እንዴት እንዲያድጉ የእንጉዳይ: ቴክኖሎጂ, መመሪያዎች

የምግብ ምርቶች ማምረት - ይህም ውጤት በአንድ እንቅስቃሴ ፍላጎት ላይ ሁልጊዜ ናቸው. አጋጣሚ ጣፋጭ እና የተፈጥሮ ምግብ እንዲኖረው ሰዎችን ጊዜ ለመክፈል ፈቃደኞች ናቸው; ምክንያቱም ይህ የሚያስገርም አይደለም.

የእርሻ ምርቶች ወደ ምርት እንዲጸኑ ለማድረግ ፈቃደኛ የሆኑ ሰዎች የእንጉዳይ ዝርያዎች መካከል ለእርሻ እንደ የእኛ ሀገር, አንድ የግብርና የንግድ ሃሳብ ለማግኘት ይህን ብርቅ ትኩረት መስጠታችን አይቀርም. እንዴት የእንጉዳይ እንዲያድጉ የሩሲያ የተፈጥሮ ሁኔታ እና ይህን ምግብ ምርት ምን ያህል ጠቃሚ ሊሆን ይችላል?

"ወርቃማው እንጉዳይ". Truffle - ይህ ውድ ነው?

አሁን ያለውን ፈንገስ ለዘመኑም አንዱ truffle ያህል, በዓለም ላይ በጣም ውድ ለመክፈል ፈቃደኛ አይደለም: 1 ኪሎ ግራም ዋጋ $ 5000 ወደ $ 500 እስከ ክልሎች.

ይህ ጥበብ አንድ ሥራ ከሆነ ከዚህም ማዶ ነው, የእንጉዳይ ለሽያጭ ናቸው ውስጥ ያልተለመደ ጨረታዎች, አይደለም. የተለያዩ, ጥራት, ክብደት እና አንድ "የወርቅ የእንጉዳይ" ዋጋ ሌሎች መለኪያዎች ላይ በመመስረት ሺህ በርካታ ዩሮ የማይገባውን ከፍተኛ መድረስ ይችላሉ.

እርግጥ ነው, በቤት ውስጥ የእንጉዳይ ያሉ ሙያተኞችና ወደ ወገኖች እንዲሆኑ ትንሽ እድል አላቸው. እና ዋጋ የተፈጥሮ አካባቢ ጨምሯል ያለውን ፈንገስ, የበለጠ ጉልህ ያነሰ ነው. ምግብ ቤቶች, የ "ወርቃማ የእንጉዳይ" ከ ምግቦች የሚጨምረውን ምናሌ በፈቃደኝነት ልማቱ truffle ላይ አድጓል ግዛ. በምርቱ 1 ኪሎ ግራም ለማስፈራራት አይደለም ዋጋ.

ምን truffle ፍላጎት

ፈንጋይ መካከል እንዲያውም ብዙ ዝርያዎች. ነገር ግን ሁሉም ሰው ለመብላት ተስማሚ ነው. ምግብ ማብሰል ውስጥ ብቻ ሁለት ዓይነቶችን መጠቀም. በተጨማሪም ፒዬድሞንት በመባል የሚታወቀው ዋይት: - በጣም ብርቅ እና ዋጋ. ይህ ጣሊያን ውስጥ በአብዛኛው የሚበቅለው, እና በተለይም ፒዬድሞንት አካባቢ, አእምሮ ስም ሰጠው. የ ፈንገስ አንድ በቋፍ, ተልባ ሽታ እና ጣፋጭ ጣዕም አለው. መጥፎ ዕድል ሆኖ, እነዚህ የእንጉዳይ ዝርያዎች በቤት ውስጥ እንዲያድጉ የሚቻል አይደለም.

ሌላው እይታ - Perigord truffle, ይህም ተብሎ እንደ ጥቁር, ወይም. ስለ ፈንገስ ከአውሮፓና - የ eponymous የፈረንሳይ ክልል. ምክንያት እውነታ ወደ ጥቁር truffle ነጭ ያህል ያልታሰበበት አይደለም, እና በአንድ አገዳ ውስጥ ለእርሻ ራሱን ያበድራል, Perigord truffle ሩሲያ እና ዩክሬን ውስጥ እንደ እንዲሁም, በብዙ የአውሮፓ አገሮች ውስጥ ያድጋል.

እነዚህ ሁለት በተጨማሪ, ሌሎች የሚበሉ ዝርያዎች አሉ. ለምሳሌ ያህል, ቻይንኛ ወይም በበጋ. ነገር ግን ጥቁር ሃላፊዎቹ በጣም ልማቱ ለ. የእንጉዳይ እንዲያድጉ እንዴት ማውራት ጊዜ ስለዚህ, አብዛኛውን ጊዜ አእምሮ ውስጥ Perigord አይነት ነው አለኝ.

Truffle በሩሲያ ውስጥ ማደግ. አንድ የሰብል ለማግኘት ሁኔታዎች

የ truffle ልማቱ በተሳካ ሁኔታ እድገት አንድ ቀመር አስፈላጊ ሁኔታዎች ማግኘት የተፈቀደላቸው የእንጉዳይ ዝርያዎች መካከል ምሌከታ እና ስብስብ በርካታ መቶ ዓመታት. ይልቅ, ውስብስብ ውድ, እና, ከሁሉም በላይ, የረጅም ጊዜ ሂደት - እያደገ የእንጉዳይ ዝርያዎች መካከል ያለውን ቴክኖሎጂ. የመጀመሪያው መከሩም የእርሻ በጥንቃቄ እንክብካቤ ቢያንስ 5 ዓመት ይወስዳል ለማግኘት. ምን የእንጉዳይ ማደግ እንዴት ማወቅ ያስፈልገናል? በመጀመሪያ ደረጃ, ዊሎውስ ምግብ ወደ ላይ እንነጠቃለን እንዲሁም ማደግ ጀመረ: ይጠይቃል:

• ተስማሚ የአየር ንብረት እና ማረፊያ አካባቢ;
• ለም አፈር (መሬት);
• mycorrhiza.

የአየር እና የእርዳታ ባህርያት

የ ልከኞች ሞቅ ያለ የአየር እርጥበት የሆነ የተረጋጋ ዝቅተኛ ደረጃ - ዋናው የአየር መስፈርቶች truffle. ረጋ ፈንገስ ማንኛውም ከፍተኛ ሙቀት ወይም ለረዥም ጊዜ በቀዝቃዛ የአየር መታገስ አንችልም.

የት እና እንዴት በእኛ አገር ውስጥ የእንጉዳይ እንድናዳብር? ስለ ፈንገስ እድገት ያለውን በማንሳት ወደ ፀሐያማ ሳይሆን በጣም ሞቃት የበጋ, የበልግ ዝናብ እና ሞቅ በልግ ምግብ - በደንብ የሚስማማቸውን ማዕከላዊ ሩሲያ ምርት ለማግኘት.

መሬት በሊዝ ታቅዶ አይደለም ከሆነ, basements ውስጥ የእንጉዳይ እንዲያድጉ ማድረግ ይቻላል. በዚህ አካባቢ መጠነኛ እርጥበት እና ገደማ 22 ዲግሪ የተረጋጋ ሙቀት ጋር, በበቂ ሰፊና ለም መሆን አለበት.

truffle እርሻ ለ የአፈር

የእንጉዳይ እንዲያድጉ ውስጥ አፈር ያህል, ምንም ያነሰ ከፍተኛ ይጠይቃል. የአፈር ንጥረ, የናይትሮጅን, የካርቦን, ኖራ, የካልሲየም ሙሌት ስለ ላቦራቶሪ ትንታኔ ያስፈልገናል. በተጨማሪም, የአፈር ወለል ውሃ መሸርሸር ሊሸነፉ, እና ሳይሆን ይበልጥ 15 በላይ ዲግሪ ማዕዘን ላይ አይገባም. ቁመት ወድሞ አይደለም ከ 30 ሴንቲ ሜትር ያስፈልጋል.

የግድ መትከል በፊት የእንጉዳይ የሚሆን መሬት ነው ይህም አሲድ-አልካላይን ሚዛን, ታይቷል. ይህ በሁለት ቀላል ሙከራዎች ውስጥ ሊደረግ ይችላል. ጣቢያው ክስ አገዳ ላይ የተወሰደ ጥቂት አፈር, እናንተ ነጭ ኮምጣጤ ጋር መያዣ ውስጥ ማከል አለብዎት. ምላሽ ከሆነ - የመፍትሔው አንድ ለስላሳ እስ አለ, ይህም በጣም ከፍተኛ የአሲድ ነው. ሌላው ፈተና አማካኝነት ተሸክመው ነው የመፈተኛው ወረቀት, አንተ ብቻ መሬት ውስጥ መንከር አላቸው. ወረቀት ሰማያዊ ማብራት አለበት. እንዲህ ያለ ስሜት አለመኖር ደግሞ በቂ አልካሊ ነው. በዚህ ውስጥ እና በሌላ ጉዳይ ክፍል አልካላይን ደረጃ ላይ ኖራ በማከል ቀስ በቀስ ጨምሯል ይሆናል.

Mycorrhiza እና ችግኝ ተከላ

ስርወ ሲምባዮሲስ ዛፍ-አጋር እና truffle "mycorrhiza" ይባላል. የ ፈንገስ የእንጉዳይ 5-7 ዛፍ የፈኩ ሥሮች ላይ በድብቅ ያድጋል. ካርቦሃይድሬት, አሚኖ አሲዶች, ቫይታሚኖች, እና ፈንገስ ጣዕም ባህርያት ተጽዕኖ ንጥረ ሌላ ስብስብ: እንጨት እድገቱን ሁሉ አስፈላጊ ጋር "ጎረቤቶች" ያቀርብልናል. ነገር ግን truffle ጥገኛ አይደለም - አንድ ሲምባዮሲስ ማዕድናት እንዲሁም ፎስፈረስ በተጠናወተው ያለውን እንጨት ይረዳል.

mycelial ፈንገስ ዘር ቁሳዊ ሲተክል, በርካታ ደረጃዎች ውስጥ ቦታ ይወስዳል.

ይህ ክፍት መሬት ውስጥ mycorrhizal ፈንገስ ጋር ችግኞችን ተከለ እንደሆነ ማወቅ አስፈላጊ ነው. ማይሲሊየም truffle ተበክሎ ጨርሷል ችግኝ, አንተ ብቻ መግዛት ይችላል. እና በራስ-mycorrhiza ለመፍጠር, ችግኝ አጋሮች ዛፎች የእንጉዳይ ተፈጥሯዊ መኖሪያ, በበሽታው ማይሲሊየም ጋር ምድርን ያስፈልጋቸዋል. የተክሉ ለመበከል ማይሲሊየም truffle ችግኝ ቢያንስ ለሁለት ሳምንታት ፍጹም የጸዳ ሁኔታ መቀመጥ አለባቸው. ይህ የኳራንቲን ችግኝ ክፍት መሬት ላይ ተተክለዋል ሊሆን የሚችለው ብቻ ነው በኋላ ነበር. እንዴት እንደሆነ እነሆ:

• ጥልቅ ጉድጓድ ውኃ አነስተኛ መጠን ማፍሰስ ዝግጁ 70 ሴንቲ ሜትር ላይ, ከዚያ ዛፍ mycorrhizal የተከለ እንዲሁም በምድር ጋር የተሸፈነ.
• 40 ሴ.ሜ ውስጥ ጉድጓዶች ዙሪያ ጥበቃ ንብርብር መፍጠር ያስፈልጋል. ይህ ፊልም የአትክልት, ደን ቅጠሉ እና ቅርንጫፎች, ጭድ አንድ ንብርብር ሊሆን ይችላል.
• አስፈላጊ: እርስ በርስ በጣም የቅርብ ተክል ዛፎች ዘንድ ተቀባይነት የለውም. ከፍተኛውን የማረፊያ - 5 4 ሜትር 1 ሄክታር ከእንግዲህ ወዲህ ከ 500 mycorrhizal ተክሎች ይኖረዋል እንደዚሁ ነው.
• መትከል በፊት ወደ ማይሲሊየም ለመጉዳት ሳይሆን እንደ አንድ ተጨማሪ ማዳበሪያ መጠቀም አስፈላጊ አይደለም.

ለማዋሃድ ወደ ችግኝ mycorrhiza በመትከል በኋላ አንድ ዓመት ሙሉ ያስፈልጋቸዋል. ከዚያ በኋላ, ወደ truffle ሥር ከማደር በአስተማማኝ እና በዘላቂነት ነው.

ተጨማሪ እንክብካቤ እንደዚህ ነው; በጸደይ እንዲፍታቱ መርሳት ሳይሆን, በዚህ የማረፍ ተግባር ዙሪያ እንክርዳዱ ማስወገድ ያስፈልጋል እና በየጊዜው ዛፎች ያንጠባጥባሉ ስልት አጠጣ ነው. መሬት ውስጥ ተቋቋመ ሊሆን ይችላል ስንጥቆች, አሸዋ ጋር መሙላት እርግጠኛ ይሁኑ.

የ ችግኞች እድገት መላው ጊዜ አይጥ, ጥንቸል እና ተባዮች የተጠበቀ መሆን አለበት. በተጨማሪም, በጣቢያው ላይ, ዛፎች ጋር በመሆን, ረዳቶች ነጭናጫ ምግብ አይችሉም እያደገ ይህም አቅራቢያ አንድ ተክል, ሊሆን ይችላል. እነዚህ ዛፎች ማጽዳት አለብን.

ምን ዓይነት ዛፎች የእንጉዳይ ማደግ ያስፈልገናል

mycorrhiza አይነተኛ አጋር በአድባሩ ዛፍ ነው. ነገር ግን በዚያ መጥተው እንዲህ የወይራ ሃዘል, የሴኮያ beech, hornbeam, ወይም ኮምጣጤ ፍሬ ማንኛውንም ዓይነት እንደ ዛፎች ይችላል.

አስፈላጊ: Truffle categorically ዊሎው, አኻያ, ጥድ, የለውዝ የጥድ በቸልታ አይደለም! በ አገዳ ውስጥ እነዚህ ዛፎች መሆን የለበትም.

እንዴት አንድ የሰብል ለማግኘት?

በሄክታር 10 ወይም 15 ኪሎ - በ የሚገመት - የሚዳብረው የእንጉዳይ መጀመሪያ ጀምሮ እና ዘግይቶ በልግ እና አንድ ዓይነት ጊዜ ውስጥ ተሰብስበው የሚችሉ ፈንጋይ ብዛት ድረስ በቤት ውስጥ ለማብሰል.

እተክለዋለሁ እና እንዲያድጉ በቂ እንዳልሆነ ውስጥ ምድርን truffle ሌሎች ፍሬዎች ጀምሮ የተለየ ነው. የሰብል መሬት ስር ገደማ 30 ሴንቲ ሜትር ጥልቀት ላይ ተደብቆ ሊሆን ይችላል - ይህ ፈንገስ መፈለግ የበለጠ አስፈላጊ ነው. ይሻላል እርግጥ ነው, ለመጀመሪያ ጊዜ, የ ምግብ ውጭ ትጸየፉታላችሁ የሚችል ልዩ የሰለጠነ እንስሳ (ውሻ ወይም አሳማ) የእንጉዳይ ለመግዛት በመጠበቅ ላይ. ነገር ግን እዚያ ኢኮኖሚ ውስጥ እንዲህ ያለ ረዳት, እናንተ የእንጉዳይ ዝርያዎች መካከል ትንሽ ቤተሰብ ማግኘት የሚችል ላይ ጥቂት ምልክቶች አሉ ከሆነ;

• የበሰለ የእንጉዳይ ትንሽ ቤተሰብ ሽታ ሁልጊዜ ነፍሳት ይስባል. በዚህ ምክንያት, እንጉዳይ "ከማድረስ" የት ቦታ ላይ ሁልጊዜ midges ከፍተኛ ቁጥር አቆራርጦ.
• የ truffle ላይ እያደገ ሣር, ፈንገስ ያለውን የእመርታ ጊዜ ቢሞት እና ይደርቃል.
• የእንጉዳይ ምድር በትንሹ አስነስቷል.

የተሰበሰበውን እንጉዳዮች ማከማቸት እንዴት

ምንም ጥርጥር የለውም, የተሻለ ምርት - ያልቆየ ይቆረጣል, ነው, ከአንድ ቀን በፊት የተሰበሰበው አይደለም አንድ. truffle ምግቦች ትግበራ ወይም ከዚያ በኋላ እነዚህን ምርጥ ምግብ ማብሰል ሊሆን ይችላል ጥቂት, ሁሉ ጣዕም እና የማከማቻ ደንቦች ተከትሎ ፈንገስ የአመጋገብ ባህሪያት ለማቆየት ይሁን መከተል አለበት:

• ይህም ጥቃቅን ጎጂ ድርጊት እና የተፈጥሮ በቋፍ ጣዕም ማጣት ጀምሮ ሰያፉ ፈንገስ ማስቀመጥ, አንድ የተፈጥሮ ማስቀመጫ እንደ ስለሆነ ሁልጊዜ, መሬት ማጥፋት ንደሚላላጥ ያለ የእንጉዳይ ማከማቸት;
• አሪፍ ሙቀት ማከማቻ (ማቀዝቀዣ);
• ደረቅ ሩዝ ጋር መያዣ ውስጥ greaseproof ወረቀት እና ቦታ ተጠቅልሎ ቡናማ የእንጉዳይ: የባለሙያ የወጥ የተፈጥሮ እርጥበት truffle ለማስከበር ሲባል ይህን ዘዴ እንመክራለን.

ስለዚህ, የእንጉዳይ የእንጉዳይ እንዲያድጉ እንደሚችሉ ተጨማሪ ለመረዳት, እና ምን ለመፍጠር ይህን ፍላጎት ለማግኘት ሁኔታዎች ናቸው ዘንድ, እኛ ያላቸውን የምርት ሂደት በማይታመን ሁኔታ ረጅም እና ውድ ነው ብለን መደምደም እንችላለን. የሆነ ሆኖ, ይህ ምግብ ውስጥ ልማቱ ሳይሆን የአውሮፓ አገሮች ውስጥ ብቻ የተለመደ ነው, ነገር ግን ቀስ በቀስ ሩሲያ ውስጥ እየጨመረ. ምክንያቱ ግልጽ ነው; የንግድ ምንም ይሁን ምን, ይጠቅማል. Truffle, አንዴ ተከለ, በሚያፈራበት 30 ዓመት የሚደርስ በጣም ረጅም ነው. እና ዋጋ የተሰጠው እና ከፍተኛ ፍላጎት, ይህ ሁሉ ኢንቨስትመንት መልካም መከር የመጀመሪያ ዓመታት ውስጥ ማጥፋት መክፈል ይሆናል ተብሎ ይጠበቃል.