በሩሲያ ውስጥ ተቋማት የመጠጥ

ሩሲያ ወደ አንዱ ተደርጎ ዛሬ ነው አብዛኞቹ መጠጣት አገር በዓለም ላይ. ሌሎች ደግሞ እንኳ ኩራት, እና ሌሎች ገለልተኛ ናቸው አንዳንዶች ይህን ሐሳብ ጋር አይስማሙም. ነገር ግን መጀመሪያ በተገለጠለት ጊዜ በሩሲያ ውስጥ ተቋማት የመጠጥ? ማን አራማጅ ሆነ? እኛ ጉዳዩን በበለጠ ወደ ለመመልከት እንሞክራለን.

ስካር - ወደ ዘላለማዊ የሩሲያ ምክትል?

ብዙ ሰዎች ከተቋቋመበት መጠጣት አስቀድሞ ግዛት ምስረታ በጣም ከመጀመሪያ, እንዲሁ መናገር, ብቅ, በድሮ ዘመን ውስጥ የነበረ እንደሆነ ያስባሉ; እንዲሁም የሩሲያ የገበሬው ቀደም የአልኮል ሱሰኛ ነበር. ነገር ግን ይህ ጉዳይ አይደለም. Braga, ማር, ቢራ, ጠመቀ: Rusichi 1-6% በማይበልጥ አንድ ጥንካሬ ብቻ ዝቅተኛ-የአልኮል መጠጦችን በላች. የእነሱ ውጤት በፍጥነት ላይ ተፋቀ. ሩሲያ ወደ ባይዛንቲየም ጋር የባህል ግንኙነት ወቅት ቀይ ከውጪ ነበር የግሪክ ወይን, ብቻ አለቅነት መካከል "ምርጥ" ሰዎች መካከል ሃይማኖታዊ በዓላት ጥቅም ላይ ነበር. ነገር ግን እነዚህን መጠጦች በጣም ጠንካራ አልነበሩም - አይደለም ከ 12%, እና ብቻ ነው ጥቅም ላይ ይህ በግሪክ እና በባይዛንቲየም እንዳደረገው እንዲሁም, በውኃ ተበርዟል ነበር. ይህ በሩሲያ ውስጥ የመጀመሪያው የመጠጥ ተቋማት ታየ መቼ ነው? እንዴት ሁሉም ጀመረ?

ምግብ - አንድ መስፍናዊ ባህል

"ጠረጴዛዎች ሙሉ ነበር." ይህም ውስጥ ኦልድ የሩሲያ epics, ተረቶች እና ታሪኮችን አለቅነትም በዓላት መጥቀስ እነዚህ የእርሱ boyars መኳንንት ዝግጅት ማን የግል በዓላት ነበሩ. ተመሳሳይ ስብሰባዎች "Bratchina" ተብለው ነበር, እና ሴቶች ለእነርሱ አይፈቀድላቸውም ነበር. ነገር ግን "ስለማይተማመኑ" የተባለ በዚህ ሁኔታ ውስጥ ደካማ ጾታ በአሁኑ ነበር ይህም በ ክስተቶች, እና እንደዚህ ያለ በዓል በዚያ ነበሩ. አሁን ድረስ, እንዲህ ያለ ቃል ለምሳሌ ያህል, እየጨመረ ተመሳሳይ አገላለጾች እየጠፉ ቢሆንም, በአንድነት ነገር ለመግዛት, በእኩል ወጪ ለማጋራት, ይህም ማለት "ኮረጆ መጫወት" የሚነገር ቋንቋ ውስጥ ይገኛል. እኛም ያለንን ርዕሰ ይመለሱ.

የጥንት ሩስ ውስጥ ያሉ ክስተቶች ላይ በጣም ታዋቂ መጠጦች ነበሩ:

• (የሞንጎሊያውያኑ ወረራ ድረስ) የባይዛንትየሙ ከ ቀይ ወይን ጠጅ.
• ቢራ.
• እንዲያውም, ነው Kvass, እንዲቀምሱ አንድ ቢራ ይመስል ነበር.
• መካከለኛ. በዘመናዊ ቋንቋ የተተረጎመው ቃል ትርጉም "ማርግሬት" ማለት ነው. ነገር ግን ሁልጊዜ, "ሊልልኝ ማር" - አንዳንድ ጊዜ እኛ ማሻሻያ እያደረጉ ነው.
• Braga. በእርግጥ እኔ ማር ማድረግ, ነገር ግን ስኳር እስካሁን አልተፈጠረም ነበር ምክንያቱም, ትናንሽ መጠን ውስጥ ታክሏል.

መጠጦች እያንዳንዱ መስፍናዊ ወይም boyar ግቢ ውስጥ ራሱን ችሎ ነበር.

"Pituh! አባራሪ አይደለሁም" ወይስ በሩሲያ ውስጥ የመጀመሪያው የመጠጥ ተቋማት

Ivanom Groznym - የ "አሞሌዎች" የመጀመሪያው ኦፊሴላዊ የመክፈቻ ነገር ግን በታሪክ ውስጥ ሌላ አወዛጋቢ ቁምፊ ጋር: እንደ ብዙ ወዲያውኑ ማሰብ ይችላል ታላቁ ፒተር ስም ጋር የተያያዘ አይደለም.

በኋላ በካዛን ያለው መቅረጽ መጠጣት ተቋማት በሞስኮ እና ተብለው እስከሚባለው ላይ መታየት ጀመረ. ከጥቂት ጊዜ በኋላ, "የንጉሡ እስከሚባለው" ተብሎ "kruzhechnyh ቤቶችን." ተጀምሯል ይህ ብቻ "መጠጣት ቦታዎች" ፍቺ ገባኝ አጋማሽ 18 ኛው መቶ ዘመን ነበር.

ተመሳሳይ ተቋማት የመክፈቻ ጋር በቤት መጠጦች ማምረት አቆሙ. ሁሉም ሰው ሕዝብ በበዛበት ቦታ ላይ ጊዜ ማሳለፍ ፈለጉ.

የመጀመሪያው ኦፊሴላዊ ፈሳሽ መለኪያዎች የመጀመሪያው "አሞሌዎች» ከ ተጠርተን ነበር መሆኑን አንድ በጣም አስገራሚ እውነታ: አንድ ባልዲ, በእግር, ምሳና, ወዘተ ..

በጣም ተመሳሳይ ቃል "tavern" ታታርኛ ምንጭ "አስቀምጦት" ማለት ነው. ነው, መጀመሪያ ላይ የአልኮል መጠጥ የተለያዩ የሚመገቡት ናቸው guardsmen እና ወታደሮች, የመጀመሪያው ሆቴል ነበር.

ነገር ግን እስከሚባለው አጠቃላይ የሕዝብ ለመሳብ ጀመረ, እና በመዝገብ ላይ የአልኮል መጠጥ ሽያጭ የተገኘውን ገቢ ሁሉ የሚጠበቁ ታልፏል.

"(መጠጥ ቃል ከ") Pituh "ስለ tsar ዎቹ tavern ከ አባራሪ አይደለሁም ነበር, kruzhechny ክምችት ቀደም ትርፍ ላይ ውሰድ" - መንግስት ድንጋጌ ይላል. ይህ የሞስኮ መንግስት ባለስልጣናት በአገሪቱ ውስጥ በአልኮል ለመዋጋት ነበር, ነገር ግን በተቃራኒው እነዚህ ተቋማት መገንባት እና አጠቃላይ ሕዝብ መካከል የአልኮል መጠቀምን ለማበረታታት ብቻ አይደለም ማለት ነው. "Inextinguishable ሻማ." "ቢግ tsar ያለው tavern": የሚያደጉባቸውን ስሞች የተለያዩ ናቸው ነገር ግን ሁሉም በይፋ "tsar ያለው tavern" የተባለ ሲሆን በ 1651 ጀምሮ ነበር - "kruzhechnyh ያርድ." ይህ 1765-ሜትር ተብለው ብቻ ነበር "ቤት መጠጣት."

የሩሲያ ውስጥ የመጀመሪያው "ደረቅ ህጎች"

የአልኮል ጋር ያለው ሁኔታ Tsar Alexei Mikhailovich ተሰብስበው ተገደድኩ በጣም ከባድ አዘጋጅቷል የ Zemsky Sobor, እንደ "አሞሌዎች" ዕጣ ፈንታ ወሰነ ይህም. ባለሥልጣናቱ በጥበብ ያሉ ተቋማት ቁጥር ውሱን ሲሆን ከሚጠቀሟቸው አንድ ኩባያ በላይ ከእንግዲህ ወዲህ ይፈቀዳል ለመሸጥ. ነገር ግን በጣም ቀላል አይደለም ሰዎች ልማድ ለማሸነፍ. የተለመደው ጠርሙሶች ቀላል አልነበረም ዛሬ ጀምሮ ከቮድካ, ባልዲ ገዙ. አንዱ እንደዚህ ዕቃ "ሕይወት ሰጪ ትንሽ ውሃ" ወይም "ትኩስ ወይን" መጠጥ ገደማ 14 ሊትር ይዟል.

ሳቢ እውነታ: ክብደት ከቮድካ ጥራት ደርሰንበታል. የ ባልዲ 30 ፓውንድ (ገደማ 13.6 ኪሎ ግራም) የሚመዝን ከሆነ, አልኮል ጥሩ ጥራት ተደርጎ ነበር: ተበርዟል አይደለም. ተጨማሪ ከሆነ - ባለቤቱ ከባድ disassembly እየጠበቁ ነበር. በነገራችን ዛሬ ማረጋገጫ እንዲህ ያሉ ዘዴዎች መፈጸም ደግሞ ይቻላል. ንጹሕ 40% ከቮድካ አንዱ ሊትር በትክክል 953 ግራም ሊመዝን ይገባል.

የቅርብ የመጠጥ - ክፍት ምግብ ቤቶች

1881 ጀምሮ ግዛት የአልኮል ፖሊሲ ውስጥ በጥራት ለውጥ ተፈጥሯል. ከ የመጠጥ አሁን ተዘግቷል. ነገር ግን ይልቅ አነስተኛ የሕዝብ ቤት አለ - pub ወይም tavern (በመጀመሪያ ቃል ጠመቀ ላይ ውሏል). ጥቂት ልዩነቶች ነበሩ:

1. የአልኮል በተጨማሪ እነዚህ ድርጊቶች አልቻሉም ይህም መክሰስ, መሸጥ ጀመረ.
2. አስተዋወቀ ግዛት ሞኖፖል ወደ አገር ውስጥ, እና ስለዚህ, ተመሳሳይ ተቋም ለመሸጥ እና በመንግስት የተያዙ ድርጅቶች distilleries ውስጥ ብቻ አልኮል ለመግዛት ልዩ ፈቃድ መውሰድ ግዴታ ነበር.

Mendeleev የ ከቮድካ "የፈለሰፉት"?

በዚያን ጊዜ, ይህ ታዋቂ ኬሚስት Mendeleev የሚመራ አንድ ልዩ ተልእኮ ሰብስበው. ይህም ወደ ህዝብ ውስጥ የመጠጥ ባህል ለመቅረጽ እንዴት ይወስናል "ይልቅ ከባድ ስካር እና የሚረሱ እንዲፈጠር አንድ ዘዴ እንደ ይልቅ በዓል አባል ሆኖ ከቮድካ መፈለግ ይማራሉ."

ይመስላል, ስለዚህ, በእኛ አገር ውስጥ Mendeleev "የፈለሰፉት" ከቮድካ መሆኑን የተለመደ ተረት ነው. እንዲያውም ይህ አይደለም. እሱ ብቻ ነው ይህ ቃል, ኦፊሴላዊ ደረጃ, ጠንካራ የአልኮል መጠጥ መጥራት ጀመረ ለመጀመሪያ ጊዜ ነበር. ይህ የተለየ ተብሎ ነበር በፊት: ". ውኃ የማድላት እሳት" "የተቀቀለ ወይን", "ዳቦ ወይን", "ከነሐስ" የሚለው ቃል "ከቮድካ" ይህ ድንቢጦችን "ውሃ" የመጣው በፊት ግምት ዘዬ, "ውኃ የማድላት" እና ብቻ የአልኮል ላይ የተመሠረተ እጽ tinctures ጋር በተያያዘ ጥቅም ላይ ውሏል. በመሆኑም "የፈለሰፉት" በዚያ ከቮድካ የእኛ ታዋቂ ኬሚስት ይቆጠራል. - ውሃ 40-45% አልኮል, የቀረውን: ነገር ግን Mendeleev ዘመናዊ ለተመቻቸ ወርድና መጠጥ አምጥቶ መሆኑን ማስተዋሉ ጠቃሚ ነው.

ችግሮች አላስወገዱም ነው

የኤክሳይስ ማሻሻያ ተቃራኒ ውጤት አስከትሏል; ወደ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ምርቶች በርካታ ተቀባይነት ፋብሪካ ወደ ውጪ መላክ ወይም የሠራዊቱን መድኃኒት ለማግኘት ወይ ይሠራ እንደ ርካሽ ድንች ከቮድካ, ደካማ ጥራት ያለው ነው ይመጣሉ ለመተካት.

ከአብዮቱ በኋላ ሙሉ በሙሉ የአልኮል የንግድ ታግዶ, ነገር ግን በውስጡ ሽያጭ 1924 ጀምሮ ከቆመበት አድርገዋል. ከዚያ በኋላ, ሌላ ጊዜ ማስተካከያ ጊዜ ውስጥ "ደረቅ ሕግ" ለመግባት ሙከራ ነበር; ነገር ግን ወደ ውጭ የሆነ ዋና መቶኛ የወይን ቁሳቁሶች እና ጠጅ ነበሩ እንደ ጆርጂያ እና ሞልዶቫ, በኪሳራ በቋፍ ላይ ነበሩ እንደ ይህ መመሪያ ያሉ ሪፑብሊክ እንደ ሀገር ውስጥ ብቻ በጥራት አልኮል, አጠፋ አድርጓል.