የዶሮ ጉበት. አንድ ከፍታ ላይ ካሎሪ.

በማንኛውም አገር ብሔራዊ ምግብ በእርግጥ የዶሮ ጉበት ላይ የተመሠረቱ ናቸው በርካታ ደርዘን ምግብ, አሉ. እና ማለት ይቻላል በየቦታው እነርሱም ጣፋጭ ይቆጠራሉ. እና, እንዲያውም, በከንቱ አይደለም. ዶሮ ጉበት ጣፋጭ, ነገር ግን ደግሞ በሥጋችን ጠቃሚ ብቻ ነው. ለምሳሌ ያህል, የኮሪያ የዶሮ ጉበት ውስጥ ሳህን አስቸጋሪ የትውልድ ወይም ከባድ ሕመም በኋላ አገገመ ሲሉ, ይህ ይበልጡን ራዕይ, ክሮኒክ ፋቲግ ድካም ወደነበረበት ላይ የሚውል ነው የሚጠቀሙት.

ስታብራራ, የእርስዎ ጥማት ለማርካት የሚችሉ ምርቶች ነገር ግን አንዱ, ይህም የዶሮ ጉበት ነው. በጣም ከፍተኛ ነው በምግብነት ታላቅ አማራጭ ተደርጎ መሆኑን የተቃጠለ. ይህም ብቻ አይደለም ካሎሪ ውስጥ: ነገር ግን ደግሞ እናቀምሰዋለን.

በመደብሩ ውስጥ ያለውን በከፊል ያለቀላቸው ምርት መምረጥ, አንተ በዚያ ከፍተኛ-ጥራት የዶሮ የጉበት ቡኒ የሆነ ለስላሳ, የሚያብረቀርቁ ላዩን እንዳለው ማወቅ አለባቸው. ከማንኛውም የደም መርጋት ወይም ዋና ዋና የደም ሥሮች መገኘት የለበትም ላይ, ማንኛውም እንዲያድጉ ወይም inclusions ሊኖረው አይገባም. እኛ አንድ ምርት ለማቅረብ ከሆነ በደካማ እጥበት, እንዲሁም በርካታ የውጭ inclusions እና ልቅ ወጥነት ያለው - ይህ የሚሳቡት ተደርጎ ሊሆን አይችልም. ምንም እንዴት ያለውን ሁኔታ ሻጭ ይጫወታል. ወደ ብስኩት ቁርጥራጮች ወደ ይንኮታኮታል ከሆነ - በመሆኑም በተደጋጋሚ ከዜሮ ሂደት ተደርጎበት ነበር. በተጨማሪም ግዢ በከፍተኛ የማይፈለግ እንደሆነ ይናገራል. የምርት ብርቱካን ጥብቅ በሽያጭ በፊት peremorozili መሆኑን ይጠቁማል.

ስንት ካሎሪ የዶሮ ጉበት ውስጥ? ይህ ቍጥራቸው, የተለያዩ ቅፆች ላይ ዝግጁ ይቻላል በመሆኑ በተወሰነ የተለየ ነው. የተቀቀለ ዶሮ ጉበት, ለምሳሌ, የ 152 kcal / 100 ግ, braised ጉበት አንድ የካሎሪ ይዘት 164 kcal / 100g አለው ይዟል, ነገር ግን ጉበት የተጠበሰ ዶሮ የካሎሪ kcal / 100g 181 አለው.

የእኛን አካል አንድ በጣም ጠቃሚ ምርቶች የዶሮ ጉበት ነው. ጥሬ መልክ የካሎሪ ተመሳሳይ ክፍሎች 100 g በ 140 kcal ብረት እንደ እንዲህ መከታተያ ክፍሎችን በአሁኑ ዕለታዊ ተመን ነው. ደግሞስ በጣም በቅርበት ሂሞግሎቢን ምስረታ ውስጥ ተሳታፊ ሆኗል. ከዚህም በላይ, የዶሮ በጉበት ውስጥ እንደ ካልሺየም, ፎስፈረስ, ፖታሲየም, ሶዲየም, ማግኒዥየም ያሉ ጠቃሚ ማዕድናት ማቅረብ.

ካሎሪ የራሱ የምግብ ጠቀሜታ በቂ ከፍተኛ ነው ዶሮ ጉበት, በጣም የቅርብ የዶሮ ስጋ ነው. የ የዶሮ የጡት ንፅፅር ለ ውሰድ.

እንዴት ከእነርሱ ይበልጥ ጠቃሚ መካከል ያስባሉ: ዶሮ የጡት ወይም የዶሮ ጉበት እስካሁን? ሁለቱም ምርቶች የካሎሪ ይዘት ተመሳሳይ ነው. በጡት ውስጥ በኋለኛው ይዘት ምድብ ላይ በመመስረት በጣም የተለየ ነው ምክንያቱም ንጽጽር ስብ ይዘት መሠረት, የሚያስቆጭ አይደለም. ምድብ, የበለጠ ስብ ዝቅተኛ ነው. እነዚህ የፖታስየም እና የካልሲየም ይዘቶችን ውስጥ በግምት እኩል ናቸው. ነገር ግን እንደ ግንባር ውስጥ ፎስፈረስ, ማግኒዥየም እና ብረት እንደ መከታተያ ክፍሎች ይዘት የዶሮ ጉበት ይቆማል. የተቀቀለ ቅጽ ላይ ካሎሪ ደግሞ በመጠኑም ቢሆን ከፍ ያለ ነው. የዶሮ የጉበት የዶሮ ማንኛውም ቁራጭ ከአሥር እጥፍ በላይ ይዟል ውስጥ የቫይታሚን ሀ መልኩን ይዘት ውስጥ የበለፀጉ ነው.

ነገር ግን የዶሮ የጉበት በጣም ጠቃሚ ንጥረ ፎሊክ አሲድ, እርግጥ ነው, (ቫይታሚን B9). እሷ የደም ሥሮች እና የአካል krovetvoryaschih ምስረታ ላይ ቀጥተኛ ክፍል ይወስዳል. አካል ውስጥ መገኘት በተለይ የልማት መጀመሪያ ደረጃዎች ላይ, በጣም አስፈላጊ ነው. ዶክተሮች ሁልጊዜ ትናንሽ ልጆች አመጋገብ ውስጥ የዶሮ ጉበት ማከል እንመክራለን ለዚህ ነው. ይሁን እንጂ, በሐሳብ ደረጃ, ይህ ትኩስ ጉበት መሆን አለበት.

ዶሮ ጉበት አሁንም ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይመከራል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ መርዛማ ንጥረ ለማከማቸት ይጀምራሉ ምክንያቱም ማቀዝቀዣ, ለማቆየት ረጅም መሆን የለበትም.