Ghee: የተፈጥሮ አጠቃቀም

"በጉጉት ባለፉት ወደ« አሁን ያለው አዝማሚያ ያልራራለት እና ማብሰል አይደለም. እና ማርጋሪን አንድ ጊዜ ቅቤ ምቹ እና ርካሽ አማራጭ ተደርጎ ነበር; እኛም አንዳንድ ጊዜ እየጨመረ እኛ ባህላዊ ምርቶች ያለንን አርቁ; እንዲሁም "መልካም" ስብ ማውራት አሁን ጠቀሜታ ለማረጋገጥ የሞከሩ ሲሆን ነው ከሆነ. ወደ አመጋገብ ንጥረ ነገሮች አንዱ - ቅቤ ቀለጠ. ጥቅማጥቅሞች, ዝግጅት እና አጠቃቀም ዘዴዎች - ይህን ሁሉ በኋላ.

በተለምዶ ghee በቤት የተዘጋጀ, ይህም የረጅም ጊዜ ማከማቻ ቆርቆሮ ባንኮች ይበልጥ የተለመዱ ነው እንደ ዘመናዊ የቤት እመቤት. ይህ ከፍተኛ-ጥራት ጥሬ ዕቃዎች, ማለትም ቅቤ ከ ምርት ተደርጓል ከሆነ ይህ, ምግብ ማብሰል የሚሆን ጥሩ ምርት, ግን ደግሞ አንድ መፍትሔ ብቻ ነው.

ምንም ማጣፈጫዎች, አጠቃቀም ያለ እውነተኛ ክሬም ጀምሮ ነበር ይህም ብቻ ምርት, ተብሎ የሚችል ቅቤ, አስታውስ የአትክልት ስብ እና ከመበላሸት. ዘይት ስብ ይዘት GOST መሠረት ከ 71.5% ሊሆን አይችልም, እና ምርጥ ምሳሌዎች ውስጥ 82% ይደርሳል.

እኛ ከግምት ይሁን ቀለጠ ቅቤ, ጥቅም እና ጉዳት የምግብ አሰራር አላማዎች አጠቃቀም ላይ እርግጥ ነው, ቅቤ እንኳ ሙቀት ህክምና በኋላ የያዛችሁባቸው ተይዞባቸዋል ናቸው ቫይታሚኖች, ከፍተኛ ቁጥር ይዟል, ቢሆንም, የመጀመሪያው ምርት ያለውን ንብረት ብቻ ሳይሆን ምክንያት ነው. ይህም እንዲፈጭ እና ስብ ተፈጭቶ ይቆጣጠራል, እና የረጅም ጊዜ ማከማቻ የበለጠ ጠቃሚ ይሆናል. ልዩ የሚከፍለው ይህም Ayurveda, ወደ ባህሪያት ትኩረት ምርቶች እና ተኳኋኝነት, ይህ መደበኛ አጠቃቀም ይመክራል. ingenuous ቴክኖሎጂ casein እና ላክቶስ ከ ዘይት ለማስወገድ, እና ስለዚህ, በጥሩ ላይ ያረፈ ነው የሚፈቅድ በኋላ የደም ሥሮች ለመጉዳት እና አለርጂዎችን እና ትናንሽ ልጆች ጋር ተስማሚ ነው ማለት አይደለም.

እንዴት ghee ለማግኘት? አንተ ራስህ ለማብሰል ከሆነ ጥቅም የሰፋ ይሆናል. ይህንን ለማድረግ ከእናንተ 3-5 ጥቅሎች ያስፈልግዎታል ቅቤ, የመጨረሻ ምርት 600-800 ግራም ይለቀቃል ይህም. እምብዛም አስቸጋሪ አግባብ ለትንሽ ለማግኘት እና ዘይት ያቃጥለዋል ይችላሉ. ዕቃዎች አንድ ወፍራም ታች ሊኖረው ይገባል, እና ዘይት ደጆችዋም ይችል ዘንድ እሳት, በጣም ደካማ መሆን. የመጀመሪያው ደረጃ የእርስዎን ተግባር, ግማሽ ሰዓት ይወስዳል - ይህም ታችኛው የሙጥኝ አይደለም ስለዚህ አልፎ አልፎ, ዘይት ለማነሳሳት. ከዚያም በጥንቃቄ cheesecloth በኩል, እናንተ ነገር ማጣራት, የ ሙቀት አጥፋ, ወደ አረፋ ያስወግዱ. ጣፋጭ ሽታ የሚያምር ዳለቻ ጋር ወፍራም ወርቃማ ፈሳሽ ነገር እንዲማረኩ እና የተከማቸ የት አንድ ማሰሮ ውስጥ አፈሳለሁ. አሁን ghee ይሆናል. የ ግዙፍ አጠቃቀም, እንዲሁም መደበኛ ቅቤ መታገስ አይችሉም ማን ማብሰል የምግብ አለርጂ ስራ ላይ ሊውል ይችላል. ወደ ምድጃ ውስጥ ውሃ መታጠቢያ ውስጥ ለማብሰል አማራጮች አሉ; እንዲያውም ዘይት ምድጃ ውስጥ ነው በፊት.

አስቀድመው አሁን በመቀቀያ የሚውል ጊዜ ሊጠፋ አይደለም ይህም ጥቅሞች, ቅቤ ግልጽ እንዲሆን ያደረገው ምን ጣዕም የገመተ ከሆነ, እኛ እንዴት ተግባራዊ ማድረግ እንደምንችል ያብራራሉ. በመጀመሪያ, ይህ ዝግጁ ሠራሽ ገንፎ ሊታከል ይችላል; ይህ ድንች, የተቀቀለ ወይም የተፈጨ ጋር በደንብ ይሄዳል. የ ghee እና ፍራይ ድንቹን ላይ ይችላል, ይህ ብርሃን አያደርግም በተመሳሳይ ጊዜ, በምርቱ ክሬም ውስጥ በጣም በቋፍ ጣዕም ይሰጣል, እና ተጠቃሚነት ያለውን ተክል የተለየ ነው. በብዙ አገሮች ghee ያለውን ባሕላዊ ሕክምና ውስጥ አንድ መፍትሔ ሊሆን ይቆጠራል. ይህ የምግብ ፍላጎት መልካም ነው ይጨምራል; ይህ በቤት ውስጥ ለመዋቢያነት በማድረግ መጠቀም ይቻላል. እውቀት ሰዎች እነሱን መያዝ እና ሳል, እና ራስ ምታት.

እርስዎ መጥበሻው ላይ እንዲህ ያለ ጠቃሚ ምርት ማሳለፍ የሚፈልጉ ከሆነ, የ ከማጠናከር ወኪል አድርገው ሊጠቀሙበት ይችላሉ. ይህን ለማድረግ, ማር እኩል መጠን ጋር ቅቤ ቀላቅሉባት; ከዚያም ለውዝ እና የደረቁ ፍራፍሬዎችን ጋር ይህን ፈውስ ስብጥር ልንደገፍ. ከወሰነው መራራውን-የወተት ምርቶች ጋር በማያያዝ ይህ ቅልቅል, ቁርስ ለመብላት.

ኮሌስትሮል ፈርተው የሆኑ ሰዎች, ይህ ሊጠየቁ ይችላሉ, ሊቆዩ አይችሉም ከሆነ ከፍተኛ የስብ ይዘት ምክንያት ghee ጉዳት. ውስጥ ስብ, እያሉ, የዕለት ተዕለት ቋንቋ እንደ አንድ ደህንነቱ ምርት, "ጠቃሚ" - ማርጋሪን እና ይዘረጋል, ቅቤ በራሱ ጋር ሲነጻጸር ስብ ያለውን ከፍተኛ መቶኛ ቢሆንም, በመጀመሪያ. በ ማብሰል ሂደት ውስጥ ዘይት ቀለጠ ተጨማሪ የመንጻት አይፈጸምበትም ነው. ለሐዘን መሆን አይደለም - አንተ በጥብቅ አያቴ አዘገጃጀት ለመሞከር ሁሉ, ተፈጥሯዊ አስተማማኝ ለማድረግ ፍላጎት ከሆነ.