ለምግብነት የሚሆኑት የእንጉዳይ እና መርዛማ እንጉዳዮች - እንዴት መገንዘብ? መርዛማ እንጉዳዮች ዋና ዋና አይነቶች

ወደ ጫካ ወደ የተላከ ወቅቱ እንጉዳይ አፍቃሪዎች 'ዝም አደን "ከሕዝቡ መካከል ካጠፉት. ተድላ ብዙ ይወስዳል ይህ አስደሳች ተሞክሮ ብቻ ነው, ግለሰቡ ወደ መወሰን የሚችል መሆኑን የቀረቡ እንጉዳዮች ለምግብነት እና መርዛማ.

እንጉዳይ ቱቦ

እነዚህ ግልጽ አስተዋጽኦዎችን ጋር ልዩነት ቆብ ናቸው; ፈንገስ ያለውን የእመርታ ወቅት በቀላሉ ከነበልባሉ መለየት ይቻላል ይህም የተሰላጠ የታችኛው ንብርብር. ይህ ቡድን በጣም ላይ ሁሉ በደንብ የልጅነት እንጉዳይ, አስፐን, boletus, እንጉዳይን, ጡትን, እና ያካትታል. መ ከእነርሱም መካከል በርካታ ያልሆኑ የሚበሉ አሉ እንጉዳይ (በርበሬ, , ስለዚህ አንድ ይልቅ ደስ የማይል መራራ ጣዕም ያላቸው ሐሞት), መብላት በፊት ዝግጅት ያስፈልጋቸዋል. ተላላ የእንጉዳይ ለቃሚዎች, መርዛማ እና የሚበሉ ረጥ የተሰላጠ እንጉዳዮች ግራ አትፍራ ሊሆን አይችልም. ያድርጉ. ሁሉም ለማለት ይቻላል በጣም ጠቃሚ እና አልሚ ናቸው.

ብቻ የተወሰኑ የዛፍ ዝርያዎች ጋር ሲምባዮሲስ ከመመሥረት, የዚህ ቡድን አባላት ደኖች እና ፓርኮች ውስጥ በዋነኝነት እያደገ.

ሽርጥ

እነዚህ በማንኛውም ሁኔታ እና የአፈር ዓይነቶች ላይ ማለትም. ሀ በጣም undemanding ማለት ይቻላል በየቦታው ይገኛሉ. እና ደኖች ውስጥ ክፍት ቦታዎች ላይ ማደግ. የተሸፈነ ስለ እንጉዳይ ክዳኖች ወደ ውስጠኛው ጎን በግልጽ የማይታይና የለሽ ንብርብር የያዙ ራዲያል ሳህን ይጠራ.

ሞላላ ቅርጽ እግር እርስ በርስ በጠበቀ አጠገብ filamentary ክሮች, ያቀፈ ነው. አንዳንድ ጊዜ አንድ frill የሚታየውን ቀለበቱን ማየት ይቻላል. ወጣቱ ፍሬ አካል ውስጥ ቆብ ውስጥ የታችኛው ክፍል የሚሸፍን ሲሆን ዕድገት ካቋረጠው እንደ ግንድ ላይ የቀሩትን ይህ ዝቃጭ ፊልም.

የተለያዩ እንጉዳዮች ወጭት አንድ ግዙፍ የተለያዩ. ለምግብነት የሚውሉ እና መርዛማ አንዳንድ ውጫዊ ምልክቶች በማድረግ እያንዳንዱ የተለያየ ቢሆንም ተነፍቶ የእንጉዳይ ለቃሚዎች ነገር ግን እነርሱ ብዙውን ጊዜ ግራ ነው.

የ ፈንገስ መርዛማ እንዳልሆነ ምንም እርግጠኝነት የለም ከሆነ, ጥለውት የተሻለ ነው. የ እንዲያውም እንጉዳይ ላይ የሰሌዳ መካከል ብዙ አደገኛ እንደሆነ ነው. ከእነርሱ በጣም ታዋቂው - ሐመር toadstool እና እንጉዳይ. ዛፎች ላይ ጥገኛ እነዚህ ፈንጋይ ወሲባዊ ሂደት, እንኳን እንጨት ሊያጠፋ ይችላል. የመዋጥ toadstools አይደለም. አካል የጅምላ 10 ኪሎ ግራም ሞት ሊያስከትል ይችላል በ 1 ሚሊ አንድ መጠን.

ለምግብነት የሚሆኑት የእንጉዳይ ይቆጠራሉ ወጭት በጣም ጠቃሚ ነው. እነዚህ የእንጉዳይ, እንጉዳይን, volnushki, ስለ ግምቶች, russula እና በርካታ ሌሎችም ይገኙበታል. ያላቸውን ጣዕም ባሕርያት ስለ እነርሱ ረጅም ከፍ ተደርገው ቆይተዋል. በ ክምችት ውስጥ ዋናው ነገር - ለምግብነት እንጉዳዮች እና መርዛማ እንጉዳዮች መለየት መቻል. ይህ መመረዝ ጋር የተያያዙ ማንኛውንም የማይል ሁኔታዎች ለማስወገድ ይረዳናል.

የእንጉዳይ ዣንጥላ

ይህ ጃንጥላ, በኃላ ስም የሚመስል ቅርጽ ያለው ሌላ ታዋቂ የሚበሉ የእንጉዳይ ወጭት: ነው. ብዙ አህጉራት (አውሮፓንና እስያን, አውስትራሊያ, አሜሪካ) ላይ ሰፊ, ይህም ልዩ ትኩረት ይገባዋል. በሩሲያ ውስጥ, ይህ በሁሉም ቦታ ሊገኝ ይችላል - በሩቅ ምሥራቅ እና ሳይቤሪያ, ደቡባዊ እና ሰሜናዊ ክልሎች ውስጥ. ይህ ፈንገስ ደኖች, መስኮችን እና ፓርኮች ውስጥ, እና ሌላው ቀርቶ የአትክልት ውስጥ ብቻ ሳይሆን ያድጋል.

ስብ, saturated የሰባ አሲዶች, ካቲን, ፖታሲየም, አሚኖ አሲዶች, እንዲሁም የተለያዩ ቫይታሚኖች, ከግምት ለሕክምና የእንጉዳይ ጃንጥላ ከፍተኛ ይዘት. ይህም ባክቴሪያዎች ወደ ኦርጋኒክ ለመመንጠር, አንድ antitumor ተጽዕኖ ሊያሳድር ያስቀራል የሚችል ነው. ይህ ደም, የአንጎል እንቅስቃሴ ማሻሻል, የልብና በሽታ, የመንጻት የደም ሥሮች አደጋ ለመቀነስ ጥቅም ላይ ይውላል.

(ለምግብነት እና መርዛማ) ወደ የእንጉዳይ ጃንጥላ ግራ አይደለም እንዲችሉ, በጥንቃቄ ባርኔጣ መመልከት ይኖርብናል. አንድ ንጣፍ ብርሃን ቡናማ ጨለማ ሚዛን (ለምሳሌ, እንጉዳይ ነጭ ናቸው). ሳህኖች ክሬም ወይም ጥቁር በይዥ. በ እግር ላይ ለሰባ በቀላሉ ያነሳሳቸዋል. ሁሉ ጠቃሚ ንብረቶች እንደሚፈቅድላቸው ጊዜ እንጉዳይ-ዣንጥላ, ትኩስ መልክ በተለይ ጠቃሚ ነው.

ይቀፍ እንጉዳዮች

ወደ የሚበሉ ምድብ ጋር የተያያዙ አይደሉም ፈንገሶች, ነገር ግን ያም ቢሆን ከእነሱ ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮች ደግሞ አሉ በአሁኑ አይደሉም. እነዚህ መመረዝ መንስኤ አይደለም, ነገር ግን አጠቃቀም ወቅት መጠነኛ የምግብ መፈጨት ችግር አይካተቱም አይደለም. ብዙውን ጊዜ ቅርጫት ተነፍቶ ውስጥ እንጉዳይ ለቃሚዎች bitterling ማግኘት ይችላሉ ወይም ሐሞት ፈንገስ ነጭ ፈንገስ ይመስላል. ሴሎችና የወረቀትና ዕጣን የሚቻል ያደርገዋል ለመለየት.

ስለዚህ, ወደ ጫካ በመሄድ, እናንተ ለምግብነት እንዲሁም መርዛማ ብቻ አይደለም የእንጉዳይ እንዳሉ ማወቅ ይገባል. አሉ የተመረዘ ለማግኘት አስቸጋሪ የሆኑ ሰዎች ናቸው: ነገር ግን መብላት አይመከርም. እነዚህ ፈንጋይ በእኛ አካባቢ በጣም የተለመዱ ናቸው.

መርዛማ እንጉዳዮች አይነቶች

መመረዝ በተለያዩ መንገዶች ራሳቸውን ማሳየት. ሁሉም መርዛማ እንጉዳዮች በሦስት ምድቦች ይከፈላሉ አካል ላይ ያለውን ውጤት ላይ በመመስረት:

1. ሰውነቱ አካላት ላይ ተጽዕኖ አለው. መመረዝ ብርሃን መልክ የተገለጠ ነው - እንደ ማቅለሽለሽ, ማስታወክ, ተቅማጥ. ሞት ከ 1% አይደሉም. ይህ ቡድን መርዛማ የእንጉዳይ, ያካትታል agaric የሐሰት ማር, መርዘኛ entoloma.
2. የነርቭ ሥርዓት klitotsibe እንጉዳይ, ተጽዕኖ , ዴዝ pantherina እንጉዳይ ቀይ, ባለመስመር inotsibe እና ሌሎችም. ከመስጠትም እና ማስታወክ ከ ሁከት, በቅዠት ሊያስከትል ይችላል. ማግኛ 1-3 ቀናት በኋላ የሚከሰተው.
3. ፈንገሶች አጠቃቀም ላይ በጣም ከባድ መመረዝ ውጤቶች የጉበት እና ኩላሊት ላይ ተጽዕኖ ነው. በጣም የተራዘመ ማግኛ ጊዜ ስድስት ወር በርካታ ሳምንታት ድረስ ሊቆይ ይችላል, እና ሞት 35% ነው. ስለዚህ እርምጃ Grebe ሐመር (ቢጫ, ነጭ, አረንጓዴ) cortinarius ብርቱካንማ-ቀይ መስመሮች አሉት.

መመረዝ ለማስወገድ እንደሚቻል

በአንዳንድ ሁኔታዎች, የምግብ እንጉዳይ እና መርዛማ እንጉዳይ እኩል አደገኛ ሊሆን ይችላል. ትላትል, ይወርሰዋል ወይም መፈራረስ ይጀምራል በማድረግ ጉዳት እንኳ እጅግ ክቡር እንጉዳይ, መመረዝ ሊያስከትል ይችላል. የታሸገ እንጉዳይ, ክዳኖች ጋር ማሰሮዎች ውስጥ, የማምከን ሁነታ በመመልከት ያለ የተዘጋጀ ብዙውን ጊዜ ለምግብነት እንጉዳዮች ነው እንኳ መርዛማ ንጥረ ነገሮች ምስረታ በውጤቱም, ፕሮቲኖች ውህድ ተንከባሎ.

እና መርዛማ እንጉዳይ በጣም ከባድ መመረዝ ወይም ሞት ሊያስከትል. , ሙቀት ህክምና የቻለውን እና Zasole በእነርሱ ውስጥ በአሁኑ ሁሉ መርዞች እንዲቆዩ ተዘፍዝፎ እንኳ ጊዜ ስለ እነርሱ አደገኛ ናቸው. ስለዚህ, መመረዝ ለመከላከል ዋናው መንገድ የአገር ዝግጅት ማዘጋጀት ያለውን ደንቦች ጋር ለምግብነት እንዲሁም መርዛማ እንጉዳይ, እና ተገዢነትን መገንዘብ ነው.