ቸኮላት ፉድጂ ኬክ

ማጣጣሚያ ጣፋጭ, ነገር ግን ደግሞ ቆንጆ ብቻ መሆን አለበት! , ዝልግልግ ፈሳሽ ሆኖ (ማስጌጥ በጣም ለስላሳ ሊጥ እንደ: ኬኮች, muffins, ማንከባለል, eclairs ... ጣፋጮች ሦስት ዓይነቶች ናቸው - ይህም በጣም ጣፋጭ, በአጋጣሚ, አንተ ታላቅ የምግብ አሰራር ጥበብ ሥራ, ግን ደግሞ ትንሽ ብቻ ሳይሆን ማጌጫ የማይችሉትን ኬኮች, ለ ይረዳሃል በተጨማሪም ተብሎ ይቀቡ - መርፌ በማድረግ ተግባራዊ የሆነ የምግብ አሰራር) እና ፈሳሽ ጀምሮ. የ ተደረገልን የበለጠ ጣፋጭ እና ፈታኝ መልክ ለማድረግ: ከእነርሱ እያንዳንዱ ሰው ዓላማ ያገለግላል. የምግብ አዘገጃጀት, እንደተለመደው, ታላቅ ብዙዎች. እኛ እንዴት በጣም ታዋቂ መንገዶች እና ምንዝሮች ከተለያዩ አንድ ጣፋጭ ኬክ ማድረግ እናሳይዎታለን.

ክላሲክ ስኳር ጣፋጭ

ይህ መሠረታዊ የምግብ አዘገጃጀት, እንዲህ ይቻላል. ጣፋጭ ውብ እና ቀላል. እንዲህ ያለ ጌጥ ይወሰዳል አንድ ፓውንድ ስኳር እና ግማሽ ብርጭቆ (150 ሚሊ ሊትር) ውሃ. ሁለቱም ክፍሎች አንድ መጥበሻ ውስጥ የተገናኙ ናቸው; የታካች እሳት ላይ አኖረው እና ስኳር የሚቀልጥ ድረስ ቀስቃሽ ጋር ይዘቶችን የበሰለ. ድስቱን ከፈላ እሳት ተወግዷል ነው በኋላ አረፋ መወገድ እና ስኳር ቅጥር የሚከተል ሲሆን መያዣ ወደ ምድጃ ተመልሶ ነው. በዚህ ደረጃ ላይ, fondant አዘገጃጀት ኬክ ቀስቃሽ አያስቀርም; ሽሮፕ በፈላ ውስጥ አራት ደቂቃዎች ሎሚ (tablespoon ገደማ) ጭማቂ እና መቀቀል ሌላ ደቂቃ ቀጥሏል ነው አፈሰሰው. ቂጣ ለ ጣፋጭ ዝግጁ - አንድ አነስተኛ መጠን ያለውን የጅምላ ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ አፈሰሰ ጊዜ, አንድ ለስላሳ ኳስ ወደ ተንከባሎ ይቻላል. ይህ ማቆሚያ ዱላ ድረስ ተገርፏል የሰውነት ሙቀት ጣፋጭ ወደ የማቀዝቀዝ በኋላ, ተስፋፍቷል ያለውን በረዶ ጫፍ ላይ, ሰፊ ዝቅተኛ ሳህን ውስጥ ያስከትላል እና ብዙ ጸድቷል አድርጓል. የሚፈልጉ ከሆነ ለማድረግ እሱን የሚመስል ፈተና, ፈቃድን አንድ ቀን አንድ ጠረጴዛ, ደጀ ጋር ረጠብ ባለ ጨርቅ እና የሽፋን. ጣፋጭ ማስጌጥ ወዲያውኑ እና በቀጥታ ሊሆን ይችላል ይሁን እንጂ ማመልከት.

Fudge

በውስጡ ዝግጅት መርህ ተመሳሳይ ነው. አንድ ሳህን ውስጥ ክሬም (በተቻለ መጠን ስብ), ስኳር አንድ ጽዋ, ትንሽ ቫኒላ እና ቅቤ አርባ ግራም መካከል ግማሽ ኩባያ ያዋህዳል. መቼ ጣፋጭ ቂጣ የሚሆን ከፈላ ሁልጊዜ ያስነሣል አለበት, ወይም የግድ ያቃጥለዋል. ይህም ካለፈው አዘገጃጀት ውስጥ እንደ በተመሳሳይ መንገድ ውስጥ ምልክት ነው ለማለት ፈቃደኛ የሆነ. የመገናኛ ለስላሳ ክሬም ቀለም በሚሆንበት ጊዜ በማረጋገጥ መጀመር አለበት. በወቅቱም: ወደ Fudge እንደ ጌጥ እንደ ብቻ ሳይሆን መልካም ነው. ይህ አይስ-ክሬም ጽዋዎች ላይ አፍስሱ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ለቀው ከሆነ, ይህ አስደናቂ ነጻ ማጣጣሚያ ማብራት ይሆናል.

ፕሮቲን Fudge

የሙያ የማብሰያ ወደ ሌላው መንገድ እንዴት ጣፋጭ ኬክ ማብሰል. ይህ እንኳን ማብሰል አስፈላጊ አይደለም. እነርሱ በላይ አራት እጥፍ መጠን ውስጥ ናቸው ድረስ ሁለት እንቁላል ነጮች እና በጥንቃቄ የተለዩ ገረፈው. ትንሽ ቀስ - - ትንሽ ተጨማሪ ጽዋ (300g) ካስተር ስኳር ይልቅ, አንድ ቀላቃይ ጋር መስራት ሁለት ትላልቅ የሎሚ ጭማቂ የሾርባ እና ለማከል ለማቆም ያለ. መርህ ውስጥ, አንድ ጥቅጥቅ ለምለም አረፋ ዝግጅት ተጠናቋል ተደርጎ ሊሆን ይችላል ለማሳካት ይሆናል. ነገር ግን እናንተ ጃም ወይም አለመግባባት ቢፈጠር መካከል ሽሮፕ ማከል ይችላሉ - ከዚያ ቂጣ ያለህን fondant ይሆናል ቀለም እና በሽቶዎች ሽታ ባለውና.

ስለ ጣፋጭ ኮኮዎ አዘገጃጀት 1 №

ቡና, ቸኮሌት እና ኮኮዎ ጌጣጌጦች ልጆች መካከል በጣም ታዋቂ ናቸው. እነዚህ ንጥረ ነገሮች በመጠቀም Fudge ኬክ ማድረግ እንደሚቻል በርካታ የምግብ አዘገጃጀት, አሉ ለዚህ ነው. ስኬታማ ሁሉም አማራጮች ተደርጎ ሊሆን ይችላል. ማንኛውም ጣፋጮች እና ማዘጋጀት የማያስፈልጋቸው ጊዜ የተትረፈረፈ እንደ የሚስማማ, እኛን ይበልጥ ሁለገብ ተመርጧል. ኮኮዎ ጋር በመጀመሪያ Fudge ኬክ ወተት ላይ የተመሠረተ ነው: ቸኮሌቱ ሁለት የሾርባ ጋር የተቀላቀለ ሦስት አራተኛ ኩባያ ስኳር, የስኳር ይሟሟል ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ትኩስ ወተት እና የጦፈ አራት የሾርባ አፈሳለሁ. ሁልጊዜ ጣልቃ ይገባል. የወጭቱን ከ ማስወገድ ማሰሮ ውስጥ የምናቀርብበት በኋላ እስከ 70 ግራም, ዘይት ቁራጭ ዘንድ, በጣም ትልቅ ነው. በፍጥነት እንዲቀልጡ, ለማለስለስ የተሻለ ነው. እናንተ ጣፋጭ ቂጣ የሚሆን ፈሳሽ ጋር ደስተኛ ከሆኑ, እዚህ ላይ ማቆም እና በአንዴ ማጣጣሚያ ላይ ከመንፈሴ አፈሳለሁ ይችላሉ. አንድ መደበኛ አጥብቀው የሚፈልጉ ከሆነ, አንዳንድ ጊዜ ይቀቅሉት; ከዚያም አንድ ቀላቃይ ወይም በብሌንደር እና refrigerate ጋር ሊመታ አለን.

ኮኮዎ አዘገጃጀት ውስጥ ጣፋጭ 2 №

እርግጥ, በጣም ተስማሚ ቤት - ይህ ወፍራም ክሬም ያስፈልግዎታል ለ. የተፈለገውን ከሆነ መደብር መግዛት አይችሉም በጣም ወፍራም ነው, ምክንያቱም ይህ, በጣም ክሬም, በቤት ይተካል ይችላል. - ስኳር, ሁለት - ኮኮዎ የኮመጠጠ ክሬም ሁለት የሾርባ: አንድ: ጣፋጭ ኬክ ይህ አዘገጃጀት ምርቶች (የሾርባ) አንድ ሬሾ ያቀርባል. መሠረቱ በጣም ጥቅጥቅ በመሆኑ, የተሻለ ዱቄት ውስጥ ስኳር ለመውሰድ ሳይሆን ዝግጁ ሠራሽ ለመግዛት, እንዲሁም የቡና መፍጫ ውስጥ ስኳር ፍጪ. ሁሉም ክፍሎች እነርሱ በድስት ውስጥ ይመደባሉ እና በጣም, በጣም ቀስ አነስተኛ እሳት ወደ የሚቆጡ, ተገናኝተዋል. , ጣልቃ ለማደናቀፍ እንደገና ጣልቃ! እና ያልሆነ በትር cookware መውሰድ የተሻለ ነው. መቼ ፉድጂ ኬክ thickens እና የሚጀምረው pobulkivat, ነው የተወገደ ነው እንዲቀዘቅዝ እና አፈሰሰው እንዲገቡ ማጣጣሚያ. በውስጡ ግርማ ለ ቅድመ-ጅራፍ ሊሆን ይችላል.

ቸኮሌት ፉድጂ: ቸኮሌት መምረጥ እንዴት

ኮኮዎ አማራጭ ብዙውን ቸኮሌት በመባል ይታወቃል, ነገር ግን በጣም ፍትሐዊ አይደለም. ይህ ጣፋጭ ቸኮሌት ኬክ ምክንያት እቃዎችን ወደ የጎጆዎቹ መካከል እንዳደረገ ነው. ይሁን እንጂ ሁሉም ሰው ቸኮሌት ይቀቡ ተስማሚ ነው. መሟላት ያለበት በርካታ ሁኔታዎች አሉ:

1. ቸኮሌት caramel, ለውዝና ዘቢብ እና ሌሎች እንደ excipients ያለ "ንጹሕ" መሆን አለበት.
2. ክፍተትበራሷ ዝርያዎች ተፈላጊውን ወጥነት ማቅረብ እንጂ ከእነርሱ መጠጋጋት መስጠት ነበር.
3. እርስዎ ጨለማ ቸኮሌት የሚጠቀሙ ከሆነ ኮኮዎ ከፍተኛ ይዘት መውሰድ አስፈላጊ ነው - 72% ብቻ ትክክል ይሆናል.
4. ከ ማግኘት ቂጣ የሚሆን አስገራሚ Fudge ነጭ ቸኮሌት. ማስታወሻ: ባለ ቀዳዳ መውሰድ አይደለም!

መለየት ጥርጥር በላይ መውሰድ ወተት ቸኮሌት. አንዳንድ አማራጮች ደግሞ በሚገባ መስራት, ነገር ግን, ይህ አስቸጋሪ ነገር አቀራረብ አይነት እገምታለሁ. ስለዚህ ምርጫ ወይም ጥቁር ወይም ነጭ ያቁሙ.

ቸኮሌት ፉድጂ: ማዘጋጀት እንደሚቻል

ሂደት ቸኮሌት መቅለጥ ይጀምራል. ወጭት ቁራጭ ውሰድ ሙሉ በሙሉ ደረቅ ነው, 100-ግራም ቸኮሌት አሞሌ እረፍት, ይህም በረቶች እና ወተት አምስት ማንኪያ አፈሰሰ. አንድ ውኃ መታጠቢያ ማዘጋጀት; ይህም ቸኮሌት እና ወተት ጋር ጎድጓዳ ግርጌ ላይ መድረስ አይደለም በጣም ጥልቅ መጥበሻ መውሰድ, በውኃ የተሞላ ነው. ከፈላ ውሃ ወደ ታች የዳሰሰ ከሆነ, ቸኮሌት በጣም በፍጥነት እንደሚቀልጥ, እና የተቋቋመው ቀዝቃዛ ደስ የማይል whitish የተቀረጸ ነው. አለበለዚያ የቸኮሌት ወደ ኬክ ለማምጣት ጊዜ የለኝም በጣም በፍጥነት መጋገር የሚል ይሆናል - ይህ ክብደት ይህ ጥንድ መንካት አይደለም ስለዚህ ማሰሮው ላይ አንድ ሳህን ቦታ የዚያኑ ያህል አስፈላጊ ነው. ስለዚህ ዲያሜትር ውስጥ ገላውን ታስቦ ድስቱን, ይልቅ በከፍተኛ ተለቅ መሆን አለበት. ይህ በጥብቅ condensate የተከለከለ ነው: ውሃ እንኳን ጠብታ ጣፋጭ የተፈለገውን ጥግግት ለመምታት አይደለም. ተመሳሳይ ምክንያቶች የማያዳግም ደረቅ ጭልፋ ብዙ ለማነሳሳት አስፈላጊ ነው. የ ቸኮሌት ሙሉ በሙሉ ቀለጠ ጊዜ እሳት የሃብት እና ሳህን ያለጊዜው ታስሯል ይዘቱን ወደ መጥበሻ ላይ ይቆያል. ይህ ምድጃው አጠገብ ማስቀመጥ ወደ ኬክ ለመሸፈን የተሻለ ነው.

የነጭ ቸኮላት ፉድጂ

የእሷ የማብሰያ ሆኖአል ተመሳሳይ ወደ ማብሰያ አንድ ጥቁር ይቀቡ. ምን ነጭ ዝርያዎች ጋር ቸኮሌት Fudge ኬክ የተለያዩ የምግብ አሰራር ነው, ስለዚህ ክሬም ወይም ጎምዛዛ ክሬም ይተካል ቅቤና ወተት በተጨማሪ ነው. በመጀመሪያ መሞላት ነጭ ቸኮሌት 100 ግራም ሦስት ወፍሮ ክሬም ጭልፋዎች mangled አንድ ውኃ መታጠቢያ ውስጥ እንደገና ቀለጠ ናቸው, እና ቅቤ ዘይት አርባ ግራም ወጭት እንዳታስቀምጥ በኋላ ጣፋጭ ተዋወቀ ናቸው.

የማር-ጣፋጭ ቸኮሌት

ሊመስል ነበር ምንም እንኳ እሷ, በጣም ያልተለመደ ጣዕም ያለው, አንድ ብቻ ቅመም ታክሏል! ቸኮሌት የጦር ሁሉ - ነጭ እና ጥቁር (ርዕሰ ጉዳይ እርግጥ ነው, ከላይ ሁኔታዎች). በተመሳሳይ 110 ሰ ዋና አካል በመሆናቸው ቀለጠ ውስጥ 4 የሾርባ መካከል ወተትና ቅቤ ያሉ ታክሏል የመጀመሪያ (ቁራጭ በ 50 ሰ) በኋላ የማስወገድ ጀምሮ ያለውን ነገም ወደ በኋላ የተሟላ መቀላቀልን - ማር, 4 ማንኪያ. ይዘው ወደ ጊዜ አልነበረኝም ለውሺውም ነገር Fudge ፈጣን መሆን አለበት.

ቂጣ ማንኛውም ጣፋጭ ቫኒላ ወይም ቀረፋ, rum ወይም ብራንዲ ጠብታ ጋር በደጋፊነት ይችላል; እንዲሁም ዝግጁ-አደረገ, እናንተ የኮኮናት ወይም መሬት ለውዝ ማስገባት ይችላሉ.