ጥሩ ቸኮሌት: በውስጡ ጥራት እና ድርሰት

አንድ ምርት, ደስታ መስጠት - ብዙ ቸኮሌት ለ. ምናልባት ይህ እንዲሁ ነው. ሁሉም በኋላ መራራ, ወተት ወይም አንድ ቁራጭ ነጭ ቸኮሌት ስሜትዎን ለማሻሻል እና በዓለም አንድ ደግ እና ብሩህ ማድረግ ይችላሉ. ብዙ ትኩስ መጠጥ አንድ ጽዋ ማንኛውንም ችግሮች በመንገድ ዳር ሄደው እንዲሁ አቀፋዊ አይመስልም ነበር ይስማማሉ ነበር. የጥንቶቹ አዝቴኮች የአማልክት ምግብ ቸኮሌት ይባላል. የደስታ ሆርሞኖች - ነገር ግን ይህ ምርት ኢንዶርፊን ምርት ያነሳሳናል. ሆኖም ግን, እነዚህ ባሕርያት የተፈጥሮ ምርቶች ያቀፈ ብቻ ጥሩ ቸኮሌት, አለው. የዚህ ምርት ክልል ትልቅ በቂ, ነገር ግን ሁልጊዜ በተቻለ የጥራት ተደረገልን ማግኘት ነው. ታዲያ ምን ቸኮሌት ለመግዛት እና በሚመርጡበት ጊዜ ምን መመልከት የተሻለ ነው?

ቸኮሌት ጥቅሞች

ሳይንቲስቶች እንደሚሉት, አነስተኛ መጠን ያለው ምርት መደበኛ አጠቃቀም አንዳንድ በሽታዎችን እንዳይከሰት ለመከላከል. ቸኮሌት ጋር በእርጅና ውስጥ ከሆናቸው ያለውን ልማት ለመከላከል ይችላሉ. በተጨማሪም, ተደረገልን የደም ሴሎች ምርት ሊጨምር ይችላል.

ቸኮሌት አላግባብ አይደለም. ጥናቶች በዚያ ቀን በቀን ምርት ብቻ 25 ግራም ለመብላት በቂ መልካም ማግኘት አሳይተዋል. የሕክምና ዓላማ በተጨማሪም መጠቀም ይገባል ያህል መራራ ቸኮሌት ከፍተኛ ጥራት.

ካርዲዮሎጂስትስ መሠረት, ቸኮሌት ሙሉ በሙሉ ቡና መተካት ይችላል. ይህ ምርት ይበልጥ ጠቃሚ ልብ ነው. ሁሉም በኋላ ኮኮዎ ውስጥ ባቄላ polyphenols ይዘዋል. እነዚህ ንጥረ ነገሮች የልብና የደም ዝውውር ሥርዓት ላይ በጎ ተጽዕኖ አላቸው, እንዲሁም የደም ፍሰት ለማሳደግ. ይህ በጣም አስፈላጊ ነው. ሁሉም በኋላ ተመሳሳይ ክስተት ጉልህ ልብ ላይ ዋና ሸክም ሊቀንስ ይችላል.

ምን መፈለግ

ዛሬ ብዙ መደብሮች ውስጥ መደርደሪያ ላይ ብዙ ቸኮሌት አምራቾች ላይ ይገኛል. ሆኖም ግን, ሁሉም ሸማቾች አንድ ጥራት ያለው ምርት መካከል ያለውን ልዩነት ማወቅ አይደለም. አንዳንድ ይገመግማሌ, እንዲያውም ቸኮሌት ይባላል. መፍትሔ የሚያደርስ ማስተር ቁልፍ: - ማሸጊያ. ጥሩ ቸኮሌት ለመግዛት, እናንተ በጥንቃቄ ጥንቅር ማጥናት ያስፈልግሃል. እርግጥ ነው, ብዙ አምራቾች አነስተኛ የህትመት ውስጥ ጠቃሚ መረጃ ማተም. ነገር ግን ትክክለኛውን ምርጫ ያደርጋል አካል ነው. ስለዚህ አንድ ቀላል ጣፋጭ ጣፋጭ ሰቅ ይልቅ እውነተኛ ቸኮሌት ለመግዛት ተጨማሪ 15 ደቂቃ ማሳለፍ የሚያስቆጭ ነው. ስለዚህ, ምን አንድ ምርት ሊኖረው ይገባል?

ጥሩ ቸኮሌት ጥንቅር የኮኮዋ ቅቤ ይይዛል. ምርቱ ሌሎች ጣፋጭ ስብ መሆን የለበትም. ቸኮሌት cottonseed, አደይ አበባ, አተር ወይም የዘንባባ ዘይት የያዘ ከሆነ, አንድ ተደረገልን መግዛት አስፈላጊ አይደለም. ብዙ አምራቾች ሸማቾች ይበልጥ ማራኪ ዋጋ የሆነ ምርት ለማምረት ጥረት ያደርጋሉ. ይህ ምትክ ወይም የኮኮዋ ቅቤ ተመጣጣኝ የሆነውን ታክሏል ዝቅተኛ ወጪ ጥሬ ዕቃዎች ምክንያት ነው.

ተመጣጣኝ ምትክ እና

አንድ ጥሩ ቸኮሌት የኮኮዋ ቅቤ ይዘዋል. ሌሎች ጣፋጭ ስብ በውስጡ ተክተን ወይም ተመጣጣኝ ናቸው. እነዚህን ሁለት ጽንሰ ሐሳቦች መረዳት አለባቸው.

የኮኮዋ ቅቤ በጣም ቅርብ የሆነ የኬሚካል አቻ ባህሪያት መሠረት. ይሁን እንጂ ንቁ አካል የያዘ ጣፋጮች ብዙ የተፈጥሮ ምርት ታጣለች ቅመሱ. ጥሩ ጥራት ያለው ቸኮሌት በፍጥነት ደስ የሚል እሬት እሬት በመተው, በእርስዎ አፍ ውስጥ ይቀልጣል. ይህ የኮኮዋ ቅቤ በ ማሳካት ነው. የዚህ ምርት መቅለጥ ነጥብ 32 ° ሐ ነው

የቅንብር አንድ የኮኮዋ ቅቤ ተመጣጣኝ ያለው ውስጥ ቸኮሌት, ወደ አፍ ውስጥ በፍጥነት ይቀልጣል. ይሁን እንጂ ጣዕም ያነሰ የሚሰነፍጥ ምግብ በጣም አስደሳች እና unsaturated አይደለም ይሆናል. ይህ ቢሆንም, እንዲህ ያለ ጥንቅር ጋር ምርት ቸኮሌት ይባላል መብት አለው.

ጥጥ ይተካል ኮኮዋ ቅቤ, የአትክልት ዘይት, የዘንባባ ዘይት, ስለ ምግብ ውስጥ ከሆነ አኩሪ ዘይት ወይም eleksan ወደ ስብ, ከዚያም በውስጡ እውነተኛነት ጥርጣሬ አሉ. አንተ እንዲህ ያለ የምርት ቸኮሌት የሚጠሩ አምራቾች ታሪኮች ውስጥ መስጠት የለበትም. ይህ የተለመደ ጣፋጭ ሰቆች ነው. ይህ የምንይዝበት አፍ ውስጥ ይቀልጣል አይደለም. የዚህ ምርት ጣዕም ሩቅ እውን ቸኮሌት ጀምሮ ነው. ጣፋጭ አሞሌዎች ዋና ጥቅም - ዝቅተኛ ወጪ.

Lecithin አንድ ክፍል ነው

በጣም ብዙ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ውስጥ ወደ lecithin ማየት ይችላሉ. ብዙዎች እንኳን ምን እንደሆነ አላውቅም. አንድ ጥሩ ቸኮሌት ይህ አካል ይይዛል. ሁሉም በኋላ lecithin የሰው አካል ለማግኘት በጣም ጠቃሚ እና እንዲያውም አስፈላጊ ነው. ይህ ንጥረ ነገር በአንጎሉ ውስጥ መከላከያ ሽፋን ውስጥ ይገኛል. ይህም 17% በ ጡንቻማ እና የነርቭ የሰው ሕዋሳት lecithin የያዘ መሆኑን ማስተዋሉ ጠቃሚ ነው. ይሁን እንጂ, በዚህ ንጥረ ነገር ውስጥ ብዙ ጊዜ ስሜታዊና አካላዊ ውጥረት ጠፋች. lecithin ማነስ በጣም ብዙ ጊዜ ነው በቋሚ ብስጩ እና የድካም ይመራል. አንተ በውስጡ ክምችትና ሙሉአት አይደለም ከሆነ በእጅጉ ማህደረ ትውስታ ሊያባብሰው ይችላል.

ነጭ, ወተት ወይም መራራ ውስጥ ምርጥ ቸኮሌት ምንድን ነው

ዛሬ ማንኛውንም ቸኮሌት መግዛት ይችላሉ. ይህም ነጭ, ጥቁር, ወተት, ለውዝ, የደረቁ ፍራፍሬዎችን እና የተለያዩ ጣፋጮች ሊሆን ይችላል. ቸኮሌት የተሻለ ነው እንዴት እንደሆነ ለመረዳት, ይህም በውስጡ መዋቅር መረዳት, ነገር ግን ይህ አንድ ምርት ወደ ምንዝሮች በግልጽ መረዳት ብቻ ሳይሆን አስፈላጊ ነው. ዋናው ግብዓቶች - ኮኮዎ ባቄላ. እነዚህ ሰዎች ማምረት ዋና የጥሬ ሆነው ያገለግላሉ ኮኮዋ ቅቤ, ኮኮዋ ዱቄት, በጣም ላይ ሆነ. የመጀመሪያዎቹ ጥቂት ምርቶች የአሁኑ ቸኮሌት ውስጥ ማምረት ጥቅም ላይ ይውላሉ.

መራራ እቃዎችን ሀብታም ጣዕም እና ልዩ መዓዛ ሌላ አይነት የተለየ ነው. ይህ ቸኮሌት በጣም ጠቃሚ ሆኖ ይቆጠራል መሆኑን ማስተዋሉ ጠቃሚ ነው. ወደ ምርት tocopherol ትልቅ መጠን ይዟል. እነዚህ ንጥረ ነገሮች ደስታና ዘና ያለ ስሜት ይሰጣሉ. ሳይንቲስቶች ይህ ጥቁር ቸኮሌት ነው አእምሯዊና አካላዊ ውጥረት, ዝውውር ያሻሽላል ጊዜ ድካም ይቀንሳል መሆኑን ያረጋግጣል. በተጨማሪም, ምርቱ አንድ በጥቅስ ውጤት አለው. ጥቁር ቸኮሌት መሠረታዊ ደንብ - ይህም የስኳር የኮኮዋው ከፍተኛው ቢያንስ ነው. ይህ ወተት እና ሌሎች ከቆሻሻው ተቋርጧል አይደሉም በቋፍ ጣዕም ይገመግማሌ, ሊያጋጥማቸው ያስችልዎታል ነገር ነው.

ወተት የቸኮሌት ተመሳሳይ ነው - ነገር ግን ልዩ ጣዕም አድናቆት ሰዎች ያህል ጣፋጭ ጥርስ አይነተኛ ምርት ነው. እርግጥ ነው, ይህ ምርት ደግሞ የራሱ ጥቅሞች አሉት. ወተት ቸኮሌት የሆነ የማቻቻል እና መለስተኛ ጣዕም አለው. በምርቱ እነዚህ ባሕርያት ወተት እና ክሬም ይሰጣሉ. ነገር ግን ስኳር ከፍተኛ መጠን ያለው ምርት በጣም ጣፋጭ ያደርገዋል.

ብዙ ሰዎች ነጭ ቸኮሌት ይደነቃሉ. አንዳንዶች እንደሚሉት, ይህ ምርት በቀላሉ ውብ ነው. ነገር ግን ይህ ጉዳይ አይደለም. እንዲሁ ላይ ክሬም, ወተት, ኮኮዋ ቅቤ, ስኳር እና እንዲያውም, ምርጥ ነጭ ቸኮሌት ነጭ ውስጥ ክፍሎችን የያዘ ነው. ጣፋጭ እና አልሚ ይህ ምግብ ወፍራም,. ይሁን እንጂ, ነጭ ቸኮሌት, በጣም, አድናቂዎቻቸው አገኘ.

የቤልጂየም ቸኮሌት

ቤልጅየም ውስጥ ምርት ምርጥ ጥቁር ቸኮሌት. ወግ መሠረት, የተለያዩ ጣፋጭ ምንም አርቲፊሻል ጣዕም, ተጨማሪዎች, እና ከመበላሸት አካል አድርገው. የቤልጂየም ቸኮሌት ብቻ የተፈጥሮ ክፍሎች, የያዘውን መካከል - ኮኮዋ ፌዘኛ, ኮኮዋ ቅቤ በጣም ላይ ሆነ. ሁሉም ምግቦች ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ናቸው. ይህም 72% ኮኮዎ የጅምላ ጋር መራራ የቤልጂየም ቸኮሌት ያካትታል መሆኑን ማስተዋሉ ጠቃሚ ነው.

በቃ በዚህ አገር ውስጥ በእያንዳንዱ ከተማ ይህን ምግብ ምርት ላይ ያተኮሩ, አንድ ፋብሪካ አለው. በተጨማሪም, እነዚህ በእጅ መራራ ቸኮሌት የሚሸጡባቸው ትንሽ ሱቅ መጎብኘት ይችላሉ. የቤልጂየም ቸኮሌት በጣም ታዋቂ ብራንዶች መካከል ለማቅረብ ነው:

1. "Neuhaus".
2. "ሊአንደስ".
3. "Giliian".
4. "Godiva".
5. "Vittamer".
6. "በቀን Markolini".

ይህም ከመበላሸት እና ሌሎች ከቆሻሻው አልያዘም እንደ ከመደበኛው መደብሮች ውስጥ የቤልጂየም ቸኮሌት, ይሸጣል. እንዲህ ያለ ምርት ለማከማቸት አንዳንድ ሁኔታዎች ይጠይቃል.

የስዊስ ቸኮሌት

ስዊዘርላንድ ቸኮሌት የዓለም አምራቾች ደረጃ አሰጣጥ ውስጥ ሁለተኛ ደረጃ ላይ ትገኛለች. ስታትስቲክስ በዓመት ውስጥ እያንዳንዱ ዜጋ ይህን ምግብ ገደማ 12 ኪሎ ግራም የሚበላ ያሳያሉ. ታዋቂ የስዊዝ የምርት ስም መካከል ለማቅረብ ነው:

1. "Toycher".
2. "Sprüngli".
3. "Maestrani".
4. "Frei".
5. "Villaris".
6. "ሊንት".

የስዊስ ጥሩ ቸኮሌት በጣም ውድ ጥሬ ነገሮች የተሰራ ነው. የ Goodies ምንም ዓይነት የኬሚካል ተጨማሪዎችን ወይም ከመበላሸት አካል እንደመሆኑ. ቸኮሌት ለረጅም ጊዜ የተከማቸ ነው ለዚህ ነው. እቃዎችን ክልል በየጊዜው በዓለም ዙሪያ ቡቲኮች ውስጥ ዘምኗል.

በፈረንሳይ ከ ቡፌ ቸኮሌት

በፈረንሳይ ደግሞ ጣፋጭ እና ከፍተኛ-ጥራት ያለው ቸኮሌት ሠራ. ቀስ በቀስ, በዚህ አገር ያለውን ቸኮሌት ሰጪዎችና ቤልጅየም እና ከስዊዘርላንድ አምራቾች ይጨመቃል እየተደረገ. ይህ የፈረንሳይ ምግብ ልዩ ጣዕም, ነገር ግን ደግሞ ምርቶች ጥምር ብቻ ሳይሆን የሚያስደንቅ መሆኑን ማስተዋሉ ጠቃሚ ነው. አንዳንድ አምራቾች በአጭር የሙቀት እና እርጥበት ጠብቆ መሆኑን ከረሜላ እና ቸኮሌት አሞሌዎች ልዩ መመርመሪያዎች ያለውን ማሸጊያ ረድተዋቸዋል. ይህ አንድ ተደረገልን ለማዳን ያስችላቸዋል. ታዋቂ የፈረንሳይ ብራንዶች መካከል ጎላ መሆን አለበት:

1. "ሚሼል ሪቻርድ."
2. "Madame ደ Sevigne".
3. "ሚሼል Chatillon."

ምርጥ የሩሲያ ቸኮሌት

ምርጥ የሩሲያ ቸኮሌት ያሉ ኩባንያዎች የተመረተ ነው:

1. "ጣዕም ያለው ድል."
2. «ሩሲያ».
3. "ቪኬ".
4. "የሩሲያ የቸኮሌት".
5. "Bogatyr".
6. Odintsovo ጣፋጭ ነገሮች.

ኩባንያው "ቪኬ" መካከል ብዙ ዓይነት ዕቃ በቂ ትልቅ ነው. ይህ አምራች አንድ ዋና ምርት ያፈራል. እንደዚህ ይገመግማሌ መካከል ጥንቅር 99%, 85%, 75% እና 65% የቸኮሌት መጠጥ ይዟል.

የሩሲያ ቸኮሌት ፋብሪካ

ምርጥ የሩሲያ ቸኮሌት "ዩናይትድ Confectioners" ይዞ በርካታ ፋብሪካዎች ላይ ነው:

1. "ቀይ ጥቅምት».
2. "ሮት የፊት».
3. "Babaev" አሳቢነት.

የመጨረሻው ቡድን ምርቶች ጣዕም መፍትሔዎችን በውስጡ የተለያየ ጋር ያስደንቃቸዋል. ዝንጅብል, candied ፍሬ, ለውዝ, የሰሊጥ, ቫይታሚኖች: ይህም የተለያዩ ተጨማሪዎች ጋር ቸኮሌት ያፈራል. ስኳር ምትክ በመጠቀም ጣፋጭ አንዳንድ ዝርያዎች ምርት ውስጥ. ከቆሻሻው እና ተጨማሪዎችን ያላቸውን ስብጥር ውስጥ የለውም ይህም መራራ ቸኮሌት, 75-87% ኮኮዎ ፌዘኛ ይዟል.

አሳቢነት "ቀይ ጥቅምት" ጣፋጮች ታዋቂ ምርት ማምረት ቆይቷል "ክብር." ወደ ምርት መደበኛ የሀገራት መልክ ይገኛል. ይህ ቸኮሌት 80% ኮኮዎ ፌዘኛ ይዟል.

ፋብሪካ "ሮት ግንባር" 56% ኮኮዋ, እንዲሁም የያዘውን "የበልግ አቀነባበርናቸው አርዕስቱ« ሦስት ተለዋጮች ይገመግማሌ, ያፈራል:

1. የአልኮል.
2. ብርቱካናማ ገባዎች.
3. ብርቱካናማ ገባዎች እና አልኮል.

መደምደሚያ ላይ

የተሻለው ወተት ቸኮሌት, መራራ ወይም ነጭ, ለውጥ የለውም, ኮኮዋ ቅቤ ያቀፈ ነው. የ Goodies በምትመርጥበት ጊዜ, ልዩ ትኩረት የሱን ጥንቅር ላይ መከፈል አለበት. የ ቸኮሌት የተፈጥሮ የአትክልት ዘይቶችን እና የኮኮዋ ቅቤ ምትክ አይደለም. ወደ ምርት ብቻ ተመጣጣኝ ሊይዝ ይችላል. አንድ ምትክ ያለው ከሆነ, ቸኮሌት ተብሎ አይችልም. እንዲህ ያለ ምርት ጣፋጭ ሰቆች በመባል ይታወቃል.

ይህም እቃዎችን ዋጋ ጥራቱን ቁልፍ ጠቋሚ መሆኑን በማስታወስ ደግሞ የሚያስቆጭ ነው. የኮኮዋ ቅቤ ምትክ የመጨረሻ ምርት ዋጋ መቀነስ ይችላሉ. በተፈጥሮ, ይህ ቸኮሌት ዋጋ በጣም ዝቅተኛ ነው.

የተፈጥሮ ምርት ከጊዜ "ግራጫ ማብራት" ይችላሉ. ይህን ቸኮሌት እንዲቀምሱ ወደ ከተለመደው የተለየ አይደለም. የ አድርጉላቸው "ስኳር አመዳይ 'ጋር የተሸፈነ ከሆነ, ከዚያ መራራ ቀማሽ ናት. የ ከሆነ በምርቱ ጥንቅር lecithin አለው, እኛ ጠቀሜታ መጠራጠር አንችልም. ይህ አካል በሰው አካል መደበኛ ክወና አስፈላጊ ነው. ከምንም ነገር የላቀ ቸኮሌት - መራራ.