ሻይ ውስጥ Tannins

Tannins polyhydric phenols የመጣ ከፍተኛ በሞለኪዩል ክብደት ውህዶች ናቸው. የ ክፍሎች astringent ውጤት ጋር የፈቀዱትን ፕሮቲኖች እና ንጥረ ነገሮች እርጥበት ችሎታ አላቸው.

Tannins ስለዚህ ምክንያት በውስጡ ንብረቶች ተብለው ነው. እነሱም ውሃ ተከላካይ በማድረግ, የቆዳ "የሳምራውያን" ይችላሉ. ከዚህ ቀደም ይህ ጥቅም ላይ ተንጠልጥሎ ቅርፊት. ቆዳን - በዚህ ረገድ ያለውን ሂደት, "ቆዳን" እና ንጥረ ነገሮች ራሳቸውን ተብሎ ነበር. የ ክፍሎች ዝቅተኛ ሊያወግዙት አላቸው.

በመጀመሪያ በ 1797 ዓመት ውስጥ የተዘጋጀ እንደሆነ አሲድን (tannic አሲድ) ልብ በል. በውስጡ ንጹህ ቅጽ ውስጥ 1815 ውስጥ ነው.

Tannins በስፋት ሰውነቱ በሽታዎች ውስጥ አንድ astringent, ባክቴሪያ ወኪሎች ሆነው ጥቅም ላይ ይውላሉ. ከዚህም በላይ, ስለ አካሎች ብግነት በሽታዎች ውስጥ ጥቅም ላይ የቃል አቅልጠው (የሚለቀለቅበትና ያሉ), ቁስለት እና ሌሎች ወርሶታል.

tannins ውስጥ ፀረ-ብግነት እንቅስቃሴ ፕሮቲን ጋር መስተጋብር ያላቸውን ችሎታ ጋር የተያያዘ ነው. በዚህም ምክንያት, መቆጣት ተጨማሪ ስርጭት ለመከላከል ጥበቃ mucous plenochka ላይ ተቋቋመ. haemostatic ወኪሎች እንደ በርዕሳቸው ተግባራዊ ጊዜ Tannins ውጤታማ ናቸው.

ትልቅ በቂ በብዛት Tannins ሻይ ውስጥ በአሁኑ ናቸው. ከላይ እንደተጠቀሰው አንዳንድ ክፍሎች, አንድ hemostatic, ፀረ-ብግነት እና ባክቴሪያ ንብረቶች አላቸው. (ይተኛል ብየዳ, ለምሳሌ, ብዙውን ጊዜ ዓይን በሽታዎችን የሚያገለግል). አንዳንድ polyphenols (catechins) P-የቫይታሚን ያለውን ባህርያት አላቸው. እነሱ ያላቸውን permeability መቀነስ, የምግብ መፈጨት ለማሻሻል ሁሉንም መጠኖች መካከል የደም ሥሮች ቅጥር ለማጠናከር ይረዳናል. ይህ የተሟላ ስብስብ catechins እንዳለው መታወቅ አለበት አረንጓዴ ሻይ. ወደ polyphenols መካከል ጥቁር ውስጥ በጣም ያነሰ ነው.

Tannins በንቃት አንድ አሲዳማ መካከለኛ እና ብረት ጋር መስተጋብር ነው. ለምሳሌ ያህል, ብረት መያዣ ውስጥ የተጠመቀው ጊዜ ሻይ ቡኒ እና ጭቃ ጠመቀ ይዞራል. ወደ መካከለኛ ነው አሲዳማ (ይህ ውጤት በ ሎሚ በማከል, ሊታይ ይችላል) ሻይ brightens. ወደ ሻይ, ወደ ጣዕም ዘንድ ይበልጥ Tart እና astringent ውስጥ tannins ይበልጥ. ወተት በማከል ጣዕሙም ይለዝባሉ.

ምርጥ tannins ሙቅ ውሃ ውስጥ የሚቀልጥ ናቸው (ስለዚህ ሻይ ከፈላ ውሃ ውስጥ የተጠመቀው ነው). የ እንዲቀዘቅዝ ብየዳ በአብዛኛው ደመናማ - ይህ polyphenols መካከል ባህሪያት መካከል አንዱ ነው. አይደለም የሚያደርግ ከሆነ, ይህ feedstock ውስጥ tannins መካከል በቂ ብዛት ያመለክታል. ከዚያም እንደገና ግልጽ ይሆናል - ሊዛባ ጠመቀ እንዲያነድዱት ይችላሉ.

ሕክምና ውስጥ, tannins ያለውን ንብረት በንቃት ይውላሉ. ይህ ሻይ polyphenols, ለምሳሌ ያህል, ኃይለኛ አንቲኦክሲደንትስ እንደሆኑ የታወቀ ነው. በዚህ ረገድ, እነሱ ብዙውን መመረዝ ሁኔታዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ያላቸውን ንብረቶች የተለያዩ ጎጂ ፕሮቲን, አሲዶች, ንጥረ, ብረት ጋር ደህንነቱ የተጠበቀ ግንኙነት ለመመስረት, ከዚያም ሰውነት እነሱን ለማስወገድ ይህ ምክንያት ነው.

በተፈጥሮ ውስጥ ብዙ ዕፅዋት tannins ይዘዋል. ወደ ሁለትዮሽ ውስጥ እነዚህ ውህዶች መካከል አብዛኞቹ. Tannins ሀብታም አልጌ, ፈንገሶች, ፈርን, ሽበቶች. ጥድ, የአኻያ, beech ውስጥ በአሁኑ Tannins.

Sumac ቆዳን - የቤተሰብ sumach ወካይ - ደግሞ polyphenolic ውህዶች ይዟል. ይህ ታላቅ ዋጋ ያለው ወጣት ችግኞች ናቸው ቅጠሎች አረንጓዴ ፍሬ ምስረታ በፊት የሚሰበሰብ ነው መሆኑ መታወቅ አለበት. ማስታወክ, ማቅለሽለሽ, hemoptysis ውስጥ የተደነገገው ጥሬ ዕቃዎች ከ መረቅ. Infusions በስፋት የቃል አቅልጠው, ማንቁርት, ከማንቁርት, አፍንጫ ውስጥ እብጠት ጥቅም ላይ ይውላሉ. ከዚህም የተነሳ sumac አሲድን ውስጥ ጥቅም ላይ መቃጠል በሽታዎች, አንድ, astringent አንቲሴፕቲክ እና እንደ ቁስል ፀረ-ብግነት ወኪል. የስኳር የመጀመሪያ ደረጃ ወቅት infusions, tinctures ውጤታማነት.

ይሁን እንጂ, ይዘት እና ስጋ ምግቦች የሚሆን ማጣፈጫዎች መጠቀም እንቅማለን የደረቀ ፍሬ sumac ካውካሰስ ከነበልባሉ.