የቤት ውስጥ የወይራ የወይን

ወይን ጠጅ ወይን ጠጅን የሚያጠጣና የሚያማምሩ ነፍሳት ነው. የእሱ ታሪክ ወደ ጥንታዊ ጊዜያት ይመለሳል, ጥንታዊው የሸክላ ዕቃዎች አንዱ በጣም ብዙ የወይን የወይን ተክሎች ሳይንቲስቶች ናቸው. ይሁን እንጂ የወይን ጠጅ ማራኪ እና ጣዕም ያለው የመጠጥ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ብዙ ጠቃሚ እና እንዲያውም መድሃኒታዊ ባህሪያት አሉት. ሐኪሞች የደም እኩይትን ለመቆጣጠር , ለደም ማነስ እና ለደም ማጽዳት, ለመመገብ እና ጥሩ እንቅልፍ ለማሻሻል እንዲረዱት ሃሳብ ያቀርባሉ. በተጨማሪም, ወይን በጣም ትንሽ መጠን ያለው ውሃ ውስጥ ሲጨመር, ኮሌራ እና ታይፈስ ተላላፊ በሽታዎች ይሞታሉ.

የሱቅ መደርደሪያዎች በአሁኑ ጊዜ በወይን የተሞላ ነው, ሆኖም ግን, እንደሚያሳየው, አብዛኛዎቹ በአብዛኛው የተበላሹ የአልኮል መጠጦች እና የምግብ ቀለሞች በመጨመር ናቸው. አንዳንዴም እውነተኛ ጣፋጭ ወይን ጠርሙስ እራስዎን ለራስዎ ለመቆየት ቢፈልጉ, እና ከማንቀው እና የማይታወቅ ሰው በተሸከመ ምትክ አይደለም. መውጫው ብቻ ነው እራስዎን ማድረግ.

በወተት ውስጥ ከወይን ፍሬዎችን ማዘጋጀት እንዲህ ያልተወሳሰበ ሂደት አይደለም. እርግጥ ነው, በእርስዎ እና በጥቂት ደቂቃዎች ላይ የተወሰነ ጥረትን ይወስዳል ነገር ግን ውጤቱ ከሚጠበቀው በላይ ይሆናል! እርስዎ እና እንግዶችዎ ከሱቅ አሮጌዎች የላቀ ጣዕም ያለው እጅግ በጣም ትክክለኛ እና ልዩ ብስለት ይደሰቱ!

ብዙ የወይን ተክሎችን ስለራስዎ የራስዎ አዘገጃጀት መመሪያ አለ. አብዛኛዎቹም ለመጀመሪያ ጊዜ በሀገር ውስጥ ምርትን ለመሞከር ለመጀመሪያ ጊዜ ለመጀመር የሚያስችል አቅም አላቸው. እና ምንም እንኳን በወይን እርሻ ላይ ሳይኖር ለሽያጭ የተዘጋጀ ጥሬ እቃ መግዛት በቀላሉ መግዛት ይቻላል, ምክንያቱም በዚህ ጊዜ እንኳን ከፍተኛ ወጪ የሚጠይቀው ምርቱ ተመሳሳይ ጥራጥሬዎችን ከመግዛት ከሽያጭ ይገዛል.

በነሐሴ-መስከረም ወራት የሚሰበሰቡ የተሟላ የቤሪ ፍሬዎች ብቻ ናቸው ወይን ለማምረት ተስማሚ ናቸው. ጥሬ እቃዎች በተቻለ መጠን ንጹህ መሆን አለባቸው ምክንያቱም በእውነተኛ ሸክላ ስራ ሰሪዎች ውስጥ ከሚታየው የውኃ ማጠቢያ ደንብ ውስጥ አንድ ወይንም ከቧንቧ ውኃ ስር ማጠጣት የለብንም. በቤሪቾች ቆዳ ላይ ተፈጥሯዊ ቅኝ ግዛቶች የሚገኙት እርሾ ፈንገስ ሲሆን ይህም ተጨማሪ የፈሳሽ ሂደት ይካሄዳል. ለአውሮፕል ማዘጋጀት ለበሽታ ጣዕም እንዳይበሰብቡ በጥንቃቄ የተመረጡትን በጥንቃቄ በመመርኮዝ ሁሉንም የተበላሹና የበሰበሱ ሰዎችን አስወግድ.

አብዛኛዎቹ ተቆጣጣሪ ሰራተኞች የቤት ውስጥ ስኳር ፋብሪካን ለማምረት የተሻሉ የምግብ ማብሰያዎች ብርቱካን ወይም ብርጭቆ ነው ብለው ያምናሉ. የብረታ ብረት በኬሚካዊ ግኑኝነት ምክንያት የኬሚካላዊ ግኝትን ስለሚያመጣ እና መጠጡ ጠፍቶ መጥፎ ጣዕም ይኖረዋል. ለማብሰያ በ 15-20 ሊትር ትላልቅ እቃ መያዣዎችን መጠቀም የተሻለ ነው, ምክንያቱም በትንሽ ጥራጥሬ ወይን ጠጅ በፍጥነት ስለሚንሸራተት, ሂደቱን ለመቆጣጠር እጅግ በጣም ከባድ ነው. ከመጠቀምዎ በፊት ሁሉም ምግቦች በደንብ ውሃ እና ሶዳ ውስጥ በሚገባ መታጠብ አለባቸው.

የተመረጡትን ቤርያዎች በትልቅ ዳቦ ወይም ተክል ውስጥ ያስቀምጡ እና ወደ ድብልቅ ይቀጥሉ. አንዳንድ ተቆጣጣሪ ሰሪዎች በእጃቸው በቀጥታ እንዲይዙት ያስታውቃቸዋል; አንድ ሰው ለዚህ ዓላማ የሸራ ቦርሳዎችን ይጠቀማል, የቤሪ ፍሬዎችን ያጣቅሳቸዋል, እንዲሁም ከእነሱ ጭማቂ ይጭናል, እና አንድ ሰው የተራቀ ቱሉኩሽካን ይይዛል. በየትኛውም መንገድ እርስዎ በመረጡት መንገድ ዋናው ደንብ አንድ ነው-የወይራውን ፍሬዎች በአንድ ላይ ማደቅቀፍ, አንድም ብቸኛ ክፍል እንዳይቀንስ.

ከዚህ አሰራር በኋላ, ኬክ በቅጥያው ላይ ይቀመጣል, እና በሙቀቱ ላይ ንጹህ ጭማቂ ይቆያል. በደንብ በማጣራት ወይም በጨርቅ ተጣርቶ እንደገና ለማፍሰስ በተዘጋጀባቸው ጠርሙስ ውስጥ ይሞላል, ከግማሽ በላይ አያስፈልገውም. የመጀመሪያው ቀን መፍትሄ መሰጠት አለበት ከዚያም በኩሬው ውስጥ በሟሟት ስሱ ውስጥ ቀዝቃዛ ውሃ ተቀጥራ. ስሌቱ ይደረጋል; 10 ሊትር ጭማቂ 5 ሊትር ውሃ እና 3-6 ኪሎ ስኳር ይጨምራል. በስኳር መጠን ውስጥ እንዲህ መሰራጨቱ በግል የመጥበሻ ምርጫዎች ላይ ይገለፃል - የበለጠ ባቀረቡት ቁጥር የበለጠ "ደረቅ" የወይን ተክል ይጠፋል. ሸማቾች በ 10 ሊትር ጭማቂ ከ 6 ኪሎ ግራም በላይ መጨመር አያስፈልግም - ይህ መጠን በጣም ጣፋጭ የጣፋጭ ወይን ለመጠጣት በቂ ነው .

ከወይን የተሞላውን ጠርሙስ የተሰራውን ካርቦን ዳይኦክሳይድ ለማስወገድ ቱቦ ውስጥ በሚገባበት መቆለፊያ ላይ የተጣበቀ ነው. የቱቦው መጨረሻ ውቅሮ ሙሉ በሙሉ በውሃ ውስጥ ይደረጋል. ይህ ኦክስጅን ወደ ማጠራቀሚያ ውስጥ እንዲገባ አይፈቅድም, ይህም በመፍጠር ሂደት ውስጥ ጣልቃ መግባት ይችላል. ሁሉም ነገር በትክክል ከተሰራ ሁልጊዜ በውሃው ውስጥ የጋዝ አረፋ ይኖራል. እዚያ ከሌሉ, ሶኬት አንገቱን በጥብቅ አይዘጋም, በዚህ ጉዳይ ላይ በተቻለ ፍጥነት ሁኔታውን ማረም አስፈላጊ ነው, አለበለዚያ ግን ከወይን ወይን ይልቅ የወይን ወይን ሆርጠትን ያገኛሉ . ሶኬቱን በደንብ ለማጣራት በጥንቃቄ ወይም በፕላስቲክ ሊከበብ ይችላል.

ለበለጠ ፍራፍሬ (ኮምፓንሲስ) ከረሜላ ጋር ቀዝቃዛ ማቀዝቀዣ (ፕላስተር) በ 15 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ይመረጣል. በሁሉም የወቅቱ ደረጃዎች የወይራ ወይን ድንገተኛ የአየር ሙቀት ለውጥ አለመምጣቱ መታወስ አለበት. የማፍሰስ ሂደቱ ብዙ ጊዜ የሚወስድ አንድ ወር - ሁለት (በአካባቢው የሙቀት መጠን, ከፍተኛው, በፍጥነት). በእንቁራሪ ውስጥ ውሃ ውስጥ በካርቦን ዳይኦክሳይድ አረፋዎች ሙሉ በሙሉ አለመኖራቸውን ያሳያል.

የወይን ተክላቱ በመጨረሻ ፍጡር ከተለቀቀ በኋላ ግልጽ ይኾናል, ሁሉም ጥራጊዎች እና አረፋ ወደ ታች ይቀመጣል. በጥሩ ሁኔታ በጥንቃቄ እንጂ ሙሉ በሙሉ ማፍሰስ የለበትም, ምክንያቱም ዝቃጩ ከዝንብቱ ውስጥ ወደተጠናቀቀ ወይን ውስጥ አይገባም. ወይን ጠጅ ወይን ዝግጁ ነው! የመጀመሪያውን ጣዕም ማካሄድ ይቻላል, እና ለተጨማሪ ማከማቻ በትንሽ ጠርሙስ ውስጥ ይወጣል እና ከ 20 ° ሴ የማይበልጥ በተወሰነ የሙቀት መጠን ውስጥ በአንድ ክፍል ውስጥ ይቀራል.