ካስታርድ ጋር ስፓንኛ ለፋሲካ: አዘገጃጀት, በተለይ ማብሰል እና ግምገማዎች

ካስታርድ ጋር የስፔን ለፋሲካ - ጣዕም አንድ እውነተኛ በዓል ወደ አንድ ተራ ሻይ ፓርቲ ለመዞር የሚችል መሆኑን ታላቅ የጣፋጭ ምግቦች አማራጭ. እነዚህ, ለምለም መዓዛ እና እጅግ ከአንጀት ሀብታም ምርቶች ከ በቀላሉ እምቢ አይችልም. የሚዘጋጁ በርካታ በመሰረቱ የተለያዩ ልዩነቶች አሉ. አንድ ምሳሌ ሆኖ እንደ ምሳሌ, በጣም ሳቢ እና ኦሪጂናል አዘገጃጀት መካከል ጥቂቶቹን እንመልከት.

የስፔን Ensaimadas

ቀላል ካስታርድ ጋር ስፓኒሽ ማብሰል ለፋሲካ. ይህ ሥራ አካላዊ ጥረት እና ቅመሞች ቀላል ስብስብ ቢያንስ ይጠይቃል:

የ ሊጥ ያህል:

ዱቄት 450 ግራም, ተኩል teaspoonfuls እርሾ, 5 g ጨው, እንቁላል, ስኳር 75 ግራም, የአትክልት ዘይት እና ቅቤ 50 ግራም ሁለት ውሃ 180 ሚሊ አደርቃለሁ.

የ አሞላል;

ስኳር ሦስት እንቁላል አስኳሎች ሙሉ ጽዋ, ወተት ግማሽ ሊትር, ሦስት ሙሉ የሾርባ ቫኒላ ስታርችና እና ቫኒላ stick.

ካስታርድ ጋር, ያለብዎት እውነተኛ የስፔን ለፋሲካ ለማድረግ:

1. የ ሊጥ ማዘጋጀት. በተመሳሳይ ጊዜ ቅመሞች ሁሉ ቀላቃይ ሳህን ወደ ለመጫን. ረጅም ተገርፏል በኋላ እጅ ይጣበቃል አይደለም መሆኑን ስለሚሳሳቡ የጅምላ ማግኘት አለባቸው. የ ሊጥ ቀስ በቀስ በግማሽ በ የድምፅ ውስጥ ጨምሯል ድረስ ሞቅ ያለ ቦታ ላይ ለተወሰነ ጊዜ, አንድ ለትንሽ ወደ ፈረቃ ለመሸፈን ንጹህ ፎጣ ጋር እና ለመተው መሆን አለበት.
2. የ አሞላል ማዘጋጀት. በመጀመሪያ, አንድ ለትንሽ ውስጥ ስኳር እና ቫኒላ በማከል, ወተት ቀቀሉ. ከዚያም አስኳሎች ጋር የተለየ ሳህን ውስጥ ስታርችና የመፍጨት; ከዚያም አንድ ትንሽ ትኩስ ወተት እስከ top ለስላሳ ድረስ በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. ቀስ በቀስ ወደ መፍላት ወተት ወደ እንቁላሉ ቅልቅል ማስተዋወቅ እና ወፍራም ድረስ ማብሰል ይቀጥላሉ.
3. የ ሊጥ ምርት በማቋቋም በርካታ ክፍሎች ይከፈላል በመጀመሪያ አስፈላጊ ነው. ከዚያም ከእነርሱ እያንዳንዳቸው አንድ ቀጭን ሬክታንግል ዴስክቶፕ ዘይት ጋር ቅድመ-የመወያየት መንደፍ ነው. ምስረታ ያለውን ሰፊ ጎን ጋር አንድ ቀንድ አውጣ መልክ ከዚያም አሞላል ውጭ ተኛ; ከዚያም አስቀድሞ ጥቅልል አጥፈህ እና.
4. መጋገር 180 ዲግሪ ይጠፈጥፉና, ነገም ውስጥ ይከናወናል. ቦታዎቹን የብረት ቤኪንግ ትሪ ላይ መገደል የለበትም, ቅቤ ላዩን መቦረሽ; ከዚያም በፎጣ ጋር ለመሸፈን እና አንቀላፋ 20 ደቂቃ ያህል መተው. ከዚያም ምርት ምድጃ ውስጥ ለመላክ ዝግጁ መሆን ይችላሉ. 15 ደቂቃዎች በኋላ, ለፋሲካ ዝግጁ ናቸው.

በማገልገል በፊት ትንሽ ቀዝቀዝ ያለ መሆን አለበት, እና አቅልለን በዱቄት ስኳር ጋር ይረጨዋል.

ጣፋጭ ቁርስ

ባለቤቱ መስራት መጣደፍ የሌለው ከሆነ, አንድ ትንሽ ቀደም ተነስተህ ያላቸውን ቤተሰቦች ማስደሰት ይችላሉ የመጀመሪያ ቁርስ. ደስ የሚል አስገራሚ እንደ አንተ ካስታርድ ጋር በቀላሉ ሊሰበር የስፔን ለፋሲካ አብስለው ይችላሉ. ወደ ሻይ ወደ አንድ ቆንጆ በተጨማሪ እንዲህ ዓይነቱ, ይህም ስሜትዎን ማንሳት እና ሙሉ ቀን ኃይለኛ ኃይል ማበልጸጊያ ለመስጠት እርግጠኛ ነው. ይህም የሚከተሉትን ክፍሎች በቅድሚያ ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው መስራት;

ኩባያ ሙሉ ወተት, የጨው 2-3 ግራም, ዱቄት, እንቁላል ውስጥ 320 ግራም, 75 ግራም እና ተራ ቫኒላ ስኳር, የሻይ ማንኪያ ደረቅ እርሾ 10 ግራም, ማርጋሪን 40 g, የአትክልት ዘይት እና የጥቅል ካስታርድ ውስጥ 35 ግራም.

ዝግጅት:

1. በመጀመሪያ, የጥቅል ላይ የተገለጹ ሁሉንም ድርጊት በማከናወን, ክሬም ማብሰል ይችላሉ. ምግብ ማብሰል ጋር በደንብ ያልሆኑ ሰዎች ለማግኘት, በከፊል ያለቀላቸው ምርት መጠቀም ትልቅ መፍትሔ ነው. የ ክሬም የበለጠ ረጋ ነበር ዘንድ, ይህ ቅቤ 40 ግራም ማከል ይችላሉ. ያለቀለት ምርት አሪፍ ድረስ ወደ ጎን ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው.
2. አሁን አንድ ምርመራ ማድረግ ይችላሉ. ወተት ውስጥ እርሾ መጀመሪያ 30 ዱቄትና ግራም ስኳር አንድ የሻይ ማንኪያ በማከል ተበርዟል ይገባል. ከዚያም በተናጠል, ወደ ማርጋሪን ይቀልጣሉ አንድ ጥሬ እንቁላል, ስኳር እና ጨው ጋር ያዋህዳል. የመገናኛ ጥሩ ሁከት እና እርሾ ማከል አለበት. ቀጥሎም, ቀስ በቀስ አንድ ለስላሳ ሊጥ ማብሰል እና አቅሙን አንድ ሰዓት ያህል ፈቀቅ ለማስወገድ, ክፍሎች ዱቄት podsypaya. የመገናኛ ነፋስ ወደ በማጋለጥ እንዳልሆነ, አንድ ቲሹ ለመሸፈን የተሻለ ነው.
3. የበሰለ ጥቅል ወደ ማጠራቀሚያው ወደ ሊጥ. በአንድ በኩል, ጥቅል ጥቅል ላይ በዉስጥ የሚገኝ ውጭ በጫነባቸው, በየብልቱ እና 10 ደቂቃ እንዲሰርግ.
4. አናት ላይ አንድ ያረጀ መጋገር ወረቀት, እና ዝፈን እንቁላል አጠገብ አኖሩት የጋጋራ ወረቀት ላይ ያነጥፉ ምርቶች, 190-200 ዲግሪ ላይ ጋገሩ ምድጃ ይላኩ.

ዝግጁ ሠራሽ ለፋሲካ አጠቃቀም በፊት በትንሹ ማቀዝቀዝ አለባቸው.

የመጀመሪያው ማጣጣሚያ

የ ማጣጣሚያ በባሰ ለማድረግ, እሱ ብቻ የመጀመሪያው መልክ መስጠት ይችላል. ሁሉ በኋላ ማንኛውም ዲሽ ሰው መጀመሪያ በምስል አውቆ; ከዚያም በውስጡ ጣዕም ያለውን ግምገማ መቀጠል. ስለዚህ, ካስታርድ የምግብ አሰራር ጋር አንድ የስፔን ሺክ ለፋሲካ ማግኘት በጣም የተለመደ መውሰድ. እኛ የሚከተሉት ግብዓቶች ያስፈልግዎታል:

የ ሊጥ ያህል:

ዱቄት 480 ግራም ስኳር 75 ግራም, 3 እንቁላል, እርሾ (ትኩስ) ውስጥ 50 ግራም, ወተት ግማሽ ኩባያ እና ቅቤ 5 የሾርባ.

የ ክሬም ያህል:

ወተት ብርጭቆ, ቅቤ, እንቁላል 50 ግራም, 75 ዱቄት ግራም ስኳር ግማሽ ጽዋ.

lubrication ለ 1 ትኩስ እንቁላል ያስፈልጋል.

ወደ ምርት ዝግጅት ሂደት ሁሉም ተመሳሳይ መሠረታዊ ደረጃዎች ያካትታል:

1. ካቀጣጠለው ኬክ በደንብ መንገድ አደረገ. ለመነሻ ያህል ነው, ስኳር tablespoon ጋር እርሾ መፍጨት ሞቅ ወተት ሊፈርስ ዱቄት ግማሽ ኩባያ መጨመር አስፈላጊ ነው. የእመርታ ለ ሞቅ ያለ ቦታ ላይ ያለው አስከትሏል ጠመቀ. በዚህ ጊዜ እርስዎ ስኳር እና ቀለጠ ቅቤ ጋር ያለውን እንቁላል መሰብሰቢያ ይኖርብናል. ጠመቀ ብዙ ጋር ይህን በማጣመር, ቀስ በቀስ ወደ ይበጠራል ዱቄት ያስገቡ እና ለስላሳ, ስለሚሳሳቡ ሊጥ ማብሰል. 15 ደቂቃ ያህል ሞቅ መውጣት የተሻለ ነው.
2. አንድ ቀላቃይ ጋር ቅቤ ቢት በስተቀር ክሬም ግብዓቶች. የመገናኛ አንድ ለትንሽ ውስጥ ቀያሪ እና ወፍራም ድረስ የማያቋርጥ የሚያነሣሣ ጋር የጦፈ. በ ምክንያት ቅልቅል እንደገና ዘይት ጋር አስቀድሞ ደበደቡት ነበር.
3. ሊጥ ቦታዎቹን ምስረታ ለማግኘት በመጀመሪያ obmyat ያስፈልጋቸዋል. ከዚያ በኋላ ግን በዘፈቀደ አንድ ሞላላ ኬክ ወደ ያንከባልልልናል እያንዳንዱ ቁርጥራጮች, ሊከፈል ይገባል. በአንድ በኩል ያለውን ክሬም ያስቀምጡ እና ሊጥ ጠርዝ ጋር መሸፈን. የ መጠቅለያ የቀሩት, ቁራጮች ወደ ይህን ይቆራርጠው ቅድመ.
4. ቦታዎቹን አንድ ይቀቡታል ቤኪንግ ወረቀት ላይ ልበሱት እና ግማሽ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ ይላኩ. የሙቀት ውስጥ 180 ዲግሪ በላይ እንጂ በታች መሆን አለበት. 5 ደቂቃ ያህል የበሰለ ምርቶች ተመታሁ እንቁላል ያለሰልሳሉ ድረስ.

በውጪ, እነዚህ ለፋሲካ ንዑስ-እንጀራ ይመስላሉ. ነገር ግን የመጀመሪያው የቅምሻ በኋላ ያላቸውን እውነተኛ ውበት ግልጽ ይሆናል.

ለመብላት "Brioschi"

አንድ ተራ ይቻላል አስገዳጅ ምግብ - አውሮፓ ውስጥ, ብዙ ሰዎች ለመጋገር ያምናሉ. ካስታርድ ጋር የስፔን ለፋሲካ ኬክ ሱቆች, ካፌዎች እና አነስተኛ ምግብ ቤቶች ውስጥ ብቻ የተዘጋጀ ነው. አብዛኛውን ጊዜ ዘመዶቻቸው የምግብ አሰራር ጥበብ እውነተኛ ልዩ ሥራዎች ለመደሰት ለማስቻል በቤት ማድረግ. ግለሰብ በከፊል ያለቀላቸው ምርቶች ዝግጅት ያለውን ስልት ላይ በመመርኮዝ ይህ ሳቢ ምግቦች ተለዋጮች በደርዘን, አሉ. "Brioschi" ተብሎ ከእነርሱ አንዱ የሚከተሉት ምርቶች ፊት ያስፈልገዋል:

የ ሊጥ ያህል:

250 ሚሊ ወተት ዱቄት 450 ግራም, የጨው 4.3 ግራም, ስኳር 75 ግራም, (lubrication ለ 1 ጨምሮ) 2 እንቁላል, vanillin ውስጥ 0.5 ግራም, 60 g ቅቤ እና ግማሽ ማንኪያ እርሾ.

የ አሞላል;

ስኳር 100 ግራም, ወተት 2 እንቁላል 150 ሚሊ, vanillin እና ባልና የሾርባ ስታርችና ውስጥ ½ ግራም.

በአንድ የተወሰነ ስርዓተ ጥለት ውስጥ በቋፍ "Brioschi" አስፈላጊ ማብሰል:

1. በመጀመሪያ, የ ሊጥ እራሱን ማዘጋጀት ይኖርብናል. በዚህ ደረጃ ላይ, አንድ ሳህን ወደ ዱቄት አፍስሰው ይኖርብናል እና ቅቤ ጋር በዚያ ፍርፋሪ ውስጥ ሊጋባ. በተናጠል, ወተት እርሾ, ጨው, ስኳር እና ቫኒላ ውስጥ ማማ. ከዚያ በኋላ ይህ አካሎች መገናኘት እና እንቁላል ማከል አስፈላጊ ነው, ሊጥ ጨረታ የደንብ ካሸችው. በከፊል ያለቀላቸው ምርቶች 60 ደቂቃ መቆም እናድርግ አለበት. ከዚያም ዳግም ለውሺውም እና ሌላ አንድ ሰዓት ያህል መተው አስፈላጊ ነው.
2. እንቁላሉ, ስኳር, ቫኒላ, እና ወተት እየተሸጠላቸው በጥንቃቄ መሆን አለበት ክሬም. ከዚያም ለትንሽ ወተት ውስጥ የሚፈላ እና ቀጭን ዥረት ውስጥ ዝግጁ ቅልቅል ተጨማሪ ነገር. ይህ thickens ድረስ ያለውን የጅምላ ዝቅተኛ ሙቀት በላይ እንዲያነድዱት አለበት. የማቀዝቀዣ በኋላ ክሬም ዝግጁ ተደርጎ ሊሆን ይችላል.
3. የ ሊጥ ማዕዘን ምስረታ ላይ እጁን ዘረጋ ነው. ከዚያም ተሰጥኦና fluff ክሬም, አንድ ጥቅልል ውስጥ ጥቅል እና 3 ሴንቲሜትር በላይ አይደለም የሚበልጥ የሆነ ውፍረት ቁርጥራጮች ወደ ስለታም ቢላ ጋር ይቆረጣል መሆን አለበት.
4. በብራና በ ጭነው የጋጋራ ወረቀት ላይ ተሰራጩ ምክንያት billet, አቅልሎ ዱቄት ጋር ይበትነው. በዚህ ቦታ ላይ እነርሱ ከ 20 ደቂቃ መቆም አለበት. ከዚያም እነርሱ ተደብድበዋል እንቁላል ያለሰልሳሉ እና 180 ዲግሪ ጋር ስለሄደ 25 ደቂቃ ያህል ምድጃ ውስጥ መላክ አለበት.

ውጤቱም አንድ, መዓዛ ለምለም እና በሚያስደንቅ ጣፋጭ ብስኩቶችን ነው.

ማወቅ ሳቢ

ካስታርድ ቀኖች ጋር የስፔን ለፋሲካ አመጣጥ በርካታ መቶ ያስቀምጡ. ለመጀመሪያ ጊዜ, እነዚህ ጥምዝምዝ ቀንድ አውጣ እንደ መጀመሪያ በ 17 ኛው መቶ ዘመን መጀመሪያ እንደ ማዘጋጀት ጀመረ. ዛሬ መዓዛ እርሾ ቀንድ አውጣ, በባህላዊ ማጣጣሚያ ይቆጠራል እንዲሁም ናቸው እንዲያውም ውስጥ, ስፔን ንብረት Mallorca በሜድትራኒያን ባሕር ደሴት, ያለውን መለያ.

መጀመሪያ, ለእነሱ ያለውን ሊጥ ስብ ሳይሆን ዘይት መጨመር ጋር አዘጋጀ. ካታላንኛ ውስጥ ስሙን saim ይመስላል. Ensaimada de Mallorca - በመሆኑም, አንድ ስም በጣም መጋገር ነበር. ስብ እርዳታ አንድ በጣም ቀጭን ንጣፍ ማብሰል ጋር የሚቻል ነው. ይህ, ብዙ በቋፍ ቀጭን ንብርብሮች ይጠቀልላል እና መጋገር ቅጾች በኋላ የትኛው መካከል ጣዕም አሞላል የሚሰራጭ ነው ይህም ግልጽ ንብርብር መዘርጋት ይቻል ይሆናል. በይፋ, muffins ሁለት አይነቶች አሉ:

1. Ensaimada de Mallorca.
2. Ensaimada ደ Cabello ዴ መልአክ ( «መልአክ ፀጉር").

የመጀመሪያው ተምሳሌት ያለውን አሞላል እንደ በዋናነት ጥቅም ላይ የዋለ ክሬም, ጃም ነው ቸኮሌት ስርጭት እና ትኩስ ፍሬ. ሂደት በኋላ በአንድ በተወሰነ ቃጫ መዋቅር ያለው የሜዲትራንያን አረንጓዴ ስኳሽ ጥቅም ግልበጣዎችን ሁለተኛ ዓይነት: ለ. በመሆኑም ወደ ምርት ስም.

የ ተስማሚ አማራጭ

ግዙፍ ታዋቂ ግሏል ያለውን ደጋፊዎች መካከል ካስታርድ ጋር ስፓኒሽ ለፋሲካ ዕለት ነው. ይህ ግርማ ማጣጣሚያ ኮርስ የተሻለው አዘገጃጀት በአካባቢው የወጥ ያውቃሉ. አንድ ጥሩ ውጤት የሚከተሉትን ግብዓቶች በመጠቀም ማግኘት ነው:

የ ሊጥ ያህል:

የአትክልት ዘይት 300 ግራም ዱቄት 35 ግራም, 1 እንቁላል, ሙቅ ውሃ, ማንኪያ ደረቅ እርሾ 1320 ሚሊ እና ስኳር 50 ሚሊ ውስጥ ጨው አንድ በቁንጥጫ.

በቅርብ ጊዜ ውስጥ አሞላል, አንዳንዶች ምንም ክሬም መጠቀም, እና ያካትታል; ይህም ቀላቅሉባት እመርጣለሁ:

5 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ, የታሸጉ ፍራፍሬዎች (ቼሪ ወይም ፖም) እና ትንሽ በዱቄት ስኳር.

ግልበጣዎችን መካከል የማዘጋጀት ሂደት ተመሳሳይ ይቆያል;

1. በመጀመሪያ አንተ አቡኪና ይኖርብናል. ወደ ሥራ ደረቅ ክፍሎች መቀላቀልን ጋር ይጀምራል. ከዚያም, እንቁላል ለማከል, ይህ የመጨረሻው ምርት ባች ለማምረት እና ስፋት በግምት ሁለት እጥፍ ጨምሯል ድረስ ሞቅ ያለ ቦታ ውስጥ ለማብሰል መውጣት አስፈላጊ ነው.
2. ይህ ምርት አዘጋጀ በኋላ አራት እኩል ክፍሎች ወደ ቢላ ጋር ወይም በእጅ ተከፈለ. ከእነርሱ እያንዳንዱ ስለ 38 x 27 ሴንቲሜትር የመለኪያ ያለውን ማዕዘን ምስረታ ላይ ጣቶችዎን መዘርጋት ይኖራቸዋል. ጠረጴዛው ላይ የተሻለ ይስሩ, ዘይት አምልጦሃል.
3. ወደ ረጅም ጎን ለጎን ያለውን አሞላል ውጭ ተኛ; ከዚያም በቀስታ ሊጥ ጥቅልል መልቀቅ ይችላሉ.
4. ወደ ለመሙላት እያንዳንዱን ጥቅል ከሁለተኛው እና የሚያድጉት zaschipnut ጫፍ ውጭ አያሳልፍም.
5. ከዚያ በኋላ workpiece ያለውን ትሪ ላይ ተቆልለው ይቻላል. በዚያ እነርሱ (30-40 ደቂቃዎች በቂ መሆን አለበት) ለተወሰነ ጊዜ መቆም አለብን. እና አሁን እነርሱ ምድጃ ውስጥ መላክ አለብኝ. መጋገር አብዛኛውን ጊዜ ከ 20 ደቂቃ በላይ ምንም ተጨማሪ ይቆያል. ስለ ያለው ወለል የተሻለ እንቁላል ቅድመ-ያለሰልሳሉ.

ሁኔታዎች አብዛኞቹ ውስጥ. -ዝግጁ አድርጓል ዳቦ ግልበጣዎችን በዱቄት ስኳር ጋር ረጨ. ነገር ግን, መርህ ውስጥ, የግድ አይደለም. ስፔን የበዓል ላይ የሚመጡ ቱሪስቶች, ሁልጊዜ ጉጉት በአካባቢው የእጅ በእጅ የተሠሩ መዓዛ ለፋሲካ ይሞክሩ.