"ነጭ ጥንቸል" - ሞስኮ በሚገኝ አንድ ምግብ ቤት. አድራሻ, ምናሌዎች, ግምገማዎች. ነጭ ጥንቸል ምግብ ቤት

አንድ fairyland ወደ ለማግኘት ታሪክ "አስደናቂ ውስጥ አሊስ" ውስጥ, ይህ ነጭ ጥንቸል መከተል አስፈላጊ ነበር. ምግብ, አድራሻ ያለውን ዋና ከተማ በየቀኑ ማለት ይቻላል ነዋሪ ዘንድ የታወቀ ነው - ነገር ግን በሞስኮ, ፋንታ ጥንቸል ቀዳዳ ምክንያት, ይህ ሕንፃ ወደ የመመርመር እና "ነጭ ጥንቸል" የት ከላይ ፎቅ, "መተላለፊያ" ወደ ሊፍቱን እስከ መጠቀም አስፈላጊ ነው.

ቦታ ስለ

ባለፉት 4 ዓመታት ያህል ወደ ገበያ ማዕከል "Smolensky መተላለፊያ" በ 16 ኛው ፎቅ ላይ በሚገኘው "ነጭ ጥንቸል", ጎብኚዎች እጹብ ድንቅ ፓኖራማ, ነገር ግን ደግሞ ጥሩ ምግብ እና ዋና ከተማ ውስጥ ምርጥ ኮክቴሎች ብቻ ያስደስተዋል. ምግብ የነጭ ጥንቸል ሕልውና ወቅት (ሞስኮ) ታዋቂ gastronomic መጽሔቶች የፊት ገጾች ላይ ቆይቷል. ሁሉ እሱ ስለ - ምርጥ, መትቶ እና ልዩ ነው!

አነጣጥራ ምግብ ቤት ቦሪስ Zarkov (restaurateur) እና ቭላድሚር Mukhin (ሼፍ) ናቸው. 2 አመታት በፊት ተቋም በዓለም ላይ 100 ምርጥ ምግብ ቤቶች ዝርዝር ውስጥ በ 71 የሥራ ላይ ነበር.

ቭላዲሚር Mukhin ለ እንደመሆኑ መጠን የምግብ አሰራር ውድድር ሻምፒዮና በተደጋጋሚ ወደ ዓለም gastronomic ትእይንት ላይ የእኛን ሀገር የሚወከለው አድርጓል. እና ሼፍ ያለውን ችሎታ እና አመንጭቶ አድናቆት እንዲያውም ውስጥ, አንተ ነጭ ጥንቸል መጎብኘት አለብዎት.

ቭላዲሚር ያለውን የፈጠራ ምስጋና ይግባውና, እያንዳንዱ አዲስ ወቅት የሀገር ውስጥ ምርት ያለውን ቅመሞች ፍጥረት ውስጥ ተሳታፊ ናቸው ለየት ልማት ስብስብ, ይጀምራል. ይህም እንኳ የሩሲያ ምግብ ጀምሮ, ወደ ውጭ ዘወር እንደ የምግብ አሰራር ድንቅ ዝግጁ መሆን ይችላሉ. ዋናው ነገር - በተሳካ ሸካራማነቶች, ጣዕም እና ሙቀት ህክምና ማዋሃድ እንዴት ማወቅ.

ታሪክ የሚጀምረው

ነገር ግን ሁሉ አብዛኞቹ ጎብኚዎች በሳምንት gastronomic በዓል የሚገርመኝ, "አስደናቂ ውስጥ አሊስ" ላይ የተመሠረቱትን. ይህ ሁሉ እኔን ጠጡ እንዲህ ያለውን ጠርሙስ ጋር ይጀምራል, እና ከዚያም ጥንቸል ቀዳዳ ታች አንድ ዝላይ አለ.

አፈጻጸም በ "ነጭ ጥንቸል" የመጀመሪያ ወለል ላይ በእያንዳንዱ ሐሙስ ቦታ ይወስዳል. የ ምግብ ቤት 12 ካርዶች, 12 ኮርሶች እና 12 ምዕራፎች ያካተተ ልዩ ፕሮግራም በመሥራት ላይ ነው. ከእነርሱ እያንዳንዱ ኮክቴሎች, ምግብ አንድ የሚስማሙ ቅንጅት ይነግረናል, ስለ ምርጫ እና ጣዕም ስለ ይነግረናል እንዲሁም ለምግብነት ጉዳዮች መካከል ያለውን ንብረት ጋር በተያያዘ ምስጢር ይገልጻል.

አዲሱ gastronomic ምርጫ ሊያጋጥማቸው ዝግጁ ያልሆኑ ሰዎች, መደበኛ ምግብ ለማዘዝ ፈቅዷል.

ምግቦች ክልል

"ነጭ ጥንቸል" - ምግብ ቤት ምናሌ ምግቦች የተለያዩ ነው, ነገር ግን እነርሱ ሁሉ የመጀመሪያው Mukhina አፈጻጸም የተደረጉ እና ለልዩነት ውጭ ይቆማል ነው.

ለምሳሌ ያህል, ዳቦ ስጋ vislobryuhoy የአሳማ ቆዳ, በቆሎ የተገኘው ወተት ጥቅም ቺፕስ ያህል borsch እንዲንሳፈፍ የካርፕ ውስጥ ጣፋጭ ጣዕም አለው, የበርች bast ከ ጋገረች ነው. ብቻ እዚህ የእንጉዳይ ተቋማት ወደ ጭማቂ ትልከዋለች ከሆነ ወጥ ቤት ውስጥ ምግቦች ልዩ ክልል ምንም ለማለት, የ መርፌ ከ አይስ ክሬም መሞከር ይችላሉ!

ምግብ ቤት, አንድ ጥናት ኮክቴል ምናሌ የማይነገረውን ስሜቶች አውሎ ባለበት ያላቸውን ጣዕም ምንም ለማለት - "ነጭ ጥንቸል" ምክንያቱም ይህ ብቻ መጀመሪያ ነው.

የቤት ውስጥ ዲዛይን

እርስዎ የት እንዳሉ በዚህ ቦታ ላይ እንዲሁ ሁሉ ቼኾቭ ድንቅ መካከል አንዳንድ ጊዜ መርሳት ነው. በጣም ታዋቂ መስኮቶች ጀምሮ አመለካከት ነው, እና ምንም አያስደንቅም ጎብኚዎች አንድ እውቅ "ነጭ ጥንቸል" ከግምት. በመጀመሪያ በጨረፍታ ምግብ ነው kerollovski ውስጥ በትንሹ እብድ ይመስላል. ፓኖራሚክ መስኮቶች ወደ የውስጥ ልዩ ሞገስ ለማከል እና የሚያስገርም እነርሱ ዋና ያለውን ከፍተኛ እምቅ መደበቅ አይደለም, ነገር ግን በተቃራኒው ይበልጥ ላይ.

ምግብ በመላው quilted ጣሪያ አስደሳች ፈርጣማ ከጀርባዎቻቸው ጋር የተለያዩ ቀለማት አጣጣሉን የሚቀመጡ ናቸው: ሆኖም ግን, ይህ ልዩነት የተወሰኑ ዝርዝር ላይ ትኩረት የሚያግድ ነው, ሁሉም ነገር ትንሽ የሚንቀጠቀጥ ይመስላል.

ልዩ ትኩረት በክፍሉ መሃል ይሳባሉ ነው. ነው እዚህ መሆኑን መስማት አይደለም; ስለ መሳቢያዎች ውስጥ ደረት, ወይም ምድጃ, ወይም የቡፌ ሆነ. በማናቸውም ሁኔታ, የቤት ይህ ቁራጭ ውብ እና በሚስጢር አበራች ሐምራዊ ብርሃን ነው.

ሆኖም, ይህ ስም "ነጭ ጥንቸል» ጋር እንዲህ ተቋም መሆን አለበት. ወደ ምግብ ቤት ሁሉ አስማት ወጥ ቤት ውስጥ የሚጀምረው የት fairyland, ይመስላል.

ወደ ምናሌ ሪፖርተር

ተቋሙ ሙሉነት ወደ የመጨረሻው ንካ, እንደ ሁልጊዜ የእርሱ ሼፍ ይኖራል. ባህላዊ የሩሲያ ምግብ ግዛት ውስጥ ቭላድሚር Mukhin ተስማምተው ዝግጅት እና በማገልገል ያለውን ዘመናዊ ቴክኖሎጂ ጋር ይደባለቃል.

እርግጥ ነው, ዋና ዎቹ የወጥ በርካታ እነዚህን ተቃራኒ ማዋሃድ ይሞክራሉ. ነገር ግን, በዚህም ምክንያት, ማንም ቭላድሚር ነው; አሁንም አይሰራም ነበር.

ይህም "የነጭ ጥንቸል" ውስጥ ቦታ የሚወስድ መሆኑን አስማት ውጤት ነው. ወደ ሬስቶራንት በሚከተሉት ምግቦች እንደ ቅምሻ ያቀርባል:

• toasted ዳቦ ጋር ጥንቸል መካከል pate: ብርቱካናማ;
• በግ ጎን (tomlony);
• መዓዛ እንጨት ጅግራ tarragon ጋር ሾርባ;
• foie የግራስ ሥር salsify አረፋ.

ለጠጪዎች ለ

ልዩ ትኩረት "ነጭ ጥንቸል" ውስጥ አንድ አሞሌ ተሰጥቷል. የምግብ ቤት ጎብኚዎች ብቻ ባለሙያዎች መካከል ተሰብስቦ, እንዲሁ Oleg Reshetnikov ስም ማስታወስ የይገባኛል.

በመሆኑም አሞሌ አንተ ቢገመት በክፍሉ መሃል ላይ የሚገኘው ሲሆን ነው, ተቋም ውስጥ በጣም ጠቃሚ ሚና አይደለም. "ነጭ ጥንቸል"-የቡና ቤት አሳላፊ ሼፍ - እሱ አሁንም ድግምተኛ እና የፈጠራ ነበር. የእርሱ ኮክቴሎች ከፍ ለማድረግ ያለውን ክፍሎች ጥምረት, በእውነት አስገራሚ ምርጫ ይፈጥራል. እየደፈጠጡ አይደሉም ማለት, እና አንድ ምሽት ለማግኘት አይሰራም ሁሉ ድንቅ ሞክር - አንድ ብቻ አሳዛኝ ... የአልኮል መጠጦች ጡቶቿ ችሎታ አላቸው. በሌላ በኩል ቢሆንም, እንደገና ተመልሶ ወደዚህ ለመምጣት ትልቅ ምክንያት ነው.

የ አሞሌ ምናሌ ኮክቴሎች መካከል ባልና ሚስት:

• ቫኒላ እና እንጆሪ ጋር Lemongrass.
• ሮዝሜሪ ጋር አናናስ.
• grappa ጋር ቀይ currant.

ነጭ ጥንቸል ተከተል

በ 2014 ወደ ተቋም በዓለም ደረጃ ላይ 71 ቦታ ይዞ ከሆነ, ከዚያም ከአንድ ዓመት በኋላ በ "ነጭ ጥንቸል" (ምግብ ቤት, የሞስኮ), በዓለም ላይ 50 ምርጥ ምግብ ቤቶች መካከል ነበር. ይሄ ባለሙያዎች ብቻ አይደለም ትኩረት አሁን ነው, ነገር ግን ደግሞ ሁሉ በላይ የመጡ ቱሪስቶች እና ተቺዎች ለ እንዲሁ-ተብለው በከተማ መካ ሆነ ማለት ነው.

እና ስለዚህ, የእንግሊዝ ዋና ከተማ ውስጥ, ወደ ከተማ አዳራሽ ውስጥ, ወደ 15 ኛው መቶ ዘመን የተገነባ, ከዓለም ዙሪያ የመጡ የወጥ አሉ እና ሞስኮ ምግብ ቤት "ነጭ ጥንቸል" የ 23 አቋም መሆኑን እናሳውቃለን. አንድ ስኬት አይደለም? በአንድ ዓመት ውስጥ እስከ 23 71 መቀመጫዎች ከ!

ቭላዲሚር Mukhin - ይህ ሼፍ ዋና የማዘጋጀቱ ጉዳይ ነው. ምርጥ አንዱ - በውስጡ የሕንፃ ቅጥ እና የዓለም ሥራ ቀስቃሽና አቀራረብ በተደጋጋሚ መሆኑን አሳይተዋል.

አዎንታዊ ግምገማዎች

"ነጭ ጥንቸል" - ብቻ መልካም ሳይሆን መጥፎ የለም ናቸው ስለ የምግብ ቤት ግምገማዎች. ይሁን እንጂ, በአምላክ አስደሳች ጋር መጀመር እንመልከት. ሞስኮባውያን, ነዋሪዎች እና ጎብኝዎች በአንድ ተቋም ውስጥ ስኬታማ ዝግጅት መድገም. ምክንያቱም የመግዣ እና የንግድ ማዕከል "Smolensky መተላለፊያ" ውስጥ 16 ኛ ፎቅ ላይ ለብዙ ዓመታት, መስማማት ይህን አስቸጋሪ ጋር የቀጥታ ጆርናል ቢሮ ነው. እንዲሁም ዓመታት ብቻ አንድ ባልና ሚስት በፊት, ክፍሉ በጣም ውድ እና አስደናቂ አገር ምግብ ቤቶች መካከል አንዱ ወደ መሆን ተቀይሯል. እና የውይይት መድረኮች ላይ በርካታ አስተያየቶች ከመፍረድ, የጌጥ መቃኘታችን (በተለይ ምሽት) አገልግሏል የምግብ አሰራር አስደሳች ይልቅ ይበረታልና ይቀርጻል.

ወጥ ቤት ልዩ ትኩረት ተሸልሟል. ጎብኚዎች በተሳካ መጀመሪያ በጨረፍታ ምርቶች ላይ incongruous ያዋህዳል ወደ ሼፍ ያለውን ችሎታ ተደንቄ ነበር. ሁሉም ጎብኚዎች ወደ ምግብ የነጭ ጥንቸል ስትወለድ (ሞስኮ) በሼፍ ቭላድሚር Mukhin ምግብ, ብዙ ጣዕም ይበልጥ የጠራ እና ይበልጥ አስደሳች እንደሆነ ተስማምተዋል.

አሉታዊ ግምገማዎች

"ጥንቸል ይከተሉ, ነገር ግን መጠንቀቅ" - ንብረት ስለ ሁሉ አሉታዊ አስተያየቶችን ማንነት ተብሎ ሊገለጽ ይችላል. ምናልባትም ምንም ሁሉ ጎብኚ ጋር መሟላት ይህም በዓለም ምግብ ቤት, እንዲሁም "ነጭ ጥንቸል" ምንም የተለየ የለም ነው.

ያላቸውን ጎብኚዎች ወደ ባልደረቦቻችንን ስድ አመለካከት ነው - በመጀመሪያ, እስከማቋቋም እንግዶች ተቋም መሆኑን ልብ ይበሉ. አስተዳዳሪው አሁን "ነጭ ጥንቸል" ውስጥ እራት ወይም አይደለም ለመወሰን ኃላፊነት ወስዶ ክሶች ታይተዋል. ይህ እውነታ ቢኖርም እርስዎ በቅድሚያ አንድ ጠረጴዛ ቆረጠልን መሆኑን.

ሁለተኛ - በእርስዎ ትዕዛዝ መርሳት የሚችል ማን ዘገምተኛ ስንበላ,. ትዕዛዙ ረጅም መጠበቅ በኋላ, ብዙ ጎብኚዎች በቀላሉ ተከስቶ እና በሌሎች ለእራት ሄደ ብዙ አስተያየቶች የተጻፈው ተደርጓል. በዚህ ነጥብ ጀምሮ ወደ ኋላ የመጀመሪያው ነጥብ መሄድ ይኖርብሃል: አስተዳዳሪው ምንም ይቅርታ ትዕዛዝ መዘግየት እና የስንብት ተቀብለዋል ተደርጓል ስለ አዘቦቶች በተመለከተ.

እና የሬስቶራንቱን እንግዶች ያስቆጣውን ይህም ሦስተኛው: - አነስተኛ ክፍሎች, ከፍተኛ ዋጋ.

መደምደሚያ ላይ እኔ አሉታዊ አስተያየቶች እና ግምገማዎች ብዙ ማንበብ ብዙ ሰዎች, ነገር ግን መጣ እና በአእዋፍ ዓለም ጋር ያለውን ዋና ከተማ ውበት ስንደነቅ እና ምግቦች መካከል ሰላምም ጣዕም ሲዝናኑ, አንድ አስደናቂ ምሽት አሳልፈዋል ማለት እፈልጋለሁ. እናም እርግጠኛ የግል ተሞክሮ እና የቡና ቤት አሳላፊ ሼፍ ያለውን በሙያቸው ለማድረግ የሚፈልጉ ከሆነ, Smolenskaya አደባባይ 3 ላይ ምግብ ቤት ለመጎብኘት እርግጠኛ መሆን, ትሴ "Smolensky መተላለፊያ" 16 ኛው ፎቅ ..