ካሎሪ rassolnik

በሩሲያ ውስጥ በጪዉ የተቀመመ ክያር ሾርባ ከጥንት ዘመናት ጀምሮ የተዘጋጀ ነው. የ ሥነ ጽሑፍ ውስጥ, ደግሞ ነን; ዋና ዋና ቅመሞች እኛ አሁን በጪዉ የተቀመመ ክያር ይደውሉ ነገር ጋር በጣም ተመሳሳይ የሆኑ ምግቦችን, መግለጫዎች ማግኘት, ነገር ግን የካያኦ ተብሎ ይችላል pickles, ድንች, ገብስ እና ኪያር በጪዉ የተቀመመ ክያር.

ስንት አንድ በጪዉ የተቀመመ ክያር ውስጥ ካሎሪ?

ዛሬ እኛም ለዚህ ሾርባ ለ አዘገጃጀት የተለያዩ ማግኘት ይችላሉ, እና የትኞቹ ላይ የሚወሰን ምርቶች ምግብ አካል ይሆናሉ, የካሎሪ rassolnik የተለየ ይሆናል. አማካይ ቤት ሾርባ rossolnik ካሎሪ በጣም ትልቅ አይደለም - 46 ጀምሮ (250 ግ) በማገልገል በአንድ kcal 230 ነው.

በዚህ መሠረት, ዶሮ, ዓሣ ወይም ያሰባሰባቸው የአትክልት መሆን (እንደ በጪዉ የተቀመመ ክያር ቀደም ሲል የተጠቀሰው ደቂቃም ጋር ተመሳሳይ የመሆን ዕድላቸው ነው) (ውሾቹ በአብዛኛው የኩላሊት ያለውን በተጨማሪ ጋር ቤከን ላይ የበሬ, የአሳማ ሥጋ,) ስጋ ሊሆን ይችላል ይህም ሾርባ ሾርባ ነው.

ጥራጥሬ በተመለከተ, ወደ ክላሲካል rassolnik ይመረጣል, ገብስ ወይም የሩዝ ጥራጥሬ የተመረጡ አልፎ ዘንጋዳ ወይም buckwheat ታክሏል.

በተጨማሪም አማራጭ ክፍሎች መቀረፃቸውን እና ላይ በመመርኮዝ, ድንች, ሽንኩርት, ካሮት, የትኩስ አታክልት ዓይነት, የአታክልት ዓይነት ሊያክሉ, እና ለሌሎች ቅመሞች ይገኙበታል የግል ምርጫዎችን.

ላይ የካሎሪ ክላሲካል rassolnik ስጋ መረቅ ከከብቶች ወይም porcine የኩላሊት ጋር ይደጉማሉ ማገልገል በ 213 ካሎሪ ቅደም ተከተል ምክንያት ሊሆን ይችላል እና ያላቸውን ምግቦች በእንስሳት ስብ እና ፕሮቲን ውስጥ ጉድለት ጋር አንድ ቅናሽ ኃይል ሰዎችን ያሳያል. በተጨማሪም, ይህ የካርቦሃይድሬት ብዙ ይዟል. በጥንቃቄ ምስል ይከተሉ እና ሰዎች, በቀን ሁሉ ፍጆታ ካሎሪዎች ለመቁጠር ማብሰያ ከዚያም ካሎሪ rassolnik 46-103 ካሎሪ የማይበልጥ ከሲታዎች መብል ወይም የአትክልት ምግብ ማብሰል አማራጮች መምረጥ አለበት.

በተጨማሪም በማስታወስ ዋጋ መሆኑን የደረቀ ቅመሞች (እርስዎ ማብሰል ከመረጡ), ወደ ትኩስ ወደ በተቃራኒ, ካሎሪ rassolnik ጉልህ የሆነ ከፍ ያለ (በተለይ የደረቁ ድንች, ካሮት, ሽንኩርት እና እንጉዳይ) ማድረግ.

ከታች 2 ቀላል ናቸው አዘገጃጀት rassolnik, በእኔ አስተያየት, በዚህ የጽዋውንና የወጭቱን ክላሲክ ስጋ ስሪት ጋር በመሆን, በቤት ምናሌ ንዲጎለብት ለማድረግ የሚቻል ነው, እንጉዳይን እንዲሁም ዓሣውን.

የእንጉዳይ ሾርባ በጪዉ የተቀመመ ክያር

ይህ ሾርባ ስለ አንተ, ሙሉ በሙሉ የበሰለ ድረስ ከዚያም በዚያው ውኃ ውስጥ የሚፈላ, ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ የደረቀ እንጉዳዮች እንዲሰርግ መረቅ ከ ማስወገድ እና ቁራጮች ወደ ይቆረጣል ለጥቂት ሰዓታት በቅድሚያ ያስፈልገናል.

ተሰንጥቆ አሞሌዎች ድንች (ስሬ 4) ማስቀመጥ መረቁንም ውስጥ, የጨረታ ድረስ ምግብ ማብሰል, ነገር ግን ማብሰያ መጨረሻ ላይ: 2-3 ያሽጉታል ዱባ, አነስተኛ እየቆረጡ ይቆረጣል ያክሉ.

የአትክልት ዘይት ሽንኩርት እና የትኩስ አታክልት ዓይነት ስርወ ውስጥ ሾርባ ቅድመ-ጠበሰ ይሙሉ.

ከፍተኛ እስከ ኪያር በጪዉ የተቀመመ ክያር ቅመሱ ስለ እንጉዳይ ለማከል እና ተዳፍነው, ዝቅተኛ ሙቀት ከ 5 ደቂቃዎች በላይ የተሸፈነ ነው. በቂ ጨው ከሌለህ, ከዚያ dosolit.

የኮመጠጠ ክሬም እና ትኩስ ቅጠላ ጋር ያገለግላሉ. (በዚህ አዘገጃጀት ህል በተጨማሪም ያለ ዝግጁ rassolnik መሆኑን ልብ ይበሉ.)

ዓሣ ጋር በጪዉ የተቀመመ ክያር

ይህ በጪዉ የተቀመመ ክያር በተጨማሪም ዓሣ-ቦርሳ ይባላል. ይህ ዓይነቱ rassolnik የግድ ገብስ ጋር የተዘጋጀ, ዕንቁ የገብስ በደንብ ከታጠበ ዓሣ መረቅ ማብሰል ጊዜ zaparivayut ነው, የተሻለ ነው.

ይህን ለማድረግ, በማንዣበብ, ባስ መውሰድ ወይም ሌላ ትኩስ ዓሣ (አንድ ሰዓት መፍላት መረቅ ያህል የተለዩ ናቸው) መሪዎች, ጭራዎች, ክንፍና, ሸንተረር መለየት, ክፍሎች ወደ ቈረጠ ልኬት, አንጀት, ስለ መጽዳት ነው. ዝግጁ መረቅ በደንብ ዓሣ ቁርጥራጮች ማከል እና ሌላ 10-15 ደቂቃ ያህል ማብሰል, ጨው መጨመር, ተጣርቶ ነው, እና ከዚያም ዓሣ ውጭ ይወሰዳል. ማብሰል ጊዜ ቅመም ወደ እናንተ ደረቅ ነጭ ወይን በብርጭቆ ማከል ይችላሉ.

ከዚያም ሁሉ ቅመሞች ድንች, browned ሽንኩርት, ካሮትና እና celeriac ያለውን በተጨማሪም ጋር ዓሣ መረቅ ውስጥ የበሰለ ነው.

ይህ ሾርባ ትኩስ ቅጠላ እና የኮመጠጠ ክሬም ጋር መልካም ነው ያገለግላሉ.

ጣፋጭ, እና መልካም ዕድል ተመገብ!