ለምንድን ነው የዶክትሬት "የዶክትሬት" ተብሎ ቋሊማ: ባህርያት, ስብጥር, እና ሳቢ እውነታዎች

በአንድ ሶቪየት ኅብረት በዚያ ባለበት አካባቢ, እኔ የዶክትሬት ቋሊማ በጣም ይወደው ነበር (እና አሁን ለመብላት አንድ ደስ ነው). የራሱ አድናቆት እና በባልቲክ እና ካዛክስታን, ለድሆች ድህረ-ጦርነት ዓመታት ውስጥ, እና መልካም seventies ውስጥ. ነገር ግን ጥቂት ሸማቾች ቋሊማ ተብሎ ለምን እንደሆነ ታውቃለህ "ዶክተር." በምርቱ ይህ ስም ጥቅም ላይ ሁሉ, የባዕድ አገር ቢሆንም ይህ በሆነ ድንጋጤ ውስጥ ገባች ነው. የ «ቋንቋ» ወይም «የዶሮ" ቋሊማ ውሾቹ እና የዶሮ ስጋ የተሠራ ከሆነ ብቻ በ "ዶክተር" እና "ልጆች" የሚለው ክፍል ነው መገመት ይችላል. በጊዜ ሂደት እነዚህን ስሞች ትርጉም ረስቶአል. ከእኛም አመጣጥ የዶክትሬት ቋሊማ ታሪክ እናስታውስ. እኛ ባለፈው መቶ ዘመን በሠላሳዎቹ ዓመታት ውስጥ ወደ ኋላ መሄድ ይህን ማድረግ.

ይበልጥ ገንቢ, ጤናማ

የገጠር ሐኪም ብዙውን ጊዜ የማንን ሕመም ደካማ የአመጋገብ ላይ የተመሠረተ ነበር ሕመምተኞች ጋር የያዘበትን. ሁሉም በኋላ ገበሬዎች ብቻ በዓላት ላይ ስጋ በላ; ነገር ግን በየዕለቱ አመጋገብ ገንፎ እና meatless ሾርባ ያቀፈ ነበር. ማነስ እና ተመሳሳይ በሽታዎች ለመፈወስ እንዲቻል, ዶክተሩ ተጨማሪ የሰባ ስጋ ለመብላት ሕመምተኛው አዘዘ. ምናልባት ይህ ሐኪሙ ቋሊማ "የዶክትሬት" ተብሎ ለምን ምሥጢር ነው? የ የማዘዣ ሐኪም? ክፍል ውስጥ, አዎ. የዶክትሬት ቋሊማ በጣም የተመጣጠነ ነው. በእርግጥም, ሐኪሞች ማነስ ወይም ለረጅም ጾም በኋላ መብላት ጥሩ እንደሆነ ያምን ነበር. ነገር ግን ሐኪሙ ቋሊማ በጭንቅ ወፍራም ነው. ያ በእውነት የአመጋገብ ነው. እና ማንኛውም ሐኪም ጋር መጥተው ነበር. የ ቋሊማ ስብጥር ራሱ የጤና ጥበቃ ሕዝቦች Commissariat ጸድቋል. ለምን ሶቪየቶች መካከል ምድር በጣም ልዩ "lekarskom" አዘገጃጀት አስፈላጊ ነው?

ከወዴት ስም መጣ "ዶክተር ቋሊማ"

ባለፈው መቶ ዘመን በሠላሳዎቹ ... የ NEP ፖሊሲ ተሰርዟል. አብረው ገበሬዎች ከ ሰብል ነፍጓቸዋል ጋር Collectivization ረሃብ ወሰዱት. የሕዝብ ያለው ግዙፍ ጅምላ የምግብ ያልተጠበቀ ነው. ለረጅም ጊዜ በረሃብ የተለያዩ በሽታዎች ወረርሽኝ ሆኗል. በዚያው ጊዜ አካባቢ, የ ፖለቲከኛ Anastas Ivanovich ዘጠኝ መቶ ውስጥ Mikoyan በሠላሳ ዓመት በዩናይትድ ስቴትስ ጎብኝተዋል. በጉብኝቱ ወቅት እሱ ደግሞ በግለሰብ የአሜሪካ የስጋ እንዱስትሪ ስራ ጋር ለመተዋወቅ የት ቺካጎ ውስጥ የተጎበኙ. ወደ የተሶሶሪ ውስጥ, ልምድ መሠረት ላይ Mikoyan የመጀመሪያው ሞስኮ ቋሊማ ፋብሪካ ለመፍጠር አግኝቷል. ይህ ፋብሪካ በኋላ በውስጡ ፈጣሪ ክብር የሚባል ነበር. የስጋ የኢንዱስትሪ Dieticians ኢንስቲትዩት አዳብረዋል እና አዲስ አዘገጃጀት ቋሊማ መካከል የጤና ጥበቃ ሕዝቦች Commissariat ዘንድ ተቀባይነት ለማግኘት ተረክቧል. የ በተለይ የታሰበ ሰነዶች ውስጥ እንደተገለጸው ይህ ነው "የማን የጤና የእርስ በርስ ጦርነቶች እና Tsarist despotism ይታመንበት ነው መገኘት ታካሚዎች ኃይል." ይህም ሐኪሙ ቋሊማ ስሙን አግኝቷል ለምን እንደሆነ አሁን ቀላል ነው. እንኳን ወደ ሰነዶች መሠረት የእርስዎ ሀኪሙ ለልጁ በሚያዘው መድሃኒቶች ነበር.

GOST መሠረት የዶክትሬት ቋሊማ

የመገናኛ ህዝብ በረሀብ ኃይል እርግጥ ነው, ክፉ ሰው ምክንያት. ነገር ግን በፍጥነት ጥንካሬ አድሶ ያለውን መድኃኒት, ገና አልተገኘም ነበር. ሐኪም በሐኪም የመጨረሻው ዝርዝር ወደ ተረጋግጧል. አንድ መቶ ኪሎግራም የዶክትሬት ቋሊማ ለማዘጋጀት, ይህም (ምንም ህብረህዋስ ጋር ከፍተኛ የክፍል ውስጥ የጥርስህ,) መቆረጥ የበሬ 25 ኪሎ ግራም, የአሳማ ሥጋ 70 ኪ.ግ. መውሰድ አስፈላጊ ነበር (በተጨማሪም ለመጀመሪያ ደረጃ ጥራት, ዝቅተኛ ስብ, ምንም ስብ), መላው ከላም ወተት ሁለት ሊትር ሰባ አምስት እንቁላሎች. ነገር ግን ቅመም ጨው ብቻ ስኳር, ጥቂት ከሄል, nutmeg አዎ ለማከል አይፈቀድም ነበር. ለምንድን ነው የዶክትሬት ቋሊማ "ዶክተር" ተብሎ? አዎ, ምክንያቱም የጨጓራ አልሰር, የአንጀት ችግር እና የጨጓራና ትራክት ከሌሎች በሽታዎች ጋር ሕመምተኞች ከወሰነው ነበር. ይህ የተመጣጠነ ምርት በእርግጥ የአመጋገብ ነበር. እሱም ልጆች አመጋገብ ውስጥ መካተት ሙሉ መብት አለው. መንገድ በማድረግ, በ 1936 ውስጥ, የ conveyor ዝርያ የት በሞስኮ ተክል Mikoyan, በመጀመሪያ የፈለሰፈው ነበር "ዶክተር", እና ሌሎች እኩል ታዋቂ ምርቶች ከ ቋሊማ መካከል የሙጥኝ: ". የሻይ" "አማተር", "ብሩንስዊክ"

የሥራ በላይ ቀስ በቀስ ሲያስረክብ

የስጋ ምርቶች አዘገጃጀት በጥብቅ ሰባ-አራተኛ ዓመት ድረስ ሲያራምዱ ማን እንግዶች በማድረግ ፀድቋል. ለምን የ "ደኅንነት" ያለውን ሁኔታ መቀረፃቸውን ለመለወጥ አስፈላጊ ነበር? ብሩህ የወደፊት በመገንባት አገር ወደ መድረክ ተወስዷል ጊዜ የተገነቡ በሶሻሊዝም, በዴንገት ከብቶች ቁጥር እኛም የምትፈልገውን ያህል ትልቅ እንዳልሆነ ግልጽ ሆነ. በተጨማሪም, የአሳማ የእንስሳትን ስጋ ደስ የማይል ሽታ ያገኛል ሠራ ይህም ማጥመድ ኢንዱስትሪ, ምድረ በዳ መመገብ ጀመረ. ቀደም GOST 1974 የዶክትሬት ቋሊማ ስታርችና ዱቄት ያለውን ዝግጅት ውስጥ ለመጠቀም ያስችላል. ነገር ግን በአንድ ወቅት ከፍተኛ-ጥራት መስፈርት ውድቀት ብቻ መጀመሪያ ነበር. GOST 23670-79 ስሉጥነት, ወተት እና አሳማ ቆዳዎች ለመጠቀም ይልቅ እንቁላል አይፈቀድም. በቅርቡ ኮርስ ጣዕም enhancers, ሄደ ሶዲየም nitrite አንቲኦክሲደንትስ. ባቶን ብረት cellophane ላይ ተጠመጠመ. gourmets እና መጠየቅ ግራ ሆነ ለዚህ ነው: የዶክተር "ለምን የዶክትሬት ቋሊማ ይባላል" "?"

GOST እና tu

ሁለት ሺህ መጀመሪያ ላይ የምርት ስም ታዋቂነት ለማከናወን እንደሆነ ኩባንያዎች አንድ ላይ ሲቀናጁ ታየ. አንድ የምግብ ምርት ምንም መንገድ አልነበረም ተብሎ ስለዚህ እነርሱ ቋሊማ የበሰለ. ደረቅ ተክተን - ወቅታዊ ሁኔታ መስፈርቶች (2011) እና በምትኩ ሼል እንቁላልና ወተት, ምርቶች ዱቄት, ስታርችና ሶዲየም nitrite ያለውን ዝግጅት ውስጥ መጠቀም ይፈቅድልናል. ይሁን እንጂ, ወደ ምርት ዝርዝር የሚያቀርቡ አምራቾች አሉ. እሱም "መግለጫዎች" እንደ ምህጻረ ቃል ይቆማል. እነዚህ እንግዶች ጋር የሚያመሳስላቸው ምንም ነገር የላቸውም እንዲሁም ኩባንያው በራሱ የተገነቡ ናቸው. ይህም ሐኪሙ ቋሊማ ስም ለምን የታወቀ አይደለም - አንድ ማጨስ ጣዕም ስለያዘ, አንቲኦክሲደንትስ ኢ 300-306, ሱስ MSG, stabilizers እና የአሲድ ከተቆጣጠሪዎችና. ይህ እንዲህ ያለ አጠያያቂ ኮክቴል ሁሉ ኢ-ተጨማሪዎች የሆነ የአመጋገብ ምርት ተደርጎ ሊሆን ይችላል አጠራጣሪ ነው.

ለምን ቋሊማ ይባላል "የዶክትሬት"

እኛ ቀደም ምርት ስም አመጣጥ ነገርኋችሁ. ጥያቄ በተለያየ ማስቀመጥ አለበት; ይህም መብት ያለው እንደሆነ "የሕክምና" ምግብ ተደርጎ መቀጠል? እሷን እንደ ስለ አጠያያቂ ባሕላዊ ኪነ ጥበብ አስቀድሞ ታሪኮችን መጻፍ ጀምሯል. ለምሳሌ ያህል, ከእነርሱ በአንዱ ላይ, ሐኪሙ ቋሊማ አንድ "የዶክትሬት" ተብሎ ለምን እንደሆነ ጥያቄ በጣም ከፍተኛ ነው, መልሱን ይሰጠዋል: በውስጡ ፍጆታ ሐኪም ዘንድ በአስቸኳይ መፍታት አስፈላጊ ነው በኋላ ስለሆነ.