ስታርችና - ምን ነው? አይነቶች እና ምርት ትግበራ

ከታመቀ ወቅት በሚንቃቁት ታመነጫለች መሆኑን ነጭ አልጫ ፓውደር - አንድ የድንች ዱቄት. ምን ይህ በሰው አካል ውስጥ ተግባር, ተጨማሪ ዝርዝር ውስጥ በዚህ ርዕስ ውስጥ እንመለከታለን ነገር ነው. የ የተጠቀሱት ምርቶች ጋር እኛ በጣም ብዙ ጊዜ የምግብ አሰራር እና ለመዋቢያነት የምግብ አዘገጃጀት ላይ ሊያጋጥሟቸው, ስለዚህ በውስጡ ንብረቶች አስቸጋሪ overestimates. የ ድንች, ከዚያም - - ስንዴ, ሩዝ እና sago በጣም የተለመዱ: መነሻውም ስታርችና ውስጥ በርካታ አይነቶች የተከፋፈለ ነው. በዚያም cornstarch - ብርሃን, (ስለዚህ የሚያገለግል አንድ ደመናማ መፍትሔ መስጠት ወተት Jelly ያለውን ዝግጅት) እና በጣም እምብዛም ጥቅም ላይ - tapioca. እነዚህ ሁሉ ዝርያዎች በምላሹ, ኃይል ወደ የሚቀየር ነው, ካርቦሃይድሬት ዋና አቅራቢ, እንደ የጨጓራ ሰንሰለት ውስጥ አስፈላጊ ናቸው.

የድንች ዱቄት: ምን ነው?

የ ኬሚካል ወደ ስታርችና መካከል ጥንቅር ካርቦሃይድሬት ያመለክታል. ይህ ተፈጥሯዊ ፖሊመር, አንድ-D-anhydroglucose ተረፈ በመሠረቱ ያቀፈ ነው. amylopectin amylose: ስታርችና እህሎች በሁለት ዓይነት ይከፈላል ናቸው. በዚህ ምክንያት ስታርችና ጥንቅር ከዓለቶችና መሆን ወይም የሞቀ ውሃ የተጋለጡ ጊዜ ስለሚሳሳቡ ፊልሞችን መፍጠር ይቀናቸዋል. የድንች ዱቄት አንድ ተመሳሳይ መልክ ቢሆንም የተለያዩ የእህል መጠን, መዋቅር እና ሞለኪውሎች ለእስራትም ጥንካሬ, ስላለን, የተለያዩ ዕቃዎች ምርት. አብዛኞቹ አንድ ድንች እና የጥራጥሬ ስታርች መካከል ይለያያል.

ድንች የድንች ዱቄት: ምን ነው?

ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው, ድንች የድንች ዱቄት ማብሰል እና ኮስመቶሎጂ ውስጥ በጣም የተለመደ ነው. ከዚህም በላይ, እሱ ቅባት, ጡባዊ, ዱቄት እና ሌሎች ዝግጅቶችን መሠረት በማድረግ, በጣም በጥያቄ ውስጥ እና ፋርማኮሎጂ ውስጥ ነው. ይህ ምርት ሀረጎችና ራሳቸው ከ ምርት ነው. ይህ የአመጋገብ ክሮች, ካርቦሃይድሬት, ፕሮቲኖች, ፎስፈረስ, ካልሲየም እና በቫይታሚን ገጽ ቡድን ውስጥ ባለ ጠጋ ነው. ምክንያት በውስጡ astringent, የሸፈነ እና emollient ባህሪያት, በተሳካ ሁኔታ የምግብ መፈጨት ትራክት ለማከም ጥቅም ላይ ዱቄት ተደርጎ; ይህም ብግነት በማስወገድ እና መድሃኒቶች አሉታዊ ተጽእኖ ለመቀነስ, የጨጓራ ግድግዳ ላይ ወረደ. ውጫዊ አጠቃቀም እንደ ስታርችና ቃጠሎ, የቆዳ በሽታ እና dermatitis ጋር ህመም እና ማሳከኩ ለመቀነስ ጥቅም ላይ ይውላል. አብዛኛውን ጊዜ, ይህ ፊት እና ፀጉር ለ የህክምና እና መከላከያ ጭንብል ያለውን ክፍሎች መካከል አንዱ ነው. ውስጣዊ መቀበያ ስታርችና ኮሌስትሮል እና የደም ግፊት ማረጋጊያ እና በላዩ ላይ የተመሠረተ jellies አወረዱት ሲመለከት አንድ የአመጋገብ ምግብ ቤት ዋና ዲሽ ናቸው.

ጥራጥሬ የድንች ዱቄት: ምን ነው?

የ ድንች (ስታርችና ይዘት) በኋላ በሁለተኛው ቦታ ላይ ናቸው ጥራጥሬ. በጣም የተለመደው - ስንዴ, ሩዝ እና በቆሎ. ሌሎች ግሉኮስነት ምግቦችን የአየር ሁኔታ የበለጠ የሚጋለጡ ናቸው, ስለዚህ አንድ የአየር ንብረት ጋር ቦታዎች እደጉ. እነዚህ ገብስ, አጃ, አጃ, buckwheat, ማሽሊ እና ማሽላ ያካትታሉ.

በቤት ውስጥ ስታርችና ማድረግ እንደሚቻል

ዝቅተኛ ዋጋ እና መደርደሪያ ላይ የምርቱን ቀጥሏል መገኘት ቢሆንም, አንዳንድ ሰዎች ብቻ ስታርችና ማብሰል ይመርጣሉ. ይህ ድንች ሀረጎችና, ይመረጣል ዘግይቶ-ልዩ ልዩ (ወደ ንጥረ ነገር ያላቸውን ይዘት ከፍተኛ ነው) ይጠይቃል. ድንች በጥልቀት ሳይታጠብ እና ቆዳ እና ጉዳት ዓይኖች ከ መወገድ አለባቸው. ለክምችት ከዚያም በብሌንደር, juicer ወይም ጥሩ ድኩላ ውስጥ ቁራጮች እና መሬት ወደ ይቆረጣል ነበር. አንድ colander ውስጥ cheesecloth መካከል 3-4 ንብርብሮች ስለማስቀመጥ, ይህም በኩል ምክንያት የተለቆጠ ማጣራት, እና ቀሪውን ተመሳሳይ ምግቦች ላይ ጥቂት ውኃ ታጥበን በተረዳንበት. የ ተንሳፈፈ ቅንጣቶች ጋር 2-3 ሰዓት በአንድነት ውኃ መጨረሻ ላይ አይቃጠልም አዲስ መተካት አለበት. ይህም ታችኛው ክፍል ላይ ያለውን ነጭ ደለል "አይረብሹ" ሳይሆን አስፈላጊ ነው. አንተ ቀኑን ሁሉ ከ2-3 ሰዓት ያስፈልጋቸዋል ውኃ ምትክ ይድገሙ. የ ሂደት አብዛኛውን ቦታ, ወደ አጥሪም ነው የሚወስደው እና የተሻለ የድንች ዱቄት ይሆናል. አንድ ቀጭን ንብርብር በማዳረስ ደረቅ ፓውደር ትሪዎች,. ይህም ረቂቆች ወይም ነፋስ ማስወገድ አስፈላጊ ነው, ወይም የደረቀ ክፍል እበትናቸዋለሁ ይችላል. ዝግጁ ዱቄት አንድ ብርጭቆ, በጠባብ-ይገባናልና ማሰሮ ውስጥ የተከማቹ መሆን አለባቸው.