እንዴት አንድ የአሳማ ራስ ከ ሲጫን ሥጋ ለማድረግ? አማራጭ የምግብ አዘገጃጀት እና ጠቃሚ ምክሮች

የአሳማ ራስ እምብዛም ከባድ የምግብ አሰራር ምርት ሆኖ ይቆጠራል. አንድ Jelly ማብሰል ወሰነ, እና ጀምሮ ቋንቋ ጥሩ መሙያ ይንጸባረቅበታል. ነገር ግን ሁሉም አይደለም. ይህም አንድ በጣም ጣፋጭ ስጋ የአሳማ ራስ ውጣ ሲጫን ማድረግ እንደሚችል ይንጸባረቅበታል.

ጽንሰ ቀላል ነው

ከቅርብ ዓመታት ውስጥ, ማንኛውም ቤተሰብ በየዕለቱ ምናሌ እየጨመረ "ጥቃት" ቋሊማ ናቸው. እነዚህ ፈጣን ምሳ ወይም ብርሃን እራት አንድ እውነተኛ ባህርይ ሆነዋል. ይህ በእጅጉ ማብሰል ጊዜ ይቀንሳል እንጂ የራሳቸውን እጅ በሠራው ምርቶች መብላት በኋላ ተሰማኝ ነው ደስታ አይሰጥም. እንዲሁም በጣም አስቸጋሪ አይደለም ለማድረግ. ለምሳሌ ያህል, አንድ የአሳማ ራስ ውሰድ. ይህም ከ አንድ Jelly: ነገር ግን ደግሞ የሚስብ ነገር ብቻ ሳይሆን መዘጋጀት ይችላሉ. የአሳማ ራስ ያልተለመደ ሲጫን ስጋ ማድረግ ቀላል ነው አንድ ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ. ይህ የአሳማ ራስ, ሽንኩርት, ሽንኩርት, መሬት ቃሪያ, ካሮት, ቅመማ እና ውሃ ያስፈልገዋል.

የሚከተሉት ያስፈልግዎታል ማብሰል;

1. የአሳማ ራስ በመሆን ሁለት ክፍሎች ወደ ተቆርጦ ሰፊ ለትንሽ ውስጥ ማስቀመጥ, ማጠብ.
2. የምርት ውሃ ለማከል እና 4 ሰዓታት ያህል ምግብ በቀጥታ.
3. ከዚያ በኋላ, ማሰሮው ተወግዷል ሁለት ግማሾችን, ጠረጴዛው ላይ ይዘረጋል ሙሉ ለሙሉ አጥንቶች ከ እንዲለቅ.
4. ከዚያም አንድ ጠረጴዛ ሕዝቦቿም ላይ ዘረጋ; አንድ ቆዳ ቁራጭ እና ከሽቱ ጋር በሙላት ጣዕም በእርሷ ያነጥፉ ነበር.
5. በዘፈቀደ ሽንኩርት, ካሮትና እና ነጭ ሽንኩርት ፍጪ. የምርት ድብልቅ የመጀመሪያው ራስ ቁራጭ ላይ ምክንያት ይለጥፉት ማስፋፋት እና.
6. አንድ ሕዝቦቿም ጥቅልል ምክንያት በጣም በጠበቀ ለመጠቅለል መላው መዋቅር እና ሁለተኛው ቁራጭ ይሸፍናል.
7. ከላይ ቀንበር አዘጋጅ እና አንድ ቀን በዚህ ቦታ ውስጥ ምርት መተው.

በዚህ መልኩ የተዘጋጀ የአሳማ ራሶች Agglomerated ስጋ,, በጣም, ጣፋጭ ፈሳሽ ያለው እና ጣዕም.

ይህ ረጅም በደንብ ምርት ቆይቷል

ምግብ ማብሰል ውስጥ, በዚህ መንገድ ዝግጁ ናቸው ምግቦች በብዛት አሉ. ለምሳሌ ያህል, ጡንቻ ይውሰዱ. እና ትልቅ ነው ቋሊማ መልክ የተዘጋጀ አንድ የአሳማ ራስ, ከ ተመሳሳይ ሲጫን ስጋ ነው. በቤት በውስጡ ዝግጅት ደጋፊዎች (1 የአሳማ ራስ, ውሃ 7 ሊትር, 3 ሽንኩርት, የአሳማ አንዱንም ለውርደት, ጨው, 1 ካሮት, የትኩስ አታክልት ዓይነት: ዕጣንም 1 ኪሎ ግራም, 2 ቤይ ቅጠል, ቅጠላ (የትኩስ አታክልት ዓይነት: ፍርድንና ምሕረትን) እና የሎሚ ልጣጭ የሚያስፈልጋቸው ለ ).

ጡንቻ በጣም ቀላል በመዘጋጀት ላይ ነው:

1. እና የአሳማ አንድ ቁራጭ 5 ሰዓታት ስሮች ጋር ጭንቅላትህን ቀቀሉ. ለግማሽ ሰዓት ውርወራ ቤይ ቅጠል ውስጥ ማብሰል ማንፏቀቅ, ጨው መጨረሻ በፊት.
2. ያለቀለት ምርት ትንንሽ ቁርጥራጮች ሁሉ ወደ አጥንቶች ጀምሮ አንድ መቁረጫ ጠረጴዛ ላይ የሚገኝ ነጻ ተዘርግተው እና ይቆረጣል ነው.
3. አሁን minced ስጋ በድጋሚ ሽንኩርት እና የሎሚ ልጣጭ ጋር የሚፈላ አለበት. ይህ ገደማ 1 ሰዓት ይወስዳል.
4. አገናኝ ከሌሎች ቅመሞች ጋር በአንድነት ቁርጥራጮች ቀቅለን በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. ሁሉም ሙጭጭ አንድ ጥቅልል ወደ በአንድነት ካቀረበበት ሕዝቦቿም ላይ አኖረው በኋላ, የዘፈቀደ ቀንበር በታች ማስቀመጥ, ሕብረቁምፊ ጋር አስረው ለበርካታ ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ይላኩ.

ጠረጴዛው ላይ የአሳማ ራስ ከ እንደጨረሰ ሲጫን ስጋ, እናንተ ቅድመ-ይቆራርጠው ክትፎዎች ፋይል እና በልግስና ቅጠላ ጋር ይረጨዋል ያስፈልገናል.

አንድ ሳቢ ተለዋጭ

የ ሲጫን ስጋ ለማዘጋጀት, አሳማ ራሶች, ነገር ግን ደግሞ ጭኑን አልሰበሩም ብቻ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. የተለያዩ ያህል, እናንተ ደግሞ ማንኛውም ወፍ ስጋ ማከል ይችላሉ. አስፈላጊ የአሳማ ቅመሞች ጋር መደበኛ ስሪት:

• 2.5 ኪግ የአሳማ ጭኑን አልሰበሩም;
• 2 ካሮት;
• 1 ድንች;
• 3 ወሽመጥ ቅጠል;
• ቅርንፉድ 5 ቅጠልና;
• tablespoon በርበሬ, አተር;
• 2 ሽንኩርት;
• 5 ሽንኩርትና;
• ጨው;
• ታማኝነትንም ጥቂት ለዓይን ያዝ;
• 2 የሾርባ gelatin ፓውደር;
• 1 tablespoon ማር;
• ሊባኖስና ቅጠልና በዚህ ተክል 10 የቤሪ ጥንድ.

ሥራው እጅግ አስፈላጊ ይጀምራል:

1. የአሳማ ሥጋ እግሮቼ , ንጹሕና ደረቅ ጨርቅ ታጠበ.
2. ከዚያም ማር ጋር ያለሰልሳሉ እና 15 ደቂቃ እንዲሰርግ.
3. እግር ውኃ ለማከል እና ቀስ እባጩ ለማምጣት, አንድ ማሰሮ ውስጥ የተሳሰሩ.
4. መረቁንም ከ አረፋ አስወግድ; ከዚያም shredded ፍራፍሬ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች እንቅልፍ ይወድቃሉ. ይህ ጥንቅር ውስጥ ጭን ቢያንስ 3 ሰዓታት አብስለው.
5. ከዚያ በኋላ, ወደ ታች ቆዳ እና ስጋ ቈረጠ.
6. ዝግጁ መጥበሻ ቆዳ አንድ ቁራጭ አኖራለሁ.
7. Minced ስጋ, gelatin ጋር የተቀላቀለ ሲሆን ሻጋታ ውስጥ ቆዳ አናት ላይ አኖረ. እነዚህ በማነባበር በርካታ አድርግ. ሁሉም በላይ እንደገና ቆዳ ለመሸፈን.
8. ቅጽ ዝጋ, ከእሷ ጭነት ማዘጋጀት እና ሙሉ ቀን በዚህ ቦታ ላይ መተው.

ይህም በሚገባ የኖርዌይ ምግብ ውስጥ የታወቀ ነው በጣም ጣፋጭ extruded ስጋ ይንጸባረቅበታል. ስካንዲኔቪያውያን የኮመጠጠ ክሬም ታማኝነትንም መረቅ ማፍሰስ, ቶስት ወይም ልዩ ቂጣ ጋር ይብሉት. ነገር ግን እያንዳንዱ ሰው ይህን የጎመጀው መብላት ምን መወሰን ይችላሉ.

በቤት ውስጥ መገልገያዎች

ተጨማሪ እና ተጨማሪ መሣሪያዎችን ይመጣል ወጥ ቤት ውስጥ እመቤቶች ለመርዳት. ንድፍ ወጥ ቤት ውስጥ ሥራ ለማመቻቸት መቻል የሆኑ አዳዲስ መሣሪያዎችን መገንባት. አንዱ እንደዚህ ዘዴ vetchinnitsa ነው. ይህ ጋር, በጣም ቀላል ይሆናል ማብሰል. እያንዳንዱ ሳህን ልዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አዘጋጅቷል. ይሰፈርላችኋልና ስጋ, ለምሳሌ, መሣሪያ በመጠቀም በጣም ምቹ ለማድረግ. የግድ ራስ ለመውሰድ አይደለም. የሚከተሉት ክፍሎች ዝግጅት መጠቀም ይቻላል ያህል: ስጋ, የተቀቀለ ካሮት, ቅመማ ቅመም, ጣፋጭ በርበሬና እና 2 እንቁላሎች.

በሁለት ደረጃዎች ውስጥ ሁሉንም ነገር ማዘጋጀት:

1. የስጋ, ካሮት እና ቃሪያ, እየቆረጡ ይቆረጣል ቀላቅሉባት እና አንዳንድ ጊዜ (2 ሰዓታት) ወደ አቅልለን በተቀመመ ምርቶች ያስቀምጥ.
2. ንጥረ ይቀራል ያክሉ እና እንደገና በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት.
3. በ የተዘጋጀ ድብልቅ ውስጥ Vetchinnitsu vystelit ፎይል እና ቦታ. ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ መሣሪያው ሽፋን እና አዘጋጅ. የ የታቀደ ቀዳዳዎች ቀዳዳዎች የወጉትም ያዩታል እና መጥበሻ ወደ ግልጽ አንድ ብርጭቆ ውኃ አፍስሰው. መዋቅር 1.5 ሰዓታት ያህል ምድጃ ውስጥ አኖረው.

የማቀዝቀዣ በኋላ, የተጠናቀቀውን ምርት ከመሣሪያው ላይ ሊወገዱ ይችላሉ እና በቀላሉ ጠረጴዛው ላይ ያመጣል. እንዲህ ጣዕም ስጋ ምርት አንድ ሳንድዊች ውስጥ እንጀራ ላይ ጫኑ: ወይም አትክልት ጋር አንድ ሳህን ማመልከት ይቻላል.

አንድ ሀብታም ምርጫ

ማንኛውም ባለቤት ራሱ ሲጫን ስጋ ማድረግ እንዴት ሊወስን ይችላል. ሁሉም ወጥ ምርቶች እና መለዋወጫዎች ፊት ላይ ይወሰናል. እጅ vetchinnitsy መደበኛ ላይ አይደለም ከሆነ, ስጋ የሆነ በዘመናዊ ፊልም ውስጥ ምግብ ማብሰል ሁልጊዜ ይቻላል. መቀረፃቸውን ቀላል መውሰድ የተሻለ ነበር. እንዲህ ተምሳሌት ተስማሚ ስብስብ ለሚከተሉት ምርቶች: የአሳማ 1.2 ኪሎ ግራም, አንድ ብርጭቆ ውኃ, ቅመማ ቅመም, 3 የሾርባ gelatin, ጨው, በትንሹ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት (የተፈለገውን ከሆነ).

አንድ የተለመደ መንገድ ዝግጁ ምግብ:

1. ሥጋ አንድ ለትንሽ ውስጥ ትልቅ ብጭቅጫቂዎች እና ቦታ ወደ ይቆረጣል. ከዚያም ውኃ ጋር መሙላት እና እሳት ላይ አኖረው. ምግብ ማብሰል ሂደት ውስጥ, ጨው, ሽንኩርት እና ቃሪያ መጨመር.
2. በዚህ ጊዜ ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ gelatin ሊፈርስ እና እብጠት ለ ያስቀምጥ.
3. ያለቀለት ስጋ በተለየ ሳህን ወደ ሞቃት መረቅ የተወገዱ ሲሆን ቀዝቀዝ የምትፈቅድለት ነው. ከዚያም በጥንቃቄ ፋይበር እያንዳንዱ ቁራጭ, መፈታታት. ወደ ስጋ ወደ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት መጨመር.
4. ዝግጁ gelatin ትንሽ ትኩስ ሾርባ ሊፈርስ ነው.
5. ዲሽ መጋገር እና የውስጥ ፊልም እቀባለሁ ደለደለ.
6. ነጭ ሽንኩርት ጋር አንድ ቁራጭ ስጋ ጋር ታችኛው gelatin መካከል ትንሽ, እና ከላይ ወደ ይለዋልና. እስከ መጨረሻው ድረስ በዚሁ ቅደም ተከተል ሁሉ ምርቶች ለማስፋፋት ይቀጥሉ. ከፍተኛ gelatin መሆን አለበት.
7. ፊልሙ ውስጥ ድብልቅ ጠርዞች ምክንያት መጠቅለያ, እና አናት ላይ እቃዎችን ማስቀመጥ. 10-12 ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲህ የግንባታ.

ጠረጴዛው ላይ, ስጋ በልግስና መመገብ የእርሱ ቅጠል መረጨት ይኖርበታል.