Cheesecake Recipe አይሽሬ እና ልዩነቶች

cheesecake ታሪኮች አመጣጥ የአሜሪካ የምግብ አሰራር ባህል ይሂዱ. ይህ ጣፋጭ አይብ አንድ ጎድጓዳ መካከል በትንሹ ከነበረችው ነው, ይሁን እንጂ ልዩነቶች በጣም ጠቃሚ ናቸው. ክላሲክ cheesecake አዘገጃጀት መላው ቤተሰብ አንድ የበዓል ዝግጅት ማንኛውም አሜሪካዊ እናት ረድቶኛል ሲሆን በተለይ ልጆች ለማስደሰት.

እንደሚከተለው cheesecake ማዘጋጀት ዋናው ዘዴ ነው: ኬክ ብስኩት ለስላሳ አይብ እና በተተኮሱ አንድ ንብርብር ሸፈነው. Cake ራሱ የተጠናቀቀውን ኩኪ ሊሆን ይችላል. በዉስጥ የሚገኝ እርግጥ ነው, ይህም እናንተ ስኳር, ክሬም እና እንቁላሎች ለማከል, አይብ የተሰራ. እንዲያውም ጣዕም ያለው ይሆናል - አንተ candied ፍሬ, ቸኮሌት, ቤሪ, ቫኒላ, ቡና, ቀረፋ ወይም የዱር አበባ በዚያ ማስቀመጥ ይችላሉ.

የምግብ አዘገጃጀት ክላሲካል cheesecake በአንጻራዊነት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ውሃ መታጠቢያ ወይም እቶን መጋገር መጠቀምን ይጠይቃል.

ክላሲክ cheesecake የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

መሙላትን:

ክሬም አይብ - 450 ግራም;

ስኳር - የመስታወት;

ቫኒላ ስኳር - ቦርሳ;

እንቁላል - 5 ቁርጥራጮች;

ስብ የኮመጠጠ ክሬም - 450 ግራም.

ግርጌ ለ ቅመሞች:

ቅቤ - 100 ግራም;

ኩኪዎች - 250 ግራም;

እንቁላል - 1 ቁራጭ.

ዝግጅት ላይ ገደማ ሁለት ሰዓት ይወስዳል.

እንቁላሉ እና ዘይት, የ ብስኩት የመፍጨት መጨመር, መልካም አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. ያጋሩ ታዲያ "ፈተና" ቅጽ እና የታችኛው ጠርዝ ለመቀበል ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ.

አይብ ቀስ በቀስ ውስጥ ስኳር መጨመር, መሰብሰቢያ ዘንድ. ከዚያም, አንድ እንቁላል, ያስገቡ ስኳር ቫኒላ የኮመጠጠ ክሬም. ሻጋታ ወደ ሊጥ ላይ አሞላል ይለዋልና. 165 ዲግሪ ላይ ምድጃ ውስጥ ለ 40 ደቂቃ ያህል ጋግር. መቼ ዝግጁ ያለውን ኬክ ወዲያው ወጣ መውሰድ እና ስለ አንድ ሰዓት ያህል የማቀዝቀዝ ምድጃ ውስጥ መውሰድ ነበር. ከዚያም በመጨረሻም እንደቀዘቀዘ ዘንድ ያለውን ኬክ ማግኘት እና ማቀዝቀዣ ውስጥ አራት ሰዓታት ማስቀመጥ.

ክላሲክ cheesecake አዘገጃጀት በትንሹ የተለያዩ ምኞቶቻቸው ወደ በመሙላት ቅመሞች አንፃር ሊሻሻል ይችላል. ግቡን ጣፋጭ ንጥረ ያልተለመደ በሚያስደንቅ ማጣጣሚያ እንለወጣለን cheesecake.

ቸኮላት እብነ cheesecake

ንጥረ ነገሮች:

ዝቅተኛ የስብ ጎጆ አይብ - አንድ ፓውንድ;

ክሬም አይብ - 200 ግራም;

ስኳር - 200 ግራም;

ጠንካራ ቡና - 2 tbsp. ጭልፋዎች;

ቫኒላ ስኳር - 1 tbsp. ጭልፋ;

የሎሚ ጭማቂ;

እንቁላል - 3 ቁርጥራጮች;

ቸኮሌቱ - 3 tbsp. ጭልፋዎች;

ጨው.

ለአንድ ሰዓት ማዘጋጀት.

እርጎ 2-3 ደቂቃ እየተሸጠላቸው ያስፈልገዋል. እንቁላል, ያክሉ ክሬም አይብ, ስኳር (190 ግራም), ቫኒላ ስኳር, የሎሚ ጭማቂ እና ጨው. ሁሉም መልካም ደበደቡት. ቡና ጋር ኮኮዋ ድብልቅ, ስኳር አንድ tablespoon እና ውኃ tablespoon, ወደ አይብ ቅልቅል አንድ ሦስተኛ ለማከል እና በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት.

180 ዲግሪ የሙቀት ምድጃ. ቅቤ ይቀቡት የጋጋራ ዲሽ. ታችኛው የተኛበትን ላይ የብራና ወረቀት, ግድግዳ ብራና ሪባን አኖራለሁ. እርጎ የቀሩትን የጅምላ ለማቋቋም ያጋሩ. በቅጹ መሃል ያለውን ቸኮሌት የመገናኛ መሙላት. አንድ ቢላ ስለዚህ አንድ "በረድ" ፍቺ ጋር ሁለት በብዙኃኑ ያቀላቅሉ.

የፈላ ውሃ ጋር የጋጋራ ቅጽ ላይ ልበሱ እና 40 ደቂቃዎች ለ ምድጃ ውስጥ አኖረው. , ይቀዘቅዛል ፎይል ጋር ከላይ ሽፋን እና 12 ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ወደ ኬክ ይውሰዱ.

ከዚያም አንድ ሳህን ላይ ያለውን cheesecake ውጭ, ቁርጥራጮች ወደ ቈረጠ. ከፍተኛ ክሬም ወይም ፍሬ ጋር ያጌጠ ይቻላል. ጣፋጭ cheesecake ዝግጁ!

 

ሎሚ ጋር ቀላል cheesecake

 

ንጥረ ነገሮች:

ኩኪዎች - 200 ግራም;

ሎሚ (ልጣጭ) - 1 አሃድ;

እንቁላል ፕሮቲኖች - 2 ቁርጥራጮች;

ስኳር - 35 ግራም;

ቅቤ - 75 ግራም;

የሎሚ ጭማቂ - 75 ሚሊ;

Gelatin (ዱቄት) - 9 ግራም;

ከእርጎ - 150 ሚሊ;

ሽሮፕ - 50 ሚሊ.

ዝግጅት ብቻ ግማሽ ሰዓት ይወስዳል.

ስለ ኩኪዎች ይንኮታኮታል ወደ ቅቤ ይቀልጣሉ. የኩኪ ፍርፋሪ እና ቅቤ ይቀላቅሉ እና ክብደት ታች እና በተከፈለ ቅጽ ጎኖች ለመሸፈን, ማቀዝቀዣ ውስጥ አኖረው.

በዚህ ጊዜ, ውሃ 75 ሚሊ እዚህ ተጨምሯል 5 ደቂቃ gelatin ወደ ድብልቅ ለማሞቅ ዘንድ gelatin እንዲፈርስ ጋር የሎሚ ጭማቂ ቀላቅሉባት; ከዚያ እንዲቀዘቅዝ.

የተለየ ሳህን ውስጥ, ወደ እርጎ, ጎጆ አይብ እና ሽሮፕ እየተሸጠላቸው ወደ የሎሚ ቅልቅል እና gelatin ያክሉ. ፕሮቲኖች አንድ አረፋ ወደ ተገርፏል እንዲሁም ነባር ቅልቅል ተዋወቀ ናቸው. ሻጋታ ወደ አሞላል አድርገህ ንገረው. ቢያንስ 4 ሰዓታት ማቀዝቀዝ.

የሎሚ ልጣጭ ደቂቃዎች ከፈላ ውሃ ውስጥ 3 blanch, ውሃ በጠጡ, ስኳር ውስጥ ያንከባልልልናል እና ከላይ አምባሻ ላይ ይረጨዋል.