ተዘፍቀህ ባሕር: መግለጫ, መኖሪያ, በተቆረቆሩት እና ማጥመጃ ዘዴዎች

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እኛ በሰደፍ ማውራት እፈልጋለሁ. ይህ ምንድን ነው? ተዘፍቀህ - የባሕር flatfish, ምክንያት በውስጡ-ረጅም ጣፋጭ እና በጣም ጠቃሚ ነጭ ስጋ ላይ ታዋቂ ሆኗል ይህም.

ተዘፍቀህ እና subtypes

ይህ ሳቢ ዓሣ ስለ ውይይቱን በመምራት, ይህ ምክንያቱም በውስጡ ጣዕም እመቤቶች ጋር ታዋቂ ሆኗል መሆኑ መታወቅ አለበት. - የባህር ወይም ተዘፍቀህ: ይሁን እንጂ ሁሉም በትክክል የሚያውቅ ጨዋማ ዓሣ? በጣም ብዙ ጊዜ, በዚህ ረገድ አለመግባባት አሉ.

ስለዚህ, 570 ዝርያዎች ስለ ጨምሮ አንድ ስም ተዳምረው አሥራ አንድ ቤተሰቦች ስር በአንድ ቡድን ውስጥ. ወደ ባሕር በቅደም ብቻ ሦስት ጨው አልባ ጋር ይዛመዳል እነዚህ ዓሦች በሙሉ ስብስብ እና ሁሉ የቀሩትም, ጀምሮ.

መልክ ዓሣ

ተዘፍቀህ (ባሕር) በሚዋኝበት እና ግን በተራቸው, በጣም ጠፍጣፋ እና ተመጣጣን ይሆናል; ይህም አካል, አንድ በግማሽ አልሰጡም ዓይኖቿ እና አፍ ዕድሜ ጋር, በጣም የተለመደ ይመስላል. እርግጥ ነው, ይህም አጽም እና የውስጥ ብልቶች እየተለወጠ ነው. ወደ አዋቂዎች የሰውነት የታችኛው ክፍል ታችኛው ክፍል ላይ ሲሆኑ ብቻ ነው አልፎ አልፎ ለመሄድ የሚናወጠው ከ ይነሣል.

ተዘፍቀህ ባሕር - አንድ የአድብቶ ዓሣ, ይህ benthic ሕያዋን ፍጥረታት ላይ ምግቦች.

መኖሪያ

ተዘፍቀህ ወለል ላይ የሚኖሩ ሰዎች ዓሣ አንዱ ነው. አንዳንዴ ወንዞች አፍ አጠገብ ማግኘት ይቻላል. እንደ ደንብ ሆኖ, አሥር እስከ ሁለት መቶ ሜትር ጥልቀት ላይ የሚንሳፈፍ, እና ጥቁር ባሕር ውስጥ እና ምሕዳር በሜዲትራኒያን አካባቢ አራት መቶ ሜትር እየሰፋ ነው. በተጨማሪም, ይህ ዓሣ ነው በስካንዲኒቪያ አገሮች, በአውሮፓ, ኖርዌይ እና ሰሜን አፍሪካ አቅራቢያ.

ሕይወት የተለያዩ ዓይነት የተለያየ ጥልቀት በመምረጥ ያህል ከእነርሱ እያንዳንዳቸው የተወሰነ primer ይመርጣሉ, አንዳንድ ሁኔታዎች ለታሰበለት.

ተዘፍቀህ (ባሕር) ሙሉ በሙሉ በዚህ መንገድ የሚታይ ሲሆን ብቻ አይደለም ዓይኖች በምድሪቱ ላይ መቆየት እንደዚህ ያለ አስገራሚ መንገድ ወደ አሸዋ ወደ የሚቆፍር. እነርሱም በጣም በፍጥነት ማድረግ. undulations አካል ጋር እነርሱ አሸዋ ያንሱት; ከዚያም ወደ ታች መስጠም, ነገር ግን እነሱ ከላይ ሆነው በመደበቅ, YL እንዲፈጸም ያደርጋል.

ዓሣ ልማዶች

ምንም ይሁን ምን ተዘፍቀህ - ጨዋማ ወይም በባሕር, ሁሉንም የቤተሰብ አባላት በጣም ድሃ ዋናተኞች ናቸው. አደጋ ስለተረዳ, ዓሣ ጠርዝ ላይ ዘወር በዚህ ቦታ ውስጥ መዋኘት በፍጥነት ናቸው. አደጋው ካለፈ በኋላ, በድጋሚ መሬት እና በጉድጓዴ ላይ ይወድቃሉ.

ተዘፍቀህ ባሕር በሚኖርበት ላይ በመመስረት, ይህ ትክክለኛ ጥላ ማግኘት, መብረቅ ፈጣን ለውጦች ቀለም የሚችል ነው. ዓሣ ቀለም በዋነኝነት ወለል እና ስዕል ቀለም ይወሰናል. ተዘፍቀህ አንድ ቀለም ፋይዳ የለውም, መለወጥ ይቻላል የማይታይ መሆን. እንዲህ አሻሽለውታል የሚባለው ከሁኔታዎች ጋር ነው. ነገር ግን ይህ ጂነስ ሁሉም አባላት ይህ ንብረት አለኝ, ነገር ግን ብቻ ነው የሚያዩት ሰዎች. ፊት ማጣት, ዓሣ ደግሞ ቀለም እና አካል መቀየር አይችሉም.

ተዘፍቀህ - ሦስት መቶ ኪሎ ግራም እስከ ጥቂት ግራም እስከ መጠን ክልል ባሕር ዓሣ,. ክብደት እና መጠን በዋነኝነት ዓይነት ይለያያል. አንዳንድ ግለሰቦች ርዝመት አራት ሜትር መድረስ.

halibut

ብዙዎቻችን halibut ሰምታችኋል, ነገር ግን ሁሉም በዚህ flatfish እንደሆነ ያውቃል. ምን ዓይነት ዓሣ - ወንዝ ወይም በባሕር, የማይታወቅ መካከል በእርግጥ ብዙ ነገር. ይህ በእንዲህ እንዳለ halibut - የ ፓስፊክ እና በአትላንቲክ ውቅያኖሶች የምኖርበት ትልቁ flatfish ናቸው. ዓሣ 363 ኪሎግራም የሚመዝን, ተመዝግቧል, እና ሳይንስ ዘንድ የታወቀ, በጣም አስፈላጊ ነበር. አንድ ሳቢ እውነታ የሚችል flatfish የዚህ ዓይነት አምሳ ዓመት ጋር መኖር ነው. በተጨማሪም, ተዘፍቀህ - የባህር ጠቃሚ ምግብ ዓሣ.

ይህ ታላቅ ጥልቀት ላይ ሊያመጣብን - ሦስት መቶ መቶ ሰባት ሜትር ከ. ይህንን ለማድረግ, በአጠቃላይ ዳርቻ በሚገኘው ናቸው ዓሣ ጥልቅ ሊጠበቁ, ይምረጡ. Halibut የ የፋሮይ ደሴቶች ውስጥ እንደ እንዲሁም, በዋነኝነት ኖርዌይ የባሕር ዳርቻ ላይ ሊያመጣብን ዴንማርክ ስትሬት, አይስላንድ, ስኮትላንድ, ግሪንላንድ ጠፍቷል.

ንግድ ማጥመድ halibut

Halibut በውስጡ በጣም ከፍተኛ palatability ለ ዋጋ ነው. ሆኖም, የእሱ መቅረጽ በጥብቅ ቁጥጥር ነው. ይህ ሁኔታ በዋነኝነት ዓሣ ሕይወት ባህሪያት ጋር የተያያዘ ነው. እውነታ ወደ plaice መንጎቻቸውን ቅርጽ የሌላቸው, እነሱ ብቻ መንሳፈፍ ነው. በተጨማሪም, halibut በጣም ቀስ በቀስ እንዲያድጉ, እና ስለዚህ ትልቅ ዓሣ አልፎ አልፎ የተጣራ ዓሣ አጥማጆች ውስጥ ተያዘ.

እናንተ ሰራሽ ሁኔታዎች ውስጥ ዓሣ ማሳደግ እንችላለን ምክንያቱም ነገር ግን ይህ ሁኔታ ውጭ መንገድ አልተገኘም ነበር. በ ገንዳዎች ውስጥ ይህን ማድረግ ወጣት ያድጋል. አንድ መቶ ግራም ክብደት ሲደርስ halibut ያድጋል እና እየገሰገሰ ባለበት ደግሞ ሲዋኙ ተክል እንዲጓዙ. ምርት ከሁለት እስከ አምስት ኪሎግራም ውስጥ እየዳከረ ደርሷል አንድ ዓሣ, ይቆጠራል.

ጥቁር ባሕር turbot

ተዘፍቀህ, ጥቁር ባሕር ውስጥ መኖር, Kalkan ይባላል እና በጣም ጠቃሚ እና ጣፋጭ ዓሣ ነው. ከዚህም በላይ, አንድ የንግድ እሴት አለው. ለምሳሌ ያህል, በቱርክ ውስጥ turbot ከ አሥራ አምስት ዶላር አይደለም ኪሎ. የክራይሚያ ዳርቻ አቅራቢያ ባለፈው መቶ ዘመን አጋማሽ ላይ ዓሣ ከሁለት እስከ ሦስት ቶን በማድረግ በየዓመቱ ተያዘ ነበር. ይሁን እንጂ ብዙም ሳይቆይ ግን ክምችትና በውስጡ ቀረፃውን እገዳ ለማድረግ አስችሏል, በከፍተኛ ደረጃ ቀንሷል. በአሁኑ ጊዜ, በውስጡ መጠን ውስጥ ቅነሳ የሚወስደው ይህም ያለ ክልከላ, የለም. የ ዓሣ turbot እስከማግኘት ወደ ፍልሰት መስመሮችን መሸፈን ይህም ባለብዙ-ኪሎሜትር መረብ በመጠቀም ይያዛሉ. ይህ ቀረጻ የሆነ ባህላዊ ዘዴ ነው. እንዲህ ዓይነቱ ክስተት ወጥ መሆን ተደርጎ ሲሆን በቅርቡ በጥቁር ባሕር ውስጥ turbot ቁጥር ላይ ወሳኝ ቅነሳ ሊመራ የሚችል አንድ ተፈጥሮ የሆነ ይልቅ መጠነ ሰፊ ያዢ ገዛ ነው.

Kalkan ብቻ በጥቁር እና በአዞፍ ባሕር ውስጥ የሚኖር, ነገር ግን ደግሞ እንዲሁም በኒፐርና የድኒስተር አፍ ላይ, በሜድትራንያን ላይ ይመጣል. ተዘፍቀህ ይህ ዝርያዎች አሸዋማ እና ጭቃማ ከታች በኩል ይመርጣል, እና አንድ መቶ ሜትር በታች ይወድቃሉ አይደለም. በ በአዞፍ ባሕር ውስጥ የሚኖሩ Kalkan, በአዞፍ ባሕር ይባላል. እሱም መርህ ውስጥ ነው, ምንም የተለየ, በጥቁር ባሕር መጠን ብቻ በትንሹ የበታች.

ይህ በመሆኑ በውስጡ አመጋገብ ውስጥ የአድብቶ ዓሣ ዛጎል, ሸርጣኖች, ትናንሽ ዓሣ የያዘ ነው. አዋቂዎች ዓሣ እና ሸርጣን ለመብላት አዝማሚያ ሳለ ለወጣቶች አብዛኛውን እየሾረ ይመርጣሉ.

ሙሴ ተዘፍቀህ

ቀይ ተዘፍቀህ አስር ዝርያዎች ወደ ቤት ነበር እንደመሆኑ መጠን. ከእነዚህ መካከል እጅግ ታዋቂ የሙሴን በሰደፍ ነው. ይህም, በአንጻራዊ ሁኔታ አነስተኛ መጠን, ሀያ አምስት ሴንቲሜትር ነው ከእንግዲህ አምስት ከ ሜትር ጥልቀት ላይ ይኖራል. ይህም የጀርባ ላይ, በጣም ትንሽ ይንቀሳቀሳል, ሁልጊዜ ማለት ይቻላል አሸዋ ውስጥ ተቀብረው ውሸቶች ምግቦች.

ጨዋማ ተዘፍቀህ

ጨዋማ ውስጥ obtaet ተዘፍቀህ. እስከ ባሕር ድረስ በመሄድ, ኪሎ በመቶዎች ማሸነፍ ይችላል. ይህ አመለካከት ደግሞ halibut ተመሳሳይ ቤተሰብ ይመለከታል, ነገር ግን መጠንና ክብደት (አምስት መቶ ግራም) ውስጥ ይበልጥ መጠነኛ አለው.

በባልቲክ ባሕር ውስጥ ተዘፍቀህ ብዙ የሚያሟላ, ነገር ግን ግዙፍ የባሕር ዝርያዎች ናትና. አንድ የንግድ እሴት አለው. አሸዋማ አፈር ይመርጣሉ, ስምንት ሜትር - ስድስት ጥልቀት ላይ ተዘፍቀህ ይኖራልና.

ይህ ዝርያዎች ፊንላንድ ባሕረ ሰላጤ, የት ሙሉ ምንም አያስደንቅም አንድ ተራ ነዋሪ ሆኖ ይቆጠራል. በዚህ ሁኔታ ሳቢ ውስጥ ዓሣውን ሰሜናዊ ሰላጤ ደቡባዊ ክፍል እንደሚመርጡ እውነታ ነው. ይህ ክስተት በጣም ቀላል ነው ያብራራል. በባልቲክ ባሕር ደቡባዊ ክፍል እዚህ ይበልጥ ያህል ተጽዕኖ ላይ ውኃ ጨዋማ ነው.

ወቅት በተቆረቆሩት, ዓሣ (ሁለት ሚሊዮን የሚደርሱ) በርካታ እንቁላሎች ተኛ. ይህ ሂደት በፀደይ ውስጥ ቦታ ይወስዳል. እንዲሁም የፊንላንድ ባሕረ ሰላጤ ላይ, ይህም ከግንቦት እስከ ሰኔ ድረስ ይቆያል. ሴቷ አሸዋ ወይም ታችኛው ክፍል ላይ በቀጥታ ትጥላለች, እና ውሃ ውስጥ ያለውን እንቁላል ለማዳበር ይጀምራሉ.

turbot

Turbot - ይህ ተዘፍቀህ ውስጥ ዓይነቶች መካከል አንዱ ነው. በውጪ ይህ ትልቅ አልማዝ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው ወንዙ እይታ ይልቅ ትልቅ መጠን አለው. አንዳንድ ግለሰቦች ርዝመቱ አንድ ሜትር ለመድረስ, እና አብዛኞቹ አብዛኛውን ጊዜ ከ ሰማንያ ሴንቲሜትር እንዲያድጉ አይደለም. Turbot ባህሪ ይህ ዓሣ ከፍተኛ አካል እንዳለው ነው. እሷ አዳኝ በዚህም ትልቅ አፍ አለው.

በውስጡ አመጋገብ chickweed, ሎብስተርም, እና የቁርአንን, ተዘፍቀህ, አካሄድ ውስጥ ናቸው ክላም እና ያካትታል ባሕር በረሮዎች. , Turbot እንዲሁም ሌሎች flatfish ታጠምዳለች ይህም ቀለም መቀየር, መደበቅ ከእርስዋ እየጠበቁ ከዚያም, እምቅ ተጠቂዎች በመፈለግ, ቀስ ያነሳሳቸዋል. እሷ (አንድ መቶ ሜትር የሚደርሱ) ከፍተኛ ጥልቀት ላይ ይኖራል.

ስጋ Properties ተዘፍቀህ

ተዘፍቀህ ጣፋጭ ስጋ አኳያ ትልቅ gastronomic ፍላጎት ነው. ይህ ረጅም ብዙ የሚወደኝንም ቆይቷል, ምክንያት ጣዕሙ, ነገር ግን ደግሞ በውስጡ ጠቃሚ ንብረቶች ብቻ ነው. flatfish ሁሉም ዝርያዎች, እስከ ፕሮቲኖች እና አሚኖ አሲዶች ስብስብ ሃያ በመቶ ሳለ ብቻ ሦስት በመቶ ስብ ይዘዋል. ኤ, ገጽ, ኢ, እና ሌሎችም: በተጨማሪ, እኔ ቫይታሚኖች ብዙ ዓሣ. Halibut ኦሜጋ-3 የሰባ አሲዶች የሆነ ምንጭ ነው.

ዓሣ የዚህ አይነት ቋሚ አጠቃቀም, ውጤታማነት እና ያለመከሰስ የሚጨምር ኮሌስትሮል ይቀንሳል, ስለ ጥርስ, ፀጉር, ቆዳ ሁኔታ ያሻሽላል, የታይሮይድ ዕጢ እና የልብ ተግባር እንደሚያሻሽል እንደሆነ ይታመናል. እነዚህ ባህርያት ምስጋና, ተዘፍቀህ ልጆች እና ስንኩል ሰዎች አመጋገብ አይመከርም.

የንግድ ማጥመድ

ተዘፍቀህ - ታች trawls በመጠቀም ተያዙ ይህም የምግብ ዓሣ,. ወደ ዓሣ በ ባረንትስ ባሕርና በሩቅ ምሥራቅ, ኖርዌይ የባሕር ዳርቻ ላይ የዳበረ. የ በአዞፍ እና ጥቁር ባሕር ዓሣ ማጥመድ ውስጥ ይልቁንም አደኑ ባሕርይ አለው. በ - Halibut (flatfish ዝርያዎች) በፓስፊክ እና በአትላንቲክ ውቅያኖስ, zheltopolosaya ዓሣ ውስጥ በጣም የተለመደ ነው ጃፓን ባሕር, የአውሮፓ ጠረፍ, አትላንቲክ ውስጥ - እና የአትላንቲክ ተዘፍቀህ. በተጨማሪም, በተመሳሳይ ክልሎች ውስጥ ወንዝ እይታዎች ማግኘት ይችላሉ. የ በአዞፍ-ጥቁር ባሕር ክልል የሚከተሉትን ተጠናውቶታል ውስጥ: ብቸኛ, turbot, ለስላሳ አልማዝ glossan.

ዓሣ ሽያጭ ውስጥ ትኩስ የታሰሩ ወይም በስብሶና ላይ ይመጣል. ይህም ያላቸውን ዕድሜ ላይ በመመስረት የተለያዩ መጠን ያላቸው ሊሆኑ ይችላሉ. የንግድ ማጥመድ የሚሆን ለተመቻቸ ከሦስት እስከ ስድስት ዓመት ባለው የዕድሜ ግለሰቦች እንዲሆኑ ተደርገው ነው.