በቤት ላይ አዘገጃጀት; አሮጌው ማር ማርግሬት ማድረግ እንደሚችሉ

ማርግሬት - መጠጥ ልዩ ነው. ከእኛ መካከል አብዛኞቹ ጥንታዊ ተረቶች ላይ ያለውን ቃል "መጠጥ ማር" አውቃለሁ. ዛሬ ማነብ ጥበብ ማለት ይቻላል አጥተዋል. ቴክኖሎጂ ማንኛውም የሩሲያ ሬስቶራንት ዋና ሐሳብ እንዲሆን እሱን ዝና ያመጣል, ገና ይሄ ማንኛውም ነጋዴ የሚያንጸባርቅ አይደለም እንደሚችል እውነታ ቢሆንም. ማርግሬት - ብቻ በሩሲያ ውስጥ እና በሌሎች ዓለም ውስጥ የተዘጋጀ ነው በአካባቢው መጠጥ, በአካባቢው ነው. የአጋጣሚ ነገር ሆኖ ጥቂት ሰዎች ብቻ ማወቅ ማርግሬት ማድረግ እንደሚችሉ አሮጌውን ማር ጀምሮ. የዚህ ጣዕም ይህ መደብር ላይ አይሰራም ለመግዛት እንደ አንድ ትንሽ ምልክት ይጠጣሉ. እንኳን ንብ መካከል በአግባቡ ይህን መጠጥ ለማዘጋጀት እንዴት የሚያውቁ ሰዎች በጣም ጥቂት ሰዎች ናቸው. ዛሬ እኛ ማርግሬት እንደ ተደርጎ ሊሆን የሚችለው ምን አንባቢ መንገር እፈልጋለሁ.

ማርኬቶች ያለው ክልል

በእርግጥም, አንባቢዎች መደርደሪያዎች ላይ ከአልኮል ጋር ብዙ ሱቆች ውስጥ ተመሳሳይ ስም አቁማዳ ነው ብለው ይከራከሩ ይሆናል. ነገር ግን ምንም እነሱ አሮጌው ጋር መጠጥ የላቸውም. ብዙውን ጊዜ, አንተ ውሃ እና አልኮል ጋር የንብ ውጤት በመቀላቀል የተዘጋጀ ነው ይህም አንድ ማር ምግቦችንም, የሚቀርቡት ናቸው. apiaries የተለየ እርምጃ ላይ, እነርሱ አሮጌውን ማር ጀምሮ ማርግሬት ማድረግ እንደሚችሉ እናውቃለን. ነገር ግን በፍጥነት እርሾ በማከል በብዛት ጥቅም ቴክኖሎጂ. በጥቂት ቀናት ውስጥ ወደ ምርት ሊሸጥ ይችላል; በዚህ ሁኔታ ውስጥ, መጠጥ ቶሎ ውጣ እርምጃ. ነገር ግን ይህ ደግሞ የመጀመሪያው አዘገጃጀት አይደለም.

ጥንታዊ ቴክኖሎጂ

በተጻፉ ውስጥ ሩስ ምንም ዓይነት ዘመናዊ መሣሪያ ነበር, እና የምግብ ከትውልድ ወደ ትውልድ ከወረሳችሁት, እና ውጤቱ አሪፍ ነበር. ከእናንተ ታሪክም አሮጌውን ማር ጀምሮ ማርግሬት ማድረግ እንዴት ማንበብ ይችላሉ. አንድ መጠጥ ባሉጥ በርሜል ውስጥ እድሚያቸው ነው, ምንም እየተንተከተከ ወይም እርሾ ነበር. ይህ የቤሪ, ቼሪ, ከክራንቤሪ, እንኰይ ታክሏል ወይም ዳሌ ተነስቶ ነበር. ይህም ይህም feedstock የተለያዩ ቅመማ ማስቀመጥ መሠረት, እንዲሁም የምግብ አዘገጃጀት ነበር. እሱም ጣዕም ሰፊዎች ይሆናል አድርጓል.

ወደ መጠጥ ታሪክ ስለ አንድ ቢት

ይህ ንብ የሆነ ትኩስ ምርት ሁልጊዜ ሰው እጅግ በጣም ጠቃሚ ሆኗል መሆኑ መታወቅ አለበት. ገንቢ, ጠቃሚ, ለመፍጨት በቂ ቀላል, ይህ ኃይል, ቫይታሚኖች እና አሚኖ አሲዶች አንድ ዝግጁ ምንጭ ነው. ማር ለውጣቸው ወይም ለመጀመር በውስጡ ምግብ ለመንከራተት ከሆነ ግን የማይቻል ነበር ይጠቀሙ. ስለዚህ እኛ አዲስ የምግብ አዘገጃጀት መታየት ጀመረ. ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው, እንኳን ጥንታዊ ሩሲያ ውስጥ አሮጌውን ማር ጀምሮ ማርግሬት ማድረግ እንደሚችሉ ያውቅ ነበር.

ባለፉት ውስጥ, በውስጡ ማርግሬት ለ ታዋቂ የሩሲያ ከተማ. ይህ መጠጥ ጥንካሬ የተለያዩ አለው - 5 እስከ 16% ድረስ. ጥንታዊ ጽሑፎች ውስጥ የራሱ የሆነ ጣዕም የነበረው እያንዳንዱ ጥቂት አማራጮች አዘገጃጀት, ሊገኝ ይችላል. ወደ መጠጥ አክለው ነበር የጥድ የቤሪ, ቀረፋ እና ቅርንፉድ ወይም ትኩስ ቃሪያ አንድ በትር.

የመጠባበቂያ ጊዜ

እርስዎ በቤት ውስጥ ይህን መጠጥ ለማዘጋጀት የሚፈልጉ ከሆነ, አለበለዚያ ከመጀመሪያ ጀምሮ መላውን ሂደት ማበላሸት ይቻላል ምክንያቱም, የቴክኖሎጂ በቅድሚያ ማጥናት በጣም አስፈላጊ ነው. ስለዚህ ዛሬ እኛ ማር ከ ማርግሬት ማስቀመጥ እንዴት ላይ በዝርዝር መመልከት ይፈልጋሉ. በቤት ውስጥ ማብሰል አዘገጃጀት በሌሎች አንዳንድ የድምፁን አሉ እንደ በጣም ከባድ አይደለም, ነገር ግን.

መደበኛ ተመስሎ ውስጥ ማብሰል ጊዜ 5 ቀናት ነው. ሆኖም, ይህ ጊዜ በኋላ አስቀድመው መጠጥ መደሰት የሚችል, ምንም ስህተት. ማርግሬት በጣም ጣፋጭ በምትፈጥረው ነው ጭቃማ ሻምፓኝ ጋር ተመሳሳይ, ነገር ግን አይደለም. አንድ የእንጨት አፈሙዝ ወደ አፈሰሰው 3-6 ወራት መውጣት ከዚያ ከሆነ, ከዚያም ጣዕም ጥሩ ለውጥ ያደርጋል. ይህም ያነሰ ተጫዋች, ነገር ግን ይበልጥ ጣዕም ይሆናል. ምሽግ እያደገ, ወጣት መጠጥ አብዛኛውን ጊዜ ከእንግዲህ ወዲህ ከ 5% አለው, ነገር ግን ጊዜና አኃዝ ጋር 20% መድረስ ይችላል. ወጥ ፈሳሽ እና ጥቅጥቅ ይሆናል. እርስዎ የቤሪ ለማከል ከሆነ ቪታሚንና ማዕድናት ሁሉ መጠጥ ወደ ምክንያቱም, ከዚያም ቀስ በቀስ ማርግሬት ይበልጥ ጠቃሚ ይሆናል.

የጥንቱ የምግብ አዘገጃጀት

ይህ ሐሳብ በጊዜም መቶ ዘመን በተለይ ተወዳጅ ነበር. አንድ ልዩ ባህሪ በውስጡ የሚያስደንቁ መዓዛ ነው. በዚህ ምክንያት እውነታ ጋር ማሳካት ነው ማር ጋር ውሃ ከፈላ ነው; ህክምና ለማሞቅ ላስገዛለት አይደለም. ምክንያት ይህን, እና በጣም ጣፋጭ ማርግሬት ይንጸባረቅበታል. ቤት ውስጥ ማብሰል አዘገጃጀት እርስዎ መዓዛ ጠመቀ የሚታየውን በሚገርም ብርሃን መጠጥ ማስቀመጥ ያስችላል.

በዚህ ተመስሎ ውስጥ እርሾ ይውላሉ. የመጨረሻውን ምርት, ንጹሕ ግልጽ እና ጣፋጭ ነው የለምና. እርስዎ ለልጆቹ መስጠት ይችላል እንደሆነ ትጠይቅ ይሆናል. ለዚህ ጥያቄ መልስ ለማግኘት ወደ ምርት ዝግጅት ቴክኖሎጂ አውቃለሁ ከሆነ, በውስጡ ጥንቅር, ነው, ቀላል ነው ስንት ዲግሪ. ማርግሬት ወደ አዘገጃጀት መሠረት የተዘጋጀ ማር ሳይሆን ከ 2% አልኮል ይዟል. ስለዚህ, ይህ እርግጥ ነው, በልኩ, ሁሉም የቤተሰብ አባላት መጠቀም ይቻላል.

ሂደት ገጽታዎች

አሮጌውን አዘገጃጀት ላይ ማር ከ ማርግሬት ማድረግ አንድ የእንጨት ሳህን ውስጥ መቆም መጠጣት ያስፈልጋቸዋል እውነታ ካልሆነ በስተቀር, ውስብስብ አይደለም. ስለዚህ, አንተ ውኃ አንድ ሊትር መውሰድ ይኖርብናል. እዚህ ላይ አንድ ትንሽ ያነብበዋል አለ; ይቀቅሉት አስፈላጊ, ነገር ግን ሁልጊዜ አሪፍ ነው. ይህ መጠን በ 50 ማር g እና ትኩስ ወይን ወይም ዘቢብ ተመሳሳይ ያስፈልጋል. ይህ የቤሪ መውሰድ የተሻለ ነው. የደረቁ ዘቢብ የመጠጥ ሻጋታ ጋር የተሸፈነ መሆኑን እውነታ ሊያመራ ይችላል.

ቤሪ ያለቅልቁ. ከዚያም ማብሰል ሂደት በጣም ቀላል ነው; አንተ ማር እና ውኃ ማከል አለብዎት - እና ከእነሱ ይፈነጫሉ እንመልከት. ባንኮች ለመዝጋት እና ክፍል የሙቀት መጠን ላይ ለሁለት ቀናት ያህል ድብልቅ መተው ይኖርብናል. ክፍሉን በጣም ሞቅ ያለ አይደለም, እና የጎዳና ላይ ምንም ፀሐይ የለም ከሆነ, ፍላት ሂደቱ ረዘም ያለ ጊዜ ሊወስድ ይችላል. ይህ ጋዝ ብዙ ጎልቶ, ስለዚህ በጠበቀ ባንኩ ወደ ቡሽ ከሆነ, ሊፈነዱ ይሆናል ወቅት. አንድ ጨርቅ ጋር ጡጦ መዝጋት ይችላሉ, ነገር ግን አንድ ቀዳዳ ጋር አንድ መደበኛ ክዳን አንድ ልዩ ሊቀደድ ማድረግ የተሻለ ነው. ይህ ቀጭን ቱቦ ውስጥ ገብቷል ነው. ይህም አንዱ ወገን ዕቃው ውስጥ ያለውን ፈሳሽ ላይ ታንጠለጥለዋለህ, እና ሌሎች ይኖርባቸዋል - ውሃ ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ አልተካተቱም. ጋዞች በነፃነት መጠጥ ከ ማምለጥ ስለሚችል.

ሁለተኛ እግር

እኛም እርሾ ያለ ማር ከ ማርግሬት ማድረግ እንዴት እንደሆነ ይቀጥላል. ይህ ሕዝቦቿም በመጠቀም ተጣርቶ ፈሳሽ ተከትሎ ነው. አሁን አንድ ተስማሚ ኮንቴነር ወደ በማፍሰስ ቀዝቃዛ ቦታ ላይ እሱን ለማስወገድ ይቆያል. በ አብርቶ እሷን ለማግኘት ከሆነ ይበልጥ የተሻለ ይሆናል. ቃል በቃል ከ2-3 ወራት መጠጣት ዝግጁ ይሆናል.

ለመጀመሪያ ጊዜ አንድ መጠጥ ለማዘጋጀት ጊዜ, በእኛ ሐሳብ መስፈርት ላይ ብቻ መተማመን ይቻላል. ሆኖም ግን, የ ማርግሬት ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ጥቂት ጊዜያት ለማወቅ ይቀምስ ይችላሉ. አንድ ጎምዛዛ ጃም ውስጥ ከሆነ እንደ በመጀመሪያ ፍላት ምርት, ጣፋጭ ጣዕም እና ደስ የማይል በአረፋ ብዙ አለው. ነገር ግን ጋዝ ከሞላ ጎደል ሙሉ በሙሉ ወጥቶአል, እና ጣዕም, በትንሹ ጎምዛዛ ይሆናል ወጣት መጨናነቅ እንደ አንተ ራስህን ለማስደሰት እና አንድ ትልቅ ቤተሰብ መጠጥ ይችላሉ ጊዜ.

ፍላት ምርቶች

ማር ከ ማርግሬት ማድረግ እንዴት መነጋገር, በዚህ ውስጥ መመረዝ አደጋ ዜሮ የምጠጣውን ማስተዋሉ ጠቃሚ ነው. እርግጥ ነው, እንዲፈላ ሂደት - በባክቴሪያ እንቅስቃሴ ውጤት ነው, እና pathogenic ፍጥረታት መካከል ያለውን አደጋ ሁሌም አለ. ይህ አስፈላጊ አይደለም ምክንያቱም አይጨነቁ. Kvass እና lactic አሲድ ባክቴሪያ ሙሉ በሙሉ ጎጂ ጀርሞችን ለመተካት.

ብዙ ሰዎች ዘቢብ ጣዕም ብቻ ያስፈልገናል እንደሆነ ያስባሉ. እንዲያውም, በውስጡ ዋና ተግባሩ ፍላት ምክንያት በትክክል ነው. በአንድ ረድፍ ውስጥ መጠጥ ጥቂት ጊዜያት ለማድረግ እቅድ ከሆነ, ሙሉ በሙሉ ወደ የድሮ እንዲፈስ ማድረግ አያስፈልግም ነው. ከዚያም ወጣት በጣም ፈጣን የጎለመሱ ይሆናል.

የድሮ ማር አንድ መጠጥ ማዘጋጀት

ምናልባት ሁሉም በትክክል የሚያስከብር ቁጥር የጅምላ ማር ውስጥ የተገዙ መሆናቸውን አንድ ሁኔታ ሲያጋጥመን, በርካታ ዓመታት አስቀድሞ ትኩስ ምርት የገዙ ወሰደ: አሮጌውን ሰው ከእንግዲህ ወዲህ ይፈልጋሉ የለም. እርግጥ ነው, አንድ ማረኝ መወርወር. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ማርግሬት ግሩም መፍትሄ አሮጌ ማር ይሁን. በቤት, ጣፋጭ መጠጥ አስቸጋሪ አይደለም ለማድረግ.

እኛ ለስላሳ, ትኩስ ጣዕም እና ዝቅተኛ የአልኮል ይዘት አጉልቶ ይህም ማርግሬት መካከል አዘገጃጀት ውክልና, ከላይ የተገለጸው ከሆነ, አብዛኛውን የተዘጋጀ አሮጌውን, candied ቁሳዊ አንዳንድ የተቀቀለ ይጠጣሉ. ይህን ለማድረግ, ንብ እንዳያጭዱ ይጠቀሙ. ማር ከበሮ የራሰውን: ሁሉ ዘንድ ያላቸውን ቅጥር በስተጀርባ ነው, በጣም, ወደ ምክንያት ይሄዳል.

ማር የማብሰያ ቴክኖሎጂ

ስለዚህ, ለእኛ አጀንዳ ላይ - ጣፋጭ ማርግሬት. እንደሚከተለው (እርግጥ በቤት,) የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ዝግጅት, ይህ መጠጥ ነው. አንተ ውሃ 10 ሊትር, ማር 1.5 ኪሎ ግራም, ሆፕ ሴሎች 10 g እና ዳቦ እርሾ 3 g ያስፈልግዎታል. ሂደቱ ሙቀት ህክምና ያካትታል. የውሃ ዕቃው ወደ አፈሰሰው reflux እንዲመጣ ይገባል. ወዲያውኑ ከ 40 ዲግሪ በላይ ለረጅም ጊዜ ማሞቂያ ማር አንድ አደገኛ toxin የሚባለው እውነታ የሚወስደው አስጠንቅቋል. ይሁን እንጂ, ይህ ንብረት እንመለከታለን.

አሁን ውሃ አሮጌውን ማር ታክሏል እና አቃጠለው ነው ስለዚህም, በማሳሰብ ይጀምራል. ብቻ ሦስት ደቂቃዎች በኋላ, ወደ አረፋ ለማስወገድ እየተንተከተከ ማከል እና ሙቀት ከ ያስወግዱ. መያዣዎች ክዳን ለመሸፈን አይርሱ. አሁን እኛ ሙቀት 45 ዲግሪ ዝቅ ድረስ መጠበቅ አለብዎት. ከዚያም እኛ እርሾ ሽፋን እና እንዲፈላ የሚሆን ሞቅ ያለ ቦታ ላይ ማስቀመጥ ለማከል. ይህ cheesecloth በኩል እዳሪ መጠጥ እና ትንሽ መያዣ ወደ ለማፍሰስ ብቻ ይኖራል.

ማርግሬት ማር የተሰራ ነው እና እርሾ ይተጉ አለበት. ይህን ለማድረግ, ይህም stoppered ወደ አብርቶ ወደ ጣል. ከሁለት ቀናት በኋላ, ግፊት ሊቀነስ ይገባል. ጠርሙሶች በጥንቃቄ ተከፈተ እንደገና ይዘጋል ይገባል. አሁን መጠበቅ 4-5 ቀናት ይሆናል. ዝግጁ መጠጥ በሻምፓኝ አይቀምስም አለው. አነስተኛ ውስጥ የመደርደሪያ ሕይወት, ይህ 2-3 ሳምንታት ወደ ምርት መጠቀም አስፈላጊ ነው, ስለዚህ. ቤተሰብ እና ጓደኞች ጣፋጭ መጠጥ ለማዝናናት ዝግጁ ያግኙ. እንኳ ሴቶች የሚሆን ፍጹም ነው, ስለዚህ በውስጡ ትንሽ ዲግሪ.

ጠንካራ ማርግሬት

ይህ አዘገጃጀት አንድ ከፍተኛ ዲግሪ ጋር የሚበላና የሚጠጣ የሚመርጡ ሰዎች ተስማሚ ነው. ወፍራም, በቅመም ጣዕም ሰዎች አድናቆት ይሆናል. እርስዎ ሊጡ ማር ከ ማርግሬት ማድረግ እንዴት ያለ አዘገጃጀት እየፈለጉ ከሆነ, የተሻለ አማራጭ አልተገኘም. እዚህ ላይ ቢሆንም ይህን ነጥብ ላይ ትኩረት ማድረግ አስፈላጊ ነው. ጥሩ ማር እሱ ባክቴሪያዎችን ነው, የሚዋልሉ አይችልም. ይህም በጣም ማሩን ላይሆን ይችላል ነው. ወደ ጣፋጭ ምርት ተዋርዶአልና ከሆነ በማንኛውም ጉዳይ ላይ, እሱን ለመጠቀም በሆነ አስፈላጊ ነው.

አንተ 250-350 ማር g እና የቢራ እርሾ አንድ የሻይ ማንኪያ መውሰድ ይኖርብዎታል. ይህን መጠን ውኃ 2 ሊትር, 400 g እያሹ አልኮል (50%), እየተንተከተከ እና ቅመሞች 5 g ይተዋል. ይህ nutmeg, ቀረፋ እና ከሄል እንዲቀምሱ ሊሆን ይችላል. ማር እና ውኃ አንድ መፍትሄ ለ 30 ደቂቃ ዝቅተኛ ሙቀት ለማስቀጠል የሚያስፈልገው. ይህ አስፈላጊ አይደለም አፍልቶ አምጣ እና ጊዜ ጀምሮ ለማነሳሳት ጊዜ አስፈላጊ ነው. በወቅቱ አረፋ ለማስወገድ አይርሱ.

መፍትሔው ታች 45 ዲግሪ የሚናገሯቸው ጊዜ መጨመር እየተንተከተከ, እርሾ እና ሌሎች አካሎች. የ ድብልቅ ሞቅ ቦታ ውስጥ ለአንድ ሳምንት በሚዘፈዘፍበት ይሆናል. አሁን መጠጥ ተጣርቶ ነው, እናም አንድ ወር ጨለማ አብርቶ ውስጥ ይቀራል. ስለ አልኮል መጠቀም በፊት ታክሏል ነው. የኮመጠጠ ማር ይህ ማርግሬት ሞቅ ያለ ወንድ ኩባንያ ግሩም አማራጭ ነው.

ዳቦ እርሾ ላይ ማርግሬት

የ መጠጥ ለማዘጋጀት የተለያዩ አማራጮችን መሞከር ይችላሉ. የ apples and Cherries, የሎሚ ጭማቂ ወይም እንዲያፈራ ያክሉ - እና አንድ ሙሉ ለሙሉ የተለየ ጣዕም, ብርቅዬ እና ቁልጭ ያግኙ. እኛ እርስዎ በትንሹ አንድ ጣፋጭ ጠመቀ የሚመስል አንድ አስገራሚ ጣዕም ያለው የትኛው ማርግሬት ዝግጅት, ሌላ ስሪት ማቅረብ እፈልጋለሁ.

አንተ ማር አንድ ኪሎ ግራም, ውሃ, እርሾ አምስት ሊትር እና ነጭ ዳቦ 100 ግራም መውሰድ ይኖርብዎታል. Kvass ጥቁር ተጠቅሟል ነገር ግን እዚህ ላይ አጠቃላይ ጥንቅር ውጣ ይቆማል. አበሳሰል ሂደት አስቀድሞ ተገልጿል ቆይቷል ይህም በዚያ ብዙ የተለየ አይደለም. ውኃ ውስጥ ይፈርሳል; ማር 20 ደቂቃ ያህል ማብሰል. ወደ ፈሳሽ ተጣርቶ እና 50 ዲግሪ ለማቀዝቀዝ መፈቀድ አለባቸው. አሁን እንጀራ እና እርሾ ማከል ይችላሉ. ሞቅ ያለ ቦታ ላይ ቅልቅል ተወው, ስለዚህ እሷ ተቅበዘበዙ. ሂደቱ ሲጠናቀቅ ላይ አረፋ እንዲጠፉ ምስክር ይሆናል. አሁን ለማጣራት እና, የሚፈልጉ ከሆነ, የሎሚ ጭማቂ ወይም የፖም cider ያክሉ.

ወደ ቅልቅል ዝግጅት 12 ቀናት ቀዝቃዛ ቦታ ሊተው ይገባል ለማጠናቀቅ. 2 እና 4 ዲግሪ መካከል ተስማሚ ሙቀት. አሁን ማርግሬት ለመጠቀም ዝግጁ ነው. ይህም አቁማዳ አፈሳለሁ እና አብርቶ ውስጥ ማስቀመጥ ይቆያል. ይህ መጠጥ የተከማቸ አይደለም ለረጅም ጊዜ ያህል, ስለዚህ ወደፊት ምንም ትርጉም ይሰጣል ዓመት ያህል ዝግጁ ማድረግ. ነገር ግን እስካለ ትኩስ ነው እንደ ጓደኞች መያዝ.