ቶፉ

በሂደት ላይ አሁንም ቁሙ አይደለም: ከእርሱም ምስጋና, የሰው ልጅ ልዩ ምግብ ማብሰል ተምረዋል. እነዚህ አዳዲስ ምርቶች ወደ አንዱ አይብ "ቶፉ" ይገኙበታል. አንተ የተሰራ ነው ብለው ካሰቡ ላም ወተት, ከዚያም እንዳሳወቅነው ተሳስታችኋል. አዎ, ጥቅም ወተት ምርት, ነገር ግን ብቻ አተር ለ.

በዚያ "ቶፉ" አይብ የሚጠቀሙ የምግብ ብዙ ናቸው, ነገር ግን ጥቂት ሰዎች ማብሰል እንዴት እናውቃለን. እርግጥ ነው, ቀላሉ መንገድ, ወደ ሱቅ መሄድ የተጠናቀቀውን አይብ ለመግዛት - እና ሁሉም ነገር. ነገር ግን ይስማማሉ ይሆናል, አይብ, የቤት-የበሰለ , ሙሉ በሙሉ የተለየ ብዙ ጣዕም ያለው እና ጤናማ.

ስለዚህ, በውስጡ ዝግጅት ያለውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንመልከት.

ወደ አይብ ለማግኘት እንዲቻል "ቶፉ" የምግብ አዘገጃጀት በመጠቀም እንመክራለን አኩሪ. እነርሱም, እርግጥ ነው, ከአገልግሎት, ነገር ግን እነሱን የማግኘት አሁንም ይቻላል.

1. , የአደንጓሬ ባቄላ 500 g ውሰድ ጉዳት ንጥሎች, በደንብ ሞቅ ውኃ ታጥበን በተረዳንበት አንድ ቀን የራሰውን ማስወገድ. ውሃው በተደጋጋሚ ጊዜያት መለወጥ አለበት. ሶዳ ውሃ ሊታከል ይችላል ልዩ ጣዕም ቅጠላ የላቸውም ነበር ወደ ባቄላ እንዲኖረው ሲሉ (አንድ የሻይ ማንኪያ በቂ ነው).
2. አስቀድሞ ያበጠ አኩሪ ከዚያ ትናንሽ ቀዳዳዎች ጋር ፍርግርግ ላይ መሆኑን በማረጋገጥ, ወደ wringer በኩል ጊዜያት አንድ ሁለት በማንሸራተቻ እንደገና ታጠበ.
3. የተደቆሰው ባቄላ እንደገና ውሃ ጋር ለመሙላት, ይህን ክፍል ሙቀት (የ ባቄላ 500 ግራም ውሃ ግማሽ ሊትር) ላይ መሆን አለበት. ሁሉም መልካም ሁከት እና ለሦስት ሰዓት ያህል መቆም መተው.
4. ከዚያም አንድ "አተር" ወተት ለማግኘት, በወንፊት ወይም ጨርቅ በኩል ቅልቅል ማጣራት. የቀረውን ዘይት ኬክ ጋር እኛም ተመሳሳይ ሂደት መፈጸም: ሁለት ጊዜ, የራሰውን, ጫና mince. በዚህም ምክንያት, ወተት ገደማ 3 ሊትር ማግኘት ይችላሉ.
5. ወተት, አሁን "ቶፉ" አይብ ማብሰል እንችላለን ዝግጁ ነው. በ "አተር" ወተት ለማሞቅ እባጩ ለማምጣት እና ስለ 5 ደቂቃ መስጠት ተዳፍነው. በመሆኑም, ሣር ሽታ ይጠፋል. አንዱ "የባቄላ" እርጎ ማግኘት ይችላሉ ይህም ጋር መፍትሔ - ቀጥሎ coagulant ያዘጋጃል. ይህ ዓላማ, ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ 50 ሚሊ ሲትሪክ አሲድ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ቢፈርስ ነበር.
6. ከዚያም መፍትሔ እኩሌታ ወደ ወተት አፈሳለሁ; ይህም አጥፈህ አለበት. ሁሉም ወተት እርጎ ከሆነ, የመፍትሔው ቀሪው ግማሽ አፍስሰው. በ ምክንያት እርጎ አስፈላጊ የመጀመሪያዎቹ ሁለት-ንብርብር ሕዝቦቿም እንዲሰራጭ በውስጧ በወንፊት, ላይ ወደ ኋላ ይጣላል. የ cheesecloth እና አናት ላይ ያለውን እርጎ የአይኖች የወጭቱን ላይ አንዳንድ ሸክም አልጭንባችሁም ይሸፍናል. መላው whey ደርቆ ነው እኛ ይጠብቁ. ከዚያም "ቶፉ" አይብ ለጥቂት ሰዓታት ያህል ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ለማስወገድ እንዲቀዘቅዝ. ከዚያም እኛ ማቀዝቀዣ ቅርጽ ለማግኘት እና ሕዝቦቿም የተቆረጠ አይብ ማስወገድ. ይህም ማለት ይቻላል አለ ቅመሱ, ስለዚህ, ጎምዛዛ ጨዋማ ወይም ጣፋጭ ማንኛውም ዲሽ, ጋር ይሄዳል.

ይህ, ስለ ሁሉ ዝነኛ "ቶፉ" ዝግጁ ነው ነው አንተ ጣዕሙም መደሰት እና ጣፋጭ ምግቦች ውጪ ማብሰል ይችላሉ.

ይህ የቻይና ዘንድ ወደ እኛ መጥቶ በዚህ አስደናቂ አይብ ያለውን ጠቃሚ ባህርያት ልብ አይደለም የማይቻል ነው. የሰውነታቸው ቅርጽ እና ክብደት እየተመለከቱ ናቸው ሰዎች, ይህም ፍጹም ነው; ምክንያቱም ካልሺየም, ቫይታሚኖች ከፍተኛ መጠን, እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ነው እና ኮሌስትሮል አልያዘም. በውስጡ ጥንቅር ማለት ይቻላል አሚኖ አሲዶች ተመሳሳይ ስብስብ ነውና ውስጥ ስለያዘ "ቶፉ" ጥሩ ስጋ ምትክ ሊሆን ይችላል.

ብዙ nutritionists, ባለሙያዎች gastritis, ውፍረት, የስኳር በሽታ የሚሰቃዩ ሰዎች አመጋገብ, እንዲሁም የጡንቻ ለመገንባት የሚፈልጉ አትሌቶች ውስጥ ማካተት እንመክራለን.

የራሱ ሽታ እና ጣዕም የሌለው ቶፉ አስታውስ, ስለዚህ የጽዋውንና የወጭቱን ጣዕም መጠቀም ቅመሞች ምን አይነት ላይ ይወሰናል. ይህ ዋና ዋና ምግቦች እና ጣፋጮች በማዘጋጀት ተስማሚ ነው. የ ማሸጊያዎች ተከፈተ ነው ከሆነ, እስከ አንድ ሳምንት ማቀዝቀዣ ውስጥ ተከማችቷል. አንተ ራስህ አደረገ ከሆነ, ውሃ ውስጥ ወይም ማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት አለብዎት. ይህም በሚገባ brine እንዲቆይ ነው, ነገሩ ጣፋጭ ወይም ጨዋማ ነው, ለውጥ አያመጣም.

ደህና, አሁን "ቶፉ" ምግብ እንዴት በተጠበቀ ሂደት መቀጠል እንደሚችሉ ያውቃሉ. መልካም ዕድል!