Cheesecake: ደንብ እና የምግብ አዘገጃጀት ምንድን ነው

አይብ - በጣም ጣፋጭ ጣፋጭ syrosoderzhaschy ነው, ተልባ መዋቅር እና ደስ የሚል መዓዛ ተለይቶ የሚታወቅ. እሱ አውሮፓ እና እስያ በአሕዛብ መካከል በጣም ታዋቂ ነው. እሱም በርካታ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት ላይ የተዘጋጀ ነው. በጣም ሳቢ አማራጮች በዛሬው ርዕስ ላይ ይብራራል.

አንድ ትንሽ ታሪክ

ብዙዎቻችን በዚህ ጣፋጭ ውስጥ ከአውሮፓና አሜሪካ እንደሆነ ያስባሉ. እንዲያውም, ሁኔታው በተወሰነ የተለየ ነው. እንኳን የጥንቶቹ ግሪኮች ይህን ያውቅ ነበር. Cheesecake ሳሞን ደሴት ነዋሪዎች ፈለሰፈ. እንዲህ ያለ የማቅረቡ ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰው ስምንተኛ-VII መቶ ዘመን ዓ.ዓ. ቀኑ. እነዚህ በሠርጉ ላይ ታዋቂ አትሌቶች እና እንግዶች ያስደስተን ነበር.

በቋፍ እርጎ ማጣጣሚያ ጊዜ በላይ እና የጥንት ሮማውያን ተምረዋል. ከዚያን ጊዜ ወዲህ cheesecake ወደ ተወዳጅ ምግብ Yuliya Tsezarya እና የፍርድ ቤት ባለሥልጣናት ነበር. አንድ ትንሽ በኋላ, ወደ ምግቦች መካከል የምግብ በእንግሊዝና እና ሌሎች የአውሮፓ አገሮች አመጡ. እና ስደተኞች ወደ ምስጋና በኋላ አሜሪካውያን ከእነርሱ ስለ ተምረዋል.

ሌላ ስሪት መሠረት ይህ ጣፋጭ ውስጥ ከአውሮፓና በመካከለኛው ምሥራቅ ነው. ብዙ ባለሙያዎች የመጀመሪያው cheesecake ተዘጋጅታ ነበር የት ይህ ነው ብሎ ማሰብ ዝንባሌ ናቸው, እና ይህን ዲሽ መጀመሪያ ሊጡ ወተት የተሰራ ነበር. መጀመሪያ ላይ ይህ ጎጆ አይብ ያለውን ጽኑነት ማስተካከያ ነበር. ከዚያም የተጋገረ ከዚያም በዚያ ሲትረስ ልጣጭ, ማር እና ከእንቁላል አስኳሎች አክለዋል ነበር. ብዙ በኋላ አዘገጃጀት ብረት ሌሎች ቅመሞች ማሟያ.

ጠቅላላ ምክሮች

ክሬም አይብ ወይም ጎጆ አይብ የተመረጡ ዝርያዎች መሠረት ላይ የተሠራ ጣፋጭ - እኔ አስቀድመው በዚያ cheesecake ያውቅ ይመስለኛል. በተጨማሪም, በውስጡ መዋቅር የግድ በአሁኑ ቅቤ እና መፍፈርፈርን ተፈርፍሯል ኩኪ ነው. የ በዉስጥ የሚገኝ ብዙውን መራራውን ክሬም, ስኳር, ቸኮሌት, ለውዝ, የቤሪ ወይም ፍሬ ቁርጥራጮች ታክሏል ነው.

ይህ cheesecake ዝግጅት ጥቅም ሁሉ አካሎች, ክፍል ሙቀት ወደ ጦፈ ነበር አስፈላጊ ነው. በቅድሚያ ይህንን ለማድረግ ፍሪጅ ውጭ ይወሰዳል. የ ማጣጣሚያ ወለል ቢሰበር, ወደ ጎጆ አይብ ዝቅተኛ ፍጥነት መታኋት. ጋግር አንድ መቶ ስድሳ ዲግሪ ይመከራል. ይህም ቢሆን ይመረጣል አንድ መከፋፈል መልክ, ከዚያም በእርሷ ሳይጎዳ, ማጣጣሚያ ለማግኘት ቀላል ነበር አድርግ. አሪፍ cheesecake ቀስ በቀስ browned ይገባል. በመጀመሪያ, ነው በግራ ክፍት ምድጃ, እና ከዚያ ላይ ያለውን ሰንጠረዥ.

ክላሲክ cheesecake እርጎ

የዚህ ማጣጣሚያ ያለው አዘገጃጀት ማንኛውም ጀማሪ ያለ ችግር ጠንቅቀው ያደርጋል በጣም ቀላል ነው. የ ማብሰል ሂደት እርስዎ በቅድሚያ ምንም ተጨማሪ ችግሮች, እናንተ እጅ ላይ እንዳለህ አረጋግጥ: አሉ:

• shortbread 300 ግራም.
• ቅቤ ግማሽ አንድ ፓኮ.
• አይብ 600 ግራም.
• 100 ሚሊ ክሬም.
• ስኳር 200 ግራም.
• 6 እንቁላል.
• Disintegrant, የድንች ዱቄት እና ሎሚ.

ሂደት መግለጫ

የ cheesecake ለማረጋገጥ - በማይታመን ሁኔታ ቀላል እና ጣፋጭ ጣፋጭ ነው, አንተ ራስህን ማብሰል ቢያንስ አንድ ጊዜ መሞከር አለበት. በቅድሚያ በማቀዝቀዣ ጀምሮ, ይህን ለማድረግ እንቁላል, ጎጆ አይብ እና ቅቤ ማውጣት. ከእነዚህ ምርቶች ውስጥ ሁሉንም ክፍል ሙቀት ወደ equilibrated በኋላ, ቀጣዩ ደረጃዎች መቀጠል ይችላሉ.

በአንድ አንድ ሳህን ሳይሰበር ብስኩት, ቅቤ እና ሁሉንም የሚገኙ ስኳር ሩብ ያዋህዳል. ወደ ምክንያት ጅምላ ከፍተኛ ቦርዶች ለማድረግ በመርሳት አይደለም, ወደ refractory ሻጋታ መከፋፈል ግርጌ ላይ እንደጫነ ነው.

አሁን አሞላል ማድረግ ይችላሉ. አይብ ለማዘጋጀት እንቁላሉ አስኳሎች, ጎምዛዛ ክሬም, የሎሚ ጭማቂ እና የስኳር ተረፈ ጋር ተዳምሮ, በወንፊት በኩል የተላጠው. ሁሉም አቅልሎ ቀስ በቀስ ቤኪንግ ፓውደር እና የድንች ዱቄት በማከል, አንድ ቀላቃይ ጋር ገረፈው. ፕሮቲኖች ጋር በተያያዘ, እነሱም ማቀዝቀዣ ውስጥ ይመደባሉ ነበር. ከሃያ ደቂቃ በኋላ, ምርት በቀስታ እርጎ የጅምላ በመርፌ ወፍራም እና ጥቅጥቅ አረፋ ወደ ገረፈው ነው. አንድ አሸዋ መሠረት ላይ አሞላል ስርጭት ማዘጋጀት እና ምድጃ ውስጥ ይላኩ. የተጋገረ, አንድ መቶ አርባ ዲግሪ ጋር, ልክ ከላይ ተገልጿል ይህም አዘገጃጀት ክላሲክ ጎጆ አይብ cheesecake. በተለምዶ, ይህን ሂደት ይወስዳል ስለ አምሳ ደቂቃዎች. ዝግጁ ማጣጣሚያ በክፍት ምድጃ ውስጥ የቀዘቀዘ እና በጥንቃቄ ሻጋታ ተወግዷል. ከዚያም በዱቄት ስኳር ጋር ይበትነው, ክፍሎች ሁሉ ይቆረጣል ወደ ሻይ ጋር አገልግሏል.

ቼሪ cheesecake

ማግኘት ነው ከዚህ በታች የተገለጹትን ቴክኖሎጂ መሠረት በጣም ቀላልና አየር የሚያስገባ ማጣጣሚያ ነው. አንድ አስደሳች ቤሪ ጣዕም እና ለጋ ሸካራነት ባሕርይ ነው. ስለዚህ, ይህ ቤተሰብ ሻይ መጠጣት, ነገር ግን ደግሞ ማንኛውም በዓል ለማግኘት ብቻ ሳይሆን ማመልከት ይቻላል. ይህን ለማድረግ, ያስፈልግዎታል:

• ሊጥ 500 ግራም.
• የታሸገ Cherries መካከል ኪሎ.
• የዶሮ እንቁላል.
• ½ ኩባያ ስኳር.
• ክሬም አይብ 500 ግራም.
• ዱቄት Tablespoon.
• Vanillin.

እርምጃዎች ቅደም ተከተል

ይህ ቀላሉ cheesecakes አንዱ ነው, ስለዚህ ማንኛውም አዲስ መጤ ማዘጋጀት ቀላል ነው. በመጀመሪያ ሁሉ እናንተ ምርመራ ማድረግ ይኖርብሃል. ሁለት እኩል ቁርጥራጮች የተከፋፈለ ነው. ከእነርሱ መካከል አንዱ ስፌት አንከባሎ, እና refractory ቅጽ ውስጥ ይመደባሉ, ወደ ባምፐርስ ለመገንባት አይርሱ.

አንድ ተስማሚ ዕቃ የተገናኘ እንቁላል, ስኳር እና ክሬም አይብ ውስጥ አሞላል ለማዘጋጀት. ሁሉም ሊጥ ላይ አንድ ቀላቃይ ወይም እየተሸጠላቸው እና መስፋፋት ጋር በደንብ እየተሸጠላቸው. ከፍተኛ እንከፋፍል ቼሪ. ወደፊት ማጣጣሚያ ያለውን ላዩን እነሱን ወንፊት በማድረግ, ፈተና ቁራጮች ጋር ያጌጠ. ቼሪ መደበኛ ሙቀት cheesecake ጋግር. ከአርባ ደቂቃ በኋላ, ነገም ጠፍቶ ነው. ይህም ሙሉ በሙሉ ወደ ታች እንዲቀዘቅዝ በኋላ ብቻ ይቆረጣል ማጣጣሚያ. አለበለዚያ, በቀላሉ ቢላውን ስር ለመሰብሰብ ይሆናል.

ለመጋገር ያለ cake

ይህ ጣፋጭ መካከል ዝግጅት ቴክኖሎጂ ቀዳሚ ስሪቶች በጣም የተለየ ነው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ነገም ጥቅም ላይ አይውልም. ምክንያት ሙቀት ህክምና በሌለበት ሁሉ ምርቶች ሁሉ ጠቃሚ ቪታሚንና ማዕድናት ይይዛል. ስለዚህ, ተልባ አይብ ኬክ ብቻ ሳይሆን ጣፋጭ, ነገር ግን ደግሞ ጠቃሚ ነው. ይህን ለማድረግ, ያስፈልግዎታል:

• ቅቤ አንድ ፓኮ.
• መደርደሪያዎች በጣም ወፍራም ጎጆ አይብ አይደሉም.
• ½ ኩባያ ስኳር.
• ከባድ ክሬም 200 ግራም.
• ይህችም አጋር-ከደብረ 5 የሾርባ ማንኪያ (ከእነርሱ መካከል ሁለቱ Jelly ዝግጅት ወደ ይሄዳል).
• ማንኛውም እንጆሪ ወይም ፍሬ ገደማ 300 ግራም.
• ውሃ ውስጥ 50 ሚሊ.
• ቤሪ ሽሮፕ.
• ወፍ ዘራሽ ብስኩት.

ለስላሳ ቅቤ እና ምክንያት ቅልቅል ጋር ተዳምሮ መፍፈርፈርን ኩኪዎች አንድ አደረግኩ ፊልም አጠገብ አኖሩት ጥልቅ ቅርጽ ግርጌ ላይ ያነጥፉ ነበር. ይህ ሁሉ ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይወገዳል እና ለመሙላት ያለውን ፍጥረት መቀጠል. አንድ ሳህን ውስጥ ዝግጅት አይብ, ስኳር እና ማንኛውም ፍሬ ወይም ፍሬ ቁርጥራጮች grated ግኑኝነት ነበርና.

የተለየ ለትንሽ ውስጥ, ከደብረ-ከደብረ ሦስት የሾርባ ጋር ተደምሮ ክሬም, ቀቀሉ. በ ምክንያት ፈሳሽ የቀዘቀዘ እና እርጎ የሆነ የጅምላ ጋር ተዳምሮ ነበር. የ አሞላል ቀስ አወኩ እና የታሰሩ ብስኩት ላይ ያነጥፉ አዘጋጁ. ይህ ሁሉ ከደብረ-ከደብረ, ስኳር እና ከውኃ የተሠራ Jelly አፍስሰው. በማቀዝቀዣ ንጹህ ውስጥ ማለት ይቻላል ዝግጁ ማጣጣሚያ ጋር ይፈጥራሉ. እዚያም ቢያንስ አራት ሰዓት ማሳለፍ አለበት. በሐሳብ ደረጃ, በ የማቀዝቀዝ ሂደት ሌሊቱን ሁሉ ሊቆይ ይገባል. ከዚህ ጊዜ በኋላ, ወደ ረጋው cheesecake ቀስ ጠርዝ የሚበሉ ፊልም ለመስበር በማድረግ ሻጋታ የተወገዱ ሲሆን ክፍሎች ወደ ይቆረጣል. መዓዛ ከዕፅዋት ሻይ ወይም ጠንካራ ቡና ጣፋጭ ኩባያ ጋር ያገለግላሉ. appetit ቀየረ!