እንዴት ነው ካፌቴሪያው የተለየ? የምግብ አዳራሹ የተለየ ካፌ

እንዴት ነው ካፌቴሪያው የተለየ? ይህ ጉዳይ በቅርብ ጊዜ ይበልጥ ተዛማጅ ሆኗል. በምግብ አዳራሹ እድገት ውስጥ በእነዚህ ፅንሰ-ሀሳቦች መካከል ያለው ወሰን በማይታወቅ ነው. በእያንዳንዱ ደረጃ በሚገኙ የሩሲያ ከተሞች ውስጥ ለምዕራባዊያን ኩባንያዎች ፍጆታ ክፍት የሆኑ የሕዝብ ድግስ ተቋማት አሉ. ይህ ደግሞ በሩስያ የምግብ ሱቅ ንግድ ትርጉሞች የበለጠ ግራ መጋባትን ያመጣል. ለምሳሌ ያህል በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ማንኛውም ምግብ ቤት ምግብ ቤት ይባላል. ነገር ግን, በሩሲያኛ ይህ ቃል ጠባብ ትርጉም አለው. ስለዚህ, በካፌ እና በአካባቢ ምግብ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?

ኤቲሞሎጂ

አንድ ምግብ ቤት ከአንድ ምግብ ቤት እንዴት እንደሚለይ ለጠየቁት ጥያቄ መልስ ከመስጠቱ በፊት የእነዚህን ቃላት አመጣጥ መረዳት አለበት. ምናልባትም ከመቶ-ሁለት መቶ ዓመታት ተመሳሳይ ተቋማት መካከል ያለው ልዩነት ፈጽሞ አይኖርም?

"ሬስቶራንት" የፈረንሳይኛ ምንጭ ነው. በመካከለኛው ዘመን አውሮፓ ውስጥ የምግብ ቤቶችና የምግብ ቤቶች ነበሩ. እንደዚህ ባሉ ተቋማት ተጓዦች በንግግሩ ውስጥ ቆመዋል. ያልተወሳሰበ ምግብ ለመግዛት ትንሽ ገንዘብ ከከፈሉ በኋላ ረሃባቸውን ያጠዋል እና በድጋሚ በመንገዱ ላይ ይጓዙ ነበር. በተጨማሪም ምግብ ቤቶች (በማውጫው ውስጥ ከሚቀርቡት እቃዎች መካከል አንዱን ማዘዝ የሚችሉበት ተቋም ማለት ነው) ከጊዜ በኋላ - በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን. እናም እነሱ በፓሪስ ታየ, ምክንያቱም ቃሉ ከጀርመንኛ ቋንቋ ወደ ጀርመንኛ, እንግሊዝኛ እና እንዲሁም ሩሲያኛ ስደተወል ነው.

"ካፌ" የሚለው ቃል መነሻው ለመጀመር ቀላል አይደለም. እንደ አንድ ስሪት እንደ "ምግብ ቤት" እንደ ፈረንሳይኛ ነው. በሌላው በኩል ደግሞ "ካፌ" አውሮፓውያንን ከካፋ የክልል ተወላጅዎች ጥያቄ ያነሳ ነበር. ግን ምን ማለት ነው? በጣም የተብራሩ መዝገበ-ቃሎች አንድ ሻይ ቤት መክሰስ ሊኖርበት የሚችል ቦታ እንደሆነ ይናገራሉ. ይህም ማለት እንደዚህ ባለው ተቋም ብዙ ጊዜ ማሳለፊያ የተለመደ አይደለም.

የዚህ ጽንሰ-ሐሳቦች አመጣጥ ተገኝቷል. ነገር ግን በንግድ አካባቢ ከካፌ እና ከምግብ ቤት መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?

ስብስብ

የመመገቢያው ምናሌ ብዙ ስጋዎችና መጠጦች ያቀርባል. እዚህ ማብሰል ውስብስብ ሂደት ነው. በርካታ ሰራተኞች በምግብ ቤቱ ውስጥ በሚገኘው ምግብ ቤት ውስጥ ይሰራሉ. አንደኛው ቀዝቃዛ የአሳ ማጥመጃ ምግብን እና ሰላጣዎችን እያዘጋጀ ነው. ሌላው "ለሞቁ ሱቅ" ኃላፊነት ያለው ሌላ ሰው ነው. በተለዩ ሁኔታዎች ውስጥ ብቻ ሊተኩ ይችላሉ.

በምግብ ቤት እና በካፌ መካከል ያለውን ልዩነት ለመረዳት ምናሌውን መመልከት ተገቢ ነው. በመጀመሪያው ተቋም, በቆዳ ማጠናከሪያ ከባድ ስራ ሊሆን ይችላል. በካፌ ውስጥ የተለያዩ የምግብ ዓይነቶች በአብዛኛው በ A4 ፎርማቶች ላይ ይቀርባሉ.

ሠራተኞቹ

አንድ አስተናጋጅ ትዕዛዝ የሚወስድ ሰው ብቻ አይደለም. ይህ ስራው አንዳንድ ችሎታዎችን እና እውቀቶችን መኖሩን የሚያራምድ ስፔሻሊስት ነው. አስተናጋጁ የምግብ ምርጫዎችን ብቻ ሳይሆን እንግዶቹን እንዴት እንደሚዘጋጁም ሊያውቅ ይገባል. በምግብ ቤት እና በካፌ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው? በበርካታ አይነት ስጋዎች ውስጥ ብቻ ሳይሆን በሠራተኞች ብዛትም ይለያል. በምግብ ቤቱ ውስጥ በአብዛኛው ቢያንስ ሦስት አስተናጋጆች አሉ. በካፌ ውስጥ በአጠቃላይ ሊሆኑ አይችሉም. በዚህ ተቋም ውስጥ አንድ ሠራተኛ አብዛኛውን ጊዜ የባርኔተር, አስተናጋጅ እና እንዲያውም የጸዳ ኃላፊነትን ይወጣል .

የውስጥ ንድፍ

አንድ ቀለል ያለ ሰው በሬስቶራንት, በአሳቢ አሞሌ ወይም ለምሳሌ አንድ ፒዛ በሚለው ልዩነት መካከል ያለውን ልዩነት የሚጠይቁ ከሆነ ለዚህ ጥያቄ ምላሽ ሊሰጥ ይችላል. እና በከፊል ትክክለኛ ይሆናል.

ምግብ ቤት - እጅግ ማራኪ በሆነ አካባቢ መያዝ የሚችል እና በሁለት ፎቅ ወይም ባለሶስት ፎቅ ሕንጻ ውስጥ የሚገኝ ድርጅት. ካፌው ብዙውን ጊዜ የተወሳሰበ አነስተኛ አዳራሽ አለው. የቁርስ አሞሌ ሁለት ወይም ሶስት ጠረጴዛዎችን እና የማሳያ መያዣን ሊያካትት ይችላል. አብዛኛውን ጊዜ እንዲህ ዓይነቱ የመዝናኛ ዓይነቶች በገበያ ማዕከሎች ውስጥ ይገኛሉ. ሙሉ በሙሉ በሚበዛበት ምግብ ቤት ውስጥ ሁሉም እምብዛም የላቸውም.

ስለ ተቋሙ ገጽታ ከተነጋገርን በካፌ ውስጥ ብዙ ጊዜ የማይታይ አንድ ተጨማሪ ባህሪን መጥቀስ ተገቢ ነው. በምግብ ቤቱ ውስጥ የውስጠ-ሰፊው ክፍል ውስጣዊ ቅጥ ያለው ነው. በተጨማሪም, የዚህ አይነት ተቋም ባለቤት, ሠራተኞቹ ለአገልግሎቱ ደረጃዎች ሙሉ በሙሉ ተገዢ መሆናቸውን ያረጋግጣል.

በፋብሪካ እና ካፌ መካከል በሕጋዊ መንገድ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው? በሁለተኛውና በሁለተኛው ሁኔታ የምግብ ስራዎችን የሚያመርት እና የምርት ድርጅት ነው. ምግብ ቤት, ካፌ, ስካይ ባር, ፒዜርያ, ባር - ሁሉም እነዚህ ምግብ ማቅረቢያ ተቋማት ናቸው. የድርጅቱ ባለቤት በተወሰኑ አግባብ ባለው አግባብ ባለው ሁኔታ ውስጥ ሥራውን ማከናወን አለበት. የንግድ ድርጅቱን ብሎ የሚጠራው - ምግብ ቤት, ካፌ ወይም ፒልሚኒ በሂሳብ አያያዙም. ይህም ማለት በሕጋዊ መንገድ በምግብ ቤት እና በካፌ መካከል ልዩነት የለም.

ለማጠቃለል በአገራችን ያለው የምግብ ንግድ ድርጅት በጣም ወጣት በመሆኑ እና ቀጣይነት ያለው የዕድገት አዝማሚያ የለውም. ስለዚህ ግልፅ የሆነ ቃል አልተገኘም.