ስኳር: ባህርያት, የካሎሪ

ዘመናዊ ሱቆች ውስጥ መደርደሪያ ላይ, አንተ አገዳ, ነገር ግን የአታክልት ዓይነት ስኳር ብቻ ማየት ይችላሉ. ይህ ጣፋጭ ንጥረ ነገሮች በስፋት ማብሰል ውስጥ ለመጠቀም ነው. ይህ ብዙ ምግቦች መካከል ዝግጅት የሚውል ነው. በዛሬው ጽሑፍ ካነበባችሁ በኋላ, ወደ ጠቃሚ ንብረቶች ስለ በዚህ ምርት ማምረት ባህሪያት ማወቅ ትችላለህ.

አጭር ታሪካዊ ዳራ

በ በመመለሷ ውስጥ ስኳር በበቂ ከፍተኛ ማጎሪያ ትኩረት ለመሳብ የመጀመሪያው ሙከራ አንድ የፈረንሳይ የእጽዋት ኦሊቨር ደ Serres ወሰደ. የአጋጣሚ ነገር ሆኖ ሳለ ለሚፈጽመው ተግባር ስኬታማ አልነበረም ሰዎች መካከል ሰፊ ክልል ትኩረት ስቧል. ይህ የጀርመን ኬሚስት Margrave አንድ ጠንካራ ስኳር ፎደር ለማግኘት የሚተዳደር, 1747 ላይ, ብቻ ብዙ ዓመታት በኋላ ነበር. እሱ አዘውትረው ውጫዊ በአንዱ ወቅት ግኝት ሪፖርት, ነገር ግን ሥራው ተገቢውን ትኩረት ያለ ግራ ነበር.

ብቻ በ 1786 ውስጥ, ሥራውን ፈረንሳዊው ቻርለስ Achard ቀጥሏል. በበርሊን አቅራቢያ አንድ ትንሽ የንብረት የተካሄደ የእርሱ የግብርና ሙከራዎች መካከል ዋናው ዓላማ, ምርጥ ፍለጋ ውስጥ ነበር በመመለሷ ልዩ ልዩ, በተመቻቸ የማያመቹ ስኳር የማምረት. ሦስት አሥርተ ዓመታት በኋላ, የእርሱ የምርምር ውጤት የፕራሻ ንጉሥ የቀረበው ነበር. እና 1802 ላይ ወደ ምርት ማምረት የመጀመሪያው ፋብሪካ ከፈተ.

መዋቅር

በዚያ ስኳር የአታክልት ዓይነት መታወቅ አለበት - አንድ መደበኛ sucrose እንደ ከንቱ ነው. የሰው አካል ውስጥ በመርፌ ጊዜ ወዲያውኑ ግሉኮስ እና ፍሩክቶስ ወደ ይለውጠዋል. ከጊዜ በኋላ እነዚህ ንጥረ ነገሮች ወደ ደም ውስጥ ያረፈ ሲሆን ኃይል በመስጠት, በእያንዳንዱ ሕዋስ አሳልፌ ነው.

ምክንያት ግለሰብ ክፍሎች ወደ ከፍተኛ መጠን የችግርና, የስኳርና ሊፈጩ የካርቦሃይድሬት ጋር ይዛመዳል. ወደ ምርት አንድ መቶ ግራም መካከል ኢነርጂ ዋጋ 390 ካሎሪ ነው.

ጠቃሚ ንብረቶች

ጽሑፋቸውም የአታክልት ዓይነት ስኳር ቀለም የማያውቁ ሰዎች, በዚህ ምርት በተግባር ምግብ ጥቅም ላይ አይደለም መሆኑን, የሚስብ ይሆናል. መጀመሪያ ላይ, እሱ እኛ መደብሮች ውስጥ መደርደሪያ ላይ ማየት እውነታ ምስጋና ማግኘት ነው ካነጻ ደረጃ, ያልፋል. የጠራ ምርት ካርቦሃይድሬት ጋር ይዛመዳል, አስፈላጊ ኃይል ያለንን የአማኙን አካል እንደሆነ ጠቃሚ ንጥረ ናቸው. Sucrose በፍጥነት በሁለት ክፍሎች ወደ ሰውነቱ ትራክት ውስጥ ፈረሰች, በደም የሚገባ ሁሉ የአካል ክፍሎችና ሕብረ ሕዋሳት ጋር ይተላለፋል.

ግሉኮስ የኃይል ወጪዎች ዋና ክፍል ያቀርባል. በተጨማሪም, ይህ የጉበት አጥር ተግባር ያቆያል. ስለዚህ, አብዛኛውን ጊዜ መመረዝ እና በሌሎች በተወሰኑ የጤና ችግሮች ጉዳይ ላይ በደም ሥሩ መሰጠት ነው የሚመከረው. በተጨማሪም, ስኳር የአታክልት ዓይነት በተሳካ ሕክምና ላይ ውሏል. ይህ ፈሳሽ መድሐኒቶች መካከል ማምረት መሠረት ናቸው ትሪቲስ, ምርት የሚውል ነው.

ምርት ላይ ጉዳት

የ ስኳር ከሌሎች ምንጮች የመጡ የሚችል ባዶ ካሎሪዎች ብዙ ይዟል. ከዚህ በተቃራኒ ግን ጣፋጭ አሸዋ, ሌሎች ምርቶች በአሁኑ ቪታሚንና ማዕድናት ናቸው.

እኛ ስኳር የአታክልት ዓይነት የጥርስ ጤና መጥፎ ነው አላስፈላጊ በብዛት ውስጥ ፍጆታ መርሳት የለበትም. የሰው ልጅ በቃል አቅልጠው ውስጥ ምርት ይስልበታል ማጥፋት እና ሰፍቶ ምስረታ ማሳለጥ, አሲድ ወደ የሚቀየር ነው ተጽዕኖ ሥር ባክቴሪያ የብዙ የሚኖር ስለሆነ ነው.

የምርት ቴክኖሎጂ

ብቻ ተስማሚ የሰብል ያንን ጽሑፋቸውም ስኳር የአታክልት ዓይነት ልብ ይበሉ. የማምረት ለ ጥሬ ዕቃዎች ምርቶች ሊበላሹ ያመለክታል, ስለዚህ refineries ወደ ልማቱ አካባቢ ውስጥ እየተገነባ ነው. የማምረቻ ቴክኖሎጂ የተለያዩ ደረጃዎች ያካትታል. ይህ Extraction: መንጻታቸውን, በትነት እና ክሪስታላይዜሽን ያካትታል.

አነስተኛ ቺፕስ ወደ በመመለሷ ቅድመ-ታጠበ እና diffuser ላከ. ይህ ሙቅ ውሃ አማካኝነት አትክልት ጉዳይ ጀምሮ ስኳር አንድ እንደታሰበው ቦታ ይወስዳል. በዚህ ሂደት ምክንያት, ጭማቂ 15% sucrose የያዘች ሲሆን, ማግኘት ነው. ቀሪው ቆሻሻ (የአታክልት ዓይነት ቅያዎችና) የእርሻ እንስሳትን ለመመገብ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ወደፊት ውስጥ, ጥሬ ጭማቂ ወደ carbonator ወደ መመገብ ነው. እዚያም ሎሚ ወተት ጋር ይገናኛል. ይህም ወደ ታች ለማስገኘት ያለውን ከባድ ከቆሻሻው ለመለየት አስፈላጊ ነው. ከዚያም ሙቁ መፍትሄ ካርቦን ዳይኦክሳይድ ጋር መታከም እና የተጣሩ ነበር. ውጤቱ ውስጥ 50-65% ስኳር የለም, አንድ የሚባሉ ስነጻ ጭማቂ ነው.

የ ክሪስታላይዜሽን ትልቅ ክፍተት ዕቃ ውስጥ ተሸክመው ነው ወደ ምክንያት ፈሳሽ የገራላችሁ ነው. የዚህ ሂደት ውጤቱ massecuite ነው. ይህ sucrose ቅንጣቶች ጋር የተለወሰ አንድ ሞላሰስ ነው. እነዚህ ክፍሎች ለመለያየት, ወደ ንጥረ centrifuging ላስገዛለት ነው. በዚህ መንገድ ምርት ስኳር ተጨማሪ የማጥራት አይጠይቅም. ይህ በቀጣይነት ለመጠቀም ሙሉ በሙሉ ተስማሚ ነው.

እረፍት ሞላሰስ ከዚያም እንዲህ የሚቀልጥ ከሆነ እና የጠራ ናቸው ማግኘት ነው ያነሰ ንጹህ ቅንጣቶች, በውጤቱም, ትነት ይላካል.