Saharomer-vinomer: እንዴት መጠቀም? አጠቃቀም መመሪያ, ዓይነት hydrometer

Vinomer (saharomer, hydrometer) winemakers እና ቢራ በ ጥቅም ላይ ፈተና እና የመለኪያ መሣሪያዎች ወሳኝ አካል ነው. መሳሪያው በአጠቃላይ በታሸገ የመስታወት ቱቦ የተሰራ ሲሆን በትላልቅ ፊደላት ከታች እና ረጅም ጠባብ የማዕድን ጉድጓድ ጋር ይጫናሉ ነው. ፈሳሽ የተሞላ, ከፍተኛ, ቀጭን ሲሊንደር ጋር ተያይዘው ጥቅም ላይ ይውላሉ. የወይን መሣሪያ ንድፍ በተዋጠ ጊዜ አንድ የወፈረ, downwardly መመሪያ መጨረሻ ጋር መንሳፈፍ ያስችላቸዋል. የሚጠቁሙ vinomera በፈሳሽ ወለል ጋር, በድር ላይ ሊዘገይ የእውቂያ መጠነ ቦታ ላይ ተወግዷል.

ምን በእርግጥ hydrometer ነው?

አንድ የተወሰነ ጥግግት, ማለትም. ሠ ወደ የግድ ወይም የወይን ጠጅ ጥግግት ያለው ጥምርታ ለማግኘት ውኃ መጠጋጋት, መዋል ያለበት vinomer (saharomer) የቤተሰብ. እንዴት መሣሪያ የመጠቀም? መሣሪያው የተፈጥሮ ስኳር መጠን ይለካል. ይህ እርስዎ ወደ የተቀበለው የሚጠቁሙ መሠረት መጠጥ ያለውን አዘገጃጀት መገምገም እና ማስተካከል ያስችልዎታል. ወዲያውኑ ማስተካከያዎችን ማድረግ አስፈላጊ ከሆነ Winemaker ደግሞ, እንዲፈላ ያለውን እድገት መከተል ይችላሉ.

የወይን ጠጅ በማምረት ላይ ተሰማርቶ ይገኛል ማንኛውም ሰው, ወይን (ወይም ሌላ የቤሪ ፍራፍሬዎች) ውስጥ ስኳር በአሁኑ መጠን መካከል ቀጥተኛ ተያያዥነት, እና እንዲፈላ መጨረሻ ላይ አልኮል መቶኛ እንዳለ ያውቃል.

ለምንድን ነው እኔ hydrometer ያስፈልገኛል?

ዓላማ ይህም ከሚከተሉት vinomer ተጠቅሟል:

• ወደ ፈሳሽ ውስጥ የተወሰነ density መለካት;
• አልኮል መቶኛ በመጨመር ሰራሽ በማድረግ ትክክለኛ ስሌት ጠብቆ;
• የ የግድ ወይም ጠጅ ውስጥ የተፈጥሮ ስኳር በአሁኑ መጠን መለካት;
• ስኳር እና እርሾ ያለው ተጨማሪ ጊዜ የአልኮል እምቅ መቶኛ መለየት;
• የመፍላት እድገት ግምገማ;
• "በፊት" እና "በኋላ" ወደ የሚጠቁሙ በመጠቀም የመፍላት ወቅት አልኮል በመቶ ልወጣ ውስጥ ውሳኔ;
• እንዲፈላ መጨረሻ ጊዜ ለመወሰን, ወይም በምን ደረጃ ላይ ነው መቆም አለበት.

(በገዢው ለ መመሪያ) vinomerom መጠቀም እንደሚቻል

እርስዎ ሲገዙ ጊዜ አንድ hydrometer የሚከተሉትን ትኩረት መስጠት አስፈላጊ ነው:

• ልኬት ክልል (ከፍተኛ እና ዝቅተኛ) ልዩ ሁኔታ ጋር መጣጣም አለበት. 1,120 ወደ 0,990 ያለውን ክልል ውስጥ የቤት winemakers ለ መደበኛ የመለኪያ ክልል. ለምሳሌ ያህል, የወይን 12% ውስጥ የአልኮል ይዘት ለመድረስ ሲሉ, እናንተ 1,090 የተወሰነ ስበት ጋር ፍላት መጀመር አለበት.
• አንዳንድ ፈሳሽ ያህል vinomer ታስቦ? እንዴት አባሪ መመሪያ ውስጥ የተገለጸው መሳሪያ መጠቀም.
• አንዳንድ hydrometers አንድ የተወሰነ ስበት ለካ, ነገር ግን አብዛኛዎቹ ደግሞ እምቅ አልኮል እና የስኳር ይዘት መቶኛ ይለካል ይችላሉ.
• (በጣም የተለመደ መለካት ሙቀት +15 ° C ነው) ወደ ናሙና ሙቀት ላይ የተመሠረተ የተወሰኑ መጠጋጋት ልወጣ ቀመር መጠቀም እንደሚቻል vinomer የማይሰለፍ ሲሆን ላይ የሙቀት መጠን መገለጽ አለበት.
• መሣሪያው መጠን የመለኪያ ሲሊንደር መጠን ነው.
• መከላከያ ጉዳይ አለ ይሁን (hydrometers ተሰባሪ ናቸው).

ናሙና

እንዴት vinomerom-saharomerom ለመጠቀም? የናሙና የተውጣጣ አንድ የመለኪያ ሲሊንደር ውስጥ ፈሰሰ ነው. Hydrometer በቀስታ ትንሽ የሚሽከረከር እንቅስቃሴ ጋር ፈሳሽ ወደ አወረዱት. ይህም ፈሳሽ መጠጋጋት ደረጃ ላይ ቢያቆም ድረስ ያለው እንዲንሳፈፍ, ትንሽ መስመጥ እና መንሳፈፍ ይሆናል.

ይበልጥ vinomer, ናሙና ውስጥ ይበልጥ ስኳር ከፍ እያበጠ ይሄዳል. ይበልጥ መሣሪያው የታችኛው ወደ ፈሳሽ ጥግግት ይጠመቁ ነው. ይህ በዚህ ደረጃ ላይ ስኳር ከሞላ ጎደል ሙሉ በሙሉ የአልኮል ይተላለፋል, ወይም ናሙና ውስጥ በጣም ትንሽ ነው ማለት ይሆናል.

አንድ የተመረቁ ሲሊንደር ውስጥ hydrometer አወረዱት ጊዜ ዩኒት ታችኛው በመምታት አይደለም እና ለብልሽት ነበር መጠንቀቅ ይኖርብናል.

እንዴት vinomerom-saharomerom ለመጠቀም? መለካት መመሪያ

የ ጥቂት ቀላል ደረጃዎች የመሣሪያው ንባብ መውሰድ ይረዳናል ናቸው የሚከተሉት:

• sterilized hydrometer, የወይን sampler ናሙናዎችን እና የመለኪያ ሲሊንደር ሶዲየም metabisulfite ወይም ሌሎች ተመሳሳይ sterilizer;
• ጠፍጣፋ ወለል ላይ የመለኪያ ዋንጫ ለማዘጋጀት;
• ይህ ንባቦች ተጽዕኖ ያደርጋል እንደ sampler, አተላ ወይም particulate ጉዳይ ነጻ የግድ ወይም የወይን ጠጅ በአንድ ናሙና መውሰድ;
• የ ሙላ beaker (በተለምዶ 80%) vinomer ይችላል ለመንሳፈፍ ፈሳሽ የሆነ በቂ መጠን ጋር;
• (የ በአረፋ ምስክሩን ሊጎዳ የሚችል ያለውን እንዲንሳፈፍ ታች, የሙጥኝ አይደለም, ስለዚህ ዞሯል መሆን አለበት ተምዘግዝጎ) በጥንቃቄ የመለኪያ ሲሊንደር ወደ hydrometer ዝቅ;
• የ ከሚያንቀሳቅስና የመለኪያ ሲሊንደር ቅጥር መንካት እና በነጻ የሚንሳፈፍ, ወደ meniscus ግርጌ ላይ ንባብ መውሰድ አይደለም ያረጋግጡ.

የ meniscus - ኃይል ከሌሎች ዕቃ ጋር ግንኙነት ውስጥ ያለውን ፈሳሽ የላይኛው ወለል አጠገብ የተቋቋመው ከርቭ ወለል ውጥረት. የሚጠቁሙ አንድ ሶስት የአሃዝ ቦታዎች ቁጥር በመጻፍ ሙሉ በሙሉ መወገድ አለባቸው, እና ወደፊት ውስጥ ግራ ሊያስከትል ስለሆነ, የቅርብ አኃዝ ብቻ አይደለም.

Hydrometer, ሲሊንደር የተመረቁ, እና ሌላ ማንኛውም ጥቅም ላይ የዋሉ መያዣዎች ሁልጊዜ በደንብ መታጠብ አለባቸው.

እሱም ይህ vinomer ይለካል ሁሉ እንዲጽፉ ልማድ ማድረግ ይገባል. እንዴት በዚህ ርዕስ ላይ በኋላ የተገለጸው ምስክሩም, መጠቀም. በተጨማሪም ወደፊት እነሱን ለማመልከት አስፈላጊ ነው እርግጠኛ መሆን.

አይነቶች vinomerov

hydrometer ብዙ የተለያዩ አይነቶች አሉ; አንዳንዶቹ ያላቸው ብቻ አንድ ልኬት, ሌሎች ሁለት እና ሦስት. እንደሚከተለው winemaker ያስፈልጋቸዋል ሦስት ልኬቶች ናቸው:

• የተወሰነ ስበት;
• የስኳር ይዘት;
• የአልኮል እምቅ ድርሻ.

ጥግግት ልኬት አብዛኛውን ጊዜ የሚጀምረው እና 0,990 1.120 ጋር ይጨርሳል. ውኃ ለማግኘት, የራሱ ዋጋ መሣሪያው ውሃ ውስጥ የሚንሳፈፍ ከሆነ, በውስጡ ወለል 1,000 ምልክት ጋር የተገጣጠመ ነው, ይሁን እንጂ, አንድ ሰው እኩል ነው. ይህም የስኳር ሊፈርስ ከሆነ, ከዚያም hydrometer ብቅ ያደርጋል.

አንዳንድ ማስታወሻዎች

የተጠቃሚ ግምገማዎችን ትክክለኛነትን መለኪያዎችን የሚመከሩ ናቸው እና ስሌቶች ሁልጊዜ ድርብ-ምልክት የተደረገባቸው ናቸው. ምናልባት የቤት የወይን መስሪያ የሚሆን ወሳኝ አይደለም በጣም ትክክል የልኬት ማግኘት, ነገር ግን በእናንተ ምክንያት ትክክል ያልሆኑ መለኪያዎችን ወደ አልኮል በጣም ከፍተኛ ወይም በጣም ዝቅተኛ ደረጃ ማስወገድ ይችላሉ ይህም በኩል ጥሩ ልማድ ነው.

ለምሳሌ ያህል, ውሃ በአንድ ሊትር ውስጥ የሚቀልጥ ስኳር 125 ግ, 1,046 አንድ የተወሰነ መጠጋጋት ይሰጣል.

ንባቦችን ምክንያቶችና

በተለምዶ, ካርቦን ዳይኦክሳይድ በአረፋ እርሾ መነሳት በ ምርት እና በአየር ላይ ተበተኑ. እንዲፈላ መጀመሪያ ላይ ጊዜ ተነጥለው አብዛኛው, እነሱ እንዲንሳፈፍ ጋር የተያያዙ እና ኃይል vinomer መንሳፈፍ ናቸው. እንዴት በዚህ ሁኔታ ውስጥ, የእርሱ መግለጫ ትክክል ነበር ለመጠቀም? አንድ ፈሳሽ የተጠቃሚ ግምገማዎች ውስጥ ይጠመቁ ጊዜ hydrometer አሽከርክር እንመክራለን. ንቁ ፍላት ጊዜ መጠናቀቅ በኋላ ብዙውን በአረፋ ከእንግዲህ ወዲህ አንድ ችግር ነው.

vinomer ቤት በመጠቀም winemaker በተወሰነው ነው ሌላ ጉዳይ አለ. የናሙና የሙቀት መጠን መለካት ሙቀት የተለየ ጊዜ እንዴት ከሚያንቀሳቅስና ለመጠቀም? በተለምዶ, ይህም ከ 20 ° ሴ ጋር እኩል ነው, ነገር ግን እምነት ስለ እናንተ አምራቹ መመሪያ ጋር ማረጋገጥ ይኖርብናል. ከፍተኛ የሙቀት መጠን በታች-ንባቦችን ያስከትላል. ስለዚህ, ውጤቱ መስተካከል አለበት.

vinomerom-saharomerom እንዴት መጠቀም ላይ ተጽዕኖ በጣም አስፈላጊ, አልኮል ፊት ነው. በውስጡ ጥግግት ውኃ ያነሰ ነው, እና እንዲንሳፈፍ በታች ነው. hydrometer ያህል ይህ እንዲንሳፈፍ ወደ ስኳር ላይ ከጫነ ጀምሮ, ካልመጣችሁ ውስጥ እነዚህን ሁለት ክፍሎች መገኘት እርስ ላይ የጋራ ተጽዕኖ እንዳለው ውጤት አለው. ስኬል እርምጃዎች ስኳር ደረጃ ፈሳሽ ውስጥ ምንም ዓይነት የአልኮል በአሁኑ አይደለም ጊዜ እንዲፈላ መጀመሪያ, ብቻ ትክክለኛ ነው. ደረቅ የፈላ ወይን, ስኬል መካከል አሉታዊ እሴቶች ይኖራቸዋል.

ደግነቱ, በ hydrometer ላይ የአልኮል ውጤት የሚጠበቅ ነው እና የአልኮል ይዘት እና ስኳር ያለውን ቀሪ መቶኛ ለማስላት ጥቅም ላይ የሂሳብ ቀመሮችን ከጠብመንጃ ላይ ግምት ውስጥ መግባት ይችላል. የተወሰነ ጥግግት በመጠቀም ያለውን ጥቅም ባለበት ይህ ነው - ደረቅ ጠጅ ከታች ያለውን ስሌቶች ላይ ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል 0.999 ነው.

የ መለኪያዎች መተርጎም

እንዴት መሣሪያ ንባቦች መጠቀም - vinomer-saharomer ቤት በመጠቀም የሚፈጠረውን ሌላው ችግር? ከተጠቃሚዎች ግብረ መልስ በተወሰነ ጠጅ ለ ማግኘት ሁሉም የፈተና ውጤቶች ምዝግብ ማስታወሻ ማስቀመጥ ይመከራል. አንድ መደምደሚያ መሠረት እንኳ ማንኛውንም ስሌቶች ሳያደርጉ.

እንዲፈላ መጀመሪያ በፊት የተወሰደው የመጀመሪያው ንባብ, እንዲህ በሉ: የሚገኝ ስኳር የሆነ በቂ መጠን አልኮል የሚፈለገውን መጠን ለማምረት. የወይን ጠጅ የአልኮል ይዘት ያለውን መረጋጋት በውስጡ የመጀመሪያው የተወሰነ መጠጋጋት ቢያንስ 1.080 መሆን አለበት ማለት ከ 10% መሆን አለበት (Brix እሴት ያነሰ ከ 20 መሆን አለበት). የስኳር ደረጃ በጣም ዝቅተኛ ነው ከሆነ, ታዲያ, ማስተካከል ሌላ የመለኪያ ማድረግ አስፈላጊ ነው. አዲሱ ኢንዴክስ "መጀመሪያ." ይሆናል

እንዲፈላ ከጀመረ በኋላ ተቀበሉ ማንኛውም ውሂብ, ቀደም ጋር ሲነጻጸር እና እንዲፈላ አጠቃላይ እድገት መከታተል ይችላሉ. ጥግግት በመቀነስ የደም ስኳር መቀነስ የሚጠቁም እና የአልኮል ይዘት ይጨምራል. የ ንባቦች በሁለቱ መለኪያዎች መካከል የተረጋጋ vinomera ሆነው ከሆነ, የ ፍላት ሲጠናቀቅ ምልክቶች አንዱ ነው.

ወደ ጥፋት ጥግግት ጨምሯል, እንዲሁም አንድ ስኳር ወይም ሌላ ንጥረ ነገር ሳይሆን አይቀርም መንስኤ በተጨማሪ ምክንያት አልነበረም ከሆነ ነው , ካርቦን ዳይኦክሳይድ በአረፋ የሚታዩ ናቸው በተለይ ከሆነ. ይህ እንዲፈላ ክፍለ ጊዜ ማብቂያ አቅራቢያ ቢከሰት ይህን እየዛቀ በኋላ ጠጅ ጥልቀት መቀላቀልን አማካኝነት ጋዝ ማስወገድ ይቻላል.

የ ንባቦች 0.996 (ወይም ዜሮ Brix ወይም ከዚያ በታች) እና የአልኮል በአሁኑ ጊዜ የሚፈለገው መጠን በላይ በአንድ የተወሰነ በጭምትነት የተረጋጋ ሆኖ ከሆነ, ፍላት ቀሪ ስኳር ፊት ጋር ተጠናቀቀ. ወደ መለኪያዎች ውጤት 0,996 በላይ እጅግ ከፍተኛ የሆነ ጥግግት ላይ መቀየር (ወይም ከዜሮ የበለጠ Brix), እና አልኮል ደረጃ በከፍተኛ የተመከረውን ዝቅተኛ በታች አይደለም ከሆነ ግን, ፍላት ለማስቆም አይቀርም እናም ዳግም መጀመር አለበት.

የተወሰነ ስበት ስለ 0.996 ወይም ያነሰ (Brix - በትንሹ ከዜሮ በታች) ወደ ዝቅ በኋላ, ወደ ወይን ጠጅ ድርቀት ወደ ሊጡ ነው.

እንዲፈላ ከመጀመሩ በፊት ተወሰደ ይህም የመጀመሪያው ጋር ሲነጻጸር ያለበት ስኳር አልኮል ወይም ትክክለኛ ዋጋ ትክክለኛውን መጠን ለማስላት. የአልኮል ይዘት መቶኛ 132 የመጀመሪያ እና የመጨረሻ grammage መካከል ያለውን ልዩነት በማባዛት ይገኛል.