የፍራፍሬዎችና አትክልቶች ቅደም-ተከተል እና እቅዶች

አትክልቶችና ፍራፍሬዎች በጣም ጠቃሚ የሆኑ የምግብ ንጥረ ነገሮች, ማይክሮሜሎች, ቫይታሚኖች እና ፋይበር ናቸው. እነሱ ከነብሎች, ጥራጥሬዎች እና አንዳንድ ፕሮቲን ምርቶች የአመጋገብችን መሠረት ይመሰርታሉ. ከታዋቂ አስተሳሰብ በተቃራኒው በአብዛኛው ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ያሉት ምግቦች በጣም የተለያየ ሊሆን ይችላል (ግን ሙሉ አይደሉም!). በእያንዲንደ ቡዴን እያንዲንደ ቡዴን የተወሰኑ ባህርያት, አፇፃፀም, ጣዕም, የግብርና ሌምዴ እና አጠቃቀሙ ባህሪያት ተለይቷሌ. በዚህ ርዕስ ውስጥ የምንመረምራቸው የፍራፍሬዎችና አትክልቶች መመዘኛዎች የእነዚህን ምርቶች ብዛትና ስብዕናን ያሳያሉ.

አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ምንድ ናቸው?

የእነዚህን ቡድኖች ምድብ ከማጥፋቱ በፊት ስለ ምን እንደሆነ ማወቅ ያስፈልግዎታል. እዚህ ምንም የተወሳሰበ አይመስልም. አልጋው በአልጋ ላይ ይበቅላል እና መሰረታዊ (ያልጣጣ) ምግቦችን ለማብሰል ያገለግላል. ፍራፍሬ የበለጠ ጣፋጭ, ጣፋጭ ነው, እና በዛፍ ላይ ይበቅላል (ለዛም በሌላ መንገድ «ፍራፍሬ» ተብለው የሚጠራው). በርግጥ, የምንጠቁራቸውን ዋና ልዩነቶች. ነገር ግን ለየት ያሉ ሁኔታዎች አሉ.

ስለዚህ እርግብ ከተቀረው የአበባ እርጥበት ይወጣል. ነገር ግን ይህ ፍራፍሬ የመሆን ግልጽ ምልክት ነው. ሳይንሳዊ ትርጓሜ እነሱ እና ዱባዎችዎ እና ሌላው ቀርቶ የዶዳ ባቄላዎችን እንኳን ለማመልከት ያስችልዎታል! በጥንት ጊዜያት የሚገኙ አትክልቶች ከጅብ ዕፅዋት የተሻሉ ዕፅዋትን ይጠቀማሉ. ግራ መጋባትን ለማስወገድ በሁለት ምደባዎች መካከል ያለውን ልዩነት - ሳይንሳዊ እና ምግብን. ስለዚህ አትክልትና ፍራፍሬዎች ከተለመደው የዝግጅት አቀራረብዎ ይለያያሉ. እሷን በእውነታውያን ተመራማሪ ዓይን ይመለከቷታል, ምግብ አታድርግ.

አትክልቶች

በመጀመሪያ, አትክልቶች (እንደ ፍራፍሬዎች) የእንስሳት እና የሌሎች ተክሎች ምርቶች ልዩነት ከሚኖራቸው "የጅሉ ሰብሎች" ስብስብ አባላት ናቸው. አትክልት በበዛበት (እስከ 80-90% ወይም ከዚያ በላይ) ቢሆንም, አትክልቶች ጠቃሚ የሆኑ ምግቦችን ያሟላሉ. ብዛት ያላቸው ንጥረ ነገሮች (ካርቦን, ናይትሮጂ, ማዕድን ጨው, ወዘተ) እና የእነሱ ፍሰት እነዚህ ምርቶች በሰው አካል እንዲፈጩ ቀላል ያደርገዋቸዋል. እና ጤናማና የተመጣጠነ ምግብን በተመለከተ ይህ በጣም አስፈላጊ ነው.

አትክልቶች: ምን

በርካታ ምልክቶች በሙሉ አትክልቶችን በሁለት ትላልቅ ቡድኖች ይከፋፈላሉ. በዚህ ውስጥ ፍራፍሬዎች (ፍሬ ኢኖዎችስ) ለመጀመሪያ ጊዜ - በአትክልት አካላት ውስጥ ለምግብነት ይውላሉ. ምን ዓይነት አይነት አትክልቶችን መለየት እንደሚያስቡ. ከዚህ በታች ያለው ሰንጠረዥ በዚህ ረገድ ይረዳናል.

ይህንን ዓይነቱን ክፍል በመጠቀም, እንደ የእያንዳንዱ ቡድን ባህርይ እና በሰውነትዎ ላይ አንዳንድ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ላይ በመመርኮዝ አመጋገብዎን በአግባቡ መገንባት ይችላሉ. በተጨማሪም አንዳንድ አትክልቶች የተሻለ እና ቀለል ያለ የመፍጨት ችሎታ ያላቸው ናቸው, ሌሎች ደግሞ ለእነዚህ ተግባራት የበለጠ ኃይል ይጠይቃሉ.

የተለያዩ የኣትክልቶች ቡድን የካሎሪ ይዘት

አስቀድመው እንደተገነዘቡት, የፍራፍሬዎች ምደባ በሚሰጣቸው የምርት ዓይነት ላይ ተመስርቶ ምግቡን ለመከፋፈል ይፈቅዳል. እጅግ በጣም ግዙፍ ልዩነቶች እና ከተለዩ ቡድኖች ውስጥ የኃይል እሴት ማለት እንደ አመላካች.

ለምሳሌ ያህል, ድንቹ በጥንቃቄ እንዲመገብ ይመክራል? ለዚህ ምክንያቱ የጡመራዎች ከፍተኛው ካሎሪ ይዘት ነው, እሱም ተግባራዊ ያደርገዋል. በ 100 ግራም 70-80 ካሎሪ ይደርሳል. እንዲሁም ለክፍሉ በተቀመጠው መሰረት እንደ ተጨማሪው (200-300 ግራም) ነው የምንጠቀመው. እና አሁንም ቢሆን የተጠበሰ ድንች ወይም ፍራፍሬዎችን በጣም ማራኪ ከሆነ, ስሌቱን ለመጀመር ጥሩ አይደለም!

ሮዝ አነስተኛ የካሎሪነት መጠን - 100 ግራም ከእነዚህ አትክልቶች ውስጥ 20-50 ኪ.ሰ. ቀይ ሽንኩር ውስጥ ይህ አመላካች በጣም ይለያያል. ስለዚህ የጤርጥ ካሎሪ ይዘት 36 ኪ.ሰል ሲሆን በጡንቻ ክሎሪ 149 ካልሎ ሊደርስ ይችላል. ነገር ግን እነዚህን ጠቃሚ አትክልቶችን ከአመጋገብ ማስወገድ የለብንም, በተጨማሪ አሁንም 100 ግራም ነጭ ሽንትን ለመመገብ አሁንም መሞከር አለብዎት.

እጅግ በጣም ትልቅ የሆኑት እና ብዙም ጥቅም የሌላቸው የፍራፍሬ አትክልቶች ስብስብ ባህሪያት ናቸው. በተመሳሳይ ጊዜ, ካሎሪካቸው ይዘት አነስተኛ ነው - በአማካይ ከ 15 ወደ 35 ኪ.ግ. ስለዚህ አትክልቶች (ቲማቲሞች, ዱባዎች, ፔፐሮች, ወዘተ) በየቀኑ የአመጋገብ ስርዓት ውስጥ እንዲካተቱ ይመክራሉ (በየቀኑ አንድ ማድረግ ይችላሉ).

የእያንዳንዱ የአትክልት ቡድን ግምታዊ ቅዝቃዜ እሴት ማወቅ ከመካከላቸው አንዱ የትኛው በብዛት በብዛትና በብዛት መጠጣት እንዳለበት እና የበለጠ ጥንቃቄ የተሞላበት እንደሆነ መወሰን ቀላል ነው. በተመሳሳይ ጊዜ ከፍተኛ የሆነ የኢነርጂ ዋጋ ባለመገኘቱ እምቢታውን (እጽዋት) መከልከል ዋጋ የለውም, ምክንያቱም ከካሎሪ በተጨማሪ ብዙ ንጥረ ምግቦችን እና ቫይታሚኖችን ይዟል. ገደብ, ነገር ግን አይካተት.

ሌላው የአትክልት መደብ ቅደም ተከተል

ከመረመርን በተጨማሪ የአትክልት ተዋናዮች እንደ ፖታስየስ እና ያልተነካ አረንጓዴ, እንደ አረንጓዴ ተከፋፈሉበት ሌላ ምድብ አለ. ለመጀመሪያ ጊዜ የሚከተሉትን ያካትታል-ካሮት, ባቄላ, ዱባ, ዛኩሊኒ, አበባ ጎመን, ፍራፍሬ እና ስተርስ ወዘተ. ወዘተ እነዚህን ምግቦች ለምግብነት ሲጠቀሙ ከሌሎች ምግቦች ጋር በትክክል ማጣመር አለብዎት. ስለዚህ ስኳር ውስጥ ከመውደቅ ጋር እንደ መፈጨ ቁስል የመሳሰሉ አስከፊ ድርጊቶችን ይሰጥዎታል.

አረንጓዴ እና ከላጭ አረም ውስጥ ሁሉም አይነት አረንጓዴ (ፓስሴ, ዘይት, ስኳር, ስኳር, ወዘተ.), የሳር አበባ, ደወል, ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት, ሽንኩርት, አረንጓዴ አተር ይገኙበታል. ይህ የአትክልት ስብስብ በአጠቃላይ በሰውነት ውስጥ የተዋሃዱ ሲሆን በሁሉም ምርቶች (ከእንስሳት ፕሮቲን) እስከ ጥራዝ እና ጥራጥሬዎች ድረስ ይገኛል.

መካከለኛ ምድብ, በተባሉት, መካከለኛ-ስታርች አትክልቶች. ክሪፕ, ራዲሽ, ራትባባ እና ሌሎችም ይገኙበታል. እነዚህን አትክልቶች በአንድ ላይ በማጣመር ለስላሳነት ሳይሆን አረንጓዴ ናቸው. በሆድ ውስጥ መፅናናትን እና መልካም መጨናነቅን በተመለከተ የሚያሳስቡዎ ከሆነ, እኛ ያቀረብንን እያንዳንዱን ቡድን በጥንቃቄ እንዲያጠኑ እንመክራለን.

ፍራፍሬዎች

የፍራፍሬው ቀለል ያለ ትርጓሜ እንዲህ ይመስል: - ለስላሳ ፍሬዎች እና ዛፎች (ከላቲክ ፍሬፍራው - ፍራፍሬ). በተመሳሳይም, የሰይጣናዊ አመለካከታችን ከልምባዛዊ እይታ በጣም የተለየ ነው, እሱም ሰፋ ያለ ነው. አትክልቶችን መመደብን ጭማቂዎች ጭማቂዎችን (በተለም አቀኝ ሁኔታ) ከሆነ, እዚህ ሁሉንም ፍሬዎች እንመለከታለን. ስለዚህ, በጫካያቸው እና በአበባው ላይ የሚበቅሉ የቤሪ እና የለውዝ ፍሬዎች ይባላሉ. ከዚህ በታች ያለው ሰንጠረዥ ሁሉንም ፍሬዎች በቡድን ለመከፋፈል ይረዳናል.

ፍራፍሬዎችና አትክልቶች መደብ ይህ የምግብ ዓይነት ምን ያህል የተለያዩ እንደሆኑ ለመመልከት ይረዳናል. እያንዳንዱ የተመረጠው የፍራፍሬ ስብስብ የራሱ ባህሪ አለው. ስለዚህ, ለምሳሌ ያህል ቡናዎች በጣም ካሎሪ ናቸው. የእነሱ የኃይል ዋጋ 600 ኪ.ግ. ወይም ከዚያ በላይ ሊደርስ ይችላል! ስለዚህ, በአመጋገብዎ ውስጥ መወሰን በጣም አስፈላጊ ነው. ከዚህም በተጨማሪ ቡቃያዎች ለሰውነታችን በጣም ከባድ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ናቸው.

ሁሉም ፍራፍሬዎች ጣፋጭ አይደሉም

ሌላኛው የተለመደው የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ወደ ጣፋጭነት, ለስላሳነት እና ለስሜል ይከፋፍላቸዋል. በሃገራችን ውስጥ በጣም የተወከለው ነው. ለስላሳ ፍራፍሬዎች, ሮማኖች, ክራንቤሪስ, አናናስ, እንዲሁም የተለያዩ አይፓም, ፕሪም, ፒር, ወይን. ሰሚ አሲድ ስንዴ, አሮጌ ፍሬ, ጣፋጭ ኪሪየሎች, ፖም, ፕሪም, ፒሬስ ናቸው. ጣፋጭ ሻጋታዎች, ሐብሐቦች, ሀብሃሞች (እና ሌሎች አንዳንድ ፍራፍሬዎች) በአመጋገብዎ እና በተቻለ መጠን ማዋሃድ ላይ መቆየት የለባቸውም.

በኩሽና ውስጥ እውቀትን ይጠቀሙ

ትኩስ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ምደባው በትክክል ካወቁ, በአመጋገብ የተመጣጠነ ምግብ መርሆች መሰረት የአመጋገብ ስርዓቱን በቀላሉ መገንባት ይችላሉ. ይህን ሰላጣ መብላትን መለየት አስፈላጊ ስለመሆኑ ወይም በትንሽ ድርሻ ብቻ መወሰን የተሻለ ነውን? በስጋ ወይም በዱቄት ድንች አከብራለሁ?

ለነዚህ ጥያቄዎች በቀላሉ መልስ መስጠት ይችላሉ. በጽሁፉ ውስጥ ያገኘነውን እውቀት ብትማረው ወዲያው ከአትክልት ወይም ፍራፍሬዎች የምግብ ዓይነቶች ይኖሩሃል. አንዳንዶቹ የአመጋገብ መሠረት ይሆናሉ ሌሎቹ ደግሞ በተደጋጋሚ እና በትንሹ መጠናቸው ያነሱ ይሆናሉ. መረጃው ለእርስዎ እና ለጤንነትዎ ጠቃሚ እንዲሆን ተስፋ እናደርጋለን.