ሩዝ "devzira": ዝርያዎች እና ጠቃሚ ንብረቶች. የት "devzira" ሩዝ ለመግዛት?

በዓለም ውስጥ በጣም ታዋቂ የሆኑ ምርቶች መካከል አንዱ ሩዝ ነው. በአንዳንድ አገሮች ውስጥ አብዛኞቹ ሰዎች አመጋገብ 90% ነው. ከእርሱ ብዙ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦች የበሰለ ይቻላል. ምርጥ ዝርያዎች መካከል አንዱ ተደርጎ ነው ቡኒ ሩዝ "devzira". ይህ ቆንጆ አልፎ አልፎ ብቻ በመካከለኛው እስያ ውስጥ የተሰራጨ ነው.

ለምንድን ነው ሩዝ በጣም ታዋቂ ነው?

ይህ ጥራጥሬ ብቻ አይደለም መርዛማ አካል ለማጽዳት እና ክብደት መቀነስ ለማሳደግ የሚያግዙ በቫይታሚን ቢ እና ማዕድናት, ነገር ግን ደግሞ ንጥረ ትልቅ መጠን ይዟል. በተጨማሪም, የሩዝ - ባካተተ ምርቶች መካከል አንዱ ነው ውስብስብ ካርቦሃይድሬት, እንዲሁ አጠቃቀሙ አካል አስፈላጊውን ኃይል ይሰጠናል. ይህ ሆድ ብዙ በሽታዎችን ውስጥ ጠቃሚ ነው, ቆዳ እና ፀጉር ያሻሽላል.

ነገር ግን አብዛኛውን ጊዜ እንዲህ በሙሉ ጥቁር ሩዝ ያመለክታል. ሁሉም በኋላ ብዙ በስፋት ብቻ ሳይሆን ጣዕም ሊለያይ ይችላል ይህ ጥራጥሬ ልዩ ልዩ, ነገር ግን ደግሞ ንብረቶች አሉ. ለምሳሌ, ሩዝ ያህል, አንድ አስደናቂ ሳህን ለማዘጋጀት, ልዩ ዝርያዎችን መውሰድ ይኖርብናል. ምርጥ አንዱ ኡዝበክኛ ሩዝ "devzira" ይቆጠራል. ይህ በጣም ውድ እና ብርቅዬ ዝርያዎች መካከል አንዱ ነው, ሌሎች ግን ወደ ጣዕም እና ጥቅሞች እጅግ የላቀ.

ሩዝ "devzira" እያደገ የት?

እሱ በተለይ ጀምሯል ማብሰል pilaf እና ፕላኔት ላይ ብቻ በአንድ ቦታ ያድጋል - ማዕከላዊ እስያ ውስጥ Ferghana ሸለቆ. በዚህ ቦታ ገጽታዎች በአብዛኛው ጣዕም እና ሩዝ ባህሪያትን ይወስናሉ. ይህ ሸለቆ ተራሮች በ በሁሉም ጎኖች ላይ ከበው ነው, እና ለም አፈር ግግር በረዶዎች ከ የበረዶው በ መመገብ. ሩዝ ያለውን ለእርሻ እጅግ ተስማሚ በሸለቆው ገጽታ ነው, አንድ የእርከን predstvalyayuschy. ልዩ የማዕድን አፈር, ጥንቅርና ቀዝቀዝ ያለ ተራራ አየር እና ሸለቆ ልዩ ያለ የአየር ይህ ጥራጥሬ ከፍተኛ የምግብ ጠቀሜታ ይወስናል.

ሩዝ "devzira" አይነቶች

ነገር ግን እንኳን አንድ የተለያዩ ዕድገት ቦታ መሠረት የሚባል የራሱ ልዩ ልዩ አለው. Uzgen, Batken, ካራ-Darya እና Aravan የበለስ ለመለየት. እነርሱ በአማካይ ሰው ብዙ የተለየ አይደለም, ነገር ግን pilaf ማብሰል ላይ ባለሙያዎች ልዩነት ብዙ ማወቅ እና ይላሉ የተለያዩ ንብረቶች እነዚህ ዓይነት ነው. ይህም በአፈር ውስጥ የተለያዩ ጥንቅር ማብራሪያ ይቻላል. ይህ የተሻለ pilaf Uzgen ሩዝ የተገኙ እንደሆነ ይታመናል.

ምን ዓይነት ዝርያዎች ሌላ ዓይነት "devzira" የለም?

1. Chungara - ይበልጥ ስታርችና እንደያዘ ውስጥ ባሕርይ, ነጭ ነው. ሁሉም ሌሎች ንብረቶች "devzira" ክፍል ይቆያል.

2. dastar-Saryk - ውሃ ጋር የማያቋርጥ የመስኖ ጋር ለበርካታ ዓመታት በመጠበቅ በተጨማሪ, ይህ ደግሞ ጨሰ ነው. ስለዚህም አንድ ቢጫ ቀለም ላይ ይወስዳል.

3. ኮራ Koltakov - "devzira" ጥቁር የተለየ ነው.

በዚህ ሩዝ ባህርያት ምን ምን ናቸው?

1. ትልቅ, ለጥ, የተመዘዘ እህሎች ሴሎችና ዱቄት ጋር የተሸፈኑ ናቸው. እሷ ግን እንዲህ ያለ ልዩ ጣዕም እና መዓዛ የሚሰጥ. ሮዝ ዕንቁ ምስራቅ ተብሎ ምንም አያስደንቅም ተጨማሪ ሩዝ "devzira".

2. እያንዳንዱ ዘር ያልሻረ ጠባሳ አለው. እንዲያውም ማብሰል በኋላ ይጠፋል እና ዓይነት ባህሪ ነው አይደለም.

ስእል 3. "devzira" መፍጨት ተገዢ አይደለም. የእሱ ዋዮሚንግ, ስለዚህ ሁሉም ጠቃሚ ንብረቶች ስሜት የተንጸባረቀበት ነው. አውድማ በኋላ እህል ቀፎ ብዙ ቫይታሚኖች, ማግኒዥየም እና ዚንክ የያዘ አንድ ሴሎችና ዱቄት ወደ የሚቀየር ነው.

ባቄላ ማብሰል ጊዜ 4. ሁልጊዜ ሰባት ጊዜ መጠን ውስጥ ያላቸውን ቅርጽ እና ጭማሪ ጠብቅ. ይህ በጣም ጥቅጥቅ ሩዝ ማብሰል በፊት ረዥም ከመነከሩ እና ረጅም ማብሰል ይጠይቃል. ነገር ግን እህል በደንብ ደግሞ ውሃ ግን ይህ የሩዝ pilaf በቀላሉ ዕጹብ ማግኘት ነው ዘይት, ቅመማ እና ጣዕም ብቻ አይደለም absorb ነው.

የት "devzira" ሩዝ ለመግዛት?

ከመደበኛው መደብሮች ውስጥ ይህ ክፍል ማግኘት የማይቻል ነው; ብዙውን ጊዜ የሐሰት ገበያዎች መሸጥ. ስለዚህ ይህ አስተማማኝ ሻጮች አንድ ጓደኛዬ በኩል መግዛት የተሻለ ነው. ይህ ቁጥር "devzira" በጣም ውድ ይሆናል. ይህ ከፍተኛ ጣዕም እና የአመጋገብ ባሕርያት ሳይሆን ሂደት ውስጥ ችግሮች ብቻ ሳይሆን ምክንያት ነው. እርስዎ በሽያጭ ላይ አኖረው በፊት, ሩዝ በየጊዜው ከዚያም prosushivaya በደንብ ውሃ ጋር መርጨት እና ከ2-3 ዓመት መቋቋም ይችላሉ. በዚህ ምክንያት, እሱ ብቅል እና አስደናቂ ጣዕም አንድ ፍንጭ ጋር አንድ የተወሰነ ጣዕም ባለውና. ከዚያም በትንሹ ribbed እና ሴሎችና ዱቄት ጋር የተሸፈነ ይሆናሉ, እህል ይወቃ ነበር. ይህም ሩዝ ይህን ባህሪ ከፍተኛ ዋጋ ተራ ሩዝ ለመሸጥ ይሉኝታ ነጋዴዎች የሚጠቀሙበት ነው. ይህ እውነተኛ አንድ ሐሰተኛ ለመለየት ጡብ አቧራ ጋር የተቀላቀለ, እና በሚመስሉ አስቸጋሪ ነው.

እንዴት የለሾችና ከ የተለያዩ "devzira" ለመለየት?

1. እጅ ውስጥ እህል አንድ እፍኝ ውሰዱ. "Devzira" አንድ ከፍተኛ ጥግግት እንዳለው እንዲሁ እህል ከባድ ይሆናል.

2. በእጅህ መካከል እነሱን ጥቂት ይቀባሉ. ይህ ቁጥር የእርስዎን እጅ ይበድላሉ አይደለም. አንድ ጡብ አቧራ በእርግጥ መዳፍ ላይ አንድ ፍንጭ ይተዋል.

3. ሩዝ "devzira" መካከል ነክሰው እፍኝ, አንድ ልዩ ሳንቃዋን ያሰማሉ ከሆነ. ይህን ልብ አይችልም የውሸት ጥራጥሬ አድርግ.

ቤት አመጡት አድርጓል ይህም የሩዝ, ትክክለኛነት በመጠራጠር ውስጥ ናቸው ከሆነ 4., የተትረፈረፈ የውኃ ጋር ታጠብ. የአጭበርባሪ ቀስ በቀስ ቆሻሻ ምግቦች አተላ ትተው, ብሩኅ ይጀምራል. ለመታጠቢያ በኋላ እውነተኛ አኃዝ "devzira" ማለት ይቻላል ግልጽ ይሆናል እና ውብ አምበር ቀለም ባለውና.

ይህ ኡዝበክኛ pilaf

የሩዝ ዝርያዎችን ለረጅም ጊዜ የተጠመቀው "devzira" ስለዚህ ማብሰል ቀዝቃዛ ይቀመማልና ውኃ ውስጥ ለበርካታ ሰዓታት እንዲሰርግ በፊት አለማግባት ነው. በኋላ በዚያ ሩዝ በደንብ ከታጠበ ነው. ምግብ ማብሰል ወቅት ይህ ውኃ ብዙ ውጦ እና ብዙ ብቻቸውን ይወድቃሉ. ስለዚህ, ይህ የሩዝ ዲሽ ትልቅ መጠን የግድ ለማዘጋጀት. ከላይ እንደተጠቀሰው እንደ ውኃ በተጨማሪ, ይህ ስብ እና ቅመም መዓዛዎችን ነገሮች የተሞላ ነው. ይህ የተለያዩ ተንሳፉፊ በትንሹ ጣፋጭ ጣዕም ይሰጣል. እያንዳንዱ ዘር በእጅጉ መጠን እየጨመረ ነው, ነገር ግን ቅርጽ ያጣሉ አይደለም እና ጠፍጣፋ እና ለስላሳ ይቀራሉ. በዚህም ምክንያት, pilaf ጥርት እና መዓዛ ይዞራል.

እውነተኛ pilaf ለማግኘት, ይህ ሩዝ "devzira" መውሰድ አስፈላጊ ነው. በዚህ ሳህን ፎቶዎች ይህ ደግሞ በጣም ቆንጆ መሆኑን ያሳያል. ለስላሳ እህሎች, አብረው አንድ ጥሩ ወርቃማ ቀለም እና ጣፋጭ ጣዕም የተገታ አይደለም - ይህ pilaf, የበሰለ ሩዝ "devzira" የሚለየው ነገር ነው. ይህንን የተለያዩ ቀላል እና አስደሳች ነው ከ ይህ ጣፋጭ ሳይሆንልህ ውጭ ያበርዳል; ምክንያቱም ይህ ማብሰል. ይህ ከፍተኛ-ጥራት የሩዝ ዝርያዎችን "devzira" ታዋቂ ኡዝበክኛ pilaf ጣዕም የሚወስነው ነው. በጭራሽ ጃፓንኛ ወይም Krasnodar ጥራጥሬ ውጭ እንዲህ ያለ ነገር ማግኘት አይደለም!