ሊማ ባቄላ (ሊማ ባቄላ). ባቄላ ሊማ ከ ምግቦች. የባቄላ አዘገጃጀት

ሊማ የባቄላ አንድ የሚያምር ዳለቻ ጣዕም ቅምጥል መዓዛ አለው. አንድ በቅባት ሸካራነት እና በረዶ-ነጭ ቀለም ጋር, መጠናቸው በተገቢው ትልቅ, ይህ ምግቦች የተለያዩ መፍጠር በጣም ጥሩ ነው. ይህ ሾርባ, casseroles እና ጎን ምግቦች የተለያዩ ታክሏል ነው. በዚህ ሳቢ አትክልት ዝግጅት ላይ በዚህ ርዕስ ላይ ተወያዩ.

ሚስጥር የሙቀት ህክምና

የአታክልት አሜሪካ ወደ እኛ መጣ. አውሮፓውያን ፔሩ ወደ አንድ ጉብኝት በኋላ, በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን ውስጥ ከእርሱ ጋር ተዋወቅሁ. አሁን በብዙ አገሮች ውስጥ ነው: ቻይና, ሕንድ, በርማ. የ ባቄላ ስም ሊማ ውስጥ የፔሩ ከተማ ክብር ላይ ነበር. ምክንያት አንድ ያልተሟላ ወር ቅርጽ, ብዙ ሰዎች lunovidnoy ይደውሉ.

አሳቢ ጋባዧ ይህ አስደናቂ ምርት በማድረጉ ምሥጢር ማወቅ. ከእነርሱም መካከል አንዳንዶቹ ከዚህ በታች ተዘርዝረዋል:

• ሊማ ባቄላ ለረጅም ጊዜ የበሰለ. ይህን ሂደት ለማፋጠን, ይህም-የራሰውን ቅድመ. ሁለት ደቂቃዎች ያህል እሳት ላይ አኖረው በኋላ. ከዚያም ምርት አንድ መክደኛው ጋር የተሸፈነ, ከሙቀት ይወገዳሉ እና ለሁለት ሰዓት ያህል አሳልፋለሁ. አንድ አማራጭ ተለዋጭ - የአትክልት ውሃ አወርዳለሁ; ስድስት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ - ስምንት ሰዓት. የ የፍል ህክምና ፈሳሽ በፊት ዝሎ ነው እና የቧንቧ ውኃ ስር ታጠበ.
• ከዚያ በኋላ ባቄላ ውሃ ወይም ሾርባ አክለዋል ናቸው. ይህ አፍልቶ አምጥቶ ነው ማለት ይቻላል ሙሉ በሙሉ አንድ መክደኛው ጋር ማንፏቀቅ እንደሚሸፍን, የ ሙቀት ለመቀነስ እና ማብሰል. አረፋ ብዙ መመደቡን ነው የማብሰያ ጊዜ. አንድ ማንኪያ ጋር በየጊዜው መወገድ አለባቸው. ስለዚህ, ምግብ ማብሰል አንድ ኩከር አይጠቀሙ. የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃ.
• ይህ ሊማ ባቄላ በመላው ለማብሰል ጨው በተጨማሪም እና ቅመማ በቸልታ አይደለም መሆኑን ማስታወስ አስፈላጊ ነው. እሷ እንደ የሎሚ ጭማቂ እንደ contraindicated ነው. ከዚህ ጀምሮ, ምርቱን ግትር ይሆናል. ህክምና ይጨምራል ቆይታ ጊዜ. ተጨማሪ ክፍሎች በተሻለ የሚፈላ ውስጥ በጣም መጨረሻ ላይ አፍስሰው.

ባቄላ ሊማ ጋር ለመወደድ. ንጥረ ነገሮች

ይህ ዲሽ, የተለያዩ ፍላጎቶች, አንዳንድ ብርቅዬ ምርቶች ማዘጋጀት. ይሁን እንጂ ውጤት አንዳንድ ወጪ ዋጋ ናቸው. ሊማ ባቄላ ቲማቲም እና ቅጠላ ጋር በደንብ ይሄዳል. ይህ ጣፋጭ ሳይሆንልህ ለማንኛውም አጋጣሚ የሚሆኑ ተስማሚ ነው.

ንጥረ ነገሮች:

• ባቄላ - 400 ግራም;
• መካከለኛ መጠን ሽንኩርት - ሦስት ቁርጥራጮች;
• ቲማቲም ለጥፍ - ሁለት የሾርባ ማንኪያ (እነዚህ ሦስት የተከተፈ ቲማቲም ይተካሉ ይችላሉ);
• በፀሐይ የደረቁ ቲማቲም - ስለ አሥር;
• የኮኮናት ወተት - 400 ሚሊ;
• እርድ ፓውደር - አንድ የሻይ ማንኪያ (የመመገቢያ ክፍል);
• ቃሪያዎች በርበሬ - እንዲቀምሱ;
• ውሃ - 400 ሚሊ;
• ጨው - እንዲቀምሱ;
• የአትክልት ዘይት - ሁለት ማንኪያ (canteens);
• cilantro - አንድ ጥቅል.

ባቄላ ሊማ ጋር ለመወደድ. ዝግጅት ዘዴ

1. በመጀመሪያ እኛ በጥልቀት ባቄላ ሊማ እንዲሰርግ ይኖርብናል. ይህ ከሦስት እስከ አራት ሰዓት ያህል ውሃ መጨመር አለበት. ይህ አትክልት የተቀቀለ አለበት በኋላ የበሰለ ድረስ.
2. ቀጥሎ ትንሽ ቁርጥራጮች ወደ ሽንኩርት አይቆርጡም ይኖርብናል. ከዚያም ለአምስት ደቂቃ ያህል ቅመሞች ጋር ትኩስ በሱፍ ዘይት ውስጥ ጥልቅ በመቀቀያ ውስጥ ፍራይ አስፈላጊ ነው. ከዚያ በኋላ, የአትክልት ቅልቅል, ወደ ቲማቲም ለጥፍ, ትንሽ ፍራይ ማከል አለበት ውሃ ጋር ማዋሃድ እና ሌላ አምስት ደቂቃ ያህል ተዳፍነው.
3. ከዚያም ጨው እና የኮኮናት ወተት ማከል አለብዎት. አሁንም ጊዜ እሳት ሁለት ደቂቃ, ሽፋን ላይ ያዝ እና ሙቀት ከ ለማስወገድ, በፀሐይ የደረቁ ቲማቲም ወደ ባቄላ መጨመር, በጥንቃቄ ሙቁ መሆን.
4. አሁን ዲሽ አገልግሏል ዝግጁ ነው. ውበት እና ቅመሱ ድንብላል ጋር ረጨ ነው.

አስቱሪያስ FABADA ASTURIANA. ንጥረ ነገሮች

ስፔን በሰሜን የተዘጋጀ ይህን ወፍራም እና ሀብታም ሾርባ. ለዚህ ዲሽ ለማብሰል ሊማ ባቄላ ተስማሚ ነው. ይህ እንዲገለፈፍ ካባውን ዳቦ እና ደረቅ cider ጋር አገልግሏል ነው. የሚከተሉት ምርቶች ላይ, ራስዎን እና የምትወዳቸው ሰዎች ያልተለመደ ሳህን ለማስደሰት እስከ ከሌላቸውና ማዘዝ ከፈለጉ;

• ሊማ ባቄላ (ደረቅ) - 400 ግራም;
• የአሳማ ግጥሚያን (የቆዳ ጋር, ጨሰ) - አንድ ነገር;
• ወይም ይቀመማልና የአሳማ ሆድ (ስብ) - 400 ግራም;
• ጥቁር ፑዲንግ - 200 ግራም;
• chorizo ቋሊማ - 200 ግራም;
• ነጭ ሽንኩርት - ሶስት ቅርንፉድ ነው;
• ቤይ ቅጠል - አንድ ቁራጭ:
• የሳሮን አበባ ውስጥ ዘርፎች - ቁንጥጫ;
• ጥቁር በርበሬ አተር - ግማሽ የሻይ ማንኪያ;
• ጨው እና በርበሬ - እናቀምሰዋለን.

አስቱሪያስ FABADA ASTURIANA. ዝግጅት ዘዴ

1. የ ባቄላ ጀምሮ በሙሉ ማለት ይቻላል, የምግብ አዘገጃጀት በተመሳሳይ መንገድ ይጀምራሉ. በመጀመሪያ, ውኃ ጋር ምርት ውስጥ መሙላት እና ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ለበርካታ ሰዓታት መተው ይኖርብናል.
2. ከዚያም እኛ እባጩ ለማምጣት እና ማብሰል, ቀዝቃዛ ውኃ ጋር ለመሸፈን, በድስት ውስጥ brisket እና ሺን ማዘጋጀት ይገባል. ከዚያ በኋላ ስጋ, መወገድ ወደ አረፋ ያነጻ ዘንድ parboiled, እና ውሃ (መረቅ) ውህደት መሆን አለበት.
3. ቀጥሎም ባቄላ እንዲፈስ ማድረግ ይኖርብናል. ይህ shank እና brisket ጋር የተገናኘ ትልቅ capacitance አፍስሱ እና የውሃ 2.5 ሊትር ለማፍሰስ ከዚያም አስፈላጊ ነው. ከዚያም ድስቱን ይዘቶች አፍልቶ አምጥቶ እና አረፋ ማስወገድ ይገባል. ከጊዜ በኋላ, ወደ ዝቅተኛ ሙቀት ለመቀነስ ሽቱና ማጣፈጫዎችን ቅልቅል ለማከል እና ክዳኑ ተዘግቶ በታች ለሁለት ሰዓት ያህል ማብሰል የተሻለ ነው. በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ ሾርባ የተቀላቀለ ወይም ጨው መሆን የለበትም.
4. ከዚያ በኋላ, የ ሙቀት ከ ሳህን ማስወገድ. በጥንቃቄ መረቅ ከ ስጋ ማስወገድ. የ shank ከ አጥንት እና ቆዳ ከ ሥጋ ቁረጥ. ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ምግቦችን ይንኮታኮታል. ስብ እና ስጋ minced (ሦስት የሾርባ) አስወግድ.
5. ከዚያም አንድ የተቆረጠ ደም ቋሊማ እና chorizo ክትፎዎች ይከተላል. ነጭ ሽንኩርት ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ እፈልጣለሁ አስፈላጊ ነው. ድስቱን ስብ ቀልጦ እና ብርሃን ወርቃማ ቅልም ድረስ ደካማ ሙቀት ጋር ፍራይ ወደ የተቀቀለ አለበት. የተወሰኑ ደቂቃዎች ብቻ አንድ ሁለት ይወስዳል. ቀጣይ skimmer ባቄላ አንድ ሳህን ውስጥ ሽንኩርት shift ይገባል. ደግሞ የተጠበሰ ቋሊማ ማስቀመጥ የለም ያስፈልገናል.
6. ከዚያም ባቄላ አንድ ማሰሮ ምድጃው ላይ ተመልሶ ይገባል. በዚህ ሁኔታ, ይህ ስጋ እና ቋሊማ ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው. ይዘቶችን ከፈላ እና 3-5 ደቂቃዎች መፍላት አምጥቶ መሆን አለበት. ምግብ ማብሰል መጨረሻ ላይ, በርበሬና ጨው ማከል ይችላሉ.
7. አሁን የአስቱሪያ FABADA ASTURIANA ዝግጁ. особенный вкус. ዝቅተኛ ካሎሪ ነው ሊማ ባቄላ, ወደ ሾርባ ልዩ ጣዕም ይሰጣል. መረቅ በማዕድ በጣም ሞቃት አገልግሏል. የእርስዎ ቤተሰብ አባላት በሙሉ ይግባኝ ይሆናል.

እንጉዳዮች መጋገር አደንጓሬ. ንጥረ ነገሮች

ሌላው ትኩረት የሚስብ የምግብ አዘገጃጀት. በዚህ ጊዜ ማንኛውም ባቄላ መጠቀም ይቻላል. በአግባቡ የተዘጋጀ ጊዜ, ይህ ቃል በቃል በአፍህ ውስጥ እንደሚቀልጥ ምክንያቱም ኛ ክፍል ሊማ, ተመራጭ ይመርጣሉ. አዲስ ምግብ ጣዕም ለማወቅ, የሚከተሉትን ምርቶች ይግዙ:

• የደን እንጉዳይ (የታሰሩ) - አንድ ኪሎ ግራም;
• ባቄላ - 300 ግራም;
• ቀይ ቲማቲም - ሦስት ቁርጥራጮች;
• ነጭ ሽንኩርት - አራት ቅርንፉድ ነው;
• ትኩስ የትኩስ አታክልት ዓይነት - አንድ በሞገድ;
• oregano (ደረቅ) - አንድ የሻይ ማንኪያ;
• ጨው እና በርበሬ - እንዲቀምሱ;
• ባሲል - አንድ ማንኪያ (የመመገቢያ ክፍል).

እንጉዳዮች መጋገር አደንጓሬ. ዝግጅት ዘዴ

1. ሊማ የባቄላ ምግቦች በጣም ጠቃሚ ናቸው. የአትክልት ፕሮቲን ከፍተኛ መጠን ይዟል. በተጨማሪም, ይህ ቫይታሚኖች, ማእድናት እና ፋይበር ውስጥ ባለ ጠጋ ነው. ወደ ምርት ልብ, ጡንቻዎች እና አጥንቶች ሁኔታ ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ አለው. ስለዚህ ባለቤት አሳቢ እንጉዳዮች ጋር stewed ባቄላ ያለውን ዝግጅት እስኪችል ይገባል.
2. በመጀመሪያ, ቅድመ-የራሰውን ሊማ ቀዝቃዛ ውሃ ጋር መሞላት አለበት, ወደ ሳህን ላይ አስቀመጣቸው እባጩ ላይ ያመጣል. ከዚያ በኋላ ይህ የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ሽንኩርት አንድ ተዛማጅ የፈኩ መጨመር አስፈላጊ ነው. 40 ደቂቃዎች በኋላ, አንድ የአትክልት የጅምላ አንድ ቲማቲም መለጠፍን ሊተካ ይችላል ይህም ተሰንጥቆ ቲማቲም, መታከል አለበት. ቀጥሎም ዲሽ ሌላ ሰዓት መፍላት ሊተው ይገባል.
3. ከዚያም አንተ የዱር እንጉዳዮች መቁረጥ ይኖርብናል. የጦር እንጉዳይ ወይም ነጭ. ከዚያ ውስጥ ጥልቅ መጥበሻ እና ሙቀት ዘይት መውሰድ ይኖርብናል. ከዚያም ዕቃው ወደ ማፍሰስ እንዳለበት የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና እንጉዳይ, 6-7 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ላይ ጨው, ቅጠላ እና ሽቱና ፍራይ መካከል የወቅት ቁርጥራጮች.
4. አሁን ትልቅ እየቆረጡ ወደ ቲማቲም ተቆርጦ ወደ እንጉዳዮች ላይ ማከል አለብዎት. ቀጥሎ ባቄላ ጋር ማሰሮው ውጭ የትኩስ አታክልት ዓይነት, ነጭ ሽንኩርት እና ቲማቲም ማግኘት ይኖርብናል. ከዚህ አትክልት በኋላ እንጉዳዮች ጋር መገናኘት አለበት አሥራ አምስት ደቂቃ ያህል ተዳፍነው.
5. ከዚያም እናንተ አይቆርጡም እና የተጠናቀቀውን ዲሽ ቅጠል ላይ ማከል አለብህ. ይህ ትኩስ አትክልት ሰላጣ ጋር በማዕድ ወደ ማምጣት ይችላሉ. በጣም ጣፋጭ ይንጸባረቅበታል.

ከላይ ያለው ዲሽ - ሊማ ባቄላ ማብሰል እንዴት ጥያቄ ጨዋ መልስ. እሱ የመሞቻው በመሳም ሴት ሲነጻጸር አንዴ ይወደው. እና በጣም ተገቢ ያወጡለት መጠሪያ ነው.

መደምደሚያ

የ ባቄላ ከ የአዘገጃጀት መመሪያ ያለገደብ ሊገለጽ ይችላል. ይህም ከ አንተ ታላቅ ብርሃን ሰላጣ ለማድረግ ስጋ እና ሌሎች አትክልቶች ጋር የተጋገረ meatless ሾርባ, ማብሰል ይችላሉ. ሊማ በማንኛውም ዓይነት በጣም አስደሳች እና ጣፋጭ ይሆናል. ይህ የአመጋገብ ምናሌ ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ካሎሪ - 100 ግራም በአንድ ብቻ 113 ካሎሪ. ቬጀቴሪያኖች እና vegans ይህን የባቄላ ይወዳሉ. እነሱን ወደ አመጋገብ ውስጥ የፕሮቲን ጉድለት ለማካካስ ይረዳል. ከላይ የቀረበው የምግብ ይጠቀሙ እና ጤናማ ይሆናል. appetit ቀየረ!