Jelly ቸኮሌት: ማብሰል ሚስጥሮች

Jelly ቸኮሌት - በበጋ በተለይ ጥሩ ነው ማጣጣሚያ አንድ ጥሩ ምርጫ,. ይህ አይስ ክሬም እንደ በረዶ-ቀዝቃዛ በስብሶና ሻይ, ነገር ግን አይደለም; ያገለግላሉ. እሱን ለመደገፍ የራሱ በቋፍ አዋቂዎች ሆኑ ልጆች እንደ መዋቅር, ነገር ግን በተቻለ በእያንዳንዱ ጊዜ በተመሳሳይ አዘገጃጀት ላይ የተመሠረተ አንድ ጣፋጭ አዲስ ስሪት ለመቀበል ያደርገዋል ጣፋጭ እና ጤናማ ቅመሞች የተለያዩ መያዝ ይቻላል.

ይህ ምግብ ማብሰል እንዴት ነው, በዚህ ርዕስ ውስጥ በዝርዝር እንመለከታለን.

መምረጥ gelatin

ይህም አንዲት Jelly ዝግጅት አስፈላጊ የሆነውን ዋና ክፍል ነው. ቸኮሌት አንድ የተለየ አይደለም. የ በዱቄት እና ቅጠል - የእኛ አዘገጃጀት, በጣም ታዋቂ ሰዎች ተስማሚ ነው gelatin, በርካታ ዓይነቶች አሉ. እነዚህ ክፍሎች ብቻ ቅጽ መልቀቅ ይለያያል, ነገር ግን ሙያዊ ጋጋሪዎች ማለት ይቻላል ምንም የጓጎሉ ይሰጣል ይህም ሁለተኛው አማራጭ, መጠቀም እና በጣም በፍጥነት ማማ እመርጣለሁ.

አንዱ እርስዎ መምረጥ ነበር ይህም ዘዴዎች መካከል አንድ ባልና ሚስት ማስታወስ: ወኪል የቻለውን ያህል ብቻ gelatin ይልቅ በትክክል 6 እጥፍ የበለጠ መውሰድ አለበት ይህም በረዷማ ውሃ ውስጥ አስፈላጊ ነው.

ሌላ አማራጭ አለ. Gelatin ተፈጥሯዊ አካል ነው, ነገር ግን የእንስሳት ምርቶችን አትብሉ ሰዎች, ከደብረ-ከደብረ ወይም pectin ጋር መተካት ይመርጣሉ. በተለምዶ, ከእነዚህ ምርቶች ውስጥ አምራቾች substitutability ያለውን ማሸጊያዎች ድርሻ ላይ ያመለክታሉ, ነገር ግን ይህን መረጃ እርስዎ ሊያገኙት ከሆነ, ይህ gelatin ወስደዋል ነበር ይልቅ በትክክል 4 እጥፍ ያነሰ ከደብረ ይጠቀማሉ. ነገር ግን ይበልጥ አስቸጋሪ pectin ጋር. እርስዎ ነው ምን ቁሳዊ ጀምሮ ማወቅ ይኖርብናል, እንዲሁም እንደ መለያ ወደ ምርት የአሲድ ውሰድ. ለመጀመሪያ ጊዜ Jelly (ቸኮሌት) pectin ለማብሰል ከሆነ እንዲህ ንጥረ ለመውሰድ ይሞክሩ ስለዚህ, ወደ gelatin ይልቅ "ጠንካራ" የመጀመሪያው አዘገጃጀት, gelatin መጠን ውስጥ ከተጠቀሰው በላይ ሁለት እጥፍ ያነሰ ነው እጥፍ እንደ በአማካይ ላይ, እሱ ነው. በሚቀጥለው ጊዜ የእርስዎን ጣዕም መሠረት ምጥነ ገጽታ ለማስተካከል ይችላሉ.

ኮኮዎ እና ቸኮሌት Jelly

ይህ ጣፋጭ መካከል ብዙ ልዩነቶች አሉ. አንተ የቸኮሌት መጠጥ ቤቶች, ጣፋጭ ጠብታ, ኮኮዋ ፓውደር መጠቀም ይችላሉ. አብዛኛውን ጊዜ ነው (ይህም ይበልጥ ጠቃሚ ነው በዘመናዊ ኮኮዎ እንደሆነ ይታመናል, እና ደግሞ ምንም አለርጂ እምቅ የለውም ነው) ለመጥገብ መጠቀም የሚቻል ነው.

የቸኮሌት Jelly ኮኮዎ የሚከተለውን አዘገጃጀት መሠረት ሊሆን ይችላል. 120 ግ ውኃ ውስጥ እንቅማለን gelatin 20 g ዘፈዘፈ. ወተት 400 ሚሊ ሙቀትና 4 የሾርባ ትንሽ ኮኮዎ እና ስኳር (እንዲቀምሱ) ያክሉ. ቀጭን ዥረት ላይ ታፈስ እና ቀስቃሽ, በ Jelly ቅልቅል ያስገቡ. ወደ ቅጾች መሰረት ጣፋጭ አፍስስ ቀዝቀዝ: ከዚያም ለአጭር ጊዜ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይላኩት.

ቸኮሌት Jelly

እርስዎ የሚጠቀሙ ከሆነ ጥሩ ቸኮሌት ኮኮዎ በሽንኩርት ስብ ያለ እና ሀብታም, ማጣጣሚያ እንኳ የተሻለ ቀማሽ ናት! ቁርጥራጮች ሰቅ ግማሽ (150 ግ) ሲከንፉ, አንድ ሳህን ውስጥ ለማከል እና ማይክሮዌቭ በሚለካበት ስልት ይቀልጣል, ይህ በእንዲህ እንዳለ ውሃ ውስጥ gelatin 40 g ዘፈዘፈ.

ትንሽ ስኳር መጨመር, ወተት 80 ሚሊ ቀቀሉ. ጣዕም እና ቫኒላ ስኳር ሊጠናቀቅ ይችላል. ክፍሎች ሙሉ በሙሉ ለመገናኘት እናድርግ እና ከዛ ብቻ gelatin ያለውን መግቢያ መቀጠል, ወደ ቀለጠ ቸኮሌት ያስገቡ ያስነሣል. እባጩ Jelly ወደፊት አስፈላጊ አይደለም. ነገር ግን ይህ ከባድ ምንም ተከሰተ ከሆነ. ሙቀት አስወግድ እና ሻጋታ ወደ አፈሳለሁ.

ክሬም ጋር ባደርግስ Jelly

እናም ይህ ጣፋጭ ጣፋጭ, ነገር ግን ደግሞ በጣም ቆንጆ ብቻ ነው ይንጸባረቅበታል. , የ ዳለቻ ቸኮሌት Jelly ማዘጋጀት ውኃ ግማሽ በብርጭቆ ውስጥ gelatin 20 ግራም ዘልቆ. መቼ የጅምላ ለማሳለፍና, ትንሽ እሳት ላይ ግማሽ ኩባያ እና ቦታ ያክሉ. የ 0.5 ቁ በመጨመር ወደ ቅልቅል እባጩ አነሳሱ. ስኳር እና ቫኒላ አንድ በቁንጥጫ. ሁለት ወደ homogeneity, የጅምላ መከፋፈል ስላለን: ወደ ክፍሎች አንዱ 2 tbsp መጨመር. ቸ. ኮኮዎ.

Smetana እኛም 2 ኩባያ ያስፈልጋቸዋል. ሁለት የተለያዩ ሳህኖች ውስጥ አንድ ብርጭቆ ይለዋልና. ማንም - በአንድ ክፍል ውስጥ ሁለተኛ ወደ ኮኮዎ Jelly ቅልቅል ያክሉ. ክፍል የሙቀት ወደ ለማቀዝቀዝ እና ከዚያም ቅጾች (ቀርቶ ንብርብሮች ወይም chaotically) በ መፈራረስ ፍቀድ. አንድ ቀዝቃዛ ተግባራዊ በፊት ቢያንስ ለሦስት ሰዓታት ያህል ዘፈዘፈ.

ቸኮላት እርጎ Jelly

ይህ ጣፋጭ ልጆቹ ምናሌ በተለይ ጥሩ ነው. የእርስዎ ህጻን የወተት ምርቶች እወዳቸዋለሁ አይደለም እንኳ እንዲህ ያለ ምግብ ጀምሮ, እሱ ብቻ አሳልፎ መስጠት አይችልም.

ክሬም አይብ ጋር ቸኮሌት Jelly - ስለ cheesecake ለምሳሌ ያህል ብዙ ጣፋጮች ፍጹም መሰረት,. አንተ ግን ራስን ተደረገልን መልክ ይህን ምግብ ማመልከት ይችላሉ. በተለይ ጥሩ ቁርስ ወይም ከሰዓት በኋላ መክሰስ በዚህ ሳህን የማይመቹ.

በረዶ ውሃ ውስጥ gelatin 25 g ዘፈዘፈ. 600 ግ ወፍራም ጎጆ አይብ ግማሽ ውስጥ መከፋፈል እና ከባድ ክሬም, 1 tbsp እያንዳንዳቸው 100 ሚሊ ክፍል መጨመር. ቸ. ስኳር, ቫኒላ መካከል በቁንጥጫ. የ እርጎ አንዱ ከእነርሱ እያንዳንዳቸው ማከል, እርስ ነጭ እና ጥቁር ቸኮሌት ከ ያለ ማይክሮዌቭ ውስጥ ይቀልጣሉ.

ያበጠ gelatin ደግሞ በእኩል የተከፈለ ነው; ሁለቱም ክፍሎች ውስጥ ይገባሉ. የሚቻል ከሆነ ምክንያት ቅልቅል, በብሌንደር እየተሸጠላቸው.

formochkam ንብርብሮች ላይ ይጭናሉ ወይም አንድ ትልቅ ኬክ ማድረግ. ይህም ዝግጁ እና በሳንፍራንሲስኮ እራት ሊሆን ይችላል, ስለዚህ በጣም በዓል እንመለከታለን.

ቸኮሌት Jelly ኬክ መጠቀም እንደሚቻል

ዛሬ ያሉ በጣም የተለመደ ማጣጣሚያ ነው mousse ኬክ ቸኮሌት Jelly ጋር. መስታወት የቸኮሌት ይቀቡ አንድ ተደረገልን ነው በተለይ ውጤታማ ይመስላል. የ Jelly ንብርብር mousse ኬክ ዝግጅት ከሆነ, ግማሽ ውስጥ gelatin መጠን መጨመር - ስለዚህ መሰረት ይቀጠራሉ እና ባጠመደው ይሆናል, እንዲሁም በውስጡ መዋቅር marmalade እንዲመስል ያደርጋል. , ላይ ይገኛሉ ቦታ ከመስጠት ቸኮሌት Jelly ሰብስቦ ጊዜ ዘንድ ይህ የተጠናቀቀ ኬክ ታችኛው ክፍል ላይ ነበር. እርስዎ በተጠበቀ Jelly ማሰር ይችላል ደግመን በፊት ጣዕሙም እና ሸካራነት ተጽዕኖ አይኖረውም.

ጌጥ አባሎች

አንድ ገለልተኛ ቸኮሌት Jelly ማጣጣሚያ እንደ የሚያመለክቱ ከሆነ, የምድር ሁሉ ጌጥ እንክብካቤ. በሚገባ የተቃጠለ ለውዝ, አደይ አበባ ዘሮች, የሰሊጥ የሚስማማቸውን. አንተ የቸኮሌት ቺፕስ እና ሻይ ጋር ይረጨዋል ይችላሉ. ይህ ትኩስ ፍራፍሬዎችንና ቤሪ, በተለይ ሽንኩርትና Cherries, tangerines ያለውን ምግብ ጋር በደንብ ያዋህዳል. ወተት-ቸኮሌት Jelly ማገልገል በፊት ትንሽ ቸኮሌቱ ይረጨዋል ይችላሉ. እና ከተለመደው ጋር ፍጹም ትኩስ ከአዝሙድና ይሄዳሉ.