ስጋ እና የስጋ ምርቶችን የሙቀት ህክምና

ስጋ ያለውን ሙቀት ህክምና እንዴት ነው? ይህ እትም በአንድ አጠቃላይ ትምህርት ቤት ውስጥ ያለውን ቴክኖሎጂ ትምህርቶች አድራሻ ነው. እዚህ ርዕስ ጋር የተጎዳኙ ልማት ምሳሌ ነው.

ስጋ ባህርያት

ለመጀመር, መምህሩ አንድ የምግብ ምርት መሠረታዊ ባህርያት ጋር ያላቸውን ተማሪዎች ማስተዋወቅ ይገባል. ምን ባህሪያት ስጋ ሙቀት ህክምና አለው. ስጋ ዝርዝር ጥናት ልኬቶች እና የምግብ ምርት እንደ አጠቃቀሙ ባህሪያት ላይ ያለመ ትምህርት ቴክኖሎጂ (ክፍል 7). ሁሉም የቴክኖሎጂ ትምህርት በተግባር obrabokte ምግብ ስለ የንድፈ እውቀት አፈፃፀም ላይ በትክክል ያለመ ነው. ይህም ሴቶች በውስጡ የምግብ አሰራር አስደሳች ዘመዶቻቸውና የቅርብ ጓደኞች አያስቡ ይሆናል; ይህም አንድ እውነተኛ እመቤቷ, እንደ ስሜት አጋጣሚ በመስጠት ጉዳይ ሳቢ እና አጓጊ የሚያደርገው ነገር ነው.

ይህ የስጋ አመጋገብ በጣም አስፈላጊ ክፍሎች መካከል አንዱ ነው. ይህ ፍጹም ምግብ በተለያዩ ጋር ጣዕም ያጣምራል. የስጋ የተለያዩ ምግቦች ብዙ መብሰል ይችላል. ስጋ ውስጥ ጡንቻማ, connective, adipose, የአጥንት ሕብረ ያጣምራል.

በዚህ ምርት, ከፍተኛ የምግብ ጠቀሜታ. ይህ ስብ, ፕሮቲን, ቫይታሚኖች, የማዕድን ክፍሎች extractives ይዟል. የ ፕሮቲኖች ያላቸውን ባህርያት ከሰው የጡንቻ ሕብረ አደሴ ውስጥ ተመሳሳይ የሆኑ አሚኖ አሲዶች አላቸው.

ስጋ የፍል ሂደት ወደ ምርት ለውህደት ምቾት ያሻሽላል. ስጋ አካል ስብ ውስጥ ቃጫ መካከል በሚገኘው ከባድ ሼል, አላቸው. ስጋ የሙቀት ህክምና በእጅጉ አካል በማድረግ ለውህደት የሚያመቻች ይህም ስብ መቅለጣቸው የሚወስደው. ምክንያት ብረት, ፎስፈረስ, አሉሚኒየም, ማንጋኒዝ, መዳብ, ዚንክ, ቫይታሚኖች, ስብ የሚሟሟ ቪታሚን እየጨመረ ይዘት አንድ ስጋ nutritionists የሰው አካል ልዩ ጓዳ ጠቃሚ ንጥረ ያምናሉ.

በመማሪያ ጋር ይስሩ

አዲስ እውቀት በትምህርት ቤት አስተማሪ ያለውን ምስረታ ደረጃ ላይ አጋዥ ስልጠናውን ይሰጣል. የ በንድፈ ቁሳዊ በማጥናት በኋላ, እነርሱ ሰንጠረዥ ሙሏት "ስጋ እና የስጋ ምርቶች የፍል ማቀነባበሪያ."

ከዚያም እጅ ስለ ዓይን ልምምድ ወደ ጂምናስቲክ የያዘ አንድ ትንሽ አካላዊ ለአፍታ ማሳለፍ ይችላሉ.

ምሳሌ ዓይኖች ለ የሚያምን. እኛም እስከ አምስት መቁጠር, ከዚያ ዓይኖች መዝጋት, ጥቂት ጊዜያት አርገበግባለሁ ይኖርብናል. የ መልመጃ አምስት ጊዜ ይደግሙታል. በጥብቅ zazhmurte ዓይኖች, ከዚያም ዓይንህን መክፈት, ሦስት መቁጠር. የ እንቅስቃሴ 4-5 ጊዜ ይደግሙታል.

ቀኝ እጁን ጎትት. በእጁ ይዟል ቀስ ስድስት ወደ መቁጠር, ራቅ መመልከት ከዚያም አራት መቁጠር, ወደላይ እና ወደታች, ግራ እና ቀኝ ማንቀሳቀስ.

መብል

ቀጥሎም, አስተማሪው ተማሪዎች ስጋ ያለውን ዓይነት ጥያቄ ይጠይቃል. ስጋ የሙቀት ህክምና ጥያቄ ውስጥ ምርት በምን ዓይነት ይወሰናል.

የጥጃ ሥጋ, የበሬ, የአሳማ ሥጋ, በግ የተለየ ሂደት የሙቀት ያካትታሉ. መምህሩ አንድ ጥራት ያለው ምርት መምረጥ ያለውን ጠቀሜታ ገልጿል. አንዳንድ organoleptic ልኬቶችን ሊሆን ይችላል ስጋ አዲስነት ወስን:

• መልክ;
• ማሽተት;
• ቀለም;
• መጣጣምን;
• subcutaneous ስብ, ጅማቶች, የአጥንት: ቅልጥም;
• መረቅ ጥራት.

ስጋ ጥራት

የዶሮ ስጋ አማቂ ማቀነባበሪያ ልምምድ ውስጥ ብቻ ተማሪዎች በንድፈ እውቀት ጠንቅቀው በኋላ ተገነዘብኩ. ልጆች ጥራት ስጋ ሐመር ፒንክ ቀለም የሆነ ቀጭን ንጣፍ ጋር የተሸፈነ መሆኑን መረዳት ይገባል. ክፍል በሚገባ ስጋ ላይ ጥሩ ምርት ጥቅጥቅ ወጥነት ጣቶች ጋር መጣበቅ አይገባም.

አንድ ሴሎችና ትታያለች - የጥጃ ሥጋ whitish-ሮዝ ቀለም, ወደ ቈረጠ ቀይ የበሬ እና የአሳማ ነው.

ቀዳሚ ስጋ ሂደት

የዶሮ ስጋ እንዴት ተቀዳሚ ሙቀት ህክምና ማውራት እንመልከት. ወደ ርዕስ ጋር የተያያዘ ቴክኖሎጂ ላይ ትምህርት, ስላይድ አሳይ ማስያዝ ይችላሉ. እነዚህ የስጋ ምርቶች ሜካኒካዊ (ዋና) ሂደት ሁሉ ደረጃዎች መወከል ይችላሉ.

በመጀመሪያ, ስጋ ክፍል ሙቀት ወደ የቆዩበት መሆን አለበት. ከዚያም, በቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ የራሰውን ነው, ሁሉም ቆሻሻ ቦታዎች ቈረጠ. ቀጥሎም ብዙ ስብ, ጅማቶች, ፊልሞችን ማጽዳት.

በውስጡ ሙቀት ህክምና ጉልህ ያፋጥናል ይህም ሁኔታ ውስጥ ቃጫ, በመላ የተመረተ ስጋ ይቧጭር ነበር. የ ዶሮ በድን መቁረጥ, ክፍሎች ክንፍ, እግራቸው, የመምረጫ የሚገለደሙ መካከል መለያየት ነው በቅንነት ያካትታል.

Fillet intermediates የተዘጋጀ ዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ አንከባሎ, በየብልቱ ቈረጠ ነው.

Specificity ሙቀት ህክምና ዶሮ

እነሱ ስጋ መካከል የፍል ውኃ ሁኔታ ላይ መለየት ይቻላል እንዴት አንድ ሀሳብ ካለህ መምህሩ ተማሪዎቹ መጠየቅ ይሆናል. ተጨማሪ ላይ አንድ ስላይድ ትዕይንት አለ "ሙቀት የዶሮ ሂደት."

ስላይድ ላይ የሚገለፅ ፎቶግራፍ, ሙቀት ህክምና አይነት ላይ የተመሰረተ ነው, ሥጋ መልክ አንድ ግልጽ ምሳሌ ናቸው.

ልጆች አንድ ጠረጴዛ የጎደለ መረጃ ገባችሁ, ያላቸውን መዛግብት ውስጥ እርማት ማድረግ.

ተግባራዊ ስራ

በሁለተኛው ክፍል ውስጥ, የስራ ዶሮ እና ገብስ ጋር አንድ ተግባራዊ ማብሰል ሾርባ ከወሰድን, በዚህ ርዕስ ላይ ይቀጥላል.

እያንዳንዱ ቡድን ምርቶች የተወሰነ ስብስብ ጋር ይሰራል:

• 2/3 ኩባያ አንድ መጠን ላይ ሩዝ groats;
• ካሮት 1-2 ቁርጥራጮች;
• ሽንኩርቶች - 2 ቁርጥራጮች;
• ስብ - አይደለም ከ 30 ግራም;
• ዶሮ;
• አንድ እንቁላል;
• ጨው እና በርበሬ እናቀምሳቸዋለን.

ለመስራት ነጭ A4 ወረቀት, ማርከሮች, እርሳሶች, ድውዮች ይወስዱ ደፍቼ ያስፈልገናል. ተጨማሪ የቤት እንደ መምህሩ ሴቶች ሩሲያ ውስጥ የስጋን የፍል ሕክምና ታሪክ ጋር የተያያዙ ጉዳዮች ላይ ቁሳዊ ማግኘት ማቅረብ ይችላሉ.

መጀመሪያ ላይ ሴቶች ማውራት ያለውን ስጋ አልሚ ዋጋ እና ዋና ሂደት ደረጃዎች, የስጋ ምርቶች ጋር መስራት የሚሆን ስጋ እና ጽዳት መስፈርቶች ያለውን የምግብ ጠቀሜታ.

ተጨማሪ አስተማሪ ሙቀት ህክምና ለማግኘት ምርጫ ደንቦች ጋር ወደፊት እመቤቶች ስጋ ያስተዋውቃል. ለምሳሌ ያህል, የሚገለደሙ schnitzels, አጊጠዋል, ለትንሽ በማድረጉ ሊመረጥ ይችላል.

የ እንዳልክ አንድ ጣፋጭ ወጥ ተስማሚ ነው. pilaf ለ የአሳማ ሥጋ የጡት ተስማሚ, ስንዴውም cutlets መካከል በማምረት ላይ ጥቅም ላይ በገለፈቱ.

የተቀቀለ የአሳማ እግር, shank, drumsticks, የአሳማ ራሶች Aspic. ምግብ ለማብሰል, ለመጋገር, pripuskaniya, ጥማቸውን: ጣፋጭ ስጋ ወደ ሙቀት ህክምና ሁሉ የወል ተግባራዊ በመፍጠር ጊዜ.

ቀጥሎም ልጃገረዶች ዶሮ እና መቆራረስ ጋር ሾርባ ማብሰል መካከል የቴክኖሎጂ ቅደም ተከተል በማጥናት ላይ ናቸው.

መጽሐፍ ውስጥ የንድፈ ቁሳዊ በማጥናት በኋላ, እነርሱ ስጋ, ጥራጥሬ እና አትክልት ተቀዳሚ ሂደት በተመለከተ መነጋገር.

ቀጥሎም, የመምህራን የሰው ኃይል ጥበቃ ላይ ሙሉ አጭር ጉባኤ የምትመራ ሲሆን ብቻ ተማሪዎች ወደ ተግባራዊ ደረጃ ለመሄድ በኋላ.

ሁሉንም ሥራ አንድ አስተማሪ ያለውን ጥብቅ መመሪያ ስር ተሸክመው ነው. ድውዮች ይወስዱ ደፍቼ, ፀጉራቸውን ውስጥ የሚሰሩ ልጃገረዶች ወደ ሾርባ ውስጥ ከመግባት መቆጠብ.

መምህሩ, ሥራ እያንዳንዱ ደረጃ ይቆጣጠራል ሙቀት-መታከም ስጋ ልዩ ትኩረት ይከፍላል.

ወደ ትምህርት የመጨረሻ ደረጃ ላይ የተለያዩ ቡድኖች የበሰለ ቀምሶም ሾርባ, ይደራጃሉ. እያንዳንዱ ቴክኖሎጂ ተግባራዊ ትምህርቶች በማከናወን የሚሆን አንድ ቅድመ ሁኔታ ጠረጴዛ ደግመን ነው. ወንዶች, መምህር, በማንኛውም ሰዓት ተቀጣሪ ላልሆኑ ሌሎች መምህራን, መጋበዝ ይችላሉ ልጃገረድ ከቀመሰው ላይ.

መደምደሚያ

የ የቅምሻ ሂደት መጠናቀቅ በኋላ ልዩ ካርድ ላይ የዳሰሳ ጥናት ለመግለጽ መስሎአቸው ነው. ቀጥሎ አስተማሪ የመጨረሻ ቃል ነው. መምህሩ ክፍለ ወቅት ስጋ አማቂ ሂደቱ የተለያዩ አማራጮች ከግምት መሆኑን የሴት ተማሪዎች አስታውሷቸዋል.

መምህሩ እውቀት በዕለት ተዕለት ሕይወት ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ ስኮሊርሽፕ ለማሻሻል ጥሩ መሠረት ይሆናል አገኘች መሆኑን ይጠቁማል.