የ ኮኮዎ ዛፍ. የት ኮኮዎ የሚበቅለው ዛፍ? የካካዎ ፍሬ

ለምን ቸኮሌት የሚጀምረው? ይህ ጥያቄ መልስ እንኳ አንድ ልጅ ያውቃል. ቸኮሌት ኮኮዎ ጋር ይጀምራል. ይህ ምርት ነው የሚበቅለው ላይ ያለውን ዛፍ ተመሳሳይ ስም አለው. ኮኮዎ ፍራፍሬዎች በሰፊው ጣፋጭ መካከል በማምረት ጥቅም ላይ ይውላሉ: ከእነርሱም አንድ ጣፋጭ መጠጥ ማብሰል.

ታሪክ

ኮኮዎ የመጀመሪያው ተጠቅሶ 1500 ዓመታት ከክርስቶስ ልደት በፊት ወደ ኋላ ጓደኝነት ጽሑፎች ውስጥ ይገኛል. ደቡባዊ የባሕር ዳርቻ ላይ በሜክሲኮ ባሕረ ሰላጤ Olmec ሰዎች ይኖሩ ነበር. ተወካዮቹ ምግብ ይህንን ምርት ተጠቅመዋል. በኋላ በዚህ ፍሬ በተመለከተ ታሪካዊ ጽሑፎች እና በጥንት Mayan ሰዎች ስዕሎች ላይ ይገኛል. እነዚህ የካካዎ ዛፍ ቅዱስ አምነው ወደ አማልክት በሰው ዘንድ አቅርቦታል መሆኑን ያምን ነበር. ከእነዚህ ባቄላ የተሰራ መጠጥ ብቻ መሪዎች እና ካህናት መጠጣት ይችላል. ከጊዜ በኋላ አዝቴኮች ባህል እያደገ ኮኮዎ መጠጥ ዝግጅት መለኮታዊ ጀመሩ. እነዚህ ፍሬዎች አንድ ባሪያ መግዛት የሚችል በጣም ጠቃሚ ነበር.

የመጀመሪያዎቹ አውሮፓውያን ኮኮዎ ኮሎምበስ ነበር ጀምሮ ተዘጋጀ ያለውን መጠጥ እናቀምሰዋለን. ነገር ግን ታዋቂ አሳሽ በራሱ እውነተኛ ዋጋ ላይ አድናቆት አይደለም. ምናልባትም ምክንያት ወደ መጠጥ የሆነ ያልተለመደ ጣዕም ነበር. እና ምናልባት ምክንያት በርበሬ ጨምሮ በርካታ ንጥረ ነገሮች, ያለውን በተጨማሪ ጋር ተዘጋጀ chokolatl (ስለዚህ ተወላጆች ይባላል) ነበር.

ከጊዜ በኋላ በዚያው ክልል ላይ አንድ ትንሽ ደግሞ በአካባቢው መጠጥ የቀረበው ይህም ስፔናዊው ኮለምበስና (ሜክሲኮ ያለውን ድል), ይመጣል. ብዙም ሳይቆይ, ኮኮዋ በስፔን ውስጥ ይገኛል. 1519 በ በአውሮፓ ውስጥ ኮኮዎ እና ቸኮሌት ታሪክ የሚጀምረው. ለረጅም ጊዜ እነዚህ ምርቶች ብቻ ተምሮም እና ንጉሳዊ የሚገኝ ነበሩ, እና ለ 100 ዓመታት ያህል የስፔን ክልል ውጭ ተወስዶ አይደለም. አንዳንድ ጊዜ በኋላ በውጭ ፍሬ አሁንም በቅጽበት ደጋፊዎች እና ላይታወቅ በማግኘት, አውሮፓ ላይ ሁሉ መሰራጨት ጀመረ.

ይህ ሁሉ ጊዜ ኮኮዎ ጥሩ መጠጥ ለማድረግ ተጠቅሞበታል. የ ባቄላ ስዊዘርላንድ ደርሰዋል ብቻ ጊዜ በአካባቢው ኬክ ጠንካራ ቸኮሌት አሞሌ የተመረተ. ሆኖም ለረጅም ጊዜ, እነዚህ እቃዎችን ብቻ ተምሮም እና ባለ የሚገኝ ነበር.

አጠቃላይ መረጃ

ኮኮዎ ዛፍ አንድ የማይረግፍ ነው. በውስጡ እፃዊ ስም - Theobromacacao. ቁመት በ 15 ሜትር ሊደርስ ይችላል, ነገር ግን እንዲህ ያሉ አጋጣሚዎች ብርቅ ናቸው. በጣም ብዙ ጊዜ, ዛፎች መካከል ያለውን ቁመት 8 ሜትር የማይበልጥ ነው. ቅጠል, የሚያብረቀርቁ, ትልቅ ናቸው አንድ ጥቁር አረንጓዴ ቀለም አላቸው. እስከ 1 ዲያሜትር ሴንቲ ሜትር, እና ውፍረት ወደ ኮኮዋ ትንንሽ አበቦች, አንድ ቢጫ ወይም ቀይ ቅልም አላቸው. እነዚህ ትናንሽ petioles, peduncles ላይ በዛፍ ግንድ ላይ በቀጥታ የሚገኙት ናቸው. ፍራፍሬዎች 0.5 ኪሎ ግራም ክብደት ሊኖረው እና ርዝመቱ ከ 30 ሴንቲ ሜትር የሚደርስ ይሆናል. መሃል እነርሱ ሎሚ ይመስላሉ ያለው ቅርጽ, ይህም 3 ሴንቲ ስለ ዘር ለረጅም. ፍሬ ቅያዎችና 50 ዘሮች ድረስ ሊሆን ይችላል ሊታይ ይችላል. ይህ ተክል የላቲን ነው ብለን ስም መተርጎም ከሆነ, እኛ "የአማልክት ምግብ." ማግኘት ኮኮዎ ዛፍ ደቡብ አሜሪካ, የደቡብ ምሥራቅ እስያ, አውስትራሊያ እና በምዕራብ አፍሪካ ውስጥ ያድጋል.

የዚህ ተክል ለእርሻ - ይህ የሱን እንክብካቤ ውስጥ እንደ ከባድ ሥራ ነው በጣም ዊሎውስ ነው. ጥሩ እና መደበኛ በሚያፈራበት ከፍተኛ ሙቀት እና የማያቋርጥ እርጥበት ያስፈልገዋል. ይህ የአየር ብቻ ኢኳቶሪያል ባንድ ላይ ይገኛል. ይህ የፀሐይ ብርሃን ለመምራት የተጋለጠ አይደረግም የት አካባቢ የካካዎ ዛፍ የመትከል ደግሞ አስፈላጊ ነው. አንድ የተፈጥሮ ጥላ ይፈጥራል ይህም ዛፍ እንዲያድጉ አስፈላጊነት, ዙሪያ.

ጥንቅር የካካዎ

ኮኮዎ ስብጥር በመተንተን በውስጡ የያዘ ንጥረ እና ንጥረ ነገሮችን ለማስተላለፍ ለረጅም ጊዜ ሊሆን ይችላል. በቅርብ ዓመታት ውስጥ በርካታ ጥሬ ኮኮዎ ባቄላ ትልቅ ትኩረት በመስጠት ቆይተዋል እና ተብለው "superfudam" እነሱን consigning. ይህ አስተያየት የማወራውን ነው, እና በዚህ ላይ የመጨረሻ ውሂብ ገና ማንም ሰው ይሰጣል.

ጠቃሚ ንብረቶች

ኮኮዎ ብዙ የተለያዩ ንጥረ ነገሮች እንዲሁም በሰው አካል ላይ እርምጃ የትኛው መከታተያ ክፍሎችን ይዟል. ከእነርሱም አንዳንዶች ሌሎች ሰዎች ላይ ጉዳት ሊያደርግ ይችላል, ጠቃሚ ናቸው.

እንዲህ በሰው ጤንነት ጠቃሚ ስብ, ካርቦሃይድሬት, የአትክልት ፕሮቲን, ስታርችና ኦርጋኒክ አሲዶች, እንደ ንጥረ. በቫይታሚን ቢ, ኤ, ኢ, ማዕድናት, ፎሊክ አሲድ - ይህን ሁሉ የእኛ አካል ተገቢውን አገልግሎት ወደሚሰጡ ለማግኘት ደግሞ አስፈላጊ ነው. በፍጥነት ኮኮዋ ዱቄት, ፍጹም ቶን የተሰራ እና መጠጥ ነገሮች የተሞላ ነው. አንተ በቀን አንድ ኩባያ መሆን አለበት, እንኳ አመጋገብ ላይ ናቸው ሰዎች ብቻ ውስን መሆን, ሊጠጣው ይችላሉ.

በተጨማሪም ጠቃሚ እና ቸኮሌት, ይህም ውስጥ የቅንብር ኮኮዎ ውስጥ ከ 70% ነው. እሱም ልብ እና የደም ሥሮች ላይ አዎንታዊ ተጽዕኖ, ነገር ግን ደግሞ (እንደ አረንጓዴ ሻይ እና ፖም ያሉ) ግሩም ፀረ-oxidant ያለው ብቻ አይደለም.

ከባድ አካላዊ ሥራ ላይ የተሰማሩ ናቸው ሰዎች ሆይ: አማቂ ሕክምና ትቈጠሩ አይደለም መሆኑን ባቄላ መጠቀም ይመከራል. ይህ ምርት ፍጹም ነው; ጥንካሬ እና ጡንቻዎች አድሶ. በተጨማሪም, ቋሚ የአካል እየገጠመን ነው ያላቸው አትሌቶች ምግብ የሚታከሉ ይመከራል.

Contraindications

ኮኮዎ በእርግዝና ወቅት ለመጠቀም አይመከርም. ምክንያት በዚህ ዛፍ ፍሬ ውስጥ አሁን ያለውን ንጥረ ነገሮች የካልሲየም ለመምጥ የሚገቱ ነው. ይህ ንጥረ ነገር ለጽንሱ ዕድገት በጣም አስፈላጊ ነው. ስለዚህ ይህ ኮኮዎ ከፍተኛ መጠን የያዘ ምግቦች ጊዜ ማጥፋት መውሰድ, ወይም አጠቃቀም ለመገደብ አስፈላጊ ነው.

በተጨማሪም ውስጥ ኮኮዎ ባቄላ ይህ 0.2% ካፌይን ያካትታል. ይህም ህጻኑ ምግብ አመጋገብ ውስጥ እንዲህ ያለ ምርት መግቢያ ግምት አስፈላጊ ነው.

ዓይነት

ወደ ምርት ጥራት, ጣዕም እና መዓዛ ደግሞ ኮኮዎ ዛፍ እያደገ ቦታ ብቻ የተለያዩ ላይ አይደለም የተመካው እንጂ. በተጨማሪም እሱን የአካባቢ ሙቀት እና እርጥበት, አፈርና የዝናብ ተጽዕኖ.

"ፎራስቴሮ"

ይህ ኮኮዎ በጣም ታዋቂ አይነት ነው. ዓለም ምርት 1 ኛ ደረጃ እና ጠቅላላ የሰብል ምርት 80% ነው. ይህ እውነታ ምክንያት ነው ዛፍ በፍጥነት እያደገ እና ኮኮዎ ባቄላ ከፍተኛ መደበኛ ስብስብ ይሰጣል. ቸኮሌት የዚህ ዓይነት ፍሬ ጀምሮ እስከ ምርት ባሕርይ ምሬት ጋር በትንሹ ጎምዛዛ ጣዕም አለው. ይህ እንዲሁም በመካከለኛውና በደቡብ አሜሪካ ውስጥ እንደ በአፍሪካ ክልሎች ላይ ያድጋል.

"ክሪኦሎ"

የዚህ ዓይነት ያለው ቢያርፉ - ሜክሲኮ እና ማዕከላዊ አሜሪካ. ዛፎች ትልቅ መከር ለማምረት, ነገር ግን በሽታዎች እና ውጫዊ ተጽዕኖዎች ለዲፕሬሽን ናቸው. ገበያ ላይ እስከ ኮኮዎ የዚህ ዓይነት 10% ወደ አሉ. ቸኮሌት አንድ የማቻቻል ጣዕም እና ልዩ ጣዕም slabogorkogo አለው, ይህም የተሰራ ነው.

"Trinitario"

እሱም "ክሪኦሎ" እና "ፎራስቴሮ" ከተሻገሩ በማድረግ ማግኘት ዝርያዎች ለማርባት. ፍሬ የሰብል መጥፋት ያለውን አደጋ ለመቀነስ እና ለማከም የተለያዩ ኬሚካሎች አጠቃቀም የሚጠይቁ አይደለም, የተለያዩ በሽታዎች ዘላቂ ሽታ የኮኮዋው ዛፍ በታች የተጋለጠ አላቸው. ምክንያት የተለያዩ ምርጥ ሁለት ከተሻገሩ ምክንያት ውጭ አዞረ እውነታ ወደ የቸኮሌት አይነቶች ከእርሱ ምርት, አንድ ደስ የሚል ምሬት እና ሰላምም ጣዕም አለው. በእስያ, ማዕከላዊ እና ደቡብ አሜሪካ ውስጥ ይህን ዓይነት ማልማት.

"ብሔራዊ"

የዚህ ዝርያዎች ኮኮዎ ባቄላ ልዩ ዘላቂ ሽታ አላቸው. ሆኖም ግን, እነዚህ ዛፎች በጣም አስቸጋሪ ያድጋሉ. በተጨማሪም, እነዚህ በሽታዎች የተጋለጠ ነው. ስለዚህ, በጣም አልፎ አልፎ ሊሆን ይችላል መደርደሪያ ላይ ወይም ቸኮሌት ስብጥር ውስጥ ኮኮዎ ይህን አይነት ለመገናኘት. በደቡብ አሜሪካ ውስጥ አድጓል ዝርያዎች.

ለመዋቢያነት ውስጥ ኮኮዎ

የራሱ ንብረቶች ምክንያት እና ኮስመቶሎጂ ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል የኮኮዋ ቅቤ. እርግጥ ነው, በዚህ መስክ ውስጥ መተግበሪያዎች, ይህም ከፍተኛ ጥራት እና ጽሑፋቸውም መሆን አለበት. የተፈጥሮ የኮኮዋ ቅቤ አንድ ቢጫ-ክሬም ቀለም እና ነው ይህም ጀምሮ ፍሬ ብርሃን ባሕርይ ሽታ አለው. polysaccharides, ቫይታሚኖች, የአትክልት ፕሮቲን, ብረት እና ሌሎች በርካታ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ሀብታም እንዲህ ያለ ምርት. በተጨማሪም ጠንካራ antioxidant ነው.

በጣም ብዙ ጊዜ ጭምብል ውስጥ ጥቅም ላይ ኮኮዋ ቅቤ, በኋላ ወደ ቆዳ የፀሐይ ብርሃን እና ብርድ ይበልጥ የሚከላከል ነው. በምርቱ የተፈጥሮ መቅለጥ ሙቀት 34 ዲግሪ ይደርሳል, ስለዚህ ከመጠቀምዎ በፊት አንድ ውኃ መታጠቢያ ውስጥ እንዲያነድዱት ዘንድ. ቆዳ በቀላሉ ለመውደቅ ይሆናል በኋላ ዘይት, ውጦ. በተጨማሪም, ኮኮዋ ቅቤ ምስጋና የቆዳ የመለጠጥ ያሻሽላል እና ጥቃቅን ቁስል ፈውስ ያፋጥናል, የውዝግብ አደጎችንና.

ምርት

በዘመነኛው ዓለም, ምናልባት, ይህም ቸኮሌት እና ኮኮዎ ስለ አያውቁም ነበር አንድ ሰው ማሟላት ይቻላል የማይቻል ነው. የ ጣፋጭ ንግድ, ሕክምና እና ኮስመቶሎጂ ላይ የዋለው, ይህ ዛፍ ምርቶች በጥብቅ አቀፍ ገበያ ውስጥ የተቋቋመ ሲሆን የሠራተኛ ጉልህ የሆነ አካል አለ ያስጠምዳሉ. ስለዚህ, ኮኮዋ ምርት ዓመት-ዙር ገቢ የሚያመጣ ይህም አትራፊ ንግድ ነው. በ ምክንያት ይህ ነው; ዛፍ አንድ የማይረግፍ ነው ፀሐይ ሁልጊዜ በአሁኑ, ሙቀትና እርጥበት ባለበት ቦታዎች ውስጥ ያድጋል. በአንድ ዓመት ውስጥ, 3-4 ምርት እሄዳለሁ.

በሚያርፉበት በኋላ ወጣት ችግኝ በኵራት ዛፉ ሕይወት በአራተኛው ዓመት ውስጥ ይታያሉ አላቸው. ኮኮዎ አበቦች ግንዱ እና ወፍራም ቅርንጫፎች ላይ ለማበብ በዚያ የተቋቋመው እና ባቄላ ጎልማሳ ናቸው. የተለያዩ ቀለማት ላይ ለመውሰድ ዝግጁ ፍሬ የተለያዩ ዝርያዎች: ቡናማ, ቡናማ ወይስ ወይን ጠጅ.

ማሰባሰብ ሂደት

ኮኮዎ ፍሬዎች ስለታም ቢላ ጋር በዛፍ ግንድ መቁረጥ, እና ወዲያውኑ ሂደት ለ ተልኳል. ፍሬ ይቆረጣል ነው ወርክሾፕ ላይ, የ ባቄላ ውጭ ለመውሰድ የ ሙዝ ቅጠል ላይ ያነጥፉ እነርሱም ደግሞ ከላይ ይሸፍናሉ. መኮምጠጥ 1 5 ቀን ድረስ ሊቆይ የሚችል ሂደት ይጀምራል. በዚህ ወቅት, የ ኮኮዎ ባቄላ ማግኘት በቋፍ ጣዕም እና ምሬት እና አሲድ መወገድ ነው.

አግኝቶአል ተጨማሪ ጥቅሞች መደበኛ በቀን 1 ጊዜ ቀስቃሽ ጋር 1-1.5 ሳምንታት የደረቀ ናቸው. በዚህ ጊዜ, እነርሱ 7% እርጥበት ማጣት ይኖርብናል. እየደረቁ እና ባቄላ ለበርካታ ዓመታት የተፈጥሮ jute ከረጢቶች ውስጥ የታሸጉ እና ሊከማች ይችላል መደርደር በኋላ.

ቸኮሌቱ የኮኮዋው ቅቤ ማድረግ እንደሚቻል

የነዳጅ ኮኮዎ ፍሬ የተጠበሰ የደረቀ እና ስር ተልከዋል አንድ በሃይድሮሊክ ይጫኑ. በዚህም ምክንያት, ሂደቱ በኋላ ቸኮሌት ውስጥ ማምረት ለ ጣፋጭ ኢንዱስትሪ ውስጥ ተግባራዊ የሆነ ዘይት ሄደ. የነዳጅ ኬክ አንድ ዱቄት ወደ ከወቀጥን በወንፊት በኩል sieved ነው. ስለዚህ የካካዎ ዱቄት አገኘሁ. ከዚያም የታጨቀ እና ለሽያጭ ተልኳል ነው.