ዓሣ ምን ዓይነት - ዕንቁ?

በዚህ ርዕስ ውስጥ ትንሽ አብረቅራቂ ነዋሪ ጨዋማ የሞቀ ውሃ ማውራት እፈልጋለሁ. ይህ የአረፋ ዓሣ, ወይም karapus ይባላል.

የ የዓሳ ቤተሰብ ዕንቊ ዓሣ

ይህ, ትንሽ በጣም ቀጭን እና አሳላፊ ቢያገኙ ነው. ስለዚህ ተብሎ - ዕንቁ ዓሣ. የት ትንሽ ፍጥረት የሚገኘው ነው? ስታብራራ, ነገር ግን ማንኛውም የውሃ አለቶች ወይም ማድረግን አይደለም ወለል እና አሸዋ. ለምሳሌ ዛጎል, ኦይስተር, እንደ የጀርባ ውስጥ ለመኖር የመረጠ ኮከበ ባሕር.

ትንሽ ጣቶቻቸው ቅርፊት ያለ ዕንቁ ዓሣ, እሷ በዘዴ በውስጡ ልከኛ መጠን ይጠቀማል. ይህ ሠላሳ አንድ ዝርያዎች አሉት ያለውን የካርፕ ቤተሰብ, ያመለክታል. እነዚህ በሐሩር ውኃ ውስጥ ጨምሮ, በመላው ዓለም ይኖራሉ. ዕንቁ - የአትላንቲክ ዓሳ.

መኖሪያዎች

እኔ karapusov ያንን ማለት ይቻላል ሁሉም አይነት ከሌሎች ሕያዋን ፍጥረታት መቦርቦርን ውስጥ መኖር ማለት አለበት. እና እንደዚህ ያለ ውብ ስም - ዕንቁ ዓሣ - የዚህ ቤተሰብ ተወካዮች አንዱ አንድ Oyster ውስጥ የሞተ ተገኝተዋል በኋላ እሷ አግኝቷል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ይህ ሠራዊት ክላም ቅርፊት ተመሳሳይ ዕንቁ-እንደ ውስጣዊ ክፍል ቦታዎች ነበር.

Karapusy ሙሉ በሙሉ አስተማማኝ ቦታ ሕያው አካል ከሌሎች የባሕር ፍጥረታት ይሰማኛል. ለእነርሱ የሚሆን ብዙ ይበልጥ ተቀባይነት እና በማንኛውም ቦታ መኖር የበለጠ አስተማማኝ ነው. ሁሉ በኋላ, ስለዚህ እነሱ አውሬዎች ቀን ጀምሮ ለመጠበቅ, ቅርፊት ያለ በተዘጋጀው ቅምጥል አካል ለመደበቅ. ይሁን እንጂ ሌሊት መዋኘት ላይ የራሳቸውን ምግብ ማግኘት.

Karapusam በተለይ ውስጥ እንዲኖሩ እፈልጋለሁ ባሕር ኪያር (ባሕር ዱባ). አንዳንድ ጊዜ እንኳን በአንድ ክላም ውስጥ ጥንዶች ውስጥ እንዲሰፍሩ ያስተዳድሩ. እዚህ ያሉ ያልተለመዱ የአትላንቲክ ዓሣ ናቸው.

ካርፕ

ዕንቁ ይባላል ይህም የካርፕ ቤተሰብ, ሌላ ዓሣ አለ. በካስፒያን, ጥቁር ባሕር እና ማርማራ ባሕር መካከል በቆሬ ውስጥ የሚገኘው ይህ የካርፕ,. አንዳንድ ጊዜ ይህን ዓሣ ጥቁር ባሕር roach ይባላል. ይህም አንድ ብር-ዕንቁ ቀለም ያለው ለምን እሷ, ትናንሽ ቅርፊቶች ብዙ አለው. በውስጡ እንግሊዝኛ ተናጋሪ ዓለም ስለ ዕንቁ ዓሣ ተብሎ ይጠራ ነበር. የካርፕ አሥራ ሁለት ዓመት የሆናት, ረጅም በቂ ይኖራል. ለአካለ ውስጥ ስድሳ ወይም ከዚያ በላይ ሴንቲሜትር ይደርሳል እና ሰባት ኪሎ ግራም ሊመዝን. ይሁን እንጂ መስህብ አጥማጆች እምብዛም ከሁለት በላይ የሚመዝን ዛፎችንም እላጠመዱም.

በዚህ መካከል የዓሣ ዝርያዎች እየተገናኙ እና ዛፎችንም ሕያው አላቸው. የባሕር ውኃ ውስጥ እይታ ማለት ይቻላል በሙሉ ጊዜ ማለፍ እና ወንዝ ይመጣል ውስጥ ብቻ ከሩሲያና. ይሁን እንጂ አሳ በሙሉ ሕይወቷ ጨዋማ ውስጥ ብቻ ተጠቅሶ ይህም ማለት, ባሕር ላይ ግን ደግሞ በዚያ ወቅት ብቻ መኖር ይችላሉ.

የጀርባ አጥንት, ዛጎል እና ሸርጣኖች ላይ የዓሳ ምግብ. ኃይለኛ በቂ ጥርስ ዓሣ እርዳታ ላይ. ሁለት ኪሎግራም በላይ በዚህ ጊዜ ትንሽ ክብደት ያለው, በአራተኛው ዓመት ውስጥ ቀደም ሲል ይጀምራል ማባዛት. ሴቶች ከሩሲያና እና ጠንካራ ወቅታዊ ባለበት አካባቢዎች ግርጌ ላይ እንቁላል ለመጣል ወንዞችን ወደ ይመጣሉ. የ እንቁላል, መገንባት እና ከዚያም ለወጣቶች አሉ. እነዚህ ጎልማሳነት እየጠበቁ ነበር የት ባሕር ላይ ይሂዱ. መጀመሪያ ላይ እነዚህ እፅዋትንና ላይ ይመገባሉ; ከዚያም አዋቂ ዓሣ ባህላዊ ምግብ ወደ ላይ ውሰድ.

አይደለም ከረጅም ጊዜ በፊት, የ የካርፕ ጠቃሚ የንግድ ዓሣ እንዲሆን ተደርጎ ነበር; ይሁን እንጂ, ግድቦች ግንባታ, ከወንዙ ውኃ ብክለት አሁን ነው; ይህ ዓይነቱ እጅግ በጣም አልፎ አልፎ ነው ምን አስከተለ. የካርፕ አሁን የተቃረቡ ዝርያዎች ይቆጠራል እና ቀይ መጽሐፍ ውስጥ ተዘርዝሯል. የእሱ ማጥመድ የተከለከለ ነው.

ዕንቁ ዓሣ የጨለመ

የጨለመ - አንድ, ፈጣን ፈጣን እና ከዋለ ፍራይ. በተጨማሪም ዕንቁ ዓሣ ይባላል. እና ቅጽል እሷ መንገድ በመከተል ተቀበሉ. አንድ መቶ ዓመት በፊት እኛ ስለ ማምረት ያስፈልጋል ነው ዓሣ ሚዛን, ያለውን ዕንቁ ቀለም ለማውጣት የሚያስችል ቴክኖሎጂ የዳበረ ሠራሽ ዕንቁ.

ወደ ውጭ ዞር ያሉ ንጥረ ትልቁ ቁጥር, የጨለመ በ flakes ውስጥ ይገኛል. እኔ ዓሣ የዚህ አይነት ሁሉ በደቡባዊ ውኃ ውስጥ በብዛት ውስጥ ይኖራል ማለት አለብን; ይህም በጣም ምቹ የንግድ ማጥመድ ያደርገዋል. አንድ ክፍለ ዘመን በፊት, ይህ የጊዜውን የኢንዱስትሪ ዓሳ ነበር.

አሁን የኬሚካል ንጥረ ነገሮች በመጠቀም የጌጣጌጥ ምርት ለማግኘት ይሁንና የጊዜውን ወንዛቸው መካከል ሞገስ ውስጥ ቆየ.

ዕንቁ ዓሣ ምግቦች

ባለሞያዎቹ ዓሣ የጨለመ እናደንቃለን. የደረቁ መልክ ለማለት ግልጽ ነው. እሷ ሌሎች ዝርያዎች በዓሣው ሾርባ መረቅ ውስጥ አኖራለሁ. በጣም ጣፋጭ በቤት sprats የጨለመ ናቸው. ዓሣ አስጋሪዎች የዚህ ዓሣ ጣዕም በቀላሉ ለማስተላለፍ አይችልም እንደሆነ ይናገራሉ. እሷ የታሸገ ምግብ ጋር ማንኛውንም ንጽጽር መሄድ አይደለም.

ይህ ዲሽ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. አንተ ዓሣ ሦስት ወይም አራት ኪሎግራም ያስፈልግዎታል. የእሷ የመጀመሪያ ቢት prosalivayut (ዓሣ አምስት ኪሎ በቀን ጨው 300 ግራም) እና ማቀዝቀዣ ውስጥ በአንድ ቀን ላይ አኖረው. በዚህ ጊዜ, ዓሣ አላስፈላጊ ፈሳሽ ይሰጣል. ከዚያም ቅመማ ቅመም (ወሽመጥ ቅጠል, ቀረፋ, ቅርንፉድ, allspice) አፈሳለሁ እያንዳንዱ አንድ ትልቅ ሳህን ንብርብሮች ውስጥ ይመደባሉ ነበር. ከዚያም ማሰሮ ማንኛውም የአትክልት ዘይት አናት የተሞላ ነው. ሁሉም በዚህ ምድጃ ወይም ምድጃው ላይ አስቀመጣቸው ዝግጁ ሁኔታ ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ በመሰቃየት ላይ ነው. የ በስብሶና sprats ማቀዝቀዣ ውስጥ ብቻ የተከማቹ ናቸው ተለምዶአዊ መስታወት ማሰሮዎች, ላይ መልቀቅ.

ይህ እንዲህ ያለ የሚስብ ዕንቁ ዓሣ በተፈጥሮ ውስጥ መኖር ነው. እነዚህ ሁሉ የተለያዩ ናቸው, እነርሱ ግን መልክ ተመሳሳይ ቅጽል ስሞች ነበሩ.