የሩሲያ ቢራ: ታሪክ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

በሩሲያ ውስጥ ቢራ - በጣም ተወዳጅ እና የጅምላ መጠጥ. እንኳን በተለምዶ ቢራ ከአውሮፓና እንዲሆን ተደርጎ በአንዳንድ የአውሮፓ አገሮች ውስጥ ከ የነፍስ ወከፍ በብዛት, ውስጥ ይጠቀሙ. ግልጽ በአገራችን, ይህ ቦታ ከመምታቱ. ነገር ግን ሁሉም ሰው ባሕላዊ የሩሲያ ቢራ በጣም ጥልቅ ብሔራዊ ሥሮች እንዳለው ያውቃል. ይህም አንድ መጠቀሱ በሩሲያ ውስጥ ለመጀመሪያ ከተሞች እና አለቅነት ከተመሠረተበት ጊዜ ጀምሮ ማለት ይቻላል አገኘ.

የሩሲያ ቢራ: ታሪክ ትንሽ

በሩሲያ ውስጥ, ቢራ ቃል አረፋ የሚያሰክር, ነገር ግን ደግሞ ምንም ዓይነት መጠጥ ስሞች ለማግኘት ብቻ ሳይሆን ለማመልከት ጥቅም ላይ ውሏል እንኳ ቢሆንም, ለረጅም ጊዜ የሚታወቅ ነው. ይህ የጽሁፍ ተጠቅሶ ኖቭጎሮድ ተገኝተዋል ይህም 9-11th መቶ መካከል የበርች ቅርፊት ውስጥ እኛን ይደርሳል. ባጠቃላይ, የመጀመሪያው የሩሲያ ቢራ ቢራ እና ማር መጠጥ - ይህ ዋነኛ ጥሬ ተብለው ዜናዎች ቁሳዊ ሆኖ አገልግሏል. እነርሱም በተራቸው, እርሻ መሬት አጠቃቀም, ለምሳሌ, እንኳን tributes ግብር ይከፍላሉ.

የገዳሙ እና ሁኔታ

በእኛ ጥንታዊ ሁኔታ ውስጥ የሩሲያ ቢራ የሆነ የአምልኮ ሥርዓት መጠጥ ሆኗል. በርካታ ተመራማሪዎች ሩሲያ ውስጥ ጠመቃ ማዕከላት ገዳማት ስለነበሩ ይህ ነው ይላሉ. ከዚያም frothy መጠጥ ምርት ላይ የሚያፈልቀው ግዛት ይሄዳል. Tsar ኢቫን III እንኳ የቢራ ጠመቃ ብቻ ልዩ ሰዎች በመሳቡ የፈቀደው አንድ አዋጅ አወጣ. በዚያው ዓመት አካባቢ, እነርሱ ቢራ እና የሚያደጉባቸውን መሸጥ ጀመረ. ለሦስት ቀናት አራት ጊዜ በዓመት - ጭሰኞች ግን በተወሰኑ ቀናት ላይ, የቤት የቢራ ጠመቃ ላይ በኋላ አይፈቀድም ነበር.

ጴጥሮስም ታላቁ ግዛት በሩሲያ ውስጥ ሞኖፖል እና የአውሮፓ ምርጥ የምዕራባውያን ቢራ በመጋበዝ አንድ ተጨማሪ የብርታት ጊዜ. ይህ ደግሞ, ቢራ የተባእትና እና ፍጆታ ውስጥ ለእርሻ መስፋፋት ምክንያት ሆኗል. መንገድ በማድረግ, በአንድ ጊዜ ቢራ በ እከካም የሚሆን ጥሩ መፍትሔ ተደርጎ ነበር.

ባህላዊ የሩሲያ ቢራ

እና በመጨረሻም - ጥንታዊ ቢራ የመጀመሪያ አዘገጃጀት. በሩሲያ ውስጥ ቢራ በአብዛኛው ማር ጋር የተያያዘ ነው. የ ቅመሞች መካከል በተጨማሪ አንድ የመጀመሪያው መጠጥ, ከእርሱ ንብ ምርቶች ብዙ ተጨማሪ ጠቃሚ ጥራት ሰጥቷል ማድረግ.

በመሆኑም, ንጹህ የምንጭ ውሃ 20 ሊትር ኩባያ ሆፕ ኮኖች (50 ግ), የቢራ እርሾ 100 g, እና ትኩስ Medkov 4 ፓውንድ ይወስዳሉ. ይህ በደንብ በመቀላቀል, በውኃ ተበርዟል ነበር. አንድ ሰዓት ያህል አፍስስ እየተንተከተከ ለማሞቅ ዝቅተኛ እሳት ላይ ቅልቅል አኖረው. ቀጥሎም, የድፍድፍ cheesecloth ወይም ጥሩ በወንፊት እንደሻከረ ነው. እርሾ አስተዋውቅ. 5-6 ቀናት ሞቅ ያለ ሙቀት ክፍት በገንዳ ውስጥ ፈሳሽ በሚዘፈዘፍበት የተጠበቀ ነው. እና የወሰነው ጊዜ አቅም የቅርብ በኋላ አቋም ለማቀዝቀዝ 48 ሰዓቶች መስጠት. ወደ መስታወት ወደ ይለዋልና. በማቀዝቀዣ ግርጌ ያስቀምጡ (የቀጥታ ቢራ አንድ ቃል - በሳምንት ከ ያነሰ).