ምግብ እና መጠጥ, ዋና ኮርስ

የእርሻ የስጋ: ግምገማዎች. እንዴት የእርሻ ከቤት ሥጋ ለመለየት?

በዓመት 70 ኪሎ ግራም የአሳማ እንዲሁም ሲመነጠሩ አማካይ ሰው በልቼ ነው. መጀመሪያ በጨረፍታ, በዚያ ይበልጥ ተፈጥሯዊ ሊሆን ይችላል ይመስላል? ይሁን እንጂ, ተጨማሪ ገንዘብ ማግኘት በማድረግ ለማንም እምቢ አይደለም. አቅርቦት እና የስጋ ምርቶች ሽያጭ - ምንም የተለየ ነው. በእርግጥ ምን የእንፋሎት የአሳማ ወይም ከበሬ ሥጋ ፈጥሮላቸዋል ስር መደርደሪያ ላይ ይሄዳል? አምራቹ ይህ እንደሆነ ይገልጻል የእርሻ ስጋ ማለዳ እንስሳ አረደው; ነገር ግን የሚበሉ እንደሆነ, እና እንዴት አንድ የተፈጥሮ ምርት አርክቷል? ርዕስ ውስጥ ስለ ተጨማሪ.

መሬት የበሬ ስብጥር ይመልከቱ

ግዛት ቴሌቪዥን አንድ ላይ የስጋ ምርቶች ተገቢውን ምርጫ የወሰነ አንድ ፕሮግራም ማሰራጨት. እና በገበያ ውስጥ የተገዛ መሬት ከበሬ ሥጋ ናሙናዎች ላይ ሙከራ አሳይቷል. ስለዚህ, አራት ውስጥ የተገዙ ሰባት ናሙናዎችን የአሳማ ከቆሻሻው ነበሩ. የበሬ ሥጋ በጣም ውድ ነው መባሉ. እና መሠሪ ሻጮች, መሬት የበሬ በማድረግ, ይህ ትኩስ የእርሻ ስጋ አሳማ ወደ የተቀላቀለበት. በዚህም ምክንያት, ወደ ምርት እያንዳንዱ ኪሎ ግራም ተጨማሪ 50 ሩብል በሠሩት ተሸጧል.

የፕሮግራሙ ዘጋቢዎች ሻጮች በማጋለጥ ለ ገበያ ላይ በመጣ ጊዜ, ከዚያም ከእነሱ መካከል አንዳንዶቹ ይህ ድብልቅ ትሪዎች ይከራከራሉ ሌላ የበሬ መሸጥ, ነገር ግን ሌሎች ማሰራጫዎች ጋር ሙሉ በሙሉ ምርት የተከተፈ ተሰወረ. አንተ የበሬ ሥጋ መግዛት ከፈለጉ ስለዚህ, ይህ ስጋ መግዛት እና ቦታ ለማጣመም ሻጩን መጠየቅ የተሻለ ነው.

በጥንቃቄ, ሆርሞኖች!

የቻይና የአሳማ ስጋ 10 ዓመታት በፊት, ገና አንድ ገዳው አይደለም, አንቲባዮቲክ እና ሆርሞኖችን ከረጢቶችና, የሩሲያ ገበያ መጣ. እንዲህ ዓይነቱ ዕድገት ምክንያቶች የሚያስገርም እንስሳው ላይ እርምጃ. ይህ በሽተኛ, ብርድ አትፍሩ, የ ስጋ በፍጥነት ይወርሰዋል ማግኘት አይደለም. አነስተኛ ወጪ ከፍተኛ ጥቅም ላይ አገኘሁ. አንድ የሆርሞን ምርት በላ ሰው, ከባድ የጤና ችግር ሊያጋጥማችሁ ይችላል.

ዛሬ, የቻይና የአሳማ ገበያ-ተከፈተ ዳግም እና ስለ ምርቱ አፈፃፀም ከመግባትዎ በፊት እውቀት እና የጉምሩክ ተሞክሯል. ነገር ግን ወጥ ስጋ በድብቅ አሁንም አሉ. ስለዚህ የኮንትሮባንድ, ተገቢ ምግቦችን ማብሰል ይልቅ በቤት ስጋ መግዛት ትርጉም ይሰጣል. ተቀባይነት መድኃኒቶች ጋር አድጓል ይበልጥ በዚያ ስጋ ገበሬ.

ቀለጠ ስጋ

አንድ ሙከራ ተካሄዶ ነበር. ወደ ሴት ገበያ ውስጥ የአሳማ 1 ኪሎ ግራም ወሰደ; እኔም በድስት ውስጥ ፍራይ ስጀምር, ከዚያም ፈሳሽ የሆነ አጠያያቂ መጠን ተቋቋመ. ማንኛውም ንጥረ በማከል ያለ ማብሰል በኋላ ሶኬት ቅርፊት የበሰለ ስጋ 0.5 ኪሎ ግራም አሳይቷል. ይህ በምትኩ 40% 50% የተቀበለው uzharivaniya ወደ ይወሰዳል.

ይህ የተለመደ ነገር ነው. ስጋ ሻጮች መጠን ለመጨመር polyphosphates እና የምግብ ኬሚስትሪ አንድ ቁራጭ ወደ እንሰሶቹ ይወጋሉ. እንዲህ ጋር brine ምርት ክብደት በ 20% ጨምሯል ይችላል. ሌላው ሙከራ ፈሳሽ ውስጥ ቢያንስ መጠን የእርሻ ስጋ ያካተተ መሆኑን አሳይቷል. አብዛኞቹ ክብደት መቀነስ የ "በከፊል ያለቀላቸው" የሚል ጽሕፈት ያለበትን ክፍተት ውስጥ ምግቦችን ለማዘጋጀት ውስጥ ይከሰታል.

እንዴት አንድ ጥራት ስጋ እውቅና?

የሆርሞን ምርት ለጤና አጠቃቀም የሚያስከትለውን መዘዝ ግልጽ ናቸው, ነገር ግን ሻጩ ቃል "ቤት እርሻ ስጋ" ጋር ያለውን ዋጋ መለያ ስር የኮንትሮባንድ ዕቃዎችን ለመሸጥ እየሞከረ እንደሆነ መረዳት, ወደ ገበያ መምጣት? መጀመሪያ ህግ: አንተ አጥንት ቁራጭ መምረጥ አለብን. ህገወጥ መላኪያዎች አንድ ሥጋ መግዛት ከፈለጉ, አንዱ ሁለተኛውን አማራጭ ቼኮች መፈጸም አለበት, ስለዚህ, አጥንቶች ለማጓጓዝ አይጠቅምም አይደለም.

ሁለተኛው ሕግ ነው; ሻጩ ዕቃዎች ጥራት ላይ እርግጠኛ ከሆነ, እሱ ፈተና ስጋ ትንሽ ቁራጭ ውስጥ ደንበኛ እምቢ ነበር. ለምንድን ነው? ተግባራዊ መንገድ ሆርሞን-አጭቃ ምርት ለመለየት እውነታ ቀላል ነው - አንተ በእሳት ላይ ማቀናበር ይችላሉ. አንተ ጎማ እና ደስ የማይል ሽታ ስሜት ከሆነ, የእንስሳት ቴክኖሎጂ በመጣስ አድጎ ነበር.

ሦስተኛው ሕግ - አንድ ተጨባጭ እውቂያ. ይህ በጣትዎ ጋር ስጋ ላይ ጫና ማድረግ አስፈላጊ ነው. የተጠረመሰች, የማይለወጥ ወይም ተሰቅሎ brine ቁራጭ ከተተወ.

ብዙ ዓይነት ዕቃ

በገበያ ላይ, ስጋ ያለውን ረድፍ በኩል መራመድ, ሩሲያ የተለያዩ ከተሞች የመጡ አመጣ የአሳማ, የጥጃ ሥጋ, የበግ ግዙፍ ክልል, ያደምጡት. Ryazan, Lipetsk, Voronezh: ዋጋ መለያዎችን ጭላንጭል የተቀረጸ ጽሑፍ ላይ. የቀድሞው obvalschik ስጋ ወደ ጥናታዊ አንዱ ጋር ቃለ ምልልስ ሁኔታዎች መካከል 95% ውስጥ ይህ እውነት አይደለም አምነዋል. ስጋ ሁሉም ማሰራጫዎች ወደ ሁለት ወይም ሦስት ባለቤቶች መካከል የሚሰራጩ ሲሆን ምርት መላክ ላይ አንድ የእርሻ ቄራ የመጡ ናቸው.

ስጋ ከመምረጥ ጀምሮ, ሻጩ ወዲያውኑ ያላቸውን ሸቀጦች ላይ በደስት በማዝነብ. እነዚህ ጠዋት ውስጥ ከብቶች, አርደው ይላሉ ያለውን ስጋ ትኩስ እና በቤት. በመሆኑም የቁጥጥር ሰነዶች መሠረት አብዛኞቹ ወጣቶች ለእርድ በኋላ ለሦስት ሰዓት ያህል ስጋ, ከዚያም ጥንካሬ የሚመጣው ይመስለኛል, እና የምግብ ምርት ከጥቅም ውጪ ይሆናል.

ስለዚህ, ከፍተኛ-ጥራት ስጋ ገበሬ ቀዝቃዛ ቦታ ላይ የእመርታ አንድ ጊዜ የሚደርስብንን አለበት, እና አንድ priori ተጣምሯል አይችልም ነው. ይህም እንዲቀዘቅዝ ወይም ምርት እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል. እንዳይቀዘቅዝ ፈጥሮላቸዋል ስጋ defrosted - ነገር ግን እዚህ ላይ ሌላ በገዢ ማታለል አድፍጦ ይጠብቀናል. በቀላሉ ያረጋግጡ. አንድ ጣት አንድ ቁራጭ መንካት ይኖርብናል. ይህ ስለሚሳሳቡ ለማቋቋም ያልሆኑ tacky, ስለሚሳሳቡ እና የጡንቻ ቃጫ መሆን አለበት. እርስዎ ምርቱን ለማሽተት ከሆነ, ትኩስ ስጋ ሽታ, እርጥብ አይደለም አለ. በአጠቃላይ, ጤና defrosted ስጋ ላይ ጉዳት ይህ የወጭቱን ጣዕም ያጎድፋል, ሊቆዩ አይችሉም.

እንዴት የእርሻ ከቤት ሥጋ ለመለየት?

ይህ ጥያቄ ብቻ ሳይሆን አነስተኛ ከብት አርቢዎች ማን መንደር ውስጥ ጓደኞች ያላቸው ሰዎች ስለ ነው. ምን ልጃቸው ተፈጥሯዊ ምርት መመገብ የሚፈልጉ ስለ mums ስለ? የእርሻ አቅርቦቶች ግዙፍ ናቸው. አሉ ባለቤቶች አላማ ያለው ቁጥር ላይ መስራት. እርግጥ ነው, እነዚህ ከብቶች እድገት አንዳንዶች (ይፈቀዳል ቢሆንም) ዝግጅት ይጠቀማሉ. የቤት እንስሳት ምግብ ቆሻሻ, ጕልላቶች እና ድርቆሽ ላይ ያድጋሉ.

እንዴት እርሻ አንድ ካባውን ስጋ ለመለየት? መልሱ ቀላል ነው - መልክ. ቀለም ወጣገባ የአገር ውስጥ ምርት, በተለያዩ ቀለማት በድን እያንዳንዱ ክፍል. ወጥ ቀለም አይነት ለ አርሶ አደሮች ቁርጥራጮች. አሁንም ስብ ትኩረት መስጠት አስፈላጊ ነው. በገጠር አካባቢ እድገት ከብቶች, ስብ ወፍራም (5.10 ሴንቲ ሜትር) ንብርብር አለው. ስለዚህ መልካም አይቀርም ወፍራም, ከተፈጥሮ ውጪ ስጋ ተግባራዊ የት ነጥብ ላይ.