ሽንብራ መካከል Terrine. የሽንብራ አዘገጃጀቶች

የሚያስመጡት ቃል ስር "የሽንብራ" chickpea ለጥፍ በጣም የተለመደ ያመለክታል.

የጽዋውንና የወጭቱን ከአውሮፓና - በመካከለኛው ምሥራቅ, ነገር ግን ከቅርብ ዓመታት ውስጥ በመላው ዓለም እየተስፋፋ ነው. የሽንብራ የአትክልት ፕሮቲኖች ትልቅ መጠን ይዟል እና የሰው አካል መደበኛ ሥራውን ለማግኘት አስፈላጊ ንጥረ ቢስነትና እውነታ ቢያንስ ምክንያት አይደለም. እሱ በተለይ የምግብ አለማስተናገድ ምክንያት የሆነ አመጋገብ እንዲከተሉ ይገደዳሉ መሆኑን ቬጀቴሪያኖች, vegans እና ሰዎች የተከበረ.

አጠቃላይ መረጃ

ቆንጆ, ጣፋጭ ምግቦችን - ሽንብራ መካከል Terrine. በጥንት ጊዜ ጀምሮ በዓለም የታወቀ ነው. ሳይንቲስቶች በመጀመሪያው መጠቀስ, ሆሜር ስለ "ኢሊያድ" ውስጥ የሚገኘው, በጽሑፍ ውስጥ ተመዝግቦ እንደሆነ አሳይተዋል. የጥንት ሮማውያን እና ግሪኮች, እና እንዲያውም የግብፅ ፈርዖኖች የሚዳብረው በዚህ ሳህን ለመፍጠር ጥቅም ላይ መሆኑን ሽምብራ, ቁርስ ማኩረፍ ነበር. እሱ ወንድ ኃይል አንድ ጎተራ ሆድ እና አንጎል ላይ normalization የሚያበረክት ምርት ተደርጎ ነበር, በወሊድ ውስጥ ሴቶች ህመም እንድትገላገሉ እና በቀጣይ መታለቢያ ያነሳሳናል.

ዛሬ በብዙ አገሮች ይህ ምክንያቱም ታዋቂ የሜዲትራኒያን ምግብ ሥርዓት ውስጥ ማካተት የተፈቀደላቸው ይህም ያላቸውን ብሄራዊ ዲሽ, ከግምት ጀምሮ, ካልሰራ በማንኛውም የተወሰነ ሁኔታ የሽንብራ ደረጃ. እኛ ጠቅላላ ጥንቅር መውሰድ ከሆነ, chickpea (የሽንብራ) ያለውን ለጥፍ ያካትታል:

• በቀጥታ ሽምብራ, ወይም ይልቅ እሱን ተፈጭተው;
• tahini - የሰሊጥ አንድ ለጥፍ;
• የወይራ ዘይት.

በአማራጭነት ሽንኩርት, ሲትረስ ጭማቂ እና ቅመማ ሊታከሉ ይችላሉ.

የጤና ስለ

እጅግ ምግብ እንደ እሴት የሽንብራ. ይህ ጥንቅር ባልንጀራውን እንስሳ ጋር በጣም ቅርብ ነው ሆኖ በጣም ሙሉ በሙሉ እንዲሁም ሰብዓዊ አካል ተውጠዋል ነው በፕሮቲን, ባለ ጠጋ ነው. በተጨማሪም, ማንኛውም የዕድሜ ቡድን ሰዎች ዘንድ ተወዳጅ በማድረግ, ብረት, ቫይታሚኖች, ካልሲየም, የሲሊኒየም አንቲኦክሲደንትስ ከፍተኛ መጠን ይዟል.

ወደ አመጋገብ ውስጥ የሽንብራ መካከል መግቢያ, የደም ስኳር መጠን normalize የካንሰር, የልብና የደም በሽታ ያለውን አደጋ ለመቀነስ ይረዳል. በተጨማሪም, ፋይበር ሽንብራ ከፍተኛ ይዘት ጋር ያለውን መዋቅር ምስጋና ዘርጋ normalizes.

ይህ በሌለበትና ቅመሱ, ስለዚህ የሽንብራ ምርቶች ሰፊ ክልል ጋር ይደባለቃል. ይህ በጥያቄ ውስጥ ሁለቱም ዋናው ምግብ ወቅት መሆን ያስችላቸዋል, እና የማግበስበስ ጊዜ. ዳቦ ላይ ይተላለፋል እንደ ማብሰል ተጨማሪ የ chickpea pâté ነገር, በቀላሉ ሊጠቀሙበት ይችላሉ እንደ አስፈላጊ አይደለም.

የሽንብራ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ታዲያ እንዴት ሽንብራ መካከል የሽንብራ ለማድረግ? ምንም ይቀላል አለ! የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል:

• የታሸገ ሽንብራ (500 ግራም እንስራ) - 1 ፒሲ.
• የሎሚ ጭማቂ - 4 የሾርባ. ጭልፋዎች;
• tahini የሰሊጥ ለጥፍ - 2 tbsp. ጭልፋዎች;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ቅርንፉድ ነው;
• . ጨው - 1 tsp;
• የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ጭልፋዎች;
• ጥቁር መሬት በርበሬ - እናቀምሰዋለን.

በወንፊት የታሸገ ሽምብራ, ግማሽ የተዋሃዱ ፈሳሽ መደብር ማጠፍ. በብሌንደር ምርቶች ሁሉ ልበሱ እና ለስላሳ መለጠፍ ይፈጨዋል. አንተ ደስተኛ አይደሉም chickpea ፈሳሽ በስተግራ እስካለ እንደ ወጥነት ያክሉ.

ይህ ሁሉ ነው, አንተ መዝናናት ይችላሉ.

እናንተ ደረቅ foie ሽንብራ, ምግብ ማብሰል ይፈልጋሉ ከሆነ እንደሚከተለው መቀጠል አስፈላጊ ነው. ሽንብራ, አንድ ብርጭቆ, የተትረፈረፈ የውኃ ውስጥ በአንድ ሌሊት ዘፈዘፈ. ጠዋት ላይ, ውኃ ሊጨርሰው አዲስ ለማከል እና ሙሉ ለስላሳ ድረስ ድረስ ማብሰል. ከላይ አዘገጃጀት ውስጥ የታሸገ ሽንብራ እንደ የሚከተሉትን ይጠቀሙ.

tahini

ምናልባት ዝግጅት ስልተ የሽንብራ የአንደኛ ለማድረግ ጊዜ ነው. የሰሊጥ ዘር ለጥፍ - ዋናው ችግር tahini ውስጥ ሊሆን ይችላል. ይህም ዲሽ ልዩ, ልዩ ጣዕም የሚሰጠው መሆኑን. Pate ሽንብራ ይህ ኤለመንት አይሰሩም. እንዴት እንደሆነ መደብሮች ልዩነት ወደ እናንተ የሚያበረታታ አይደለም ከሆነ, ይሁን, እና የሽንብራ ይፈልጋሉ ይችላል?

አንተ ብቻ 1 tbsp በማከል, አንድ ትንሽ ፍራይ የሰሊጥ 100 ግራም መውሰድ እና በብሌንደር አንድ ለስላሳ መለጠፍ የመፍጨት ያስፈልግዎታል, ወደ እውነተኛ በተቻለ መጠን የቅርብ ጣዕም ለማግኘት: በተግባር ሲታይ, ሁሉም ነገር ቀላል ነው. የነጠረ የአትክልት ዘይት ማንኛውንም ማንካ. እርግጥ ነው, ያነሰ ሊሆን አይችልም ሥጋ እውነተኛ ጣዕም በፍጹም ተመሳሳይ, ነገር ግን በጣም ቅርብ እና ጥሩ አይሆንም.

ይህ እንዴት ለጥፍ ጋር አንድ አዘገጃጀት ለመፈተን እሰጥሃለሁ አሁን እኛ ይነጋገሩ ነበር, የሽንብራ chickpea ምግብ ማብሰል, እንዲሁም ወደ:

• ዝግጁ የሽንብራ - 150 ግራም;
• መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች - 4 ኮምፒዩተሮችን;.
• አስቀምጣቸው - 3 ኮምፒዩተሮችን;.
• ቼሪ ቲማቲም - 5 ኮምፒዩተሮችን;.
• የትኩስ አታክልት ዓይነት - እንዲቀምሱ;
• የወይራ ዘይት - እንዲቀምሱ;
• ከእንስላል - እናቀምሰዋለን.

ከአንጀት, ቅቤ ጋር ትንሽ ብሩሽ ድረስ ድንች ቀቀሉ.

እንጉዳይ coarsely አይቆርጡም እና ጨረታ ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ፍራይ.

የሽንብራ peremazyvaya, አንድ ሳህን ላይ የበሰለ ምግብ አድርግ. ቅጠላ ጋር ስለምታስጌጡና እና ያገለግላሉ.