እንዴት ደንቦች አንድ በግ ለመቁረጥ?

ዛሬ ተጨማሪ እና ተጨማሪ ሰዎች ብቻ አይደለም ከተማ በደስታ መኖር እና በደንብ ማግኘት እንደሚችል ተረድቻለሁ. ነገር የመሞከር ወጣቶች እየጨመረ መንደር ላይ መመልከት እያጠፋህ ነው. እርሻ ብቻ ነው የተረጋጋ ገቢ ሊኖረው አይችልም, ነገር ግን ደግሞ ጥራት የደህንነት ምርቶች ጋር ቤተሰቡን ማቅረብ. ይህ ከውጪ መተካት እንደ ሰፊ ተስፋ ይከፍታል ጊዜ የኢኮኖሚ ቀውስ አውድ ውስጥ በተለይ ትርጉም ነው.

ነገር ግን ሁሉም መማር ያስፈልገናል. ለምሳሌ ያህል, ያላቸውን ችሎታ, ልምድ, እና ንግድ ዘዴዎችን ተጠንቅቀው መንደር ውስጥ ያደገው እና ወላጆች ለማገዝ ጥቅም ላይ ሰው የሚሆን አንድ በግ በማረድ እንዴት ያለውን ጥያቄ አስፈሪ እና አደናጋሪ አይመስልም. ምንም ተሞክሮ ጋር አንድ ወጣት ገበሬ ራስ መደርመስ የሚችል ነገር ነው. አስተማማኝ ተቆጠብ! ለመጀመሪያ ጊዜ ይህን ችግር ካጋጠመዎት, materiel መማር አስፈላጊ የሆኑ መሳሪያዎችን ማዘጋጀት እና ለ ይሂዱ. ምናልባት ለመጀመሪያ ጊዜ በጣም ቀላል አይሆንም, ነገር ግን ተስፋ አትቁረጥ. ልምድ - ከጊዜ ጋር ይመጣል.

ዋና ዋና ሁኔታዎች

በጎቹን መቁረጥ በፊት ቢላውን ያዘጋጃል. እሱም በጣም ስለታም መሆን አለባቸው. በጎች ልምድ የሚያዳቅሉ ቆዳ ጋር አብሮ እንዲሰራ የተቀየሰ ማጭድ መጠቀምን እንመክራለን. ትጥቅ እና ሰፊ ምላጭ ጋር የተለመደው ቢላ ግን. ዋናው ነገር - በጥንቃቄ አሰባስበው.

በመካከለኛው እስያ እና በመካከለኛው ምስራቅ, ስለ በኃላ ወግ ውስጥ በጎች ማዳቀል, ይህ የማይባል - በዚያ ያለውን እንስሳ ወደ አላስፈላጊ ስቃይ ያለውን መጎዳዳት ይታመናል. ስለዚህ ልክ ብቁ ያልሆነ አለቃዬ ነው. እንቅስቃሴ ትክክለኛ, በቂ ጥልቅ እርግጠኞች መሆን አለበት. Baran በቅጽበት ይጠፋል. መንገድ በ እርግጠኛ አሮጌውን Ovcara: የእንስሳ ሥጋ, ህመም ያለ በጣም ጤነኛ ጣዕም ሞተ.

የ ዝግጅት ውስጥ ሌላው አስፈላጊ ነጥብ - ሁሉንም አስፈላጊ መሣሪያዎች እና መሣሪያዎችን ማዘጋጀት. የ የቤት እንስሳ, አንዳንድ ገመድ, ረጅም ግትር ቱቦ አንድ ሳህን ያስፈልግዎታል. ውሃው ጋር በጣም ምቹ ቱቦ ላይ እና ጠፍተዋል ነገር ግን አይደለም ከሆነ, የቅርብ ጊዜ የስራ ቦታ ውሃ አንድ ባልዲ ተዘጋጅቷል. ጨርቅ ላይ እስከ የአክሲዮን - ይህ እጁን ለማጥራት ምቹ ነው.

አስፈላጊ

አንዳንድ ልምድ cullers ከብቶች ወደ በግ እግር ለማገናኘት ይመከራሉ. ወደ እንስሳ ለመጠበቅ በቂ ጥንካሬ ወይም አንድ ረዳት ከሆነ ግን, አንድ ገመድ ያለ ማድረግ ይችላሉ. እሱን ለማስፈራራት አይደለም እየሞከሩ, በጎቹን እስከ ይራመዱ. በጎኑ ላይ መዋሸት ወይም ሊቆም ይችላል በግ እርድ ወቅት. በትክክል እና በእርግጠኝነት ተመልሶ በግራ እጁ ጋር ራስ ውድቅ ሆነ መብት የተፈለገውን ጥልቀት ላይ ግራ ቢላዋ እየሞከሩ, የጉሮሮ ቈረጠ; ይህ ማለት ይቻላል አከርካሪ ደርሷል ነው. ወዲያውኑ ራስ አስፈላጊ አይደለም ይጥፋ - ደም ውጭ ሊጨርሰው አለበት. እሱን በመጠቀም ላይ እቅድ ከሆነ, ታንክ ሊጨርሰው.

በአግባቡ አውራውንም በግ በየብልቱ እንዴት አውቆ በእርግጠኝነት ጉዳዩ ጋር መቀጠል ይችላሉ. የ ሂደት ጥቂት ደቂቃዎችን ብቻ ይወስዳል. ምናልባት ከኋላ ከባዱ ነገር መሰላቸው? በፍጹም አይደለም; ብዙ ስራ አሁንም ድረስ አለ. ስለዚህ, bunching እኛን እናድርግ.

እንዴት ቆዳ ለማስወገድ

ጥቂት እናንተ ደግሞ ቀጥሎ ምን ማድረግ መረዳት ያስፈልገናል, አንድ በግ መቁረጥ እንዴት እናውቃለን. የመጀመሪያው ደረጃ ቆዳ ማስወገድ ነው. ሁለት ሴንቲሜትር ስለ ይንበረከኩ በግ መቅደድ ጀርባ አድርግ. የ ቱቦ አስገባ, የቆዳ ስር ያገኛሉ. አንድ ቱቦ ወደ ንፉ: ወደ አየር ቆዳ እና ጡንቻዎች መካከል ይከፋፈላሉ. እጆቹን በማሰራጨት ሂደት ያግዛል. ብሽሽት አቅጣጫ ላይ ያለውን ቢላ መንቀሳቀስ, ወደ ቀዳዳ, መቅደድ ጀምሮ. በሌላ እግር ጋር ሂደት ይድገሙ. , ቅነሳ ያገናኙ ቆዳ ለማስወገድ እጅ ይጀምሩ. ማስታወሻ: ቆዳ ነፃ ቁርጭምጭሚቶች ስኬታማ አይደለም, ይህም በእነሱ ላይ ይቆያል. መንገድ በማድረግ, ራስ መለያየት ይቻላል. እርስዎ አከርካሪ መካከል ቢላ ማግኘት ከሆነ, ቀላል ይሆናል.

, የኋላ እግሮች በጎቹን ታንጠለጥለዋለህ ቆዳ ታፈርሳላችሁ. ጀርባ ከ በቀላሉ ሊወገድ አይችልም ከሆነ, ግንኙነት ፊልም ቢላውን ይቆረጣል ነው.

ሬሳ አርደው

በጉሮሮ ወደ እምብርት አንድ መቅደድ ጀምር. ብቻ ሆድ በመታጠቢያው ውጭ ይወድቃሉ እንመልከት. አንጀቱን እና ወደ ለእኩል ለማስወገድ የኢሶፈገስ ማስወገድ. የአየር ቧንቧ, ከሳንባ እና ልብ በአንድነት ወደ ውጭ መውሰድ. ከውስጥ, ብቻ ኩላሊት በዚያ ይሆናል.

ይቆረጣል ወደ በግ ለመቁረጥ እንዴት በተመለከተ የተለያዩ ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች አሉ. አንድ ብዙ መቁረጥ ውስጥ እንስሳ መጠን ይወሰናል. በጉ የተለያዩ ክፍሎች የተከፈለ, ስለዚህ በጣም ትንሽ ነው. የአዋቂ እንስሳ ተለቅ, በዚህም ክፍሎች የበለጠ ሊሆን ይችላል. ለምሳሌ ያህል, ከበጉ ጀርባ ጀምሮ ሙሉ በሙሉ ይቆረጣል ነው እናም አብዛኛውን ጊዜ አንድ ኮርቻ ይባላል. በተመሳሳይ ክፍል አንድ ትልቅ እንስሳ ጀርባ የተወሰደ ከሆነ, ተጨማሪ የሚገለደሙ እና tenderloin (boneless fillet) ተነጥሎ ሊታይ አይችልም. የሚከተለውን ምሳሌ ላይ እንደሚታየው የተገመተው መቁረጫ መርሃግብር.

1 - አንገት; 2 - የሚገለደሙ; 3 - የ ኮርቻ; 4 - ሂፕ; 5 - ምላጭ; 6 - በጡት; 7 - ብሽሽት.

ጠቦት የማብሰያ መጠቀም

በጎቹን መቁረጥ እንዴት ማወቅህ, አንተ ወደፊት አጠቃቀም ታላቅ በዓል ተዕለት ምግቦች ጥቅም ላይ የትኞቹ ምርቶች, ቦታዎቹን ማግኘት አይችሉም. በጉ ባርቤኪው, kebab, shurpa, pilaf እና ሌሎች ብዙ ምግቦች ተስማሚ ነው. በምሥራቃዊው ሰዎች እያንዳንዱ የበግ ጋር የተያያዙ በርካታ የምግብ አሰራር ወግ አላቸው. ከእነሱ መካከል ብዙዎቹ አንድ በግ እርድ በኋላ ወዲያውኑ ቅዱስ የመንጻት ሥርዓት የባርበኪዩ ያዝ. ምናልባት በዚህ ወግ መቀላቀል እና ይገባል?

በጉ አንድ ሀብታም ጣዕም አለው. ይህም ሽቱና ማጣፈጫዎችን የተለያዩ ጋር ተዳምሮ, ነገር ግን ከእነርሱ እንኳ በጣም ሞቃት እና ቅመም ጣዕም አጣበቀችው ነው. ሎሚ, ሮማን እና የብርቱካን ጭማቂ, እርጎ, ጠጅ, ፍሬ ኮምጣጤ ውስጥ ሽንኩርት, ሮዝሜሪ, thyme, ጠቢብ, ማንኛውም ቅጠል ማከል ይችላሉ በግ Marinate. እያንዳንዱ ጊዜ አዲስ ጣዕም ማግኘት, ማንኛውም ከሽቱ ጋር መሞከር ይችላሉ.

ሥነ ሥርዓት: እንደሚታረዱ በጎች

እስያውያን በግ ለ - ብቻ የእርሻ እንስሳት, ይህም መበላት ይችላሉ ስጋ እና ልብስ ለማምረት የሚውለው ቆዳ አይደለም. ይህ እንስሳ በጣም እስልምና ውስጥ የሚከበርበትን እና እንኳ ማዕከላዊ ምስል የኢድ አል-ፊጥር አንድ ታላቅ በዓል ነው. ቃል በቃል, ስም እንደ የተተረጎመው ነው "በዓሉ ሰለባ." እና በአግባቡ ኢድ አል-አድሐ ላይ በጎቹን መቁረጥ እንደሚቻል, የልጅነት ውስጥ አሉ ይማራሉ.

የሙስሊም ወግ ውስጥ, ወደ መታረድ በግ - እግዚአብሔር አንድ ሰው ይግባኝ, ለሁሉም ነገር አመስግኑ በእናንተ ሕይወት ውስጥ አለን. የበዓል ታሪክ እስከ ዛሬ ድረስ ብዙ ዘመናት ወደ ኋላ ይሄዳል: ነገር ግን መጀመሪያ ዘንድ ያለውን ትውስታ ለእርድ በሕይወት. መፍቻ አላህ ልጁን መሥዋዕት ለማድረግ መቀጣት የሾመው ነቢዩ ኢብራሂም, አድርጓል መሆኑን አለው. ነቢዩ ልጁ መቃወም ነበር, ነገር ግን እግዚአብሔር እንዳመጣልን ቢላዋ አደረገ. ልጁ ገና በሕይወት ነበር; አባቱ: እንደሚታረዱ በጎች አደረገ. በዛሬው ጊዜም, አንድ የአምልኮ ሥርዓት ሆኖ ጥቅም ላይ የተለያዩ እንስሳት: ፍየሎች, ላሞች እና እንዲያውም ግመሎች. ነገር ግን አንድ አውራ በግ የመጀመሪያው መሥዋዕት እንስሳ, ፍቅር እና ያደረ አንድ ምልክት ነበር ነው.

ኢድ አል-አድሐ ላይ በጎቹን መቁረጥ እንዴት ላይ ምክሮችን, ደግሞ እንስሳ ዕድሜ እና ጤና ይሠራል. ለእርድ ጠቦቶች ተስማሚ በዕድሜ ከአንድ ዓመት, የሚከተሉትን በሽታዎች የላቸውም: መታወር, lameness ከእባጭ. እንስሳው ድካም ወይም ክብደት መቀነስ ወይም ስጋ ጥራት ቀዝቅዞ የሚወስደው ሌላ ማንኛውም በሽታ መከራ አይገባም.

በዓል ሙላቷ ሻይ ጠቦት, እርግጥ ነው. ይህ በሦስት ክፍሎች ይከፈላል በሙሉ ስጋ ተቀብለዋል. ከእነሱ መካከል አንዱ ጓደኛ, ድሆችና ራሳቸውን ወደ ግራ በሦስተኛው መካከል ሌላ መከፋፈል ጋር ቀርቧል. ይህ ካልሆነ ግን ደስታ ለማምጣት አይደለም; ጠቦት ሥነ ሥርዓት ያለውን ስጋ መሸጥ የማይቻል ነው. ነገር ግን ልግስና ከአላህ ወሮታ እርግጠኛ ነው.