Restaurateur የሶርያን Mnatzakanov እና ወጥ

አራም Mnatzakanov በሩሲያ ውስጥ ብዙ ሰዎች እና መልካም እና ስኬታማ restaurateur እንደ ይደውሉና አገሮች, እንዲሁም እንደ ለተካነ ይታወቃል. አራም ብሎ ሼፍ ኩሽና እንደ ተሳትፈዋል የት ዩክሬን ያለው መጠነ ሰፊ ማብሰል አሳይ "ሲኦል የአምላክ ወጥ ቤት" መለቀቅ በኋላ ለህዝብ ታወቀ.

ሥርዓተ vitae

አራም Mihaylovich Mnatsakanov - ባኩ ከተማ - አዘርባጃን ዋና ከተማ ውስጥ የተወለደው. እሱም ምሁራን አንድ ቤተሰብ ውስጥ, 20 ኖቬምበር 1962 ተወለደ - እናቱንና አባቱን መምህራን ነበሩ (አባቱ - በትምህርት ቤት አካላዊ ትምህርት አስተማሪ, እና እናቱ - kindergartener). Mnatsakanova የቤተሰብ ከተበተነ እና አባትና ልጅ ሴንት ፒተርስበርግ ያነሳሳው በኋላ ባኩ ውስጥ, እሱ, 7 ዓመት ድረስ, የእርሱ የልጅነት አሳልፈዋል. እዚህ ላይ በ 16 ዓመት ዕድሜው አራም, Nakhimov ወደ ወታደራዊ ኮሌጅ ገባ ጥናት አንድ ዓመት ጀምሮ ሰነዶችን ወሰደ. Mnatsakanova ቅልብጭ ክትትል ከተባረረ አንድ ተማሪ - መከተል ይህ ሊሆን አልቻለም ለማጠናቀቅ ደግሞ ነው; ይህም ሌኒንግራድ ሲቪል ኢንጂነሪንግ ተቋም (LISI), ያለውን አውቶሞቲቭ ክፍል ውስጥ ስልጠና ተከትሎ ነበር.

ስለዚህ, ሞክረዋል በርካታ ሙያዎች ስላለን: አራም Mnatzakanov አድሮ ሙያ ወደ ማሳለፊያ በማድረግ, ምግብ ማብሰል ላይ መኖር ጀመሩ.

በተለይ ጣሊያን መሄድ የተወደዱ, እና ፋሽን ንግድ ጋር ጊዜያቸውን ክፍል - ማን ጉዞ, የአራም ላይ ፍላጎት ነው.

የግል ህይወት እና ቤተሰብ

በሕይወት ዘመኑ ከአራም Mnatzakanov ሁለት ጊዜ (- ሰአዳ እና ኦልጋ ሚስቶች ስሞች) ባለትዳር መሆን ነበር. አንድ ልጅ የሶርያን ሚካኤል እና ሴት ልጅ ሊና - እሱ ደግሞ የሁለት ልጆች አባት ነው.

በአጠቃላይ restaurateur የግል ህይወት እና ቤተሰብ, እንዲሁ ኢንተርኔት ቦታዎች ላይ ይህ ስለ ሚዲያ እንዲኖር እፈልጋለሁ አይደለም.

ሥራ

አንተ በመላው ዓለም ከ ምርጥ ወይን ጠጅ መጠጣት ይችላል የት ምግብ ቤት, - የሙያ restaurateur ከአራም Mnatsakanova "ቲዩብ" የሚባል የመጀመሪያ አሞሌ የመክፈቻ ጋር, መስከረም 2001 ላይ የጀመረው. "ጃም" የተፈጠረውን በጀት, 30 ሺህ ዶላር ነበር. አራም ራሱ ይህን አሞሌ ምግብ የንግድ, አንድ ቀላል ግለት ውስጥ ምንም ዓይነት ልምድ ያለ ተደራጅተው ነበር, ነገር ግን ይህ ቢሆንም, ፕሮጀክቱ ተቋም ውስጥ ፈጣን እድገት ለማድረግ አስችሏል, በጣም ሳቢ እና የተሳካ እንደነበር ተናግሯል. በዚያ በፊት, አራም ጠጅ አቅራቢዎች ጋር አስፈላጊውን ግንዛቤ አግኝቷል ይህም ኩባንያ "ማሪን ኤክስፕረስ" ውስጥ የንግድ ዳይሬክተር ሆነው መስራት, የወይን የንግድ ሥራ. ከአንድ ዓመት በላይ ትንሽ ያነሰ, ሐምሌ 2002 ውስጥ, የአራም ወደ የጠራ የምግብ ጥሩ አገልግሎት በመጀመሪያው ጣሊያንኛ በፍጥነት ተወዳጅ ሆኗል ይህም ምግብ ቤት (Panteleimon ካቴድራል አጠገብ) «ኢል Grappolo",, ምስጋና ተከፈቱ. ወደ ምግብ ዛሬ ታዋቂ ነው - ብዙውን ጊዜ ምሳ እና እራት ዝነኞች ለማግኘት እዚህ ይመጣሉ.

; የሶርያም Mnatzakanov ሴንት ፒተርስበርግ እና ሞስኮ ውስጥ ትምህርት ቤቶች አንድ ትልቅ መረብ ባለቤት - ይህ የጣሊያን እና የፈረንሳይ ምግብ አንድ ደርዘን ታዋቂ ሬስቶራንቶች በላይ ያካትታል. ምግብ ቤት, የሩሲያ ምግብ የሚያገለግል ይህም - በቅርቡ ወደ ምግብ ቤት "Sadko" ተቀላቅለዋል. በውስጡ ግኝት ያለው እውነታ የጣሊያን ምግብ ወደ እውነተኛ Lyubov ቃላቶችን ለሚያውቁ ሰዎች መካከል ሁከት ፈጥሯል.

"Loggerheads ላይ አሳይ", "እውነተኛ ወጥ ቤት" እና "ሲኦል ያለው ወጥ ቤት"

አራም Mnatzakanov እሱ ራስ ሼፍ ፕሮጀክቶች ሚና ንግግር የት የቴሌቪዥን ትዕይንት, ውስጥ ተሳትፎ ለማድረግ ታዋቂ ምስጋና ሆነዋል. እነሆ እሱ ራሱ ያለውን የምግብ አሰራር ጥበባት, እጹብ ድንቅ restaurateur መካከል ዋና, እንዲሁም ማስተማር የሚችል ማን ጨካኝ እና አድካሚ አስተማሪ አሳይቷል.

የ "ሲኦል ያለው ወጥ ቤት" ዩክሬንኛ የቴሌቪዥን ጣቢያ "1 + 1» ላይ, በ 2011 ይፋ ነበር. ይህም, የአሜሪካ ማብሰል አሳይ ገሀነም ያለው ወጥ ቤት አንድ ከአናሎግ ነው በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው.

በመጠኑ በኋላ ከአራም Mnatzakanov ወደ ገጠር ተቋማት ሌሎች ባለቤቶች ጋር, ምግብ ንግድ ላይ አግኝቷል የእርሱ ተሞክሮ የተጋሩ የት, "loggerheads ላይ" ፕሮጀክት ውስጥ ተሳታፊ ሆነዋል. በዚህ ትዕይንት ውስጥ, እሱ ያላቸውን የንግድ ውድቀት ብዙ የተሰወረ ይገለጣል.

እና በመጨረሻ, ሌላ የቴሌቪዥን ትርዒት - "እውነተኛ ወጥ ቤት", 2014 ፈታላቸው: ደግሞ አራም ተወዳጅነት አዲስ ባች አመጡ. በዚያ ያላቸውን ማብሰል ችሎታቸውን ለማሻሻል እና ምርጥ ለ መወዳደር የሚፈልጉ ማን አምስት የወጥ መካከል ግምገማ ሥራ ላይ ተካፋይ ነበር.

ሽልማቶች እና ስኬቶች

የእርሱ የሙያ ወቅት የሶርያን Mnatzakanov ሽልማቶች በርካታ አሸንፈዋል. በመጀመሪያ ደረጃ, ወደ ሞስኮ እና ሴንት ፒተርስበርግ ውስጥ የዚህ አገር ባሕል እንዲስፋፋ ምን የጣሊያን ምግብ ቤቶች, ብዙ ከፍቶ ለ "የጣሊያን ሪፑብሊክ ዓላማውስ" ያለውን ትእዛዝ የተነሳ Chevalier ርዕስ ተሸልሟል.

ምግብ ኢል Grappolo ( "ኢል Grappolo") መክፈቻ ስለ የሶርያም Mnatzakanov በሩሲያ ሁሉ የመጀመሪያው ምድብ "ምግብ መፍቻ" ውስጥ በ "ቤይ ቅጠል" ተሸልሟል. በ 2013, መጽሔት "Snob" ምድብ "Gastronomy" ውስጥ እና GQ መጽሔት ለ ሽልማት ጋር አቅራቢነት ውስጥ አሸናፊ እሱ ነበር ያቀረበው "የዓመቱ Restaurateur."

ይሁን እንጂ, የሶርያን Mikhailovich ዋና ውጤት በእርግጥም, በተቻለ መጠን የምግብ ንግድ እና ማብሰያ ውስጥ ያለውን እውቀትና ልምድ የተቀበሉ ሰዎች በደርዘን ከግምት. የምግብ ወጥ Mnatsakanova በየዕለቱ ይህን አስቸጋሪ የፈጠራ ስራ ውስጥ ሊተመን ተሞክሮ ለማግኘት ማን በእርግጥ ታላቅ ባለሙያዎች ውስጥ መሥራት ሁሉም የወጥ. የ ሼፍ ራሱን ብልጥ ሰዎችን እንደሚወድ ሳይሸሽግ - እነርሱ አዘውትረው ታላቅ ደስታ ጋር የተሰማራ ነው ይልቅ የምግብ አሰራር ጥበባት ልቅም ማስተማር ይችላሉ.

ምግብ ቤቶች አራም Mnatsakanova

የእርሱ የሙያ ወቅት Mnatzakanov ምግብ ቤቶች ትልቅ ሰንሰለት ተመሠረተ. ለምሳሌ ተቋማት ያካትታል:

• ወይን አሞሌ "ቲዩብ".
• የጣሊያን ምግብ ቤት ኢል Grappolo ( "ኢል Grappolo").
• "በሹሮዋማ".
• ፓኖራሚክ ምግብ የጣሊያን ምግብ "ዓሣ" በማገልገል.
• Trattoria "Mozzarella አሞሌ".
• አገር ምግብ ቤት "በአገሪቱ ውስጥ ተሰኪ".
• የፈረንሳይ Cantina ጀሮም.

ምግብ ቤቶች መካከል ታዋቂ ቡድን መሥራች Probka ቤተሰብ ( "የቤተሰብ ቲዩብ") ከአራም Mnatzakanov ነው. እነዚህ ምግብ ቤቶች አንዱ በስተቀር, በዋነኝነት ሴንት ፒተርስበርግ ውስጥ ይገኛሉ - በ የሚገኝበት "ቀለም ውስጥ ተሰኪ", ባለቀለም Boulevard ላይ, ሞስኮ.

ታዋቂ የወጥ ቤት ቁጥጥር ስር እየሰራ ሁሉም ተቋማት, አንድ የጋራ ነገር አላቸው - እነርሱ ያዘጋጁና እና ክብረ ተጠያቂ አይደለም, እንዲሁም የቪአይፒ አገልግሎት ምንም ሥርዓት የለም - ሁሉም ነገር ጎብኚዎች ሳይባል እኩል ናቸው. በተጨማሪም, በእያንዳንዱ ምግብ ቤት ያለውን ውስጣዊ የአካላቸውን ውስጥ ቅጥ የሚለየው - የራሳቸውን አራምም Mnatzakanov ልማት ውስጥ ተሳታፊ ነው. እነዚህ ተቋማት ግድግዳዎች ላይ የተነሱ ፎቶዎች እዚያ ብትከተሉ ሰላምም ጣዕም የሚያስተላልፉ.

በአሁኑ ወቅት በሩሲያ ውስጥ አዳዲስ ተቋማት መክፈቻ ጋር restaurateur ፈጸሙ እና ሰፊ አውሮፓ ማዳበር ጀመረ - ሚስቱንና ልጁን በዚያ በሕይወት ጀምሮ, ጀርመን ውስጥ.

ሼፍ Mnatsakanova ከ ቀላል የፊርማ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

bruschetta - እና በመጨረሻም, አንድ ቀላል ዲሽ ቁርስ የሚሆን ፍጹም, ለማዘጋጀት. ይህን ለማድረግ, ዳቦ አንድ ትንሽ ቁራጭ መውሰድ እና አቅልለን የወይራ ዘይት ጋር ትኩስ መጥበሻ ላይ ፍራይ ይኖርብናል. በተናጠል, እናንተ ስልማና እና በለስ አንድ መለጠፍን ማዘጋጀት ይኖርብናል; ይህም እነዚህ ሁለት ንጥረ ውሰድ እነሱን አይቆርጡም እና ማሳለፉ አስፈላጊ ነው. Bruschetta ቁጣቸው እስኪበርድ ድረስ ያስፈልገናል; ከዚያም ከእነሱ የበሰለ ክብደት ማሰራጨት ይችላሉ. የወጭቱን ለማገልገል ዝግጁ ነው - ከአራም Mikhailovich ሁሉ መልካም ምግብ ይፈልጋል!