አረፋ ጋር ቡና: አዘገጃጀት. የወጭቱን ላይ ግራንድ ውስጥ ቡና ጠመቀ እንደሚቻል

ቡና በዓለም ላይ እጅግ ተወዳጅ መጠጥ ነው. የሆነ ሰው ይህን መጠጥ በቀላሉ ግዴለሾች አንድ እውነተኛ የቡና ሰዎች እና ሰው ነው. ነገር ግን ቡና ይከራከሩ ይሆናል ማንም ሰው መላው ዓለምን አሸንፏል. አይቆጠሩም - በእያንዳንዱ ሀገር, ከተማ እና በእያንዳንዱ ቤት ውስጥ በተለያዩ መንገዶች የተዘጋጀ ሲሆን ምን ያህል ዝርያዎች አሉ ነው. ነገር ግን ተወዳጅ crema ጋር ቡና ወደ ይቆጠራል. መንገድ በ የግድ የቡና ሱቅ አይሄድም, ትኩስ የተጠመቀው መጠጥ ሽታ እና ጣዕም ለማወቅ የሚመጣው አንተ ቤት ራስህ ማብሰል ይችላሉ. ይህ በቤት ውስጥ አረፋ ጋር ቡና ማድረግ እንዴት ማወቅ በቂ ነው.

የቡና ታሪክ

መጥፎ ዕድል ሆኖ, ቡና ባቄላ የሚያበረታቱ ባሕርያት ግኝት የት እና ማን ምንም ትክክለኛ ውሂብ የለም. ነገር ግን አንድ ሰው የሚያድስ መጠጦች ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ ተጠቅሶ ኢትዮጵያ ውስጥ ታየ መሆኑን መረዳት የምንችለው አንድ አፈ ታሪክ አለ. አንድ እረኛ Kaldi ይህ ፍሬ ቀይ በላ በኋላ ፍየሎች እንግዳ ዝላይ እና አሂድ, ይበልጥ በደስታ ሆነ አስተውለናል. እረኛ በራሳቸው ላይ ይህ ስላወጡላት ሉኮች ውጤት ለመፈተን ወሰንኩ ሰዎች በአካባቢው ገዳም, ስለ A በምኔቱ እርዳታ ጠየቀ. ቅጠሎች እና የዱር ከአቁማዳው ፍሬ የሚያበረታቱ ንብረት ዲኮክሽን ተሞክሮ ከተመለከትን, ወደ A በምኔቱ እነርሱ አገልግሎት ወቅት እንቅልፍ አይደለም, ስለዚህ ይህን መጠጥ, የእርሱ መነኮሳት ጠቃሚ እንደሚሆን ወሰንን. ከዚያም ቡና የአካባቢው ህዝብ እና ከፋ አውራጃ መካከል በሰፊው ይነገሩ ነበር. ታሪክ ጸሐፊዎች ይህ የተለመደ ቅዠት እንደሆነ እናምናለን ስለዚህም ግን አፈ ታሪክ እውነት እንደሆነ ምንም ማስረጃ, አይደለም. የማይታወቅ ነው - እና በእርግጥ ነበር.

ከዚያም የቡና ወሬ የመን ውስጥ ቢወድቅ የት አውሮፓ እና ምሥራቅ የንግድ መስመሮችን. እና ሩሲያ ውስጥ ይህን መጠጥ ታላቁ ፒተር ምክንያት ነበር. እርግጥ ነው, አገር ውስጥ አረፋ ጋር ቡና ወዲያው በፍቅር ላይ ወደቀ, ነገር ግን ብቻ 1812 በኋላ, ይህ መጠጥ ጥሩ ቅጽ ይቆጠራል መጠጣት.

እንዴት አንድ ቡና መምረጥ?

አንድ የሚያድስ መጠጥ ዝግጅት ወደ ከመቀጠልዎ በፊት, እህል በትክክል መመረጥ አለበት. ሁሉም በኋላ መጠጥ ያለውን ሽታ እና ጣዕም ዘሮች ጥራት ላይ በቀጥታ ጥገኛ ነው.

ቡና እሰር በማድረቅ, የሚሟሙ እና ተፈጥሯዊ ነው. በእርግጠኝነት አንዳንድ የተፈጥሮ አደንጓሬ ይፈልጋል. አግኝ ቡና ባቄላ ልዩ መደብሮች ውስጥ ሊሆን ይችላል. እዚያ የተለያዩ እህል አምራች አገሮች ሊቀርቡ ይሆናል. በሕንድ እና ኢንዶኔዥያ ውስጥ እድገት በጣም ዝቅተኛ ጥራት የእህል. እንደ የኮሎምቢያ እንደ ማዕከላዊ እና ደቡብ አሜሪካ የመጡ እህል, እመርጣለሁ.

እኔ መጀመሪያ ሱቅ ውስጥ ራስህን ካገኙ, እርስዎ ዓይነት ዓይን አሂድ እገምታለሁ. ለመጀመር, የተለያዩ "arabica» ይሞክሩ. አንድ ይጠራ ጣዕም ጋር, በጣም ጣፋጭ ነው. እርስዎ "arabica" በጣም ጠንካራ ይመስላል ከሆነ, "Robusta" የተለያዩ ይሞክሩ.

ዓይነት ፍቺ ከተመለከትን, የእህል መልክ ይመልከቱ. እነዚህ ደረቅ እና አሮጌ መሆን የለበትም, እና ባቄላ ላይ ሻጋታ ለማንቃት ልንጠቀምበት ይገባል. በመጀመሪያ ሁሉ, አንድ ክፍል ቅንጣት ተመሳሳይ ቀለም እና መጠን መሆን አለበት. ለምሳሌ ያህል, "Arabica" ባቄላ ዝርያዎች ትልቅ ናቸው በቅባት መልክ ሲሆን የተመዘዘ ቅርጽ አላቸው. ክብ እና ትንሽ - "Robusta" አንድ ዓይነት.

አንድ ጣፋጭ እና መዓዛ የቡና ሚስጥር

እዚህ ጥቂት ምስጢር ናቸው ወደ ግራንድ ውስጥ ቡና ጠመቀ እንዴት ሁኔታ የተሻለ ከተሟሉ ምን ሳህን ላይ:

1. ምግብ ማብሰል በፊት ግራንድ ለማሞቅ ወይም parboiled አስፈላጊ ነው.
2. ይህ የተፈጨ ቡና መጠቀም የተሻለ ነው. ሁሉም በኋላ አነስ, ይበልጥ መዓዛ.
3. ምንም ዓይነት ሁኔታ ውስጥ አፍልቶ ለማምጣት አይደለም. ወደ አረፋ ይነሣል ጀመረ በኋላ, ሙቀት ከ ያስወግዱ.
4. እናንተ ጣዕም ይበልጥ በተጠናወተው ነበር ከፈለጉ, አረፋ ጋር ቡና, አንተ ጨው አንድ በቁንጥጫ ማከል ይችላሉ.
5. ብቻ ንጹህ ውሃ ይጠቀሙ.

ምን መምረጥ ግራንድ?

የቡና ማሽን እና የቡና ማሽኖች እንዲህ ያለ ታላቅ የተለያዩ ቢሆንም, አንድ ግራንድ ከፍተኛ-ጥራት እና ጣፋጭ ቡና አረፋ ጋር እና ያለ መካከል ዝግጅት ውስጥ ዋነኛ ክፍል ነው. ቱርኮች ያለው ምርጫ መጠጥ ጣዕም ያለውን ጣዕም ላይ ይወሰናል. ይህ ብዙ የተለያዩ ቁሳቁሶች የተሰራ ነው. ርካሽ እና በጣም ተግባራዊ - አሉሚኒየም. ይሁን እንጂ, በዚህ ሳህን ውስጥ የእህል የተለያዩ ክፍሎች ቀላቅሉባት አይችልም. በጣም ታዋቂ ቁሳዊ የሆነ ግራንድ ከመዳብ ይቆጠራል. ነገር ግን ከመዳብ ወደ የምግብ ቆርቆሮ መጠጣት አግኝቷል አይደለም ውስጥ ከ መሸፈን ይኖርበታል. በተጨማሪም, ጭቃ እና የሴራሚክስ ቱርኮች አሉ. እነርሱ መልካም ተሰባሪ እና ጊዜያዊ ነገር ግን ጣዕም መያዝ ነው.

የእንጨት መሆን አለበት እንዲንሳፈፍ ላይ ለማስተናገድ, እናንተ ተቃጠሉ ማግኘት አይፈቅድም. ስፋት, እንዲሁ እናንተ ሁሉ ጣዕም እና አረፋ ጋር ቱርኩ ውስጥ የተፈጥሮ የቡና አስገራሚ ጣዕም መደሰት ይችላሉ - አንገት, የታችኛው ጠባብ መሆን አለበት. አንድ ትልቅ ግራንድ, ሁለት ኩባያ ቢበዛ መምረጥ አይደለም.

መጠጥ አዘገጃጀት

ብዙዎች በቀላሉ አያውቁም ቡና ማድረግ እንዴት አረፋ ጋር ቱርኩ ውስጥ, እንዲሁ እንኳ አትሞክር, እና ቅርብ ካፌ ላይ ይሮጣሉ. እና ጥሩ ምክንያት. ምናልባትም ለመጀመሪያ ጊዜ ጣፋጭ መጠጥ አይሰራም ማብሰል, ነገር ግን እጁ ተሞልቶ ወደ እናንተ ይህን ሂደት ያቀርባል ምን ያህል አስደሳች መገንዘብ ይኖርብዎታል. የወጭቱን ላይ ግራንድ ውስጥ ቡና ጠመቀ እንዴት የማያውቁ ሰዎች, እዚህ ላይ ያለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው.

አንተ ያስፈልግዎታል:

• ግራንድ.
• መሬት ቡና - 2 tsp. አንተ የራስህን አደንጓሬ ለመግዛት እና የቡና መፍጫ ውስጥ መፍጨት ይችላል. ስለዚህ ጣዕም ከእንደነ እና ይለምልም ይሆናል.
• ውሃ መጠጣት - 100 ሚሊ.
• ቅመማ ቅመም እንደ ስኳር ወይም ቀረፋ እንደ እናቀምሰዋለን.

አሁን አረፋ ጋር ቡና ማድረግ እንደሚችሉ ለማወቅ:

1. በመጀመሪያ, አለበለዚያ በጣም ምግቦች ያበላሻል, ወደ ግራንድ ጥቂት, ነገር ግን በጣም ብዙ አይደለም ያሞቀዋል.
2. ግራንድ ቀዝቃዛ የመጠጥ ውኃ ወደ ይለዋልና.
3. የተፈጥሮ አፍስስ መሬት ቡና ባቄላ እና በቀስታ ቀላቅሉባት.
4. ግራንድ ዘገምተኛ እሳት ላይ አኖረው.
5. ምግብ ማብሰል ወቅት, ቆዳ እንደ በቅርቡ ስትወጣ መታየት አለባቸው, ሙቀት ከ ያስወግዱ.
6. ቡና ትንሽ አቋም ቀና ነው ጊዜ ከዚያም እንደገና ወደ እሳት ላይ ያስቀምጡ እና ሂደት መድገም ይኖርብዎታል.
7. ከዚያም ቀስ በቀስ ወደ ግድግዳ ላይ ቡና አፍስሱ; በቀስታ አረፋ አስወግድ እና የቡና ኩባያ ላይ ማስተላለፍ. ተጨማሪ አረፋ የሚፈልጉ ከሆነ, ነገር ግን ሙሉ በሙሉ እስከመጨረሻው ማስወገድ. በ አረፋ ጀምሮ መዓዛ ማብሰል ወቅት ማምለጥ አይፈቅድም. ጣፋጭ crema ጋር ቡና ዝግጁ!

እንዴት ብዬ ወተት ያንተከትከዋል ማግኘት እችላለሁ?

ተፈጥሮ ይበልጥ ረጋ ወተት አረፋ ጋር ቡና መጠጣት ይመርጣሉ. እንኳ እንዲህ ያለ መጠጥ ካፕችኑ ይባላል. በራሳቸው ላይ አንድ የቡና የሚችሉት ማዘጋጀት. ወተት ያንተከትከዋል ለ ገደማ 3-6% ወተት በአማካይ ስብ ይዘት መሰብሰቢያ ዘንድ. የምትችለውን በማንኛውም መንገድ ወተት የሚችሉት እየተሸጠላቸው. እንዲህ ያለ መሣሪያ ፍጹም ለዚህ ዓላማ አንድ ተራ ቀላቃይ ለመቋቋም አይደለም ከሆነ Kapuchinator, መጠቀም ይችላሉ. አንድ ወፍራም አረፋ ድረስ ማቀዝቀዣ ውስጥ የቅድመ-በስብሶና ወተት እየተሸጠላቸው. ከዚያም ቡና ላይ ወተት ያንተከትከዋል አድርግ ቀረፋ ጋር ይረጨዋል; እንዲቀምሱ ስኳር መጨመር. እንዲሁም እንደ እንጆሪ እንደ አንድ ጣፋጭ ሽሮፕ ማከል ይችላሉ.

እና በመጨረሻ,

አንተ አረፋ ጋር መደብር በፈጣን ቡና ውስጥ መግዛት ይችላሉ, እና እንደ በአሁኑ ጊዜ በንግድ ይገኛል. ይሁን እንጂ የተፈጥሮ እና ትኩስ መጠጥ የሚሟሙ ጋር ሲነጻጸር ሊሆን ፈጽሞ አይችልም. ይሞክሩ እንደገና እውነተኛ መዓዛ እና የቡና ጣዕም, እናንተ ማሰር የደረቁ መጠጥ አይፈልጉም ይሆናል. እና ጣፋጭ እና መዓዛ ቡና ለማዘጋጀት ያለውን ችሎታ ባሬስታዎች የላቸውም. በተጨማሪም, አንድ ጥቅጥቅ እና የማያቋርጥ ያንተከትከዋል ለማድረግ መማር, እናንተ ማኪያቶ ጥበብ ውስጥ ራስህ መሞከር ይችላሉ. ፍጽምና ምንም ገደብ የለም ምክንያቱም!