ጠቃሚ ወተት ቸኮሌት ማብሰል እንዴት

አንድ ትንሽ ታሪክ

በግምት የስፔን የወጥ ቤት በ 16 ኛው መቶ ዘመን የተፈለሰፈው የቸኮሌት አዘገጃጀት, ጥብቅ እምነት ውስጥ ይጠበቅ ነው. እንደምታውቁት ግን, ሁሉም ሚስጥር ይዋል በኋላ በግልጽ ይሆናል. በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን የፈረንሳይ አሁንም ጣፋጭ እቃዎችን ዝግጅት ያለውን ቴክኖሎጂ ለማወቅ የሚተዳደር, እና ከዚያ ወዲህ ለንደን, አምስተርዳም, ፓሪስ እና ሌሎች በርካታ የአውሮፓ አገሮች ውስጥ ቸኮሌት ማዘጋጀት ጀመረ. 1700 እንግሊዝ ውስጥ, እኛ ያነሰ ጣፋጭ እና ጤናማ አይደለም, ወተት ቸኮሌት ማድረግ እንደሚቻል ተምሬያለሁ.

ይሁን እንጂ, በውስጡ ወጪ በጣም ከፍተኛ ነበር, ስለዚህ ብቻ ሀብታም ሰዎች አቅማቸው በፈቀደ ይህም አንድ የቅንጦት ምግብ ጣፋጭ ጣፋጭ ነው. በ 19 ኛው መቶ ዘመን አንድ ጥሩ መጠን ውስጥ ኮኮዎ ባቄላ ከውጭ ላይ አንድ ወጥ የሆነ ታሪፍ ተቋቋመ ውስጥ ፍጆታ ወሰን ለማስፋፋት. ምንድን ነው የሚያደርገው ቸኮሌት ይበልጥ የሚገኙ እና ታዋቂ ሆነ. በ 1847 በእንግሊዝኛ ኩባንያ ወደ አዘገጃጀት ማብሰል የቸኮሌት ሰቆች ውስጥ ገበያ አስተዋወቀ. በቅርቡ የቸኮሌት ይቀቡ ያለውን ብስኩት, ስስ ከረሜላዎች ላይ ታየ.

በ 21 ኛው ክፍለ ዘመን, ቸኮሌት ወተት ትልቅ ደረጃ ላይ ምርት ነው. ይህ ጣፋጭ ከሌለ እኛ ነፍሱን መገመት አይችልም. ይህም የልብ ሥርዓት ላይ ታላቅ የሚያድስ እና ጠቃሚ ውጤት ነው. ስለዚህ ልጆች ሳይሆን አዋቂዎች ብቻ ሳይሆን ይወደው ነው. ምግብ ማብሰል ውስጥ, ይህም በአጠቃላይ አብዛኛውን ጊዜ እሱ እንኳ ዋና የምግብ ስጎ የገባ, ለመሥራትም የተለያዩ ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል (ለምሳሌ, አንድ የሜክሲኮ መረቅ "ፍልፈል ላይ").

አንድ የፍቅር ፎንዲው ዲሽ እያደረጉ ከሆነ, ይህ ከፍተኛ ጉዳይ ተስማሚ ወተት ቸኮሌት ውስጥ ቢያንስ 50% ኮኮዎ የያዘ ቸኮሌት አንድ አሞሌ, መጠቀም የተሻለ ነው. ዋናው ነገር ካልሆነ መራራ እና እልከኛ አይቀምሱም, ይህ የምታያይዙ ጊዜ ሙቀት እንደማይፈጠር አይደለም. በጣም ቀላል እና ቀላል መንገድ እንዲይዙ ለማቅለጥ - ይህም ትንንሽ ቁርጥራጮች ወደ ሊሰብረው እና 15-20 ደቂቃዎች የሚሆን ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ ነው. ሁለተኛው አማራጭ - አንድ ውሃ መታጠቢያ: ቸኮሌት ቁርጥራጭ ከዚያም አንድ refractory ሳህን ውስጥ ማዋሃድ ከፈላ ውሃ መጥበሻ ላይ ያስቀምጡት.

እርስዎ እንዴት የራስዎን በቤት ቸኮሌቶች ማድረግ, መጠየቅ ይችላሉ? በቀላሉ, የ ምግብ በጣም ጣዕም ለጋ ይንጸባረቅበታል. የተፈጥሮ ምርት 55% ኮኮዋ ፌዘኛ, ኮኮዋ ቅቤ 25% መያዝ አለበት. የቀሩት ንጥረ-ክሬም, በዱቄት ስኳር, እንመለክት ወተት, ወተት, ለውዝ, የደረቁ ፍራፍሬዎችን. በቤት ቸኮሌት ዝግጁ ነው - ቸኮሌት መጠጥ 5-7 ቁርጥራጮች ውሰዱ: ወደ ድብልቅ ወደ በዱቄት ስኳር ወይም ተጨምቆ ወተት ጣፋጭነት ለማከል የሚከተሉትን ስልቶች ማንኛውንም ይቀልጣሉ.

አንተ ቅጽ ላይ በማፍሰስ ደንዝዞ ድረስ ማቀዝቀዣ ውስጥ መተው, እና አንድ ጣፋጭ እና ጤናማ ምርት ሊኖራቸው ይችላል. እርስዎ የሚፈልጉ ከሆነ, አፕሪኮት, እንዲያፈራ ያጠራዋል, ዘቢብ እና ለውዝ የደረቀ ማከል ይችላሉ. እርስዎ, የእርስዎን እንግዶች ሊያስደንቀን ትኩስ ፍሬ ተቆርጦ ትኩስ ቸኮሌት የጅምላ ውስጥ ይነክራቸዋል; ከዚያም አሪፍ ከእነሱ ትንሽ መስጠት ከፈለጉ. በማንኛውም ብስኩትና ያገኙት ይሆናል ይህም በቤት ይበልህ, ማጣጣሚያ, ያግኙ.

በቤት ቸኮሌት ወተት ለማዘጋጀት, በጣም, አስቸጋሪ አይሆንም. እኛ ይኖርብሃል ኮኮዋ ቅቤ, ኮኮዋ የጅምላ, እንመለክት ወተት. ይልቁንስ እንመለክት ወተት ወተት መጠቀም ይችላሉ. ሁሉም ክፍሎች በብሌንደር ተገርፏል ናቸው, ወደ ምክንያት ክሬም ሻጋታ ፈሰሰ ነው. ድንዛዜ በኋላ, በጣም ጣፋጭ ጣፋጭ ይንጸባረቅበታል.

ትኩስ ቸኮሌት

ይህም በቀላሉ ቸኮሌት ለማቅለጥ እና ቀለጠ ይቻላል ይቻላል የኮኮዋ ቅቤ (: - 0.5 ቅርንፉድ ዘይት ኮኮዎ ሦስት ቁርጥራጮች ሬሾ) የኮኮዋው አረቄ. ይህ ድብልቅ ወደ የተቀቀለ ወተት በማፍሰስ እንዲቀምሱ እሴታቸው ስኳር መጨመር አለበት.

ነጭ ቸኮሌት ዝግጅት አንድ ሰዓት በላይ መውሰድ ይሆናል. ደረቅ ወተት (100 ግ), ኮኮዋ ቅቤ (100 ግ), በዱቄት ስኳር እና vanillin (100 ግ) ቀላቅሉባት. እኛ ዳለቻ ማድረግ ያስፈልገናል; ምክንያቱም ይህ ጣፋጭነት, ኮኮዋ ፓውደር እና አረቄ ያለ የተዘጋጀ ነው. ነጭ የቸኮሌት ወተት ጋር ተመሳሳይ መዋቅር አለው, እና ቸኮሌቱ አለመኖር እናንተ caramel የመጀመሪያ ጣዕም ለመጠበቅ ያስችልዎታል.

ቅመሞች ላይ በማስቀመጥ ላይ በርካታ አምራቾች, hydrogenated አክለናል የአትክልት ስብ, እውነተኛ ቸኮሌት ጋር ምንም ያላቸው. በዚህ ረገድ, የቤት ቸኮሌት ጥቅሞች በርካታ አለው!