ያሽጉታል ሄሪንግ: ማዘጋጀት 5 መንገዶች

ሁሉም በጣም ጣፋጭ በቤት የተዘጋጀ እንደሆነ ምግብ እንደሆነ እናውቃለን. እርስዎ ማድረግ ያለብዎት ነገር እና ቀኝ እንዴት ማድረግ: በዚህ ርዕስ ውስጥ እኔ ቤት ሄሪንግ ጣፋጭ በጪዉ የተቀመመ ክያር እንዴት መነጋገር የምፈልገው ለዚህ ነው.

አማራጭ 1: ኮሪያኛ

ወደ ስለዚህ, ያሽጉታል ሄሪንግ ጣፋጭ ውጭ ዘወር ከእሷ መንገድ በጪዉ የተቀመመ ክያር መሞከር ይችላሉ "በኮሪያ ውስጥ." ይህን ለማድረግ የሚከተሉትን ቅመሞች ላይ ከሌላቸውና ማዘዝ ይኖርብናል:

1. ዓሣ 1 ኪሎ ግራም (አይደለም ከሆነ ሄሪንግ,, እናንተ ሰርዲንና, ማኬሬል, Pangasius ወይም mullet ሊወስድ ይችላል).
2. ሽንኩርት አንድ ፓውንድ.
3. ቀይ እና ጥቁር በርበሬ ግማሽ የሻይ ማንኪያ.
4. ጨው አንድ tablespoon.
5. ቲማቲም ለጥፍ አንዱ tablespoon.
6. ሆምጣጤ 2-3 የሾርባ.
7. (አንድ ተራ, አደይ አበባ እና የወይራ ሆኖ ይገኛል) የአትክልት ዘይት ግማሽ ጽዋ.

ዝግጅት ዘዴ

ለመለየት ራስ, ክንፍና, ጅራት, አከርካሪ አጥንት ማስወገድ: ሽንኩርት ጋር በተቀመመ ሄሪንግ ውብ ውጭ ዘወር ወደ ስለዚህ, ቆረጥኩት በመጀመሪያ አስፈላጊ ነው. , ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ይቀመማልና ነው ይህም ብቻ አንድ ዓሣ fillet, ጣዕም (ቀይ እና ጥቁር በርበሬ) ቲማቲም ለጥፍ መካከል "ጥላሸት", ቀርቶላቸዋል. በዚህ ደረጃ ላይ, ሽንኩርት ማብሰል ይኖርብሃል: ወደ ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል ነውና (ቀስቲቱም ይበልጥ የተሻለ ይልቅ ይህን ንጥረ ነገሮች ጋር በጣም ሩቅ መሄድ አትፍራ). ሁሉም ዝግጁ ነው ጊዜ, ዓሣ የአትክልት ዘይት, ኮምጣጤ ጋር ልብስ, እና ሽንኩርት ጋር የተሞላ ነው. ይህ ሁሉ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ነው. ከሦስት ሰዓት በኋላ ዲሽ አገልግሏል ይሆናል. ዓሣ ደግሞ marinade በአንድ ጀምበር ውስጥ መቆየት ከሆነ ይሁን እንጂ ብዙ ጣዕም ያለው ይሆናል.

ዘዴ 2: ኮምጣጤ ያለ ተዘፍዝፎ

ይህ ያሽጉታል ሄሪንግ ኮምጣጤ ያለ ዝግጁ ሊሆን ይችላል ብለው ዋጋ ነው. በዚህ ሁኔታ, ይህ (አንድ ሶስት-ሊትር ማስቀመጫ ወደ እንደሚስማማ እንዲህ ያለ መጠን ውስጥ) ብቻ ትኩስ ያልታሰሩ ዓሣ ለመግዛት እና ጨው (250 ግ), allspice እና ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው ወሽመጥ ቅጠል (በርካታ ነገሮች), ስኳር (3 የሾርባ). የ በጣም ዝግጅት ሂደት የሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል:

1. ትኩስ ያልታሰሩ ዓሣ በደንብ ንጹህ አስፈላጊ አይደለም, በምንጩ ውኃ ስር መታጠብ አለባቸው.
2. ተጨማሪ ዓሣ, ሁሉም የቅድመ-የበሰለ ንጥረ የተሸፈኑ, አንድ ማሰሮ ውስጥ በተቋቋመው ሁሉ እንዲቀዘቅዝ የተቀቀለ ውኃ ጋር የተሞላ ድምቡሽቡሽ.
3. ጠርሙሱ ጨው እና ስኳር ሊፈርስ ዘንድ በሚገባ ይናወጣሉ አንድ ናይለን ሽፋን, ተዘግቶ ነበር.
4. ይህ ሁሉ ክፍል ሙቀት ከማድረጉም በላይ ይሆናል. አንድ ቀን ቆመው በኋላ, ሁለት ቀን prosolitsya ጠንካራ ውስጥ ዝግጁ ይቀመማልና ሄሪንግ, ዓሣ ይሆናል.
5. ሁሉ ሙሉ ዝግጅት 10 ቀናት ውስጥ ቢበዛ ለ ማቆር ማቀዝቀዣ ውስጥ ይመደባሉ በኋላ.

ሆምጣጤ 3. ዘዴ

ሄሪንግ, በቤት ውስጥ በተቀመመ ሌላ ምን ሊሆን ይችላል? ለምን ሆምጣጤ ጋር ማብሰል እንዴት እንማራለን? ይህን ለማድረግ, እናንተ ዓሣ እና brine ገደማ ሁለት ወይም ሦስት ምናን ላይ ከሌላቸውና ማዘዝ ይኖርብናል. ይህም የሚከተሉት ንጥረ ማዘጋጀት ይቻላል: ውሃ (pint), ኮምጣጤ (30 ሚሊ ሊትር) እና የጨው (100 ግ) እና እንዲቀምሱ ቅመሞች (በርበሬ, ቤይ ቅጠል, ወዘተ). ማብሰል ዓሦች ለማዘጋጀት አስፈላጊነት ጋር ይጀምራል. በውስጡ በደንብ የቧንቧ ውኃ ስር ታጠበ, የቆዩበት. በተጨማሪም ይህ, ውኃ የሚቀቅሉባቸው ጨው እና ቅመሞች ውስጥ ለመሙላት አስፈላጊ ነው. የ brine በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ጊዜ, ኮምጣጤ በዚያ ታክሏል ነው. ይህም ሙሉ በሙሉ brine ጋር የተሸፈነ ነው ስለዚህ ቀጥሎ, ዓሣ አጣጥፎ መሆን አለበት. ሄሪንግ ንፁህ እና ቁርጥራጮች ወደ ቍረጣት በቅመም ያለውን ጊዜ ደግሞ, ስለ 5 ሰዓት ውስጥ ዝግጁ ይሆናል. ዓሣው ሙሉ ለሙሉ ይቀመማልና ከሆነ, እዚያ 12 ሰዓታት ውስጥ የሚቻል ይሆናል.

ዘዴ 4 ደረቅ በቅመም

ብዙዎች ሳቢ ያሽጉታል ሄሪንግ ደረቅ marinade መሠረት የተዘጋጀ ይቻላል እውነታ ይሆናል. 1 kg መጠን ውስጥ ሳልሞን, የዓሳ, mullet: ይህን ለማድረግ ደግሞ ዓሣ ከሚከተሉት ዝርያዎች በአንዱ ላይ ከሌላቸውና ማዘዝ ይኖርብናል. ጨውና ስኳር (1 tablespoon), ጥቁር በርበሬ (- 0.5 የሾርባ መሬት): የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ድብልቅ አፈሰሰ ናቸው ይህም ብቻ fileshki መሆን አለበት አጸዱ ዓሳ. ዓሣ በደንብ የተቀላቀሉ, ወሽመጥ ቅጠል መጨመር, ይህ ሁሉ የፕሬስ ውስጥ ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ማስቀመጥ ነው. ዓሣ በደንብ prosolitsya ጊዜ አንድ ቀን በኋላ, ይህ አክለዋል የአትክልት ዘይት. brine ሳያደርጉ ያሽጉታል ሄሪንግ ዝግጁ ነው! appetit ቀየረ!

ዘዴ 5 ካሮት-ሎሚ

ሌላ መንገድ, እንዴት ሄሪንግ በጪዉ የተቀመመ ክያር ዘንድ. እኛ ካሮት-ሎሚ marinade ይጠቀማል. ዓሣ (1 PC), ካሮትና (1 PC), ሎሚ-ፎቅ, አንድ ሽንኩርት, አተር መረቅ የሆነ tablespoon እንዲሁም የአትክልት ዘይት ተመሳሳይ መጠን: ይህንን ለማድረግ, የሚከተሉት ግብዓቶች ያስፈልገናል. በመጀመሪያ ዓሣ የተዘጋጀ ነው: ብቻ fileshki ሆነው እንደ እንዲሁ በደንብ አጥንቶች ከ ከታጠበ እና መጽዳት አለበት. የ marinade የሚሆን ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል, መጽዳት አለባቸው. ካሮት ደግሞ እጥበት እና ኮሪያኛ ካሮት አንድ ድኩላ ላይ የተላጠው ነው. ሁሉም በደንብ የተቀላቀሉ እጅ: ከዚያም አተር መረቅ ያክሉ. የ ድብልቅ ዓሣ ቁርጥራጭ አኖረ ነው: ደግሞ ሎሚ ውስጥ አራተኛ እየቆረጡ በዚያ መክተፍ ታክሏል. ዲሽ ገደማ 5 ሰዓት ጋር ስለተዳቀለ, ነገር ግን ይበልጥ የበለጸገ ጣዕም ለማግኘት, እናንተ በአንድ ጀንበር marinate ወደ ዓሣ መውጣት ይችላሉ. በቤት ውስጥ በተቀመመ ጣፋጭ ሄሪንግ, እንል ዘንድ ዝግጁ!