በቀኝ ሀረጎችና መምረጥ ላይ ምክሮች. ድንች, አርሞኒካ እና ሌሎች ምግቦች

ድንች በዓለም ዙሪያ በጣም ታዋቂ የአትክልት ምርቶች መካከል አንዱ ናቸው. ይህም ከ ኩክ ምግብ ትልቅ መጠን ሊሆን ይችላል. ይህ ለምሳሌ, ድንች, አኮርዲዮን, ጣፋጭ የተፈጨ ድንች, ልዩ ኬኮች እና ሌሎች በርካታ እኩል ጣፋጭ ምግቦች ለ.

ነገር ግን ድንች ምግቦች መካከል ስኬታማ ዝግጅት, ትክክለኛውን ክፍል መምረጥ አለብዎት.

ወጥ ቤት ውስጥ ምደባ በአንድ ነጠላ መስፈርት የለም. እኛ ስሬ ውስጥ ስታርችና ይዘት ደረጃ ስለ እያወሩ ናቸው.

"የዱቄት" ድንች መገኘት ከፍተኛ ደረጃ አለው. ሀረጎችና, ሸካራ አለን ተጨንቀውና pluglike እና ደረቅ ሸካራነት አላቸው. ይህ ኬኮች, ወደ ምርት ለማከል አንድ ተስማሚ አማራጭ ነው ስለዚህ እንደ ድንች መካከል ዝግጅት ውስጥ, ለስላሳ የተቀቀለ ይሆናል የፈረንሳይ ጥብስ መካከል እና ለምለም የቁርስ.

አማካኝ ስታርችና ይዘት ያለው "ሁለገብ" ድንች. ሀረጎችና አብዛኛውን ጊዜ ረጅም እና ነጭ ናቸው, ቢጫ እና ቀይ ልብስም ዙሪያ አማራጮች አሉ. እንዲህ ዝርያዎችን, sautéing ለሚጠየቀው እና በመቀቀያ, በእንፋሎት ተስማሚ መጋገር ተስማሚ ናቸው.

"ዋክሲ" ድንች ዝቅተኛ ስታርችና ይዘት አለው. የራሱ መለያ ባህሪ የውጭ የሚያብረቀርቅ ልጣጩን ፊት ነው. ይህ ድንች የራሱ ቅርጽ መያዝ አለበት ሀረጎችና ማብሰል በኋላ, ጊዜ እነዚህ አጋጣሚዎች የሚሆን ፍጹም ነው. የተቀቀለ ለመመገብ ወይም ለምሳሌ ያህል, ድንች የተጋገረ በሙሉ, አኮርዲዮን-ድንች እና ሰላጣ ወይም ragout ነው.

የማብሰያ ይቀጥሉ.

ተፈጭተው

ድንች ተፈጭተው ብዙ የምትወደድ. ነገር ግን አምጣልኝና ለማድረግ ሲሉ, ይህ መሰረታዊ ደንቦችን እና መመሪያዎችን እንዲያከብሩ ይመከራል. ዝግጅት አንድ ኪሎ "ዱቄት" ድንች ቁሩ ያስፈልገናል. ይቀመማልና ውኃ ውስጥ ሙሉ በሙሉ የሚፈላ. ውኃ እዳሪ መጨረሻ እና ላይ ያለ ትኩስ ወተት ብርጭቆ እና ቅቤ አምሳ ግራም አክል. አንድ ትንሽ እሳት ለማድረግ በብሌንደር በመጠቀም ሁሉንም ምግቦች ምቱ. ወዲያውኑ, ወደ ጋዝ አጥፋ ቅቤ ተመሳሳይ መጠን መጨመር. የ ዲሽ አገልግሏል ይችላሉ.

ድንች-አኮርዲዮን

እንደተጠቀሰው, በ ድንች-አኮርዲዮን "ሰም" ሀረጎችና የተሠራ ነው. ይህ አስር ቅጂዎች አማካይ መውሰድ, እና በደንብ ንጹሕ እነሱን መታጠብ አስፈላጊ ነው. ቀጥሎም, መጨረሻው ከመድረሱ በፊት, ቀዋሚ መተልተል. ሁሉም ሀረጎችና ጨው እና የአትክልት ዘይት መከታ. ከዚያም በእያንዳንዱ መቅደድ ውስጥ ካም እና አይብ የሆነ ቀጭን ቁራጭ ለማስገባት. አንድ ይቀቡታል ቅጽ ላይ ድንች አነጋገር ጥልፍልፍ ማዮኒዝ አናት ላይ አኖረ. አርባ ደቂቃዎች ለ ምድጃ ውስጥ ድንች-አኮርዲዮን. የሙቀት ማንም ከአንድ መቶ ሰማንያ ዲግሪ መሆን አለበት. ይህ ዲሽ ደግሞ አትክልቶችና የዓሣ ቁርጥራጮች ጋር ሊደረግ ይችላል.

ኬኮች

አዲስ ድንች ፓንኬኮች ማብሰል የሚሆን ፍጹም ነው. እኛ ንቡር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይሰጣሉ. ድንች ልጣጭ እና መከታ ውስጥ አስፈላጊ ሦስት መቶ ግራም. መካከለኛ መጠን ሽንኩርት በጣም በደቃቁ የተከተፈ. አትክልቶችን ለማነሳሳት እና ለእነሱ ጎምዛዛ ክሬም ሁለት ትልቅ ጭልፋ, ዱቄት ግማሽ ኩባያ, ከሁለት እንቁላሎች እና ትንሽ ጨው መጨመር. የ ሊጥ በማድረግ ላይ ሳለ አንድ በተቀባባቸው ሽፋን ያለው ድስቱን ለማሞቅ. አንድ ማንኪያ ወደ ሊጥ ውጭ ከመስጠት ጋር, ሰባት ደቂቃ ላይ በሁለቱም ላይ ፓንኬኮች ፍራይ. ይህ የኮመጠጠ ክሬም ጋር ወዲያውኑ የሚመከር አገልግሉ.

ነገር ግን በጣም ልዩ ዲሽ ያለው ነው የተጠበሰ ድንች porcini እንጉዳይ ጋር. ታጠበ በካይ መካከል እጥበት አምስት ዋና ዋና porcini ይጠይቃል. ትልቅ ብጭቅጫቂዎች እነሱን ይቆረጣል ወደ ሽፋን ስር ቡናማ ይገደል. በዚህ ጊዜ, የ ስድስት ትላልቅ ሀረጎችና ማጽዳት ቁራጮች ወደ ተቆርጦ ሌላ መጥበሻ ላይ የተጠበሰ ድንች አብስለው. የ በጣም መጨረሻ ላይ እንጉዳይ, ጥቂት ጨው እና ቅቤ አንድ መቶ ግራም አክል. ይህም, ይቀልጣሉ ሙቀቱ ማጥፋት እና አሥራ አምስት ደቂቃ ያህል ክዳኑ ጋር ዲሽ ላይ ለሚነሱት መውጣት ይጠብቁ. pickles እና ቲማቲም ጋር የሚመከር ያገለግላሉ.

appetit ቀየረ!