እንዴት የበዓል ጠረጴዛ ሥጋ ማብሰል?

ብዙዎች, በተለይ ጤናማ አመጋገብ መርሆዎች መከተል ሰዎች, ስጋ ለመብላት stewed ወይም የበሰለ ይመርጣሉ - ስለዚህ የተሻለ ያረፈ ነው. ሆኖም ግን, እነዚህ አማራጮች ለሁሉም ዝግጅቶች ያለውን ዝግጅት የሚስማማ አይደለም. ለ ያለውን በዓል ጠረጴዛ ጋባዧ አብዛኛውን የተጠበሰ ወይም ምድጃ የተጋገረ አገልግሏል, ውብ ያጌጠ ስጋ ዲሽ, የሳምንት ላይ መሆኑን ጋር ዙሪያ ውጥንቅጥ እነርሱ በቀላሉ ጊዜ የለንም.

ጋግር ምድጃ አንድ ወጥ - ስለ በዓል የሚሆን ስጋ ለማዘጋጀት እንዴት በጣም ታዋቂ ምርጫዎች አንዱ. ይህ አዘገጃጀት ለማከናወን በጣም ቀላል ነው, ነገር ግን streaks ያለ ስጋ ከፍተኛ ጥራት ያለው መሆኑን ይጠይቃል. አንድ ኪሎ ግራም-ተኩል ገደማ የሚመዝን አንድ ቁራጭ ስጋ (የበሬ, የአሳማ ሥጋ, በግ) ይውሰዱ. እናንተ ሥጋ መግዛት ይችላሉ, ነገር ግን አንዳንድ ቀማሚዎችና ወደ አጥንት ላይ ስጋ ለመውሰድ እንመክራለን; ይህም የተሻለ ጣዕም ያገኛል መንገድ, በተጨማሪ, የ አጥንት ወደ ቁራጭ ወደ ተጨማሪ ማስተላለፍ ሙቀት ይሆናል, እና በደንብ ፍራይ የተሻለ ነው.

በተለያዩ መንገዶች ጋገሩ ሥጋ ማዘጋጀት. አንዳንድ አብሳይ palatability ለማሻሻል እና የማብሰያ ለማፋጠን ለአንድ ሰዓት marinate ይህ ቅድመ እንመክራለን. ይህ እንኳን adjika ቅመማ ወይም ጋር ደረቅ ጠጅ እና የሎሚ ጭማቂ, ማዮኒዝ ቅልቅል መጠቀም ይችላሉ. ሌሎች ደግሞ በቀላሉ እኩል መጠን ላይ የተወሰደው ዱቄትና ደረቅ የሰናፍጭ ቅልቅል አናት ቁራጭ, ያለሰልሳሉ እንመክራለን. እነርሱ ስጋ, ከዚያም በርበሬና ጨው ወደ የተላጠው. በዚህ ዘዴ አማካኝነት ከላይ ቁራጭ ጥርት ተቋቋመ.

ምድጃ 240 ዲግሪ መታኝ. አንድ ለመጋገር ወረቀት ላይ ስጋ ስርጭት አንድ ቁራጭ, ከዚህ በታች ያለውን ትሪ ማስቀመጥ, ይቀቡታል, ወይም እንዲመደብላቸው ላይ. የ ስጋ የበሰለ ነው ከዚያም ሙቀት 190 ዲግሪ በሚጠጋ 20 ደቂቃ, ለ, እና (ግማሽ ሰዓት ገደማ) ዝግጁ ድረስ ምድጃ ውስጥ ይጠበቅ ነበር. በየጊዜው, ይህ ጭማቂ አፍስሰው ያስከተለው. እምብዛም አስቸጋሪ አማራጭ - ለመጠቅለል ፎይል ውስጥ ያለውን ስጋ; አንድ የዳቦ ለማቋቋም ምግቦችን ማብሰል መጨረሻ በፊት 15 ደቂቃ ያህል መወገድ አለበት በዚህ ጉዳይ ላይ.

የስጋ Stroganoff ወይም Boeuf Stroganoff - ወደ እንግዶች መምጣት ስጋ ማብሰል እንዴት ፍላጎት ያላቸው ሰዎች ሌላ ተስማሚ አማራጭ. እነርሱም ድንገት መጥተው ጊዜ እርስዎ በጣም ትንሽ አለን ጉዳይ ላይ ይህ የምግብ አዘገጃጀት ጥሩ ነው. ሙሉ የጡንቻ ስጋ ወይም ቀጭን ክልል (0.5 ኪሎ ግራም) ትንሽ በየብልቱ ቈረጠ እና ተስፋ ሊያስቆርጠን ነበር. ረጅም እና ጠባብ ቁርጥራጮች - ከዚያ በኋላ እነሱም "ቁራጮች" ይቆረጣል. የተከተፈ እና ሁለት ትናንሽ ሽንኩርት የተጠበሰ, መክተፍ እና ጨው እና በርበሬ ሥጋ ጋር ረጨ ሽንኩርት መጨመር. 5-6 ደቂቃዎች ቀስቃሽ ሁሉ ሳለ ፍራይ. ከዚያ በኋላ, የ ስጋ ዱቄት ጋር ረጨ ነው; ከዚያም ከ2-3 ደቂቃ ፍራይ. ¾ ጽዋ የኮመጠጠ ክሬም አወኩ እና ስለ 5 ደቂቃዎች ጋር አይጠፋም, ታክሏል. ስለምታስጌጡና የተቀቀለ ወይም ቅጠላ ያስደንቃል ይህም ድንች ጥብስ ጋትኋችሁ. ይህ አዘገጃጀት በጣም ጥቂት ጊዜ ይጠይቃል እና እንግዶች በደጃፏ ላይ ናቸው ጊዜ ፈጣን እና ጣፋጭ ስጋ ማብሰል እንዴት የማያውቁ ሰዎች ጠቃሚ ነው.

የመጀመሪያው እና አሸናፊ አማራጭ - ወደ አንድ ፀጉር ቀሚስ ስር ስጋ, በጣም ውስብስብ አይደለም የሆነ የምግብ አዘገጃጀት, ነገር ግን ፍርግሞ ይሆናል. የአሳማ ንጥር ታጠበ ጥሩ ምት ማጥፋት ይኖርብናል ይህም አነስተኛ, እየቆረጡ, ወደ ቈረጠ. ቤኪንግ ወረቀት ያረጀ እና ስጋ, በርበሬና ጨው ላይ ያነጥፉ ነበር. ተሰንጥቆ ሽንኩርት ግማሽ ቀለበት እና የተዋረደውን ከዚያም ሽንኩርት, ጋር እንደሞላ - ነው የድንች አንድ ንብርብር, በመቀቀያ እንደ ትንሽ እየቆረጡ ቅድመ-ይቆረጣል, ወይም መናኛ ድኩላ ላይ የተላጠው. ገባዎች ተሰንጥቆ ድንች ይህም ጋር ወደ ቆዳ ማስወገድ ይፈልጋሉ, ቲማቲም ያነጥፉ ነበር. በእያንዳንዱ ንብርብር በርበሬና ጨው ይገባል. ሁሉንም ነገር አናት ላይ በሙላት ማዮኒዝ ጋር የመወያየት. 180 ዲግሪ አንድ ሙቀት ላይ ለአንድ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ ቀሚስ ስር የተቃጠለ ስጋ. እና grated አይብ ጋር የበሰለ ረጪ ከላይ እስከ 5 ደቂቃዎች ለማግኘት አይብ ይቀልጣሉ ወደ ምድጃ ውስጥ ወደ ድስቱን አኖረው.

ይህ አዘገጃጀት ያላቸውን የምግብ አሰራር መክሊት ጋር እንግዶች ለማስደነቅ ስጋ ዋናውን እና ሳቢ ማብሰል እንዴት የሚያስቡ ሰዎች ተስማሚ ነው. ቤት እመቤቷ ያለው ጥረት, ሳይስተዋል አይደለም, ምግብ ማብሰል, እንዲሁም እንግዶች ወደ ፍጹም ማዘጋጀት ሰንጠረዥ ለ ተካሄደ ደስ በሳንፍራንሲስኮ ምሽት, ጋር ያስታውሰዋል.