ልዩ ዓሣ sabrefish: ስለ በዓል ለ የሚጣፍጥ retseptik

ጨዋማ ወንዞች, reservoirs እና ሐይቆች ውስጥ የሚኖር sabrefish አንድ የንግድ ዓሳ. በተጨማሪም ተፈጥሯዊ መኖሪያ መኖሪያ ነው ባህር (የካስፒያን, እንደማንኛውም አካባቢ ትሑትና ከሁኔታዎች ዓሣ - ከአራል, ባልቲክኛ, ጥቁር) ማንኛውም ጨዋማነት. Ladoga ውስጥ በጣም በርካታ ከፊል-anadromous ዓሣ ትምህርት, Onega ሐይቆች.

በአሁኑ ጊዜ, ዓሣ የዚህ አይነት ቁጥር በጣም ቀንሷል; አንዳንድ ክልሎች (Chelkar ሐይቅ, በ ወንዝ በኒፐርና, Seversky Donets) እሱን ለመያዝ የተከለከለ ነው. በእነዚህ አካባቢዎች ውስጥ, ዓሣ በህግ የተጠበቀ ነው. የ የካርፕ ቤተሰብ የተለየ መልክ Sabrefish. ሰይፍ - ሰውነቷ አንድ ቀዝቃዛ መሣሪያ የሚመስል, ጠፍጣፋ እና የተመዘዘ ነው. ዓሦች ትል ላይ ፈጣን ምግቦች sabrefish - ሂደቱን ለመያዝ በጣም ቀላል ነው ምክንያቱም ወንዛቸው, እሷን አድኖ ይወዳሉ. እሷ ምክንያቱም የራሱ የምግብ ጠቀሜታ እና ልዩ ጣዕም ስለ gourmets የምትወደድ.

ጠቃሚ ንብረቶች

ዓሣ ያለውን ስጋ, ለስላሳ ረጋ, ጣፋጭ ነው, ደስ የሚል ጣዕም እና አስገራሚ ጣዕም አለው. ብቸኛው የሚያሳስብ ነው - ትናንሽ አጥንቶች መካከል ከፍተኛ ቁጥር ፊት. ይህ ትንሽ አለመግባባት ቢኖርም ኦርጋኒክ ለማግኘት በጣም ጠቃሚ ዓሣ sabrefish እንደ ምግብ ውስጥ አጠቃቀሙ ብዙ. ቫይታሚኖችን, በጥቃቅንና ማክሮ አባሎችን ከእሷ ታላቅ ይዘት ውስጥ:

- ዚንክ -, የፀጉር እድገት ያሻሽላል ማዕከላዊውን የነርቭ ሥርዓት ሁኔታ ተጠያቂ ነው;

- fluorine - አጥንት እና ዴንቲን ምስረታ ጋር የተያያዘ ነው;

- ኒኬል - ትክክል አሰላለፍ እና ሕዋሶች እድገት የሚያመቻች;

- በተፈተሸ - እድገት እና ተፈጭቶ ሂደቶች ኃላፊነቱን, ደግሞ ዩሪክ አሲድ እንደውጤት ይሰጣል.

Sabrefish ይህ hypoallergenic ስለሆነ እንኳ ትንንሽ ልጆችን ለመስጠት ፈቅዷል. Sabrefish - ዓሣ (ስዕሎች አባሪ), የራሱ አልሚ ዋጋ ውስጥ ልዩ. በውስጡ ስጋ ፕሮቲኖች ብዙ እና ስብ አነስተኛ መጠን ነው. በአዞፍ ባህር ውስጥ የሰባውንም sabrefish ሕይወት: የእርስዎ መረጃ ለማግኘት የ ዶን ወንዝ, - በካስፒያን ባሕር ውስጥ እንዲሁም ዝቅተኛ ስብ.

እንዴት ለመጠቀም?

እርስዎ ምግብ በፊት, ሆድ, ክንፍና flakes ግልጽ ማስወገድ አለብዎት. ዓሣ sabrefish ጣፋጭ ማግኘት ክሬም መረቅ, ምድጃ የተጋገረ ወይም የዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ የተጠበሰ. ሾርባ ከሌሎች ዝርያዎች ከ ስጋ ጥቅም ላይ በጣም ጣፋጭ, ሾርባ አይደለም እንደ ዓሣ የዚህ አይነት ከ Wuhu የተቀቀለ አይደለም. በብዙ ክልሎች እና አገሮች ውስጥ vyalyat. ስጋ የደረቀ ዓሣ በጣም ዉሃ የሞላበት, ዝቅተኛ ስብ, ታላቅ ቢራ ነው.

የተቆራረጠ sabrefish በፊት ወደመ, ነገር ግን ቅርፊት አጸዱ አይደለም. ከዚያም አንዳንድ ክብደት አናት ላይ ወደታች ይጫኑ እና 15 ሰዓታት marinate ወደ ትቶ, የተጠናቀቀውን brine ውስጥ ማስቀመጥ ነው. ማንኛውም ወጥ አትክልቶች ጋር በደንብ Sabrefish. ጣፋጭ ዓሣ ከ ምግቦች ምድጃ ውስጥ ምርት እና ጥልቅ-የተጠበሰ. እንዲቀምሱ ጣዕም ለመጨመር ዝንጅብል, የሎሚ ጭማቂ እና ሽንኩርት ያክሉ.

በተነባበሩ ዓሣ sabrefish: አዘገጃጀት

ምርቶች: ፓውንድ ዓሣ, ካሮት, ዱባ (2 ተኮዎች.), 3 እንቁላሎች, gelatin, የጨው ጣዕም, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም, ሎሚ 20 ሰ.

20 ደቂቃ ኤግፕላንት ለ የጨው ውኃ ውስጥ ዓሳ መፍላት በትንሹ prisalivaem ሁለቱም ጎኖች ላይ የተጠበሰ ስስ ክበቦች, ወደ መቁረጥ, አጸዱ. እንቁላል ጋር ካሮት መፍላት.

Gelatin ቀዝቃዛ ውኃ አፍስሰው እና (ውሃ መታጠቢያ ውስጥ) ዝቅተኛ ሙቀት በላይ ይቀልጣሉ.

አጽዳ እንቁላሎች - ነጮች የተለየና ያለውን አስኳሎች በተናጠል ሊጋባ. በተመሳሳይ እኛም ካሮት ጋር ይቀጥሉ.

የተቀቀለ ዓሣ (ይህ ያደርጋል ያሉ) ሳህኖች ወደ ይቆረጣል አጥንት እና ቆዳ, ከ ሊነቀል ነው. አንድ ጥልቅ ክብ ሳህን / ሳህን ቅርጽ እና ቅጽ ይውሰዱ. እንደገና አስኳሎች እና የመጨረሻ ንብርብር sabrefish ይሆናል, ከዚያም ዓሣ ካሮት - በመጀመሪያ, የተላጠው ፕሮቲኖች ቀጣዩ ንብርብር ተጨማሪ ዱባ ተኛ. ሎሚ ከአትክልትም ገባዎች ጋር ስለምታስጌጡና, ቀለጠ gelatin ጋር ማለት ይቻላል ጨርሷል ሳህን ይሙሉ. እኛ ለግማሽ ሰዓት ያህል ፍሪጅ ውስጥ ለቀው. ይህ አስገራሚ aspic ይንጸባረቅበታል. Yum - ምግቦች ቅመሱ!