ወይን - አንድ ፍሬ ወይም እንጆሪ ነው? የወይን ግንድ ወይን. ወይን መግለጫ

አንድ ፍሬ ወይም የቤሪ - ብዙ ሰዎች እንኳ እሱን ለአብ ሰዎች, የወይን አያውቅም. ከ 7 ሺህ. ዓመታት በተለያዩ አገሮች ውስጥ አድጓል የሰው ልጅ ታሪክ እጅግ በተለየ መንገድ ማዳበር ይችላል ይህም ያለ ይህ ተክል,. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ገበሬዎች, ወይን ደንታ ነበር - አንድ ፍሬ ወይም የቤሪ ነው. ለእነርሱ ስለ እርሱ በሰው ጠቃሚ ንብረቶች ብዙ ነበር አስፈላጊ ነበር.

ወይን መግለጫ

Vitaceae Juss ቤተሰብ ንብረት ጂነስ Vitis ይህ ተክል,. የእሱ ቀንበጦች, ግንድ በመባል የሚታወቀው በርካታ ሜትር, አንድ ርዝመት ከመድረሱ. ወይን ጀምሮ - አንድ ፍሬ ወይም እንጆሪ ነው? የዚህ ጥያቄ መልስ ግልጽ ነው. ሁሉ morphological ባህሪያት በዚህ ፍሬዎች ተክል ቤሪ ናቸው. በውስጡ ትንሽ አበቦች አነስተኛ ፍሬነት (ውስብስብ ብሩሽ ወይም መጥረጊያ) ወደ የሚሰበሰብ ነው. ይህም በተዳቀለው እና ነፍሳት ይቻላል ቢሆንም ወይን, ነፋስ በተዳቀለው ናቸው. አሠራሩ ሴት እውነተኛ አንስታይ አሠራሩ ወንድ ፍናፍንትነት, ወንድ,,,: የተለያዩ አበቦች ዓይነቶች አሉ. ይህ ሁሉ ወንድ እና ሴት ክፍሎች ውስጥ ልማት ደረጃ ላይ ይወሰናል. ወይን ቆንጆ በፍጥነት አንድ ዙር በሚያፈራበት ይገባል. እሱም ወደ አፈር ጋር undemanding ነው, ስለዚህ እንኳ በጭንጫ አፈር ላይ በደንብ ያድጋል. ወይን ጥሩ ከሁኔታዎች እና በአንጻራዊነት ድርቅ ተከላካይ አለው.

ወይን አመጣጥ

ወይን ምንጭ ቦታ በተመለከተ የተለያዩ አመለካከቶች አሉ. አንድ ስሪት መሠረት ይህ አስደናቂ ተክል ከአውሮፓና እንዲሆን ተደርጎ ነው በትንሿ እስያ. በሌላ ላይ - በካውካሰስ እና የሜዲትራኒያን ጠረፍ. በዚህ የዱር የወይን ውስጥ ቅጾች ለረጅም በውስጡ የባህል ቅጾችን መልክ በፊት በዓለም ላይ ሁሉ ተሰራጭቷል. አርኪኦሎጂስቶች በ የተገኘው ዘሮች ወደ ወይን ከ 60 ሚሊዮን ዓመት በፊት በምድር ላይ ማደግ ያመለክታሉ. ሁለቱም hemispheres መካከል ሞቃታማ እና ሞቃታማ ዞኖች ውስጥ የተለመዱ ዕፅዋት, ያለውን 250 ዝርያዎች, በሰሜናዊው ንፍቀ የሚገዛ እና ሞቅ ያለ የአየር ንብረት ውስጥ እያደገ ከ 70 አሉ.

ስብጥር

ወይን, የራሱ ዝርያዎችን እና ዝርያዎች መካከል ከፍተኛ ቁጥር የሚያሳዩ ፎቶዎች, አሮጌ ዓመታት በሺዎች የተመረጡ ነበሩ. በተመሳሳይ ጊዜ ሰው ይህንን ተክል ፍሬ ከተመጣጠነ ምግብ ባህሪያት ከፍ ለማድረግ ሲጥር ቆይቷል. በአሁኑ ጊዜ, ስለ 3 ሺህ ወጭ ነው. የተለያዩ ዝርያዎች. ወይን ባሕርይ ብዙ ግቤቶች ላይ ይወሰናል. እስከዛሬ ድረስ በውስጡ ቡድኖች በርካታ አሉ. የ ንብረቶች እና ዓላማ ወይን ላይ በመመስረት የቴክኒክ, የመመገቢያ, ሁለገብ እና seedless ዝርያዎች ይከፈላሉ. በተጨማሪም ብስለት አንፃር ይለያያሉ. አንድ ዘግይተው መጀመሪያ ዝርያዎች አለ.

ወይን ባህሪያት

ይህ ተክል መጠን የቤሪ ውስጥ ደግሞ በጣም የተለያዩ ናቸው. ስለዚህ, ከእነሱ መካከል አብዛኞቹ ከ 10 ሚሜ ትንሽ ዲያሜትር ያላቸው. እነዚህ አነስተኛ, መካከለኛ, ትልልቅ የቤሪ ተከትሎ ነው. ትልቁ ያለው ዲያሜትር 25 ሚሜ ይልቅ ብዙውን ጊዜ የሚበልጥ ነው. ልክ እንደ የተለያየ እና ከወይን ቀለሞችን. ኤክስፐርቶች ብርሃን አረንጓዴ, ሮዝ, ቀይ, ብርቱካንማ, ቢጫ, ሰማያዊ, ሐምራዊ, ጥቁር ዝርያዎች መለየት. ልጣጭ የቤሪ pruinom ተብሎ ዋክሲ ልባስ ሸፈነው. ይህ ቀጭን እና በቋፍ ወይም ወፍራም እና ጠንካራ ሊሆን ይችላል. በውስጡ መዋቅር አንስቶ እስከ መበስበስ የተከማቹ ለቃሚዎች, ችሎታ እና ጣዕሙም መረጋጋት ላይ ይወሰናል. የተለያዩ ዝርያዎች የቤሪ ቀለም በማድረግ, ነገር ግን ደግሞ የእነሱ ቅጽ ብቻ አይደለም ይለያያል. እነዚህ ሞላላ, ክብ, ovoid, በማመንጨቱ ወይም የተመዘዘ ሊሆን ይችላል. የተለያዩ ዝርያዎች ወይን በሥጋቸው ላይ ይለያያል. ይህ ጥርት ያለ, ለስላሳ, ጥቅጥቅ ያለ ሊሆን ይችላል. ይህ ብቻ አይደለም ነጭ ወይን ብርሃን ወደ ምርት ለማግኘት ጥሬ ቁሳዊ ሊሆን ይችላል የሚስብ ነው ወይኖች እና ጭማቂ. እነዚህ ቀለም ቆዳ ያላቸው የቤሪ የመጡ ናቸው. ወይን ጭማቂ አብዛኛዎቹ ዝርያዎች ይቻላል ቀለም ነው, ነገር ግን ጥቁር የቤሪ እሱ አንድ ከፍተኛ ጠጅ-ቀይ ቀለም ያለው ከማን ጋር ደግሞ አሉ.

ጣዕም ጥራት የቤሪ

ቀደም ብለን የወይን አውቃለሁ - አሁን ፍሬ ወይም እንጆሪ, እና ፍሬውን ጥራት ላይ ትኩረት መስጠት ይኖርባቸዋል. ዝርያዎች መካከል ያለውን ልዩነት ቢኖርም, ባለሙያዎች, ተመሳሳይ ጣዕም አይነቶች የሚያስተሳስረው ጨምሮ, ጥቂት ትልልቅ ቡድኖች መካከል ያለው ልዩነት:

• የተለመዱ (ገለልተኛ) አሲድ እና ጣፋጭነት በማዋሃድ, ነገር ግን ማንኛውም ልዩ ባህሪያት ያላቸው አይደለም;

• Solanaceae, herbaceous ተክሎች ፍሬ እንደ ጣዕም;

• ሙስካት - ጠንካራ ባሕርይ ጣዕም;

• ኢዛቤላ, በውስጧ እንጆሪ, blackcurrant እና አናናስ እና mucous ቅያዎችና መመሥረት ጠረን.

እያደገ ወይን

በቃ ሁሉም በዋናነት ጭማቂ ለመፈፀም ጥቅም ላይ የሚውለው የመነሻ የወይን ፍሬ, ፍሬ እና ጠጅ stewed መሆኑን ያውቃል. ይሁን እንጂ ኢየሱስ ብዙ እንደሚሰራ እና ማስዋብ gazebos, arbors እና pergolas የሚሆን መውጣት ተክል እንደ ጌጥ ሚና. የቤት የአትክልት, በጣም በስፋት ጥቅም ላይ ክረምት-የማይበግራቸው ዝርያዎች, ግንድ የማን ውስጥ ርዝመት ውስጥ በርካታ ሜትር መድረስ. በዚህ መንገድ ለእርሻ ተገቢ ሆኖ, አብዛኞቹ ሰንጠረዥ ዝርያዎች. በእኛ የአየር ሁኔታ ውስጥ ወይን መካከል ለእርሻ ስኬት መንደር እና ቁሳዊ ወጪ ጂኦግራፊያዊ አካባቢ ላይ የተመካ ነው. በደቡብ ክልሎች ውስጥ, ይህ ተክል ወደ trellis ላይ ክፍት መሬት ውስጥ ነው. ተጨማሪ ሰሜናዊ latitudes ውስጥ, የተሻለ ሰንጠረዥ ዝርያዎችን ብዙ ጊዜ የጸደይ ወቅት መገባደጃ መጀመሪያ በልግ ላይ እንዳትበድል ልዩ ሐውስ ውስጥ ይበቅላል. እንዲህ ያሉ መዋቅሮች ውስጥ ዝቅተኛው መጠን: ርዝመት - 2.5 ሜ; ቁመት -. 2.1 ሜትር አንዳንድ ሃንጋሪያውያን ሙቀት ወዳድ ዝርያዎች ክፍት መሬት እያደገ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, እኛ የክረምት tapestries ጋር መውሰድ እና መሬት ላይ እጆችንም ስለ ቀዝቃዛ ከ መጠለያ እሷን ያስፈልገናል ጀምሮ ዘወትር, እድገቱን ማቆም, በወይንም ለመከርከም አላቸው. በጥንቃቄ ተክሎች አደረግን ቦታ ብዙ ቆፈረ ትናንሽ ቀዳዳዎች, ሎሌዎቻቸው ቁሳቁሶች (ካርቶን, እንጨት ቺፕስ, ደረቅ ሣር) insulated እና ምድር ጋር የተሸፈነ. ይህ ሽፋን እንኳ ከባድ አመዳይ ሥር እንደተጠበቀ ግንድ ለመጠበቅ ያስችላል. ሙቀት ወዳድ የወይን ዝርያዎች እርጅና በመከላከል ሌላው አሉታዊ ምክንያት, የተፈጥሮ የብርሃን አለመኖር ነው. በመሆኑም, የቅጣት የአየር ሁኔታ ሥር, ቤሪ መስከረም ወይም ጥቅምት ድረስ አረንጓዴ መቆየት ይችላሉ. ዕልባት አትክልት አንዳንድ መሠረታዊ ሥርዓቶች አሉት. አብራችሁ ጠንካራ-እና slaboroslyh ክፍሎች መትከል መቆጠብ ይኖርበታል, በተናጠል neukryvnyh መቀመጥ ያለበት ሲሆን በቀላሉ በሽታዎች የተጋለጠ እና መሸፈን አጋጣሚዎች, መገባደጃ መጀመሪያ ለእነርሱ የሚቋቋሙ ናቸው. ይህ ተክል, ጦራቸውንም (በፀደይ እና በልግ) ላስገዛለት አለበት. ይህ ሁሉ ቀንበጦች እና ያስወግዳቸዋል ግንድ ወይን ደካማ, nevyzrevshie ዓመታዊ ዕድገት ጋር. እጅግ በጣም ጥሩ መከር ብቻ ጠንካራ ችግኞች ይሰጣሉ. በተጨማሪም በጋ ወቅት, ይህ የቤሪ መካከል የእመርታ ለመከላከል, አዲስ እድገት በራሱ ተክል "ጭማቂ የዘሩ" እንደ ቀንበጦች, ባለፈው ዓመት ግንድ ላይ ትልቅ ዘለላዎች በላይ ተመልሰው እንዲያድጉ ማስወገድ አስፈላጊ ነው.

የቤሪ መጠቀም

ማውጫ ወይን ጥሩ ጣዕም ልዩነት, ስለዚህ እነርሱ ትኩስ ፍጆታ የታሰበ ነው. አንዳንድ ዝርያዎች sultanas እና ዘቢብ ምርት ለማግኘት እየደረቁ ናቸው. ወይን አብዛኛዎቹ ጭማቂ እና የወይን ምርት ለማግኘት ሂደቱ ተልኳል አድጓል. ይህ ተክል የቤሪ የስኳር ይዘት (25-30%) እና በጥራት ጥንቅር ያለውን ደግፈው ናቸው በመሆኑ, ሁሉም ምርቶች ሰዎች በጣም ጠቃሚ ናቸው. ወይን ውስጥ ማዕድን, ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች (ግሉኮስ, ጨው, የፖታስየም) እና ቫይታሚኖች ነው (A, B1, B2, B6, ሲ, ገጽ), ይህም ብዙውን ጊዜ ከማለዘብ እና ሕክምና ነክ ዓላማዎች ጥቅም ላይ እንዲሁ. ወይን ይጠቀሙ ወደ ሳምባው ንፋጭ የማንጻት, ቆዳ ሁኔታ ያሻሽላል, normalize ግፊት ያግዛል. ማውጫ ወይን, አንድ ፍሬዎችን ስትጨምረው ጋር የቤሪ መካከል ውብ ዘቢብ: አንድ የሚስማሙ ጣዕም ትልቅ አላቸው አድርጓል. ይህ በቀላሉ ሊፈጩ የስኳርና እና አሲዶች መካከል ተስማሚ ይዘት ምክንያት ነው. የሠንጠረዥ አብዛኞቹ ዝርያዎች በሚገባ በማጓጓዝ እና ምቹ ሁኔታዎች ሥር ለረጅም ጊዜ የተከማቸ. ጠጣህ ጠቃሚ ቢሆንም, ይህ የስኳር, ይዘት የአንጀት መታወክ, ውፍረትና እንዲሁም duodenum በሽታዎች የሚሠቃዩ ሰዎች contraindicated ነው.

ከወይን የማባዛት

ይህ ተክል (ትስላለች በማድረግ, cuttings) vegetatively ፕሮፓጋንዳዎች ነው. በአንዳንድ ሁኔታዎች ላይ, ወጣት ተክል የሚያዳቅሉ እና ዘር ጥቅም, ነገር ግን በዚህ ጉዳይ ላይ ለረጅም ጊዜ ወደ ወይን ፍሬ ማፍራት አይችልም. በጣም ብዙ ጊዜ, ወደ ችግኝ አዳዲስ ዝርያዎችን ለማራባት ታስቦበት ነው. ፀሐያማ መገኛ አካባቢ (ደቡብ, ደቡብ, ምዕራብ) ላይ የተተከሉ ወይን. ተክሉ የሚቀበለውን ተጨማሪ ሙቀት, የተሻለ ቤሪ ጥራት እና ከዚያ በላይ ትርፍ. አፈሩ ጨው ረግረጋማ በስተቀር ማንኛውንም ሊሆን ይችላል. በተጨማሪም ረግረጋማ እና ባቆረ መሆን የለበትም. በጣም ብዙ ጊዜ, በጸደይ ክፍት መሬት ላይ ተተክለዋል cuttings የሰደደ: ነገር ግን ተክል ቁሳዊ በጣም በደንብ የተገነባ ከሆነ, አይፈቀድም እና በልግ ተከላ. ወይን 1.5-2 ሜትር ረድፎች ውስጥ ተተክለዋል ጊዜ ያላቸውን ስፋት ቢያንስ 2 መሆን አለበት .. - ከመሬት በላይ 20-40 ሴንቲ ሜትር ላይ በሚገኘው በወይን ሥሮች መካከል በጅምላ አንስቶ, ተክሎችን በመካከላቸው 0.4 ሜትር ርቀት ጥልቀት ላይ ተተክለዋል ሜ.

የወይን ተባዮች

የአጋጣሚ ነገር ሆኖ ይህ ተክል በሽታዎችና ተባዮች በከፍተኛ ደረጃ የተጋለጠ ነው. ከእነርሱ መካከል በጣም አደገኛ አረማሞ, ግራጫ ሻጋታ, powdery አረማሞ, ቫይረሶች, የባክቴሪያ canker, mealybug, phylloxera, ቅጠል grozdevoy ናቸው. እንዲህ መጋለጥ የወይን በሽታዎችን ለመከላከልና ህክምና ተክሎች ልዩ የኬሚካል ህክምና ወኪሎች መድኃኒት አስፈላጊነት ይመራል.