Croquettes - ይህ ... croquettes: አዘገጃጀት, በተለይ ማብሰል እና ግምገማዎች

በዓለም ትልቅ ስብስብ ውስጥ የሚገርመው ቀላል, ግን በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት. ግን የማብሰያ ሰዓት ላይ ብዙ ይዘርፉ ሊሆን አይችልም ነበር አንድ ማግኘት ሁልጊዜ የሚቻል አይደለም. ዛሬ እኛም croquettes ማብሰል አንተ ያቀርባሉ. ይህም ሳህን ማብሰል በማይታመን ሁኔታ ቀላል ነው, ነገር ግን ብዙ ግብዣ ጠረጴዛዎች ላይ መደበኛ ሆኗል. ከዚህ ለመምረጥ አንዳንድ አሰራሮች ናቸው, ነገር ግን ሁሉም የተመጣጠነ እና ማዘጋጀት ቀላል ያረጋግጡልናል.

Croquettes - በ ...

የ croquettes, እኛ ማቅረብ እንፈልጋለን ይህም ዛሬ ያለውን የምግብ አዘገጃጀት ምንድን ነው? ይህ ዲሽ አነስተኛ patties ክብ ወይም ሞላላ ቅርጽ ነው. በዋናነት, croquettes የተፈጨ የድንች ወይም አይብ ጀምሮ የተዘጋጀ ነው, ነገር ግን ተጨማሪ ኦሪጂናል አዘገጃጀት ደግሞ አሉ - አትክልቶችን ወይም ስጋ.

ዝግጁ ምግቦች የተጠበሰ; ስለዚህ መልካም የአትክልት ዘይት ብዙ እስከ ከሌላቸውና. ይህ ምግብ አስፈላጊ አካል ነው እና ጣዕም ተጽዕኖ ምክንያት ደግሞ ለእነሱ, ዋጋ የቁጠባ አይደለም ይህም ጥሩ, ከፍተኛ-ጥራት breading, ያስፈልገናል.

ድንች croquettes

በእርግጥም የተፈጨ የድንች እና ቤተሰብዎን ይወዳሉ. እኛ ድንች croquettes ምግብ ያቀርባሉ. ይህ ዲሽ ስጋ ወይም አሳ ወደ አንድ ጎን ዲሽ እንደ የሚገባ በተለመደው የተፈጨ የድንች የሚሆን ምትክ እና ፍጹም ይሆናል.

ንጥረ ነገሮች:

• የተላጠ የድንች ግማሽ ኪሎ.
• ወተት 20-30 ሚሊ.
• ቅቤ ውስጥ 60 ግራም.
• አንድ እንቁላል.
• ዱቄት አንዱ tablespoon.
• የዳቦ ፍርፋሪ - አንድ ጥቅል - 70-80 ግራም.

ዝግጅት

ድንች ከ croquettes ምንድን ነው? እንዲያውም ይህ ነው የተፈጨ የድንች, ያለውን ኳሶች ጥልቅ የተጠበሰ. ነገር ግን እናንተ ጣፋጭ እና ሀብታም የሆነ ማግኘት እንዲቀላቅሉ አስፈላጊ ነው. በማግኘት ላይ.

ድንች የእኔ እየሮጠ ውኃ ስር, አጸዱ ነው. ይህ ጨረታ ድረስ አቅልለን ይቀመማልና ውሃ ውስጥ መሆን ይኖርበታል የሚፈላ. ቀቅሉት ድንች, በብሌንደር ወይም እጅ masher ጋር ተፈጭተው ወደ ይፈጨው ጊዜ. ያለቀለት የተፈጨ የድንች ውስጥ ቅቤ, በርበሬ አንድ ትንሽ ያክሉ. እነሱ ምግቦችን ጣዕም አይጎዳም, ድንች ስለ እርስዎ የሚወዷቸውን ቅመሞች ማከል ይችላሉ.

ከዚያ በኋላ በትንሹ ወተት ይሞቅ ነው ቅልቅል ላይ አፍስሰው. የ ወተት ወደ ቀዝቃዛ ታክሏል ከሆነ, የ የተፈጨ የድንች የማይል ያደላ ቀለም ማግኘት መሆኑን አስታውስ. እንዲሁም "ጣፋጭ" ፍኖተ ቢጫ ቀለም መሆን አለበት.

ቀጥሎም የሚደበድቡት ያዘጋጃል. Croquettes - ሁለት breading ውስጥ ተንከባሎ አለበት ይህን ዲሽ,. ይህ እንቁላል እና የዳቦ ፍርፋሪ. እንቁላል የጅምላ ጨው ለማከል እና ቀዝቃዛ ውኃ የሾርባ አንድ ሁለት ለማከል ይመከራል. ስለዚህ እንቁላል እደበድብ በኋላ ይበልጥ ለምለም ይሆናል.

የ እንዲቀዘቅዝ የተፈጨ የድንች አነስተኛ ኳሶችን, patties እንደተፈጠሩ. ጥልቅ ለትንሽ ውስጥ የአትክልት ዘይት ለማሞቅ. የዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ - እያንዳንዱ ዶቃ ከዚያም, እንቁላል ክብደት ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ ማሳጠር ይቻላል. ይህ የማታለል ድርጊት በተደጋጋሚ ጊዜያት በተደጋጋሚ ይቻላል. ስለዚህ breading ወደ ድንች የጅምላ የተሻለ ያከብራል, እና የምታሳርራቸው በኋላ ተጨማሪ crispy ነው. sizzling ሞቃት ዘይት ውስጥ croquettes ይገድፉታል. መስታወት ከመጠን ዘይት ወደ የወረቀት ፎጣ ልበሱ ጥብስ ኳሶችን.

አይብ croquettes

ፕሮቲን ብዙ የያዘ ታላቅ ቁርስ, እና በጣም አርኪ ነው - አይብ ጋር Croquettes. እነዚህ በወጭት ላይ አኖረ ምሽት, ማዘጋጀት እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ጀንበር መውጣት ይችላሉ. ብቻ ጠዋት ፍራይ ቦታዎቹን ይቆያል - እና ጥቅጥቅ ጣፋጭ ቁርስ ዝግጁ ነው.

ንጥረ ነገሮች:

• ደረቅ አይብ - 200 ግራም.
• 6-7 እንቁላል.
• ሞቅ ወተት ግማሽ ጽዋ.
• ቅቤ 50 ግራም.
• 200 ግራም እንጀራ የበላ ወይም ነጭ ዳቦ.
• ማንኪያ ዱቄት.
• የዳቦ ፍርፋሪ.
• ጨው, በርበሬ እና ሌሎች ቅመሞች - እናቀምሰዋለን.
• ቅጠል.
• ነጭ ሽንኩርት.

ዝግጅት

የጦፈ ወተት እና እንጀራ ይህም ቁርጥራጮች የተጨማለቀ. ከዚያም እነሱ ከማደንደን ጊዜ, እነሱን ለመቅረጽ እና መፍጨት. እንቁላል ጋር እንጀራ ይቀላቅሉ. በአንድ ግምታዊ ድኩላ ላይ grated አይብ ያክሉ. ቅቤ አቅልለህ አንድ ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ቀለጠ (ለስላሳ ተፈጥሯዊ መንገድ ለመሆን ክፍል የሙቀት መጠን ላይ ነው መተው እድገት ማድረግ ትችላለህ). የእኛን ክብደት ወደ ዘይት ያክሉ.

እንዴት ጣፋጭ አይብ croquettes ማብሰል? ብቻ መንፈሳቸው ሽንኩርት እና በደቃቁ የተከተፈ ቅጠል መካከል አይብ የጅምላ መጨመር, የ ጣዕም ይበልጥ ከባድ እና ቅመም ይሆናል. ሁሉም ምግቦች አክለው የተቀላቀለ ጊዜ, አንተ ዶቃዎች ምስረታ መቀጠል ይችላሉ.

ለበኋላ አይብ croquette ማብሰል ከሆነ, ከዚያ ኳሶች 12 ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል ተቋቋመ. አሁን አንድ ዲሽ ዛሬ ማስገባት እና ከወሰኑ, እኛ ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል አይብ የጅምላ ያለውን ኳሶችን ለማስወገድ እንመክራለን. በዚህ ጊዜ, በቀላሉ እናንተ ጥልቅ-በመቀቀያ ለ የሚያስፈልገንን ነገር ሁሉ ማዘጋጀት ይችላሉ.

ጥብስ , አይብ ኳሶች በመጀመሪያው አዘገጃጀት ላይ እንደ ያላቸውን እንቁላሎች እና ብስኩቶች obvalivaya. አይብ croquettes ምግብ እንዴት ነው, እኛ መረዳት. የግራ ያላቸውን ውብ ያገለግላሉ. ይህን ለማድረግ, እነሱ የሰላጣ ቅጠል ወይም ትልቅ shredded ቅጠል አንድ ሳህን ላይ ያነጥፉ ነበር. ከእሷ ቢጫ እና ጭንቁን croquettes ለመስረቅ. በተጨማሪም በዚህ ሳህን ላይ ጎምዛዛ ክሬም እና ሽንኩርት, horseradish እና ማዮኒዝ, ቲማቲም ለጥፍ ከአትክልትም ቤት መረቅ የሚሆን ፍጹም ነው. አማራጮች መካከል ያለውን የጅምላ ይምረጡ.

የዶሮ croquettes

እኛ አስቀድሞ ጤናማ ቁርስ በማድረግ ፍጹም የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት croquettes ሰጥተዋል. አሁን ያለው ለእራት የሚሆን ሙሉ ትኩስ ዲሽ እንነጋገር. ይህ የዶሮ croquettes ይሆናል.

ንጥረ ነገሮች:

• ሁለት የዶሮ እግራቸው (drumsticks, ጡቶች, ሆድና) - 500 ግራም.
• ነጭ ዳቦ ወይም እንጀራ 150 ግራም.
• ሁለት የዶሮ እንቁላል.
• ሶልት, ቅመማ ቅመም, መሬት ጥቁር በርበሬ (እናቀምሳቸዋለን).
• ሞቅ ወተት ግማሽ ጽዋ.
• በአትክልት ዘይት (ጥልቅ ስብ ውስጥ የምታሳርራቸው ለ).
• የዳቦ ፍርፋሪ.

ዝግጅት

ዶሮ በ በዉስጥ የሚገኝ ማድረግ ይገባል. ይህ የተቆረጠ እግሩን ሁሉ ስጋ ክፍል ይጠይቃል. በብሌንደር ጋር አንድ ስጋ ፈጪ እና ፈጪ አማካኝነት ስጋ ይዘለላል. ዳቦ ወይም እንጀራን በትንሹ የተጨማለቀ ወተት እሳት ይሞቅ ነበር. በመጭመቅ እና በዉስጥ የሚገኝ ለማከል. ይህ ደግሞ እንቁላል, ቅመማ ቅመም, ጨው እና በርበሬ መጨመር. እናንተ መሬት nutmeg ማከል ይችላሉ. ይህም እንደተለመደው formulations ውስጥ እንደ meatballs የሚሆን መሬት ስጋ አንድ ዓይነት ወጥቶ ይዞራል, ነገር ግን ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት መጨመር ነው ያለ.

የ ግለሰብ ሳህኖች የዳቦ ፍርፋሪ አፈሳለሁ እና አንድ እንቁላል እሰብራለሁ. አነስተኛ አረፋም እያስደፈቀው ወደ እንቁላል የጅምላ ደበደቡት. አሁን minced ዶሮ ከ patties ለመመስረት እና እንቁላሉ የጅምላ እና ብስኩቶች ውስጥ ተለዋጭ ያወጡታል. አስታውስ croquettes - breading ብዙ ንብርብሮች ጋር ይህን ዲሽ. ሁሉ manipulations ብቻ ዘይት ውስጥ meatballs ፍራይ በኋላ. ማንኛውም ስለምታስጌጡና (ድንች, ሩዝ, buckwheat, የተጠበሰ አትክልቶች) ጋር ሊሆን ይችላል ያገለግላሉ.

የማብሰያ ባህሪያት

ይህ ጣፋጭ croquettes ለማድረግ የሚረዱ ጥቂት መመሪያዎችን ማስታወስ አስፈላጊ ነው. በመጀመሪያ, በመቀቀያ የሚሆን ዘይት በደንብ calcined አለበት. ሁለተኛ, ምርጥ የተፈጨ የድንች ጥራት ቅመሞች ጀምሮ የተዘጋጀ. ሦስተኛ, ሁልጊዜ croquettes ጣፋጭ መረቅ ወይም ስለምታስጌጡና ይሠራሉ. የወጭቱን እንኳ ከፍ ያለ ዋጋ ያላቸው በመሆኑ.

ግምገማዎች

ይህም ከተለመደው ቁርስ እና ምሳ ትልቅ አማራጭ ነው - የ እመቤቶች አብዛኛዎቹ croquettes የምግብ እኛ ትንሽ ከፍ ለአንተ ማቅረብ መሆኑን ተናግረዋል. ብዙ croquettes, በተለይም ድንች እና ስጋ, ስለ በዓል ጠረጴዛ አንድ እውነተኛ ጌጥ ለመሆን እና በደቂቃዎች ውስጥ ሳህኖቹን ጠፍተዋል ይላሉ.

እናንተ ፈጣን የሆነ ነገር ማብሰል እና አሁንም አርኪና ውብ ያጌጠ ሳህን ማግኘት ይፈልጋሉ ጊዜ ጋባዧ የማዳን አማራጭ ከእነርሱ ይደውሉ. በነገራችን ብዙ ሴቶች, ድንች croquettes መሠረት - ሕይወት አድን ለልጅዎ የተፈጨ የድንች አይወድምና ከሆነ.