Burrata - ምን ነው? የጣሊያን አይብ ሌላው ዓይነት

የጣሊያን አይብ Burrata አይብ ብስኩትና ምግብ ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ነው. Burrata - ምን ነው? ላም ያለውን በተጨማሪ ጋር ትኩሱ ጎሽ ወተት የተሰራ ይህ የኢጣሊያ አይብ. ይህ ዝርያዎች ከአዲስ አይብ ነው, እና የጣልያን ወደ የፋይበር ቡድን መልሱት.

ብዙ አይብ 15-16 ዘመናት ጀምሮ የተሰሩ ናቸው. Burrata አይብ አንድ መቶ ዓመት በፊት ማድረግ ጀመረ. አይብ-አውጭዎች መሥፈርቶች በማድረግ, ይህ አጭር ቃል ነው. ነገር ግን ይህ ቢሆንም, burrata ብዙ አቀፍ የምግብ አሰራር ሽልማቶች አሸናፊ ሆኗል, አይብ አፍቃሪዎች መካከል ጠረጴዛዎች ላይ የሚገባ ቦታ ወስዶ ሁሉ በዓለም ላይ በጣም ታዋቂ ሆኗል.

ታሪክ

ጣሊያን ውስጥ, ለረጅም ጊዜ እኛ mozzarella አይብ ማድረግ ጀምረዋል. ይህ አይብ ወደዳት እና እንዲያውም የኢጣሊያ ምግብ ማብሰል የሚከበርበትን. የማምረት አይብ የማድረጉ ይቆያል ወቅት ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ ውሏል. ከአንድ መቶ ዓመት በኋላ cheesemakers ለእነሱ ጥቅም ለማግኘት ወሰነ: ትንሽ ትኩስ ክሬም ክብደት መጨመር, ትንንሽ ቁርጥራጮች ወደ የተቆረጠ ያለውን በካዮች እና ሊጥ ልዩ ቦርሳ ውስጥ ያለውን ምክንያት ቁራጭ አኖረው. አንድ ትንሽ በኋላ አይብ ይጠቀልላል የሚሆን ወጣት ሙዝ ቅጠል ሊውል ጀመረ. ጥያቄ "Burrata አይብ, ይህ ምንድን ነው?" ጣሊያናውያን በቀልድ ረጃጅም በስውር ንደያዙ ገጽታ የትኛው mozzarella መካከል ዲቃላ ልጅ, መሆኑን መልስ. እንዲያውም, ይህንን ለማምረት ጀምሮ አይብ አይነት, የጣሊያን አይብ አውጪዎች የእርሱ ግኝት ውስጥ ከማንም ጋር ዓለምን ለመክፈት እና አዘገጃጀት ለማጋራት ምንም ቸኩሎ ነበር.

እኛ mozzarella እና burrata ያለውን ተመሳሳይነት ከግምት ከሆነ ግልጽ ነው. ይሁን እንጂ, ሁለተኛውን አይብ ትንሽ በቋፍ ሸካራነት እና ይጠራ ዳለቻ ጣዕም የተለየ ነው. እኛ burrata አይብ አውድ ውስጥ ከግምት ከሆነ, ፎቶዎች ዳለቻ አሞላል ብዙ በውስጡ የያዘ መሆኑን ያሳየናል. ይህም የበለጠ ጣፋጭ እና ልዩ ቅመሱ ያደርገዋል.

ክብደት እና ካሎሪ

እንደሚታወቀው, አብዛኞቹ አይብ ካሎሪ ውስጥ በጣም ከፍተኛ ነው. Burrata አይብ ደግሞ ካሎሪዎች ውስጥ ትልቅ ባህሪያት - ወደ ምርት 335 መቶ በአንድ ግራም. የ አይብ ፕሮቲን እና ካርቦሃይድሬት መካከል ዜሮ መጠን, ነገር ግን ከ 90 በመቶ ስብ. በውስጡ በሚዛን በጣም ትንሽ አይብ (100-650 ግራም) ነው. ለረጅም ጊዜ መቁረጥ በኋላ ማቀዝቀዣ ውስጥ መደብር አይመከርም.

የ ጥንቅር እና አጠቃቀም

የጣሊያን አይብ Burrata - ምን ነው? ይህ ነው ቫይታሚኖች, ማዕድናትና እና የሰው አካል ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ሙሉ. ይህ choline ከፍተኛ መጠን ይዟል, ደም ሁኔታ እና ኮሌስትሮል ሐውልቶችና በውስጡ መጠን ላይ ቅናሽ ሃላፊነት ነው. ይህ ካልሲየም, ፖታሲየም እና ፎስፈረስ ምክንያቱም Burrata, ስለ የአጥንት ሥርዓት በጣም ጠቃሚ ነው. የ አይብ ደግሞ በቫይታሚን ቢ የነርቭ ሥርዓት ኃላፊነት ይዟል.

ምግብ ማብሰል ውስጥ ይጠቀሙ

አይብ Buratti ታላቅ ጣዕም ለመደሰት ሲሉ, በተገቢው መንገድ መመገብ አለበት እና በአግባቡ ከሌሎች ምግቦች ጋር ይጣመራሉ. አይብ Buratti, ምን ነው? ይህ ስለ በዓል ጠረጴዛ አንድ እውነተኛ ጌጥ ሊሆን የሚችል አንድ ሙሉ-ያደርገው የተለየ ዲሽ. ሙሉ አይብ ጣዕሙም እና ሽታ ተከፈተ ወደ ፍሪጅ ጀምሮ ቁጥጥር ከመመገብ በፊት የሚመከር ሲሆን ለተወሰነ ክፍል ሙቀት ይያዙ ነው.

Burrata አይብ የተለመደው እንጀራ ወይም (በሐሳብህ የወይራ ዘይት እና ሽንኩርት ጋር ረጨ የተጠበሰ ዳቦ ትናንሽ ቁርጥራጭ,) crispy crostini ጋር ይበላል. አንተ ጥቁር የወይራ, ትኩስ ቲማቲም ጋር አይብ ማቅረብ ይችላሉ, በቅመም ካም, ትኩስ ባሲል ወይም አጨስ በፀሐይ የደረቁ ቲማቲም.

Burrata አይብ ጋር ሰላጣ

በፍጥነት እና በቀላሉ የተዘጋጀ ታዋቂ አይብ burrata ጋር የበጋ ትኩስ ሰላጣ. ይህ የተለየ ዲሽ እንደ ማስገባት ወይም ዋነኛ ሞቃት ዲሽ መጨመር ይቻላል.

burrata ጋር ሰላጣ ለማዘጋጀት, የ 150 GR መውሰድ አለባቸው. አይብ, ቀይ የበሰለ ቲማቲም አንድ ጥንድ, ባሲል, ሰላጣ, ጥድ ለውዝ አንድ ጥቂት የፈኩ እና የወይራ ዘይት ጥቂት የሾርባ.

የጣሊያን የወጥ, ምን burrata አይብ ነው »ይላሉ? ይህ ዝቅተኛ የማብሰያ ጊዜ የሚጠይቅ አንድ ፈጣን መክሰስ ተስማሚ ነው! እንደ ደንብ ሆኖ, የጣሊያን አይብ አንድ ቲማቲም ጋር አገልግሏል. ነገር ግን እኛ ትኩስ ቅጠላ እና ለውዝ ጋር ሰላጣ አንድ አማራጭ ያቀርባሉ. "

ስለዚህ, ሰላጣ በወጭት ላይ አነጠፉ ቀዝቃዛ ውኃ, ታጥበን በተረዳንበት. ቲማቲም ትንሽ እየቆረጡ ይቆረጣል. ለውዝ ጋር ይረጨዋል. ቀይ-አረንጓዴ ጥንቅር መሃል Burrata አይብ ማስቀመጥ. የተለየ አነስተኛ ሳህን ውስጥ ያለው ዲሽ እርስዎ ምድጃ ውስጥ toasted ፍካት ዳቦ ወይም baguette, ማከል ይችላሉ.

የጣልያን ወዲያውኑ ዲሽ በማገልገል ላይ ሳለ አይብ ይቆረጣል, ነገር ግን ቀማሚዎችና በማገልገል ጊዜ ይህን ሂደት መተው ይመከራል. እያንዳንዱ እንግዳ, የእርሱ ሳህን ውስጥ አይብ ይቆረጣል እንጀራ ክሬም crispy ቁራጭ ድርስ መግዣም ሆነ ሙሉ በሙሉ ድንቅ በቋፍ ጣዕም burrata አይብ መደሰት.