ምግብ እንዴት khinkali ማብሰል እንዴት, ምን ለማስገባት

ንብረት ቢኖሩም በጆርጂያ ወጥ ቤት, በርካታ ድህረ-የሶቪየት ግዛቶች ውስጥ ያሉ khinkali. እነሱን ማብሰል, ይሁን እንጂ, እንዴት ነገር ማወቅ ግን ደስታ ጋር አትብሉ, ሁሉ ይበልጥ ስለዚህ ማርኬቶች ውስጥ ጊዜ በጣም ጥሩ የታሰሩ ምግቦችን ላይ መግዛት ይችላሉ.

የማብሰያ khinkali መካከል ምን ያህል ደቂቃዎች አብዛኛውን ጊዜ ማሸጊያዎች ላይ ተጽፏል. ነገር ግን በአብዛኛው እነሱ ከተለመደው ravioli ወይም በሳምቡሳ ይልቅ ረዘም እያዘጋጁ ነው. ከእነርሱም አንዳንዶች ሌሎች ሰዎች ልብስ እንደ እጥፍ ቦይለር ውስጥ ዝግጁ ናቸው, የጨው ውኃ ውስጥ የበሰለ ነው. በሁለቱም ሁኔታዎች ውስጥ ማግኘት ጣፋጭ, ይህ ማብሰል ሂደት ወቅት መሃል, khinkali መጋፋት በጣም ብዙ መሆን አለበት ይህም ግድግዳዎች በፈተናው "ጆንያ" እንጂ ብቅ ጭማቂ, ጉዳት አይችልም አስፈላጊ ነው. እንዴት ሊጥ ሰበረ አይደለም ስለዚህም ከእነሱ ማብሰል, እንዲሁም ጥሬ ነበሩ ወደ - ዋናው ነገር, በጣም አስፈላጊ አይደለም - በተቻለ መጠን በጥንቃቄ ማድረግ, እና ውሃ ብዙ ነው. በውስጡ ዋና ጊዜ, እነርሱ ሽንኩርት እና ከሽቱ ጋር ስጋ ውስጥ የሚገኝ ያለውን ሊጥ ጋር አንድ አነስተኛ ቦርሳ ይወክላሉ.

እንደ khinkali አዘገጃጀት (ምግብ እንዴት ወደ ሊጥ, ቅርጽ እና ራሳቸውን መሆን መጠን አስፈላጊነት ማድረግ እንደሚችሉ) እነዚህ ነጥቦች ነጥብ ይህ ልዩ ጥንቅር እና በእያንዳንዱ መንደር ቅርጽ, ሥር-ነቀል በሆነ የተለየ ሊሆን ይችላል.

እንዴት ሊጥ ማብሰል

khinkali ነበርና, ቀጭን, የታረመ መተርተር ቀላል መሆን አለበት. በመርህ ደረጃ, በሳምቡሳ ለማድረግ ጥቅም ላይ ጉዳዩ የድቡልቡሎች ወይም, ይህ ጉልህ የተለየ አይደለም. 3 ኩባያ ውኃ, እንቁላል እና ጥቂት ጨው አንድ ብርጭቆ መውሰድ መፍጨት. እንቁላል, ጨው, ዱቄት ጋር ካስገረፈው ውኃ, ኮረብታ ላይ አንድ የእረፍት ማድረግ ያለውን ፈሳሽ ቅመሞች አፈሰሰው እና አቡኪና ጠረጴዛው ላይ አፍስሱ. ይህ ሊጥ መልቀቅ መልካም ነው, ነገር አቡኪና በቂ ረጅም, ከዚያም ጨርቅ ወይም መጠቅለያ ፊልም ጋር የተሸፈነ, ቀዝቃዛ ቦታ ላይ አንድ ሰዓት ላይ አኖረው መሆን አለበት.

forcemeat

በተፈጥሮ, ዋና ንጥረ ነገሮች ስጋ መሙላትን ነው. ይሁን እንጂ የመጀመሪያው ውስጥ አንድ ስጋ ፈጪ በኩል አለፉ አይደለም እና በደቃቁ ይቆረጣል, ነገር ግን ሱቁ እርግጥ ነው, የተለመደው በዉስጥ የሚገኝ ይሆናል. እኛ በቤት እነሱን ምግብ ማብሰል, እና በጊዜ መቁረጥ ማሳለፍ ይችላሉ. , እና (ከእነርሱ ብዙ ፈሳሽ እና ጣፋጭ khinkali አገኘሁ) የመስታወት አምፖል 3 መረቅ በመውሰድ (የአሳማ ሥጋ, የበግ, የበሬ, ወይም በርካታ ዓይነት ቅልቅል መሆን ይችላል) ስጋ ንጥር ላይ. ወደ ስጋ ላይ የሚወሰን እንዴት ሾርባ እና እንዴት ለማዘጋጀት ማብሰል, እናንተ ዓላማ ላይ ማድረግ; እና ሌሎች ምግቦችን ማብሰል ግራ የነበረውን አንዱን መጠቀም አይችሉም. በተጨማሪም, አንተ, ቅመማ እንዲቀምሱ ጨው ያስፈልጋቸዋል እና ትኩስ የተቀመሙ (ባሲል, የትኩስ አታክልት ዓይነት, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም) (ቀይ, ጥቁር በርበሬ የተቀጠፈ መሬት መውሰድ የተሻለ ነው).

ወደ ስጋ እና ሽንኩርት የተፈጨ ቅመማ ቅመም, ቅጠላ, ሾርባ እና ለስላሳ ድረስ ለወሰች minced መጨመር, የተከተፈ (ይህም በትንሹ ይወቃል እንኳን ሊሆን ይችላል). በውስጡ ያለውን ክፍሎች መዋኘት ዘንድ ያለውን ፈሳሽ, በጣም ብዙ ነው ከሆነ ትንሽ የተሻለ አስወጥቷል.

ዝግጅት ሂደት

ወደ ፈተና ክፍል ውስጥ roundels ይከፈላል አለበት ይህም ጥቂት ቋሊማ, ማድረግ. የ ሊጥ ማብሰል ወቅት ሰበር አይደለም ስለዚህም እያንዳንዱ ክበብ, የተቋቋመው እና ውጭ የሚከበር በቂ ተንከባሎ, ነገር ግን ግልጽ አይደለም. ወደ መሃል Minced ተዳረሰ (ክበብ በቂ ትልቅ መሆን አለበት - ስለ 10-12 ለመሃል ሴንቲ ሜትር) እና አንድ የተጣጠፈ ጠርዝ, ወደፊት khinkali ሊወስድ የሚችል ጋር አንድ ጅራት, መፈጠራቸውን, ያላቸውን ጣቶች zaschipyvayut. እንዴት መጠን ላይ በመመርኮዝ, እነሱን ማብሰል, ነገር ግን በአማካይ ወደ - ለ 15 ደቂቃ በፈላ በኋላ. በእርግጥ ውኃ ብዙ ውስጥ, ስለዚህ በማንኛውም መጥበሻ ቅጥር ወይም አንዳቸው ከሌላው ጋር መጣመር አይደለም.

ይህ ዲሽ በማገልገል ጊዜ ጥቁር በርበሬና እና ትኩስ ቅጠላ ጋር ረጨ ነው. አንዳንድ የቤት እመቤቶች ብዙ khinkali ይህን ዲሽ juicier ውጣ እንደሚመጣ ተስፋ, አንድ እጥፍ ቦይለር ውስጥ ማብሰል ይመስለኛል. እንዲያውም, ጊዜ በአግባቡ የተዘጋጀ ሲሆን ማሰሮው ውስጥ, እነሱ ጣፋጭ ሊያስመስለው, እንዲሁም, አንድ በእንፋሎት ውስጥ እነርሱ ጊዜ ካለ, ለ 40 ደቂቃዎች ያህል መያዝ አለብን ይወጣሉ - በጣም ጣፋጭ, ይሞክሩት ይችላሉ.