Jalapeno - ምን ማለት ነው እንዲሁም ቢበላ ምን?

ስፔን, ሜክሲኮ, ወደ ዩናይትድ ስቴትስ እና ቅመም ማጣፈጫዎችን ያሉ በሌሎች በርካታ አገሮች ውስጥ. jalapeno አሉ አድጓል ናቸው. ይህ ምንድን ነው? ይህ የሚሰነፍጥ ቃሪያዎች, Xalapa ከተማ ስም የተሰየመ ነበር. ይህ ቨራክሩዝ ግዛት ውስጥ, ሜክሲኮ በሚገኘው እና ይዘት አትክልት ዋነኛ አምራች ነው.

መግለጫ

የአታክልት አነስተኛ ጎኖች አሉት -. 5 9 ሴንቲ ሜትር ርዝመት አነስ ፍሬ, ይበልጥ ዋጋ ያለው ነገር እንደሆነ ተደርጎ ነው. በርበሬ ክብደት አማካኞች አምሳ ግራም, ቀለም - አረንጓዴ. የ ይመኝ ጊዜ የበሰለ ሲቀላ, ነገር ግን አረንጓዴ እነሱን መምረጥ ጀምሮ ነው. አበባ መጨረሻ በኋላ ሰማንያ ቀን - ሰብል እያደገ ያለው ጊዜ. በ ተክል ቁመቱ አንድ ሜትር በላይ ማደግ አይደለም, ነገር ግን እንኳን አንድ ትንሽ jalapeno ጋር የዕድገት ዑደት በአንድ ሠላሳ አምስት ፍሬዎች እስከ ማግኘት ይችላሉ.

jalapeño አንድ ዓይነት የለም. ፎቶዎች እነሱ ጫፍ እና ሞለል ያለ ረጅም ይመኝ, ሊሆን እንደሚችል ያሳያሉ. በእኛ latitudes ውስጥ ብዙውን ጊዜ የመጨረሻው ዓይነት የሚከሰተው. ሁሉም ዝርያዎች ብቻ በመልክ አይደለም ይለያያል, ግን ደግሞ ዕድገት እና የሙቀት pungency ክልል. አትክልት ቆዳቸው ቢቆጣ ሊያስከትል ይችላል ምክንያቱም ፍሬ ለቃሚዎች በጣም አጣዳፊ ዝርያዎች ሕክምና ውስጥ, ጓንት መልበስ.

በደቡብ አገሮች ውስጥ እና በአውሮፓ, ይህ የአትክልት ሹል ትንሽ ውድ አድናቂዎች, በእኛ አገር በጣም የተለመደ, ነገር ግን ምንም እምብዛም ተወዳጅ አይደለም ውስጥ ነው.

Jalapeno - ምን እንደሆነ: አንድ ጥፍጥፎች ማጣፈጫዎች ወይም የተለየ ዲሽ?

የ ይመኝ ማብሰል የሚውሉት ስጎ, ሳልሳ, እና ከታሹ. ቀይ ፍሬ ያነሰ ጠቃሚ ናቸው, ነገር ግን እነሱ ያላቸውን ጣዕም እና የሸማች ጥራት ጠብቅ. ስለዚህ, overripe አትክልቶችን አንድ ማጣፈጫዎች ወደ የደረቀ መሬት ነው. በተጨማሪም ማዳበሪያ እንደ አፈር ተዋወቀ ናቸው.

Jalapeños የተለየ ዲሽ ወይም ውሁድ ቅመም ሊሆን ይችላል. እነዚህ እንዲመደብላቸው ላይ የተጠበሰ ወይም መጋገር, ሰላጣ እና ስጋ, አትክልቶችና የዓሣ ምግቦች ታክለዋል. በሜክሲኮ ውስጥ, ለምሳሌ, አትክልት ወጥ ያለውን በተጨማሪም የሚነድ ቃሪያ አጨስ ታዋቂ ነው. አውሮፓ ውስጥ ሼፍ ይበልጥ ብዙውን አትክልት ያሽጉታል ዕቃ ታክሏል.

በሩሲያ ውስጥ ሱቆች ትኩስ በርበሬ ቅመም ወይም የታሰሩ jalapeno ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ. ይህ ምንድን ነው - አንድ ምግብ ወይም ባህላዊ ምግብ? አንድ ሁኔታ የሚነድ ቃሪያ ያለ መኖር አይችሉም ውስጥ, እና በሌሎች ላይ እነሱ በጥንቃቄ መታከም እና ከእነሱ አንድ ምግብ ግምት ውስጥ ናቸው: የዚህ ጥያቄ መልስ ልዩ ሊሆን አይችልም.

Jalapeno ተኪላ ታች አጠበላቸው ይህም ባህላዊ የሜክሲኮ መጠጥ SANGRITA, ለ አስገዳጅ የሚጪመር ነገር ነው. ይህን ለማድረግ, ወደ ብርቱካን, ቲማቲም እና የሎሚ ጭማቂ መውሰድ የ Pepper ያክሉ. ወደ መጠጥ ውጤት ወደ ተኪላ ጋር የሚመሳሰል ነው በጣም የከፋ ይሆን ነበር.

ጣዕም ያለው ስለትን

አመልካች pungency ወይም acuity peppercorns መካከለኛ እስከ ከፍተኛ ድረስ ሊለያይ ይችላል. "ጣዕም ዲግሪ" የሚለካው የሙቀት ስሜት. ቡፌ ቀደም ጣዕም ቃሪያ ትኩስ የሚተካ ነው ሞቅ ያለ ስሜት ሙቀት ሊኖረው ይችላል ብለው ይከራከራሉ.

ማንኛውም የሜክሲኮ ጥያቄ ለመጠየቅ ከሆነ: "- ምን እንደሆነ, Jalapeno" - እሱም እንደ ለውዝ መካከል ትንሽ ወደ ጣዕም እና የማይረሳ ጎምዛዛ ጋር sredneostry በርበሬ ነው. በዚህ አገር ነዋሪዎች እነሱ ወደፊት ለመጠቀም ማዘጋጀት ማለት ለማዘጋጀት ዘንድ የአትክልት እሳት በጣም እወዳቸዋለሁ ናቸው. ብቻ ሳይሆን ይመኝ ያሽጉታል: ነገር ግን ደግሞ ከእነርሱ ውስጥ ወጥተው ጃም ማድረግ!

Jalapeno acuity ዕድገት ሁኔታ እና ህክምና ዘዴ ላይ ይወሰናል. በጣም በሚነድ ሕብረ አንድ ከረጢት ውስጥ ያለውን ዘር ይዞ ነው. ቲሹ ጣዕም ለማለስለስ ተወግዶ ነበር ከየትኛው የ Pepper, "የተሰለበ" ይባላል.

በሜክሲኮ ውስጥ የሚነድ ቃሪያ ግዙፍ ልማቱ ያስጠምዳሉ. አሜሪካ ውስጥ, እነሱ, ቦታ ወደ ዘንድ የተከበረ የአትክልት በረራ በጣም ስለሚወድዱ: ይህም ጠፈርተኞች ከእነርሱ ጋር ይዘውት መጀመሪያ ማጣፈጫዎች መካከል አንዱ ነበር.