ወደ ምድጃ ጣፋጭ podcherevok ውስጥ እንዴት ጋገሩ: አዘገጃጀት አንድ ምርጫ

ብዙ እመቤቶች ብቻ ስጋ ፈጪ ውስጥ ለመላክ podcherevok ሲገዙ, እና minced ስጋ patties መካከል ፍራይ. ነገር ግን ይህን ጣፋጭ ምግብ ብዙ ውጭ የበሰለ ይቻላል! ይህም, ፍራይ marinate ስጋ ግልበጣዎችን ለማድረግ, የተቀቀለ ይችላል. በዚህ ርዕስ ውስጥ, በድን በዚህ ክፍል ማብሰል ብቻ አንድ ስልት እንመለከታለን, ማለትም, እንዴት ያለውን ነገም podcherevok ውስጥ ማብሰል.

መጋገር - ይህን ምርት ሂደት አንድ በጣም ቀላል መንገድ ነው. ትዕዛዝ ውስጥ ያለውን ስጋ የእርሱ በጪዉ የተቀመመ ክያር ዋዜማ ላይ, ይደርቃሉ ዘንድ. በኋለኛው ስብጥር ምግብ ጣዕም ላይ በቀጥታ ይወሰናል. ነጭ ሽንኩርት, ዕፅዋት, ቃሪያ ቅልቅል, adjika ወይም ሰናፍጭ - እነዚህ ቅመሞች አንድ marinade ሆኖ ሊያገለግል ይችላል, ነገር ግን ዝግጁ podcherevkom ጋር አብረው ማመልከት ይችላሉ. እየቆረጡ ይቆረጣል - የበለጠ ጣፋጭ ሳይሆንልህ ቀዝቃዛ አገልግሏል. ስጋ ሰላጣ ውስጥ አንድ ንጥረ ነገሮች እንደ የተቃጠለ podcherevok መጠቀም ይሞክሩ.

ፈጣን የማብሰያ ዘዴ

ይህ ምርት marinade ውስጥ ሌሊቱን ለማሳለፍ አስፈላጊ አይደለም. እርስዎ ጊዜ እና እድሎች ከሌለህ, ምድጃ podcherevok ጋገረ ረጅም ቅድመ ሥነ ያለ ይቻላል. የእኔ ስጋ በመጀመሪያ ሞቅ, ከዚያም ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ. በጥንቃቄ ቆሻሻ አወጡ, ከ ቆዳ ይፍቅበት. ትንሽ ጠቅልዬ Obsushivayut. ጥቁር ነጭ እና ጣፋጭ - - ቃሪያ ቅልቅል ፈጪ. ቤይ ቅጠል እጅ ይንኮታኮታል. ጨው መጨመር. ይህ ድብልቅ ብቻ podcherevok ይረጨዋል እና በጥንቃቄ ስጋ ወረወረው እያሹ አይደለም. እኛ ቅመሞች ሥጋ ወደ ጥልቅ ዘልቆ ድረስ መጠበቅ ምንም ጊዜ አድርገሻል. Podcherevok ደረቅ ቤኪንግ ወረቀት ላይ አስቀመጣቸው ፎይል ጋር ይከድነዋል. እኛ አንድ ቀዝቃዛ ምድጃ ውስጥ አኖረው. 180-200 ዲግሪ አንድ ሙቀት ሰዓት ጋገረ, ሁልጊዜ አንድ ሹካ ያለውን ዝግጁነት በማረጋገጥ. ስለ ስጋ ለመብላት ወርቃማ ቡናማ ቀለም የተሸፈነ ወደ ከሃያ ደቂቃ ሙቀት ህክምና መጨረሻ በፊት ፎይል ማስወገድ. ከዚያም ምድጃ ማጥፋት, ነገር ግን ድስቱን ወደ ውጭ ለመውሰድ አይደለም. የስጋ ትንሽ ቀዝቀዝ መሆን አለበት. በመቀጠልም, እኛ ማቀዝቀዣ ውስጥ ፈረቃ. በማገልገል በፊት, ሳህኖች ወደ ቈረጠ.

አንድ ንቡር አዘገጃጀት

ምድጃ podcherevok ለማዘጋጀት እንዴት በጣም የተለመደው መንገድ - ይህም ሽንኩርት ጋር ቅድመ-ከአሳማ ነው. በግምት ኪሎግራም የሚመዝን አንድ ቁራጭ ስጋ ማዘጋጀት. አነስተኛ ሳህን ውስጥ, የደረቀ thyme እና ባሲል, ጥቁር በርበሬና እና paprika መካከል የሻይ ማንኪያ ቀላቅሉባት. ጨው የእኛን ጣዕም መሠረት, ሁለት በሎረል ቅጠል ወደ ይንኮታኮታል. በመርህ አንድ የማይጣሱና ቀኖና አይደለም ሽቱ ስብጥር ይሰጠዋል. የተፈለገውን እንደ የምትበልጥ እና ማጣፈጫዎችን መቀየር ይችላሉ. አሁን, እየቆረጡ አራት ወይም ሽንኩርት ስድስት ቅርንፉድ ወደ ይቆረጣል. ሽቱ ቅልቅል ውስጥ የዋሻ. ቢላውን ውስጥ ሲደርሱ ጫፍ ሥጋ ውስጥ አንድ ትንሽ ቀዳዳ ለማድረግ እና ቀዳዳ ውስጥ ሽንኩርት አንድ ቁራጭ ያስገቡ. በመሆኑም ሁሉም podcherevok shpiguem. የቀሩት ቅመም ወደ ስጋ ጎን ወደ ሊጋባ. እኛ ሙጭጭ መዝጊያ ምግቦች ውስጥ podcherevok ፈረቃ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ይላኩ. በሚቀጥለው ቀን, እኛ ለመጠቅለል ፎይል ውስጥ ያለውን ስጋ ለግማሽ ሰዓት ያህል እና ጋገረ. ከዚያ በኋላ, ወደ አሉሚኒየም ወረቀት ለማስወገድ እና ጊዜ ተመሳሳይ መጠን ያዘጋጃል.

እጅጌው ላይ Podcherevok

ስጋ የእኔ ቁራጭ, ጠርጌ ቆዳ ወደ ከሥጋ የተነሣ ስለ ቈረጠ. ይህ ገጾች ጋር ክፍት መጽሐፍ መምሰል አለበት. ቅመሞች እንኳ የተሻለ ስጋ ላይ የሚንጸባረቀው በመሆኑ. እርስዎ ቀደም አዘገጃጀት ውስጥ እንደ ቃሪያ ከአትክልትም ሁሉ ተመሳሳይ ቅልቅል, መጠቀም ይችላሉ. በጣም ጣፋጭ podcherevok, grated እና ማር ሰናፍጭ (እኩል ወርድና ላይ የተወሰደው ሁለቱም ቅመሞች). ነጭ ሽንኩርት ስለ አይርሱ. እርሱ መልካም አጽንዖት እና ቤከን ጣዕም ተለምዶ. እኛ ማምለጥ አይደለም ቅመም ሽታ ጋር ከማብሰል ጋር እጅጌው ላይ በማስቀመጥ, በአንድ ጀምበር ማቀዝቀዣ ውስጥ አንድ ቁራጭ ስጋ መተው. 200 ሐ ወደ በማገዶ ቆጣቢ ምድጃ እጅጌው ላይ ያለውን ትሪ ላይ ያለውን ሥጋ ሁሉ ልበሱ. ከእናንተ ጋር ያለውን ነገም podcherevok ውስጥ ጋገሩ ከፈለጉ ጥርት ያለ, ከዚያም ከግማሽ ሰዓት በኋላ, እጅጌ እሰብራለሁ እና browned ያለውን ስጋ መስጠት አለበት. ወደ ምድጃ ውስጥ አሪፍ ጠፍቶ ነው እንመልከት: እኛ ወደ ማቀዝቀዣ ወደ ፈረቃ. ስለ ስጋ ይህ ዘዴ "መጽሐፍ" መልክ ነው የተጠናቀቀውን ምርቱን በቀጣይ የመቁረጥ ተስማሚ ነው.

ምድጃ Podcherevka roulade

ለጥ ያለ ትልቅ ብጭቅጫቂዎች ስጋ (በግምት ሰባት መቶ ግራም) የተቆረጠ. ይህ ዙሪያቸው ቅርጽ ለመስጠት እንዲችሉ ጠረጴዛው ላይ ያለውን የአሳማ ያሰራጩት. በደቃቁ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት, ተወዳጅ ቅመሞች እና ቅጠላ, ጨው ጋር ይረጨዋል. ጥቅልል አጥፋ. ስለ ስጋ ወደ ግምታዊ ክር ያስራል ያለውን ቅጽ ጠፍቶ አይደለም. ቦካ ጥቅል እና ቀሪ ቅመሞች ሊጋባ. ይህ በተቀመመ ስለዚህም እኛ ለግማሽ ሰዓት ያህል ያስቀምጥ. ከአሁን በኋላ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት ያላቸውን ሽታ ለመቅሰም ያደርጋል, ስለዚህ - ወዲያውኑ መጋገር ለ እጅጌው ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል. በቂ ነገም podcherevok ተኩል ሰዓታት ውስጥ ጋገሩ. የሙቀት በአንጻራዊ ሁኔታ ዝቅተኛ መሆን አለበት - 150 ዲግሪ. እጅጌው ስጋ ጭማቂ ፍሰቱን መፍቀድ እና ውጭ እየደረቁ ከ የአሳማ ይከላከላል ሳይሆን በተፈጥሮ ነው.

ፎይል ውስጥ ምድጃ ውስጥ Podcherevok

ለመጋገር ወቅት በአሉሚኒየም ወረቀቶች ሁለት ተግባራትን ማከናወን. እነርሱም ወጥተው የማድረቅ ከ ስጋ ለመጠበቅ እና ጭማቂ ጠብቅ. በዚህም ምክንያት, የወጭቱን ይበልጥ ሊያስመስለው ይንጸባረቅበታል. ቤከን, ቤከን, አይብ, ዕፅዋት, እንጉዳዮች መካከል ገባዎች - ፎይል እናንተ ስጋ እና ሌሎች ቅመሞች ጋር ጋግር ያስችላቸዋል. ነገር ግን podcherevok ሽንኩርት ጋር የተቀላቀለበት ከሆነ, ብቻ ነው አሉሚኒየም ሉህ ሊሸፍን አይችልም, ይበልጥ ውስብስብ የምግብ አሰራር ሙከራዎች ሁኔታ ውስጥ አለበለዚያ ማድረግ ይኖርብናል. ምድጃ podcherevok ጋገሩ, ይህም ከሌሎች ቅመሞች መካከል "ገፆች" መካከል ደግመን አንመሥርት: "መጽሐፍ" መልክ መቁረጥ የተሻለ ነው. ቀጥሎ ፎይል አንድ ትልቅ ቁራጭ እበጥሳለሁ. የእርሱ ጠርዝ አንድ ላይ podcherevok አኖረ. ሉህ በሁለተኛው ወገን መዝጋት. Zaschipyvaem እስከ ማዕዘኖች እያነሱ አንድ የድቡልቡሎች ልክ እንደ ፎይል የአይኖች. ይህ ጭማቂ እንዳመጣለት አይደለም መሆኑን ያረጋግጣል.