Cake "Ombre": User-አድርጓል ጣፋጮች

Cake "Ombre" - ያልተለመደ እና በሚያስደንቅ ጣፋጭ ማጣጣሚያ. መቼም እሱን ማብሰል ነበራቸው? አይደለም ከሆነ, በዚህ ወረቀት ላይ ከቀረቡት አዘገጃጀት አንዱን መጠቀም እንመክራለን. በ የምግብ አሰራር ንግድ ውስጥ መልካም ዕድል!

አጠቃላይ መረጃ

Ombre ወደ ጨለማ እና ፈካ አጨራረስ አንድ ቀለም ወደ ሌላው ሽግግር ነው. በዚህ ዘዴ ኬክ ውስጥ የተሰራ ይህም ቄንጠኛ እና ለመብላት ይመስላል. ብዙዎች እንዲህ ያለ ውበት ብቻ confectioners እና የምግብ የወጥ ቤት ውስጥ ማግኘት እንደሆነ ያምናሉ. ነገር ግን ይህ ጉዳይ አይደለም. ኬክ Ombre ቅጥ ማንኛውም ጋባዧ ይችላሉ አዘጋጁ. ዋናው ነገር - ከታች ያሉትን መመሪያዎች ይከተሉ.

ሰፍነግ ቂጣ እንጎቻ "Ombre"

የምግብ አዘጋጅ:

• አንድ ሮዝ ቀለም 50 ግ;
• ዝቅተኛ የስብ ወተት - 6 የሾርባ. ቸ;
• ኬክ ብስኩት 3;
• 2 tbsp. ቸ ቫኒላ ማንነት;
• 450 ግ ቅቤ;
• በዱቄት ስኳር 12 ኩባያ.

ዝግጅት:

1. አንድ ሳህን ውስጥ የሚገኝ ዘይት, 1 tbsp ግማሽ አኖረ. ቸ ከተክሎች, እንቅማለን ስኳር 6 መነጽር እና 2 የሾርባ. L ወተት. ይህ ሁሉ, ኃይለኛ ቀላቃይ ጋር ደበደቡት.
2. ወደ ሳህን ላይ ለመጀመሪያ ኬክ አኖረው. ቀደም ማግኘት ክሬም ጋር ከቆሳሰለ. በተጨማሪም ፍሬ ወይም የተከተፈ ለውዝ መካከል ገባዎች ይረጫል ይችላሉ. ከዚያም ደግሞ ክሬም lubricates ይህም ሁለተኛው ኬክ, አስቀመጠ. እኛ አንድ ኬክ ያገኛሉ. በሁሉም ጎኖች ላይ ክሬም, ደረጃ ንብርብር ጋር ከቆሳሰለ. አሁን 30-40 ደቂቃዎች ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ማጣጣሚያ ማስወገድ.
3. እኛን ክሬም ሌላ ስብስብ ማዘጋጀት እንመልከት. ይህንን ለማድረግ, ተመሳሳይ ቅመሞች (ወተት, ማንነት, ዘይትና ዱቄት), እና በምን መጠን ውስጥ ቀላቅሉባት. በ ምክንያት ክሬም 3-4 ክፍሎች የተከፋፈለ ነው. ምን ቀጥሎ ነው? እያንዳንዱ ሳህን ዝርያ ቀለም ውስጥ, ነገር ግን በተለያዩ consistencies ውስጥ. እኛ ሮዝ እያንዳንዱ ሌሎች ጥላዎች ቅርብ ማግኘት ይኖርብናል.
4. በማቀዝቀዣ ታስሯል ኬክ ጀምሮ. አዲስ ንብርብር ጋር ከቆሳሰለ. የታችኛው ይበልጥ ሲያደርጋት ክሬም መቀመጥ አለበት. በሌላ አነጋገር, ያከናውን ጥላ. እና አናት ላይ ነጭ ክሬም ይሆናል. ሙሉ ጣፋጭ እና ኦሪጂናል ጣፋጮች በማዘጋጀት ሂደት. አሁን ማቀዝቀዣ መሃል መደርደሪያ ላይ አንድ ኬክ "Ombre" (ፎቶ ይመልከቱ. በላይ) መላክ አለብን. ጠረጴዛ 1-1,5 ሰዓት. እኛ ሁሉም ደስ የሚያሰኝ ሻይ ፓርቲ እንመኛለን!

Cake "Ombre" ማስቲክ ጋር አዘገጃጀት

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• ዱቄትና ስኳር 1 ኩባያ;
• ወተት 160 ሚሊ;
• እንቁላል - 4 ኮምፒዩተሮችን;.
• ቅቤ ጥቅል (አይደለም ከ 200 ግ);
• 1 tbsp. L disintegrant;
• 20% ክሬም - 200 ሚሊ;
• ስታርችና መካከል 130 ግ.

የ ክሬም ያህል:

• ስኳር ፓውደር እና ክሬም አይብ 200 ግ;
• ግማሽ ኩባያ ቼሪ;
• ክሬም (33% ስብ) በስብሶና 300 ሚሊ;
• 100g እንመለክት ወተት;
• ቅቤ ጥቅል (150 ግ በቂ ይሆናል).

ማስቲክ:

• እንመለክት ወተት 1/3 ጣሳዎች;
• እንቅማለን ስኳር እና በዱቄት ወተት 150 ግ;
• . ½ tsp የምግብ ቀለም (ቀለም ሊውል ይችላል);
• 2 ሸ. L ጭማቂ ሎሚ ይጨመቃል.

ዝግጅት መመሪያዎች

ደረጃ №1. በመጀመሪያ አንተ እንጎቻ ማድረግ ይኖርብናል. አንድ ሳህን ውስጥ, ፕሮቲኖች እና ስኳር ግማሽ ኩባያ ያዋህዳል. እኛ አንድ ቀላቃይ በመጠቀም ደበደቡት. ሌላ ሳህን ውስጥ, እኛ ስኳር ቀሪው ግማሽ ጋር የተሸፈነ እንቁላሉ አስኳሎች እና ቅቤ, ሊኖራቸው ይገባል. ይህ ሁሉ እየተሸጠላቸው.

ደረጃ №2. የ ladle ወደ ክሬም እና ወተት አፍስሰው. እሳት ላይ መታኝ. አፍልቶ ለማምጣት አስፈላጊ አይደለም.

ደረጃ №3. ሌላ ሳህን ይውሰዱ. እኛ ፓውደር እና ዱቄት መጋገር, ይህ ስታርችና አኖረው. እነዚህ ምግቦች ያቀላቅሉ.

ደረጃ №4. አንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ጎድጓዳ ሳህኖች እያንዳንዱ ይዘት ፈረቃ. አነሳሱ. በ ምክንያት ሊጥ 3 ተከፋፈለች - የተለያዩ ሰሌዳዎች ላይ. ይህ ሁሉ አይደለም. የ ሊጥ አንድ ጥቂት ማንኪያ በተለየ ወደ ወጭቱ መቀመጡን. እነሱን ለማቅለም ያክሉ. ብሩህ እና የረጋ ቀለም ዘወር ከሆነ, እኛ ትክክል ሁሉ አደረጉ.

ደረጃ №5. ቂጣ የ ሊጥ ፈተና ቀለም ለመጀመሪያ 1 ሸ. L አኖረ. የእኛ ቀጣይ እርምጃዎች ምንድን ናቸው? ሁለተኛው ኬክ በትንሹ ደመቅ ያለ መሆን አለበት. ይህን ለማሳካት, 3 ሸ ያክሉ. L ቀለም ሊጥ ተጓዳኝ ሳህን ውስጥ. አሁን በጣም የረጋ ቀለም ማግኘት ይኖርብናል. ሦስተኛው ሳህን 4-5 ሰዓታት. ቀለም ጋር የተቀላቀለ L ሊጥ አኖረ.

ደረጃ №6. እኛ እራሳችንን 3 ከተትኳቸው ኬኮች (በማያንስ ከ 16 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር) ማዘጋጀት. ከእነርሱ እያንዳንዱ ሰው ውስጥ ያለውን ሊጥ አፍስሰው. ነገም በማገዶ. ስለ ሻጋታ ይዘቶች ጋር ይላኩት. 180 ° ሴ ላይ ኬኮች ለግማሽ ሰዓት ያህል መጋገር ናቸው. እኛ, ነገም ሆነው ለማግኘት ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይሰጣል.

ደረጃ №7. እኛ ክሬም እንመልከት. በዱቄት ስኳር አይብ ጋር ያዋህዳል. ቀስ በቀስ ክሬም በማከል, ደበደቡት.

ደረጃ №8. እኛ ኬክ "Ombre" ከትታ እያዘጋጁ ነው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ቼሪ. በታሰሩ ፍሬ (seedless) በድስት ውስጥ አኖሩት. ስኳር (4 tbsp. L) ይለዋልና. እኛ በወጭት ልበሱ. ስለ ስኳር ቢፈርስ አንዴ ድስቱን 2 tbsp መጨመር. ቸ. ውሃ 1 tbsp ጋር ተዳምሮ. L ስታርችና. ቢያንስ እሳት ቅንብር 30-40 ሰከንዶች ምክንያት የጅምላ መፍላት,. በዉስጥ የሚገኝ, እኛ ወደ ታች እንዲቀዘቅዝ ቅጽ ይጠቀማል.

ደረጃ №9. ወደ ኬክ እንዲሰበሰቡ ማግኘት. በመጀመሪያ, አንድ ዲሽ ወደ lightest ኬክ ላይ አኖረው. ክሬም ጋር ስዕ. ትንሽ አዝራሩ ነው ሽፋን Korzh,. ስሚር ክሬም. የመጨረሻ, ያጋጠሙኝን ኬክ አድርግ. ይህ ልዩ ክሬም ጋር መሸፈን ይኖርበታል. አንድ ቀላቃይ ጋር, 100g እንመለክት ወተትና ቅቤ 150 ግራም ደበደቡት, በቀላሉ የተዘጋጀ ነው. እኛም 1 ሰዓት ያህል ፍሪጅ መሃል መደርደሪያ ላይ ያለንን ኬክ ማስወገድ.

ደረጃ №10. የማስቲክ - ይህ የመጨረሻ አባል ለማድረግ ይቆያል. አንድ ሳህን ውስጥ, ትክክለኛ መጠን ውስጥ በዱቄት rusks እና ወተት ያዋህዳል. ቀስ በቀስ እንመለክት ወተት (ወደ ባንኮች 1/3) አፍስሱ. ጣዕም አክል የሎሚ ጭማቂ ለማሻሻል. በዱቄት rusks ጋር ይረጨዋል. እኛ የማስቲክ ላይ ያልፋሉ. ወደ መሃል በዱቄት ስኳር ለማፍሰስ በመቀጠል, የ የጅምላ አቡኪና. ከዚያም ግማሽ ሰዓት ቢበዛ ለ ፍሪጅ ውስጥ ይለጥፉት ይላኩ. በማንኛውም ቀለም ውስጥ ለመቀባት የሚፈልጉ ከሆነ, ይህ ቀለም ያለውን ሂሊየም droplet ያለውን በገፍ ውስጥ ይጣሉ ካቀጣጠለው በፊት አስፈላጊ ነው.

ከ 30 ደቂቃ በኋላ, መለጠፍ, ቅድመ-ረጨ ጠረጴዛ ስታርችና መልቀቅ ይችላሉ. ከዚያም እሷ ኬክ ይሸፍናል. ሁሉንም አላስፈላጊ አስወግድ. ከዚህ እኛ ለጌጥና አበቦችና ቅጠሎች ማድረግ ይችላሉ.

የእኛ ጣፋጭ ማጣጣሚያ ዝግጁ ነው. የት ውጤት Ombre ነው? እሱን ለማየት, ይህ ኬክ ለመቀነስ አስፈላጊ ነው. በጣም ጥሩ ይመስላል. አይደለም እንዴ?

መደምደሚያ ላይ

እኛ አንድ ኬክ "Ombre" ማድረግ እንደሚችሉ ተነጋገረ. ማስቲክ ወይም ብስኩት ጋር - ምንም እርስዎ መምረጥ የትኛው አማራጭ. በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ, ያማረችና ቅምጥል ማጣጣሚያ.