የእንጉዳይ ዶሮ - ያልተለመደ ጣዕም

ልክ የመጀመሪያ ስሙ ጋር የእንጉዳይ ዶሮ, እንዲያውም, በሳይንስ ወደ በተከበበ caps ተብለው ተጠቅሰዋል. እንጉዳይ ይህ አይነት በዋነኝነት ተራራ ደኖች እና ደቡቡና የተለመደ ነው. የቱርክ pribolotnik ነጭ rozites ያጨልማል ... ይህ ሁሉ - ሰፊ የ እንጉዳይ ዶሮ ተብሎ ተጠርቷል ያለውን ስም.

መግለጫ

እነዚህ የሚበሉ rozitesov አንድ የአውሮፓ ዝርያዎች ውስጥ ይመጣሉ. የዶሮ እንጉዳይ ኮፍያ እስከ አምስት ሴንቲሜትር አላቸው. ይህ ያላቸውን ሳይንሳዊ ስም አግኝቷል ስለዚህ, kolpakovidnoy መክደኛው ጋር, በጣም ፍሬዎችን ናቸው. እኛ ቆብ ጫፍ እና ግራጫ-ቢጫ ወይም ደባልቀው ቀለም ታች ተንከባሎ. ወጣት "ዶሮ" - እንጉዳይ, የፎቶ cortinariaceae ከተቀረው ጋር ከእነርሱ ትልቅ በቂ ተመሳሳይነት ያሳያል, ይህም ማብቀያ ቀስ በቀስ ከፍ ያለ ማዕከል ጋር ጠፍጣፋ በመሆን, ያላቸውን ሉላዊ ወይም የእንቁላል ቅርጽ ቆብ ያነጥፉ ነበር. አዋቂዎች ለስላሳ እና flabby ሥጋ, መጀመሪያ ላይ ነጭ, በኋላ yellowing pribolotnikov ወይም ቱርኮች ውስጥ.

መልክ

በአጠቃላይ, እንጉዳይ ዶሮ, ፎቶ እና መግለጫ ይህም ስለ እነሱ ቀደም በዚህ ዝርያዎች አባላት ለመሆን አሰብኩ በጣም ተመሳሳይ cortinarius, መሆናቸውን ይጠቁማል. የእነርሱ የለውዝ-ቅርጽ warty የፈንገስ ቀደም ተመሳሳይ ናቸው. ይሁን እንጂ, እንጉዳይ ዶሮ ወደ ቆብ እና ግንድ ጠርዝ መካከል pautinchatoy መጋረጃ በጭራሽ. እነዚህ ሳህኖች በአንጻራዊ ብርቅ እና እኩል ርዝመት ጋር adherent ናቸው.

በዚህ ወኪል ውስጥ እግር ጠንካራ ሐር ፋይበር ወለል ጋር ጥቅጥቅ ግርጌ, ጠንካራ, ሞላላ ቅርጽ rozitesov.

የስርጭት ቦታዎች

የእንጉዳይ ዶሮ, የአድባር እና ቆንጥጠው በታች እነርሱ ምንም ያነሰ በተደጋጋሚ አልተገኘም ቢሆንም እነርሱም እንደ coniferous ዛፍ ዝርያዎች ጋር በዋናነት መጀመሪያ ወይም ግትር ቅጾች mycorrhiza እንደ መጎጥ, አንዳንድ ዝርያዎች ጋር በጣም ተመሳሳይ መሆኑን የሚያሳይ ፎቶ. የእኛ አገር ባንድ መሃል እነርሱ ጥድ ወይም የተደባለቀ ደኖች ውስጥ mossy አካባቢዎች ላይ ሊሰበሰብ ይችላል.

ተራራ አካባቢዎች ውስጥ እንኳ ሁለት ሺህ ሜትር ከፍታ ላይ ነው. ምዕራባዊ አውሮፓ እና ቤላሩስ ውስጥ የተለመደ አብዛኞቹ እንጉዳይ ዶሮ. በእኛ አገር ውስጥ, zolistyh እና podzolic የአፈር ዓይነቶች ላይ የመካከለኛው በሩሲያ እርጥበት ደን አካባቢዎች ውስጥ ይበልጥ የተለመዱ ናቸው. እነዚህ ፈንጋይ ውስጥ እንዲሰፍሩ እንደ የተቀላቀሉ ደኖች, ነገር ግን እርግጥ ነው, እርጥብ በብዛት አለ እና መባዛት እና እድገት አስፈላጊ ሁኔታዎች ሁሉ እንዳሉ በስተቀር ብዙውን ጊዜ, ንጹህ coniferous ውስጥ ይገኛሉ.

መሰብሰብ ጊዜ

እርግጥ ነው, ይህ ተወካይ rozitesov በጭንቅ በጣም የተለመደ እና ተወዳጅ እውቅና መሰጠት ይቻላል. ባለሙያዎች ምክንያቱም እንዲህ ያለ ጉልህ ሚና ያለውን unpopularity ያለውን toadstool ጋር ያለውን ተመሳሳይነት አንዳንድ እየተጫወተ እንደሆነ ያምናሉ. ሆኖም ግን, አንድ ጊዜ እነዚህ የእንጉዳይ ሞክረዋል ሰዎች ምናልባት በተከበበ ደወሉ ከ ማብሰል ይመለሱ.

ዶሮዎች ነሐሴ አጋማሽ ላይ ይጀምራል ፍለጋን እንጉዳይን ነው. ወቅቱ ጥቅምት መጨረሻ ድረስ ሊቆይ ይችላል. እንጆሪዎች እና እንለቅምና በዚህ ፈንገስ ቁጥቋጦዎች ውስጥ በተለይም እወዳቸዋለሁ. መዘጋት መልቀም የቤሪ በኋላ ነው ማለት ይቻላል ሙሉ በሙሉ zapolonyayut ትላልቅ ቡድኖች ውስጥ propagation ያኑሩ. ሌላ ሳቢ እውነታ: ወደ ዶሮዎች ብቻ ለአካባቢ ተስማሚ አካባቢዎች ውስጥ ማደግ.

ይህ ግራጫ የእንጉዳይ አይደለም

በጣም ብዙ ጊዜ "ዝም አደን" ስለ እንጉዳይ የዶሮ ተነፍቶ ደጋፊዎች ይቀፍ እንደ ይወሰዳል እና ወደ ጋሪ አይወስዱም. ነገር ግን ይህ ፍጹም እውነት አይደለም. እነዚህ ተወካዮች የምግብ ባህርያት ውስጥ አራተኛው ቡድን አባል rozitesov. እነዚህ ቀቅለን በጨው ላይ ሊውሉ ይችላሉ. እነዚህ በጣም ሰላምም የእንጉዳይ መዓዛ እና ሰላምም ጣዕም አላቸው.

በውጪ በተከበበ ሊገጥምልህ ወይም የዶሮ ግራጫ toadstools በጣም ያታለለበትን ነው. ነገር ግን በቀላሉ ሁለተኛውን የሚለዩት ናቸው. በቃ ቆብ በውስጠኛው ወለል ያስሱ. ሳህን ያለ ቢጫ እና ቡናማ ቀለም ያላቸው አሉ ዝንባሌ. ስለ እንጉዳይ አንድ ልዩ ባህሪ በማንኛውም ዕድሜ ላይ ነበር ሁልጊዜ ነጭ ንጹህ መሆናቸውን ነው.

ቅልጥሞች አወቃቀር ውስጥ ልዩነት አለ. በመጀመርያ ብቻ ያላቸውን ቆብ በታች በሚገኘው ቀለበት ነው. ይህም ፈንገስ አንድ ቀለም ቃና አለው. ትንሽ በላይ አነስተኛ ቢጫ ቅርፊቶች አሉ. ከዚህም ባሻገር, ከላይ ይልቅ ቀጭን ቀለበቱን በታች ያለውን እግር.

እነዚህ ጣፋጭ የዶሮ እንጉዳይ

በተከበበ ቆብ ማብሰል እንዴት ነው እንጂ ሁሉም ሰው ያውቃል. ይሁን እንጂ አስቀድሞ ያላቸውን ጣዕም ጋር የሚያውቁ ሰዎች, የተጠበሰ መልክ, እነሱ ብቻ ያምራል ናቸው አስባለሁ. ማጽዳት እና በደንብ ያለቅልቁ እንዲህ ያለ የምግብ አሰራር ድንቅ ዶሮ ማዘጋጀት. የመጀመሪያ መፍላት, ከዚያም በኋላ ፍራይ እንደ አንዳንድ የቤት እመቤቶች, ሌሎች ዘይት ውስጥ ቡኒ ለእነርሱ ትኩስ ይመርጣሉ. እንዴት እነዚህ ፈንጋይ አላቸው - ጣዕም አንድ ጉዳይ, ነገር ግን እነሱ ዱቄት, እንቁላል, ማዮኒዝ ቅመሞች የተሠራ የሚደበድቡት ውስጥ በተለይ ጥሩ ነው. በመጀመሪያ, እናንተ እንግዲህ ወደ ዶሮ መላሴን እንዲያበርድልኝ ዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ጥቅል እና አስቀድሞ አደይ አበባ ዘይት sizzling ይህም ትኩስ መጥበሻ, መልበስ ይኖርብናል. የማብሰያ ጊዜ - አምስት ወይም ሰባት ደቂቃ.

ይህ አዘገጃጀት ዝግጁ ወዲያውኑ የበሉትም ነው. በመጠኑ የጨረታ የዶሮ ስጋ እንደ agaric በመብረር ይመስላል ይህም ስለ ዶሮ እንጉዳይ, ፎቶዎችን እናቀምሰዋለን.

canning

Caps የክረምቱን የመከር በተለያዩ መንገዶች በተከበበ: እነርሱም እና በተቀመመ እና በጨው ነው, ነገር ግን ልዩ ትኩረት ያሽጉታል አማራጭ ይገባዋል. ከእነዚህ እንጉዳዮች ያለው ጣዕም አፍ ስለታም ትንሽ በአረፋ ውስጥ የተገለጠ ነው በቁርጥ እና expressiveness, ባለውና.

ዶሮ የፈላ በኩል ያለውን የምግብ አሰራሮች, በቂ ቀላል ነው: - ጥቁር እና መዓዛ እንጉዳዮች አንድ ኪሎ ጨው ስድሳ ግራም, ጥቂት peppercorns ያስፈልግዎታል. አሁንም horseradish, ሽንኩርት, ቤይ ቅጠል, መሆን አለብን የሰናፍጭ ዘር እና ታማኝነትንም.

እንጉዳዮች አምስት ወይም አሥር ደቂቃ ያህል ውሃ ሊትር በቀን ጨው አንድ tablespoon ፍጥነት ላይ የበሰለ, ከፈላ ይጣፍጣል ውሃ ውስጥ blanched ናቸው. ከዚያም ቀዝቃዛ ውኃ ታጥበን በተረዳንበት እና እንዲፈስ ማድረግ አይፈቀድም, በወንፊት ላይ እንዲቀመጡ.

ከዚያ በኋላ እርስዎ እንዲፈላ የተነደፈ አንድ ሳህን ውስጥ ሽቱና የቀረው ጨው ጋር እንጉዳዮች ቀላቅሉባት ይኖርብናል. የመገናኛ ከዚያም የእንጨት ክለብ ወይም ወጭት አናት ላይ መቀመጡን አንድ ንጹህ ጨርቅ, የተሸፈነ, እና በእነሱ ላይ ያለውን ቀንበር ነው. ከአምስት እስከ አሥር ቀናት Kvass እንጉዳይ, የአካባቢ ሙቀት ላይ የሚወሰን. ከዚያ በኋላ እነዚህ ባንኮች ውስጥ shift እና ማቀዝቀዣ ውስጥ የተከማቸ ይኖርብናል.