ጥቁር ሩዝ - የጤና ጥቅም የሚያመጣ አንድ ልዩ ምርት

የዱር ሩዝ (Zizaniy) ውሃ (Zizania aquatica), እሷ የዱር ወይም ጥቁር ሩዝ ነው, Tuscarora ወይም የሳይቤሪያ ማሽላ ዓመታዊ gramineous ተክሎችን, ሩዝ ጋር የተያያዘ ሲሆን ብቻ ስለሆነ ያላቸውን ዘሮች መካከል ያለው መመሳሰል በጣም-ተብለው አይደለም የሆነ አመለካከት ነው. የዱር ሩዝ የተፈጥሮ reservoirs ውስጥ ባንኮች በመሆን ያድጋል የት በሰሜን አሜሪካ, የሚመጣው. ወደ ቀን እድገቱን ተፈጥሯዊ መኖሪያ አነስተኛ ነው; ይህም በካናዳ ድንበር እና የአሜሪካ ላይ ታላቁ ሐይቆች አካባቢ ነው ሚኔሶታ ስለ ሁኔታ.

ማሽላ ሌላ ስም - የካናዳ ወይም የሕንድ ሩዝ: መጀመሪያ ዓመታት በርካታ በመቶዎች ለ ቡቃያ እየሰበሰቡ: በውስጡ ንብረቶች አድናቆት ወደ አሜሪካ ተወላጅ ሕዝቦች ነው. በአሁኑ ወቅት, ጥቁር ሩዝ, መጠቀም ወደ ኦርጋኒክ ቻይና እና ኮሪያ ውስጥ, ካናዳ እና ዩናይትድ ስቴትስ በተጨማሪ, የሚዳብረው የማይካድ ነው. እሱም አመዳይ ትሑትና የሚከላከል ነው; የራሱ እህል ጥራጥሬ እና ዱቄት ምርት ይውላል, እና ግንዶች እንዲሁም ቅጠሎች - መኖ ለ.

ስለ አልሚ ዋጋ ጥቁር ሩዝ አብዛኞቹ ጥራጥሬ ይልቅ እጅግ ከፍ ያለ ነው; ይህ ጥራጥሬ 100 g ፕሮቲን 15 ግራም ይዟል ውስጥ. በውስጡ ፕሮቲኖችን, ቢ-ቫይታሚኖች, እንዲሁም ዚንክ, ፎስፈረስ, ማግኒዥየም እና ማንጋኒዝ ያለውን ልምምድ የሰው አካል አስፈላጊ የሆኑ ሀያ አሚኖ አሲዶች ስምንት አሉ. ጥቁር ሩዝ ፎሊክ አሲድ (የቫይታሚን B9) መካከል, አካል ውስጥ በርካታ ሂደቶች ውስጥ ተሳትፎ ከፍተኛ መጠን ይዟል. ለምሳሌ, ደም ምስረታ እና አዳዲስ ሴሎች ምስረታ ለ. ይህም የአካል እና ከማኅፀን ስርዓት በአግባቡ ምስረታ አስተዋጽኦ አድርጎ, እርጉዝ ሴቶች በተለይ አስፈላጊ ነው.

የሰው አካል ማፍራት አይደለም የቫይታሚን B9 እና ምግብ ወይም አደንዛዥ ጋር ብቻ ከውጭ ማግኘት ይችላሉ. ጥቁር ሩዝ - ፎሊክ አሲድ ይዘት ላይ አንድ መሪ: ጥራጥሬ አንድ ኩባያ ለመብላት ብቻ በቂ, ይህም ዕለታዊ ፍላጎት ለመሸፈን. ቀለም ፍሌቨኖይድ - ይህ ትልቅ ቁጥሮች ውስጥ anthocyanins ይገኛሉ. , Blackberries, እንጆሪዎች, ብላክ ከረንት, ወይን እንዲሁም ወይንጠጅ ቀለም ውስጥ - የዱር ሩዝ በተጨማሪ ከእነርሱ ብዙ የቤሪ ውስጥ አልተገኘም. እነዚህ ንጥረ ይህ ባህል ቀለማቸውን ዕዳ ነው. Anthocyanins በተፈጥሮ, አንቲኦክሲደንትስ ሲከሰቱ እርጅና እያንቀራፈፈው ነው. ይሁን እንጂ ያለውን ጠቃሚ ባህርያት ይህ ደግሞ የመለጠጥ እና የደም ሥሮች ቃና ለመጠበቅ ይረዳል የመከላከል የሚጨምር እና የደም ግፊት ይቀንሳል: ሩዝ (የዱር ሩዝ) በውስጥም ብቻ አይደሉም. የዱር ሩዝ, በዚህ መንገድ ብቻ የሚያሳስብ ነው ይህም ጠቃሚ የምግብ ምርት ነው - ከፍተኛ ዋጋ: ይህ ተራ ሩዝ ይልቅ በተደጋጋሚ ጊዜያት የበለጠ ወጪ ይጠይቃል.

ስታብራራ, ነገር ግን ያዳበሩ ይልቅ ምቹ የተፈጥሮ ሁኔታ, ውስጥ እያደገ የሕንድ ሩዝ ጣዕም,. ማርኬቶች የሚሸጠውን ይህም ጥቁር ሩዝ, - በጣም ከባድ ነው አርባ ደቂቃዎች በላይ ምንም ያነሰ ረጅም ማብሰል, ይጠይቃል. አሁንም ሊጨምር ይችላል ይህ ዝግጅት ጊዜ ያለ - Nutritionists ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ስንሄድም ቅድሚያ እንዲሰርግ አበክረን. አንድ ከባድ ሁኔታ, ይህ በጥብቅ ተዘግቶ ክዳኑ ስር አንድ ሰዓት ያህል ከፈላ ውሃ ውስጥ ጥቁር ሩዝ ዘፈዘፈ ይረዳናል.

ይህም ብዙውን ጊዜ ከተለመደው, ረጅም እህል ጋር ቅልቅል ውስጥ ጥቅም ላይ ለዚህ ነው - ይህ ደግሞ (የጤና ምግብ ዲፓርትመንቶች ውስጥ), ወይም የመስመር ላይ መደብሮች ማርኬቶች ውስጥ መግዛት ይችላሉ. በውስጡ ዝግጅት ጊዜ ነጭ ምንም የተለየ አልነበረም ስለዚህም - ጥቁር ሩዝ ቅድመ-ጉዞዋን ነው. የ ጥራጥሬ እራሱን እና አትቀላቅል, ይህም የሚጨመር ዘንድ እንደ pilaf ለማብሰል, ለምሳሌ, ጥቅም ላይ ይውላል. እንዲሁም ለአንድ ሰዓት ያህል አጠፉ: ለዚህ ዓላማ ለትንሽ ውስጥ ይመደባሉ ሥጋ ጋር የታፋ ያህል, ውሃ (1 2) አፈሳለሁ, ቅመማ እና ጨው መጨመር. ስኬታማ እንለቅምና ወይም እንለቅምና ጋር ሩዝ ድብልቅ ነው - ማብሰል መጨረሻ ላይ: 2-3 tbsp ያክሉ. ቸ. የቤሪ.

ዶሮ (አጨስ ወይም የበሰለ), እና ኪያር ጋር በጣም ጣፋጭ ሰላጣ የዱር ሩዝ. የተደቆሰው ሽንኩርት, ባሲል እና ድንብላል ለማከል አሸተተ የብርቱካን ጭማቂ እና የፖም cider ሆምጣጤ በውስጡ ተቀላቅለው ሩጡ. በመጨረሻም, የዱር ሩዝ መብሰል ይችላል ማጣጣሚያ, ቅድመ-እባጩ እሱን እና ተሰንጥቆ ፖም, ዘቢብ, ማር እና ቀረፋ ቁንጥጫ ጋር የተደባለቀ. የወጭቱን አናት ላይ ሎሚ ወይም ኖራ ጭማቂ ጋር ረጨ ነው.